သူ့အသွားအပြန်လမ်း၊ ၎င်း၏ ကမ်းရိုးတန်းမြို့များ၊ ကမ်းရိုးတန်းများနှင့် မြေထဲပင်လယ်က ရေချိုးထားသော ကမ်းခြေများ... ချစ်ဖို့ အကြောင်းပြချက်တွေ အများကြီးရှိတယ်။ Costa Brava နှင့်၎င်း၏လှပသောရှုခင်း။ ကမ္ဘာမှာ နာမည်ကြီးတယ်။ Cadaques သူ၏နောက်ဆုံးသောနေ့ရက်များတွင်ခိုလှုံရန် Dalíကိုသိမ်းပိုက်ခဲ့သောမြို့နှင့်ဤ 2021 သည်သိမ်းပိုက်ခဲ့သည် ခရီးသွားဆုများ ကော့စ်ဘရာဗာကို အလေးအမြတ်ပြုခဲ့သည်။ အကောင်းဆုံးအမျိုးသားခရီး။
Blanes မှ Portbou သို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ရပ်တန့်စရာများစွာ ရှိပါသည်။ အရသာအားလုံးအတွက်။ ချောက်ကမ်းပါးတွေရဲ့ တောတောင် ရှုခင်းတွေကို ဖြတ်ပြီး ဒီခရီးမှာ မှတ်တိုင်တွေကို ဗိုက်နဲ့ အာခေါင်တွေ စိတ်ထဲမှာ မှတ်ထား၊ တိုက်ရိုက်ငါးလေလံ ဒေသ၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည့် ထူးခြားသော စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ကြယ်ပွင့်ထွက်ကုန်များတွင်၊ ၎င်း၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအရာ- ပင်လယ်ကို နားလည်ပါ။
Cadaqués နှင့် Salvador Dalí ၏သမိုင်း။
ဟုတ်ပါတယ်၊ အကြောင်းပြောပါ။ အစာအိမ်ဆိုင်ရာပညာ Costa Brava ပေါ်မှာ မညှာမတာ တွေးတောခြင်းဆီသို့ ဦးတည်သည်။ BulliCala Montjoi နှင့် Ferran Adrià တွင်။ ဒါပေမယ့်လည်း Palamós, Llançà, Paco Pérez; ဆိုလိုသည်မှာ ငါးဖမ်းခြင်း၏ အနှစ်သာရဖြစ်သည်။ Costa Brava ကျွေးသည်။ နှင့် ကျွန်ုပ်တို့ကို ရာစုနှစ်များစွာ ပေးဆောင်ခဲ့သော မွန်မြတ်သော ဟင်းလျာများ။
PALAMÓS၊ ပုဇွန်နီ၏ ယင်ကောင်
အရှေ့ Costa Brava ကိုစားရန်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသောလမ်းခရီး နှစ်ရက် သို့မဟုတ် သုံးရက် ခရီးထွက်သည့်အခါတွင် ၎င်းသည် စတင်သည်။ ပုဇွန်နီပုခက်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤအနီရောင်မြေထဲပင်လယ်ရှိ crustacean သည် မက်မောဖွယ်ကောင်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အောက် Ampurdán ရှိ Palamós၊ မရှိမဖြစ်မှတ်တိုင်တစ်ခု။
လှေဆယ့်ခြောက်စင်းသည် ယနေ့ခေတ်တွင် ငါးပြန်ဝင်လာသော ကုန်ပစ္စည်းကို ရှာဖွေနေသည့် ငါးများဖြစ်သည်။ သုံးဆယ် 2013 ခုနှစ်မှ စတင်၍ စည်းမျဉ်းများ ချမှတ်ခဲ့သည်။ Palamós ပုစွန်စီမံခန့်ခွဲမှုအစီအစဉ် အစကနေ မွေးဖွားလာတဲ့ ပရိုဂရမ်တစ်ခုပါ။ ညီအကိုများ ထိန်းချုပ်ငါးဖမ်းမှု သေချာစေရန်နှင့် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူ့ငါးဈေးကို လာလည်တဲ့သူတိုင်း ခံစားနိုင်မှာပါ။ နေ့စဉ်ငါးလေလံပွဲ ဆိပ်ကမ်းတွင်ဆောင်ရွက်ပြီး ပြီးပြည့်စုံသော ထိန်းချုပ်မှုကို စစ်ဆေးပါ။ အရည်အသွေးပြည့်မီသော အမှတ်တံဆိပ်တံဆိပ်ဖြင့် စျေးကွက်တွင် ပျံ့နှံ့နေသော ပုဇွန်။
Palamós၊ ပုစွန်နီပုခက်။
စာရင်းစစ်သည် ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ အပူချိန်၊ အသွင်အပြင်နှင့် အရွယ်အစားတို့ကို စစ်ဆေးသည်။ သုံးနှစ်မှငါးနှစ်အကြား ဖြစ်လျှင်မူတည်သည်။ "လတ်" သို့မဟုတ် "အပို" ၎င်းကို conveyor belt သို့မဖြတ်မီ ပေးသွင်းသူများသည် လေလံနည်းသည်။
