Fratelli Figurato
ထပ်စားပါ' အမေ့မီးဖိုချောင် 'ဘယ်တော့မှ မသွားနဲ့တော့။ ရင်းနှီးသောအနံ့နှင့်အရသာများက သင့်ကိုနှစ်သိမ့်စေသည်၊ သင့်ကလေးဘဝ၊ သင့်မြီးကောင်ပေါက်အရွယ်၊ မိသားစုနှင့်အတူ နွေရာသီများ၊ တက္ကသိုလ်ရှိနှစ်များနှင့် သင့်အား ပြန်လည်ချိတ်ဆက်စေသည်။ မင်းရဲ့စိတ်နဲ့ အရသာခံပြီး မင်းအတွက် အရမ်းအဓိပ္ပာယ်ရှိတဲ့ နေရာတွေကို မင်း ခရီးသွားတယ်။ အကြင်သူသည် စည်းဝေးပွဲများစွာကို ဝေငှပေးသော သူများနှင့် လက်ချင်းတွဲ၍ လုပ်သည်သာမက၊ သင့်ဘဝရဲ့ အရေးကြီးတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။.
စစ္စလီကျွန်းကို ရောက်တာနဲ့ ကျွန်တော်လုပ်လေ့ရှိတဲ့ ထုံးတမ်းဓလေ့တွေထဲက တစ်ခုကတော့ ၀တ်ပြုဖို့ပါပဲ။ arancino (ဖြစ်ဖြစ် အာရန်စင် အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Sicily တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် သင်၏ လိင်နှင့် သဘောမတူသောကြောင့်) လေဆိပ်တွင်။ ၎င်းသည် ၎င်းနှင့်ဝေးသောကျွန်းရှိ အကောင်းဆုံး arancino မဟုတ်သော်လည်း ၎င်းသည် ပထမဆုံးဖြစ်သောကြောင့် အရသာအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ သူနဲ့အတူ သင် အိမ်မှာ ရှိနေတယ်လို့ ခံစားရတယ်။ . မိသားစုနဲ့ အလွတ်သဘော ညစာစားတာ ဒါမှမဟုတ် သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ နေ့လည်ခင်းတွေမှာ မြို့တွင်းက အကြော်နံ့သင်းနေတဲ့ အစားအသောက်တွေကို သတိရမိမှာပါ။ ပြီးတော့ မက်ဒရစ်မှာ အဲဒီအခိုက်အတန့်တွေအားလုံးထဲက ရုန်းထွက်ချင်တဲ့အခါ၊ Forneria Ballaro (Santa Engracia Street, 90)။
Fornería Ballaro မှ Arancino
၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းအတွက်, caponata ၏ Da Giuseppina (C/Trafalgar, 17), a ချိုချဉ်စပ်စပ် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ capers၊ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခွံမာသီးများ ၊ ရပ်ကွက်လမ်းတွေပေါ်မှာ ပြေးလွှားရင်း မောပန်းနွမ်းနယ်နေတဲ့ အိမ်ပြန်မယ့် ငယ်ဘဝ နွေရာသီ ညစာတွေဆီ တိုက်ရိုက်ခေါ်သွားပါ။ သူ့အနံ့က မှတ်မိနိုင်လောက်အောင် အိမ်ကို ပြန်လာတာကို ပိုခံနိုင်ရည်ရှိစေတဲ့အတွက် အဲဒီနေ့က ဂိမ်းတွေ ပြီးဆုံးသွားပါတယ်။ အလကားမဟုတ်ဘူး၊ အမေက တစ်ကြိမ်ထက်ပိုသုံးတယ်" Stasera faccio la caponata ” (ဒီည ငါ caponata လုပ်မယ်) ဒါမှ သူ အချိန်မီ ရောက်မယ်။