ဤရှိုးကို နေ့ခင်းတိုင်း နှစ်သက်သည့်အပြင် Palamós ညီအစ်ကိုအသင်းအပင်းတွင် ပါဝင်ပါသည်။ အစာအိမ်နေရာ သင်ယူရမည့်အရာ (အရသာ)၊ ရိုးရာဟင်းချက်နည်းများ၊ ရွှမ်းလဲ့ ချဉ်စပ်၊ ဧရိယာထဲကငါး။ တံငါသည်နှင့် ထမင်းချက်၊ Ramón က သတင်းပေးသည်၊ သင်ပေးသည်၊ ပြင်ဆင်သည်။ စနေ၊ တနင်္ဂနွေတိုင်း သင်တန်းလေးငါးခု (ယူရို 20-25 အသီးသီး) ဟင်းချက်နည်းတွေကို ချရေးဖို့ စာရွက်နဲ့ ဘောပင်နဲ့ သွားရတာ ပိုကောင်းပါတယ်။
ဗိုက်ပြည့်တာနဲ့ မထွက်ခင် ပေးကမ်းရတာ တန်ပါတယ်။ သင်၏လမ်းလျှောက်ပါ။ ငါးဖမ်းပြတိုက် မွေးဖွားခဲ့သူ လွန်ခဲ့သော ဆယ်စုနှစ် နှစ်ခုကျော်က “ပင်လယ်၏လူများ” ကို တန်ဖိုးထားရန်နှင့် ငါးဖမ်းခြင်း၏ အရေးပါမှုကို သတိပြုမိစေရန် တာဝန်သိထုတ်ကုန်စားသုံးမှု။
ဆားရည်က ဘယ်ကလာတာလဲ။ ငါတို့ရဲ့ အိမ်နီးချင်း ကမ်းရိုးတန်းမှာ ဘယ်လိုငါးမျိုးတွေ ရှိလဲ။ ဤမေးခွန်းများနှင့် အခြားများစွာသောမေးခွန်းများသည် ဤနေရာ၌ အဘယ်အရာတည်ရှိသနည်း။ ဆိပ်ကမ်း ဂိုဒေါင်ဟောင်းတစ်ခု။
Cala S'Alguer၊ Palamos
ပင်လယ်ကိုချစ်သော လယ်ယာအိမ်
သေချာတာကတော့ မစမ်းဘဲနဲ့ အချက်အပြုတ်ကြွယ်ဝမှုကနေ သင်ယူလို့ မရပါဘူး။ စားသောက်ဆိုင်က ဂရုစိုက်တယ်။ Gastronomic Hotel Es Portal , ဦးဆောင်သည်။ လူငယ်စားဖိုမှူး Joan Carles Sánchez၊ လတ်ဆတ်သောငါးများကို အခြေခံ၍ ထိုကဲ့သို့သောဒေသမှထွက်ကုန်များနှင့်အတူ၎င်း၏အစားအစာကိုအခြေခံသည်။ Pals ထမင်း သို့မဟုတ် Girona ပန်းသီး.
တွင်တည်ရှိသည်။ ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော အနီရောင်အုတ်နီခင်းဟောင်း ဟော်တယ်ပဲရှိတယ်။ ကိုးခန်း ပြန့်နှံ့ ၎င်း၏ နှစ်ထပ်၊ ခွန်အားတွေစုဆောင်းပြီး ခရီးဆက်ဖို့ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
L'ESCALA တွင် ဆားနယ်ရန် ODE
ပုဇွန်အနီဆိုရင်တော့ ချက်ပါ။ Palamós ၏ပျက်စီးသောကလေး ကီလိုမီတာ လေးဆယ် L'Escala မြို့ ကာမဂုဏ်နှင့် ယှဉ်၍ ဝါကြွားသော၊ ကျောက်ချွဲ . ဆားငန်လုပ်ငန်းသည် သမိုင်းဝင်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ မြို့ငယ်လေး အခေါ်အဝေါ်အရ ဖြန့်ဝေသော ဒါဇင်စက်ရုံများမှလည်း သရုပ်ပြခဲ့သည်။ 14 စတုရန်းကီလိုမီတာထက်မပိုပါဘူး။
Es Portal ဟိုတယ် Gastronomic
တကယ်တော့ မြို့လယ်ခေါင်မှာ ဝယ်လို့ရတယ်။ စည်သွတ်လက်ဆောင်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်သီး D.O. ဥပမာအားဖြင့်၊ ထုတ်လုပ်သူများထံမှ တိုက်ရိုက်၊ J. Callol i Serrats မှ Anxoves Fill ထိုဒေသတွင် သက်တမ်းအရင့်ဆုံး ကုမ္ပဏီဖြစ်သည်။
နည်းပညာ၏သမိုင်းကြောင်းကို ကောင်းစွာနားလည်ရန်၊ ၎င်းတွင်ရှိခဲ့သော တန်ဖိုးများကို ဒေသခံများအတွက် ဆက်လက်တည်ရှိနေစေရန်၊ ၎င်း၏ခမ်းနားထည်ဝါမှုကို ချဉ်းကပ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Museu de l'anxova i de la sal.
ကျမ်းသစ္စာကျိန်ဆိုသည်။ 2006 ခုနှစ်တွင် သတ်ရုံဟောင်းတစ်ခုတွင်၊ ဤပြတိုက်နေရာသည် ရှာဖွေတွေ့ရှိသည်။ ငါးဖမ်းခြင်းသမိုင်းတွင် မတူကွဲပြားတဲ့ နည်းစနစ်တွေရှိတဲ့အတွက်ကြောင့်ပါ။ Costa Brava တွင်ငါးရှာရန်နည်းလမ်း 100 ကျော် , နှင့်ဆားနယ်လုပ်ငန်းစဉ်သူ့ဟာသူ ၁၆ ရာစုကတည်းက ငါးပြာ ယနေ့ခေတ်အထိ။
L'Escala ရှိ Empúries ၏ အပျက်အစီးများ။
အဖြူအမည်း ဓာတ်ပုံများသည် ပင်လယ်ရေသည် အစားအသောက်၊ ပွဲတော်များနှင့် အယူသီးမှုများ၏ အဓိကနေရာကို မှတ်မိနေပါသည်။ စည်းစိမ်ဥစ္စာ၊ အိမ်နီးချင်း တံငါသည်အိမ် Can Cinto Xuà၊ 18 ရာစုအိမ်ကြီးသည်၎င်း၏အတွင်းပိုင်း၌တည်၏။ ပုံမှန်အရာဝတ္ထုများနှင့် အသုံးအဆောင်များစွာ ရာစုနှစ်သုံးစုနီးပါး ခရီးကို ပြန်လည်ဖန်တီးခြင်း။
18 ရာစုမှစတင်ခဲ့သော ဗီရို၊ XIX သို့မဟုတ် တစ်ပန်းကန် ကလေးအဝတ်အစားများ ရာစု၏အလှည့် တစ်ချို့တွေပဲ ရှိတယ်။ deco လက်ဝတ်ရတနာ တံတိုင်းနောက်ကွယ်မှာ စောင့်နေတဲ့သူ ငါးဖမ်းကိရိယာ ရှေးယခင်က။
တံငါသည်များ၏ မနက်စာ
တကယ်တော့ L'Escala ချန်မထားဘဲ ချစ်သူများ ခိုင်ခံ့သောနံနက်စာများ စောစောထရန် ပြီးပြည့်စုံသော အကြောင်းပြချက်ကို ၎င်း၏ဆိပ်ကမ်းတွင် သင်တွေ့လိမ့်မည်။ ၌ L'Escala MARAM ဘာသာပြန်စင်တာ တံငါသည်အသင်းမှ စီမံခန့်ခွဲခြင်းတို့ကို ခံစားနိုင်သည်။ မနက်ခင်းမှာ ငါးပြာလေလံပွဲ။
အစောဆုံး riser ဆိုလျှင် နံနက် ၇း၀၀ နာရီတွင် ဧည့်လမ်းညွှန်မှ စတင်ပါသည်။ , ကကျိုးနပ်လိမ့်မယ်။ သင်္ဘောများ ရောက်ရှိလာသည်၊ ကုန်ပစ္စည်းကို မည်ကဲ့သို့ ချွတ်ပြီး လေလံတင်ထားသည်ကို ကြည့်ပြီး ပျော်ရွှင်စွာ အဆုံးသတ်ပါ။ ရိုးရာ “တံငါသည်၏ နံနက်စာ”၊ ဒီလှုပ်ရှားမှုကို မြို့တွင်းမှာ မရှိမဖြစ်လုပ်တယ်။
Llançà ရှိ Cala Bramant
LLANÇÀ၊ 'ESCAMARLA' နှင့် PACO PÉREZ
ဒီလမ်းကြောင်းကို အဆုံးသတ်လိုက်ပါ။ Llançà မှ 14 ကီလိုမီတာသာဝေးသည်။ ပြင်သစ်, လက်ရာမြောက်မှုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ရေချိုကျောက်ပုစွန် ထိုအစိတ်အပိုင်းများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များကို ပြည့်နှက်နေပါသည်။ Michelin ကြယ်နှစ်လုံး ဘယ်ကလဲ Paco Perez မှော်လုပ်ပါ။ အကြောင်းပြောပါ။ Llançà သည် escamarlà နှင့် အဓိပ္ပါယ်တူသည်။ ပြင်သစ်မြစ်များနှင့် ပုံမှန်ရေစီးကြောင်းများမှ အာဟာရများကြွယ်ဝသော Cap de Creus၊ ငါးနှင့် အခွံမာသော ငါးများကို ဖြစ်စေသည်။ အဆက်မပြတ်လှုပ်ရှားခြင်း၏ရလဒ်။
အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်ကို ရိုးရာအတိုင်း စမ်းသုံးနိုင်သည်။ တံငါသည် ၏ စားဖိုမှူး Lluis Fernandez၊ ဒေသခံမီးဖိုချောင် တိုက်ရိုက်ဝယ်တဲ့သူ လတ်ဆတ်သောငါး စားပွဲပေါ်တွင် ပွင့်ပွင့်လင်းလင်း ပြရန်။