ပိုက်ဆံနည်းနည်းလေးနဲ့ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ အားလပ်ရက်မှာ စပြီး အပန်းဖြေခရီးထွက်တဲ့ ကမ်းခြေမှာ နွေရာသီတွေ၊ လွတ်လပ်မှုရဲ့ ပထမဆုံးနွေရာသီတွေ ၊ ဒါပေမယ့် ထင်ယောင်ထင်မှားတွေနဲ့ ပြည့်နှက်နေပြီး အဆင်မပြေမှုလေးတွေ လုပ်ချင်စိတ်တွေအပြည့်နဲ့... ကျွန်တော့်အတွက်ကတော့ spaghetti con le vongole အရသာပါပဲ။ (ဂုံးများနှင့်အတူ spaghetti) အလွန်ရိုးရှင်းသောစာရွက်, ဒါပေမယ့်အလွန်နည်းပါးသောပန်းထိုး။ မကြာသေးမီကမှ ကျွန်ုပ်သည် ထိုအလွန်တိကျသောအရသာကို ရှာဖွေဖော်ထုတ်နိုင်ခဲ့ပြီး Bello e Bbuono (Plaza de Chamberí, 10) တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
Il dolce far niente (တခါတရံ ဘာမှလုပ်စရာမရှိလောက်အောင် သာယာတယ်လို့ ဆိုနိုင်တဲ့ အီတလီအသုံးအနှုန်း) တစ်ချို့ရဲ့ အရသာရှိတယ်။ spaghetti alla carbonara (မူရင်း၊ guanciale၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ pecorino နှင့်ငရုတ်ကောင်း) တို့ပါရှိသည်။ အရသာရှိပြီး ခွန်အားဖြစ်စေသော ဟင်းတစ်ခွက်ဖြစ်ပြီး တစ်ရေးတစ်မော အိပ်ရန် သို့မဟုတ် စားပြီးပါက ဘာမှမလုပ်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဒါကြောင့် တရားမျှတတဲ့ ပျင်းရိမှု နေ့ရက်တွေ မှာ အပြစ်ရှိတယ်လို့ ခံယူချက်မရှိရင် စားပွဲကို လာကြိုလေ့ရှိပါတယ်။ ဘာကာရို ၏ (C/ Hartzenbusch၊ 9)။
မေမေ။
အီတလီမြောက်ပိုင်းကို ခရီးထွက်ပြီး မိသားစုတစ်စုလုံး အဒေါ်ဆီ သွားလည်တုန်းက နွေရာသီကို သတိရမိတဲ့အခါ တံခါးကို ဖြတ်လျှောက်သွားခဲ့တယ်။ Noi Due (C/ Vallehermoso၊ 59)။ သူတို့ရဲ့ porcini နှင့် tartufo ခရင်မ်နှင့်အတူ risotto (ဆန် boletus နှင့် လတ်ဆတ်သော အမည်းရောင် ထရက်ဖဲလ်) သည် ဤကဲ့သို့ ပြင်းထန်သော အနံ့ဖြင့် ပထမအကိုက်မှ အတိတ်သို့ ခုန်တက်သွားပါသည်။ သူနှင့်အတူ v Emilia Romagna ၏ ထင်းရှူးတောများကိုဖြတ်၍ လမ်းလျှောက်ခြင်း သို့မဟုတ် သဘာဝ၏အလယ်တွင် ပျော်ပွဲစားထွက်ခြင်းများကို ပြန်လည်ရောက်ရှိလာပါပြီ။ တစ်နေ့မှာ ဇိမ်ခံပစ္စည်းဖြစ်လာမယ်လို့ စိတ်ကူးတောင်မယဉ်နိုင်တဲ့အခါ၊
စပိန်မှာ တနင်္ဂနွေနေ့တွေမှာဆိုရင် paella အရသာ၊ အီတလီမှာ တနင်္ဂနွေနေ့တွေမှာ လာဆာဂနာလို အရသာရှိပါတယ်။ . အဲဒီအပေါ်မှာလည်း မြောက်မှတောင်ကို သဘောတူတယ်။ အနိမ့်ဆုံး အပူပေးထားသော bechamel ငံပြာရည်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပါးပါးလှီးထားသော အသားများနှင့် သင့်မိခင် သို့မဟုတ် အဖွား (သို့မဟုတ် သင့်ဖခင်၊ ခေတ်အမီဆုံး) စတိုင်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ကလေးဘဝရဲ့ တနင်္ဂနွေတွေသာမက မြီးကောင်ပေါက်အရွယ်တွေမှာ အရက်နာကျတာတွေ၊ သူတို့အားလုံးက သင်လွတ်လပ်ပြီး အတူတူမဟုတ်တော့ဘူး၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ Lasagna က သင့်အတွက် သိပ်အဆင်မပြေတော့တဲ့အတွက် သင်ဟာ အရှုံးပေးပြီး ရှာနေတတ်ပါတယ်။ အိမ်ကနေ အပြင်ထွက်တဲ့အရသာ။ မက်ဒရစ်မှာ၊ ငါ့အတွက် အမြဲတမ်း တနင်္ဂနွေနေ့ဖြစ်တဲ့နေရာက Il Pastaio (C/ Ríos Rosas၊ 49).