ပုဇွန်က အမိန့်ပေးပေမယ့် ကျောက်ပုဇွန် ဖြစ်လာပြီ။ ၎င်း၏ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခု။ ဆီ (သို့) ဆီဖြင့် ကြော်ကျွေးပါ။ scallop vinaigrette (ကြက်သွန်နီအသေးတစ်လုံး) ခရမ်းချဉ်သီးခြောက်၊နံနံနှင့် ဂျင်း၊ ပိတ်ရန် hollandise ဆော့စ်အနည်းငယ်ဖြင့်၊ ရာသီနီးလာသောအခါတွင်သေချာစွာကြိုတင်ထားပါ။
Costa Brava ကိုဖြတ်ပြီး ဒီအစားအသောက်ခရီးစဉ်ရဲ့ နောက်ဆုံးရေခဲတုံးက စားဖိုမှူးက ဘယ်လိုဖြစ်နိုင်မလဲ။ Paco Perez . အတူ Michelin ကြယ်နှစ်လုံး၊ Miramar ဟင်းလျာ၏ ခမ်းနားခြင်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ Alt Emporda Paco ကိုယ်တိုင်က အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုရတာကို နှစ်သက်သလို အမဲအိုင်ထဲက၊ သူကြီးပြင်းခဲ့တဲ့ Girona ဒေသ ပြီးတော့ သူ့မီးဖိုချောင်ကို စံနှုန်းတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲလိုက်တယ်။
အတူ မီကယ်လင်ကြယ်ငါးပွင့် သူ့အား ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် ဤအရာအားလုံးသည် ပင်လယ်ကိုမျက်နှာမူကာ လှပသောမှန်သေတ္တာတစ်ခုထဲတွင်၊ သူ၏ဇနီး Montse Serra နှင့်အတူ Paco Pérez သည် သန့်စင်သောနည်းပညာကိုရှာဖွေသော ပင်လယ်ရေဖြင့် ထိန်းချုပ်သည့် မြင့်မြတ်သောထုတ်ကုန်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ "ထမင်းစားသူရဲ့ ပျော်ရွှင်မှု" သင့်မီးဖိုချောင်မှာ မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ စာထဲမှာ သို့မဟုတ်မှတဆင့် မီနူးနှစ်ခု ဖြစ်ခြင်း၊ MAR21 ၏နောက်ဆုံးထွက်ရှိမှု။
25 "စိတ်ကူးများ" သည် ဤခရီးလမ်းကို အရသာများဖြင့် ဖန်တီးထားသည်။ ချို့တဲ့မှုမရှိသော အသွင်အပြင်များ clam, ကဏန်း, ဂဏန်း, a mullet ကြို့ထိုးခြင်းများကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ပြန်လည်ပြင်ဆင်ပေးပါသည်။ ဆန်လှေ။ ငါးရှဉ့်၊ ဂုံးကောင် သို့မဟုတ် ကျောက်ချဉ် သေခြင်းတံပိုးကိုလည်းကောင်း၊ ခိုကိုလည်းကောင်း မဆီးတားကြ။
တက်ကြွပြီး ဟန်ချက်ညီသော၊ သူ၏နောက်ဆုံးဖန်တီးမှုသည် Llançàကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန် သင်လိုအပ်သောအကြောင်းပြချက်မှာ သံသယမရှိဘဲဖြစ်သည်။ နောက်ပြီး စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ အပေါ်ဆုံးထပ်မှာ အံ့ဖွယ်အခန်းငါးခန်း စောင့်ကြိုနေပါသည်။ ပင်လယ်ကမ်းစပ်မှာ ဘယ်မှာလဲ။ tramuntana၊ Costa Brava ၏နေနှင့်မြေထဲပင်လယ်၏ဆားကိုနှုတ်ဆက်ပါ။