ငါ့အတွက် အမြဲတမ်း စနေနေ့ညဖြစ်မယ့် နေရာတစ်ခုရှိရင် အဲဒါပေါ့။ Fratelli Figurato (C/ Alonso Cano၊ ၃၇)။ ၎င်း၏ပီဇာများကိုကျေးဇူးတင်လျက်၊ ထံမှတစ်ဦးကိုအထူးကျေးဇူးတင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော napoletana ဆော့စ်၊ friarielli (Naples ၏ပုံမှန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်)၊ mozzarella နဲ့ ပင်စိမ်း၊ အီတလီမှာ ငါ့ရဲ့ စနေနေ့ညတွေ အများကြီးကို ကြည်နူးမိပါတယ်။ အမြဲတမ်း ပီဇာကောင်းကောင်းနဲ့ အစပြုလေ့ရှိပါတယ်။ ဘာဖြစ်လို့လဲ ဆိုတော့ အီတလီမှာ ညစာသွားစားပြီးတော့ သွားတာရှိတယ်။ ငါတို့ ပီဇာမီးထွန်းမယ်။ (ငါတို့ ပီဇာသွားစားမယ်)။ ဘတ်ဂျက်အားလုံးအတွက် သင့်လျော်သော ဒီမိုကရေစီနှင့် အသွင်ကူးပြောင်းရေး ထုံးတမ်းတစ်ရပ်လုံး။ အရသာရှိသော ပီဇာများသည် မကြာသေးမီက တီထွင်မှုနှင့် 'ခရီးသွားအရာများ' ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
အီတလီမြို့ကြီးအားလုံးရဲ့ တူညီတဲ့အနံ့ကို ပြောရမယ်ဆိုရင် ဒီအနံ့က သံသယဖြစ်စရာ မလိုပါဘူး။ လတ်ဆတ်စွာ ဖုတ်ထားသော Margherita ပီဇာ - သစ်သားမီးဖိုတွင် - . ဒါကြောင့် boot ရဲ့မြို့တွေကို virtual tour လုပ်ချင်တဲ့အခါ၊ ရဲ့ အခြားသော အီတလီကိုးကားချက်တွေထဲက တစ်ခုကို သွားကြည့်လိုက်ပါ။ အီတလီနိုင်ငံငယ်လေး- Reginella . သူ့နှင့်အတူ Buffalo Caprese (RAF ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပင်စိမ်းစိမ်းပါသော ကျွဲနို့ mozzarella) Perugia၊ Rome၊ Florence၊ Milan၊ Naples၊ Bologna၊ Genova၊ Catania၊ Palermo ၏လမ်းများ ... ပြီးတော့ အဲဒီလမ်းတွေပေါ်မှာ ဖြတ်သန်းသွားလာဖူးတဲ့လူတိုင်းကို လက်ထဲမှာ ပီဇာတစ်ရွက်ကိုင်ပြီး အများစုကို သတိရမိတယ်။
မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများ အိမ်လွမ်းခြင်းကို သက်သာစေရန် နောက်ထပ် ဖြေဆေးမှာ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ (ည 7:00 မှ 11:00 နာရီ) အတွင်း အီတလီ အချိုရည် ဖြစ်သည် ။ ကော်ဖီတင်မကဘူး။ (C/Rios Rosas၊ 52)။ The Aperol Spritz၊ အစားအသောက်ဘူဖေး၊ တေးဂီတ... အစီအစဉ်မရှိဘဲ စတင်ခဲ့ပြီး အမှတ်တရအဖြစ် အဆုံးသတ်ခဲ့သော အဆိုပါနေ့လည်ခင်းများကို ပြန်လည်ရှာဖွေရန် ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
ငါ့အိမ်ရဲ့ ဟင်းချက်ခန်းထဲမှာ အီတလီကို လွမ်းဆွတ်မိတဲ့အခါ၊ ဒါက လွယ်ကူတဲ့ ဖြေရှင်းချက်တစ်ခု ရှိတယ်၊ ငါ များသောအားဖြင့် ဧည့်ခန်းကို သွားလေ့ရှိတယ်။ အီတလီစျေးကွက် (C/Ríos Rosas၊ 50)။ 'အမေ့မီးဖိုချောင်' ကို ထပ်ပြီး မြည်းစမ်းတာက တစ်ခါတရံမှာ ဈေးခြင်းတောင်းကို အကျွမ်းတဝင်ရှိတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ပြည့်စေသလို ရိုးရှင်းပါတယ်။ Mulino Bianco ဘီစကွတ်များ၊ Mutti ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်များ၊ ကောင်တာမှချိစ်များနှင့် အသားများ၊ Averna amaro တစ်ပုလင်း၊ Moretti ဘီယာအချို့၊ Illy ကော်ဖီ ၊ pan distel ချောကလက်မုန့် စသည်တို့
မိမိကိုယ်ကို လေးစားမှုရှိသော မီနူးတစ်ခုသည် အချိုပွဲတစ်ခုဖြင့် အဆုံးသတ်ရသကဲ့သို့၊ ကျွန်ုပ်၏ အီတလီအရသာများမှတစ်ဆင့် ဤခရီးသည် Sicilian ရေခဲမုန့်ဆိုင် Zúccaru (C/ Palafox၊ 20) တွင် ပြီးဆုံးမည်ဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ၎င်း၏ briosche 'col tuppo အား ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်၊ 'ဒါမှမဟုတ် ကျွန်းပေါ်က ငါ့နွေရာသီရဲ့ အချိုမြိန်ဆုံးအရသာ။ စပိန်ကိုမပြန်ခင်မှာ ကျွန်တော်လုပ်လေ့ရှိတဲ့ ဓလေ့တစ်ခုက လေဆိပ်မှာ ရေခဲမုန့်နဲ့ briosche စားဖို့ပါပဲ။ ဝေးဝေးက ကျွန်းပေါ်က အကောင်းဆုံး briosche မဟုတ်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် Sicily ကို 'နှုတ်ဆက်ပါတယ်ကွာ၊ မကြာခင် တွေ့မယ်' လို့ ပြောတဲ့ စကားပါပဲ၊.
Zuccaru cannoli