Cádiz သည် တူနာငါးပေါ်တွင် နေထိုင်ရုံသာမက Canarian တူနာဆိပ်ကမ်း Mogán၊
ဟိ တူနာပွဲ၏ တတိယအကြိမ် ပင်လယ်သည် တံငါသည်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များကို စုစည်းစေပြီး ဓလေ့ထုံးတမ်းအတိုင်း ညီအကိုများ၏ မတူညီသောပင်လယ်ကမ်းလှမ်းမှုကို သိရှိစေခဲ့သည်။ Mogan နှင့် Arguineguin.
Mogán မှ ကားလမ်းဖြင့် တစ်နာရီ မပြည့်ပါ။ Gran Canarian လက်ဖဝါး . ရှောင်လွှဲ၍မရသော အတားအဆီးမှာ စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ တံငါသည်အဖွဲ့ Avenida del Muelle de Arguineguín တွင် Canarian အရသာများနှင့် ညီအစ်ကိုအသင်းအပင်းမှပေးဆောင်ပြီး ကျွမ်းကျင်စွာချက်ပြုတ်ထားသော ငါးမျိုးစုံကို စတင်မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
Mogán ဆက်တင်သည် ထူးထူးခြားခြားဖြစ်ပြီး မြင်မြင်ချင်း အကဲဖြတ်ရန် ခက်ခဲသည်။ Mogan ဆိပ်ကမ်း ဟိုတယ်များနှင့် တည်းခိုခန်းများ စီတန်းထားသည့် Gran Canaria ၏တောင်ဘက် မိုးနည်းသောတောင်တန်းများဖြင့် ဝန်းရံထားပြီး၊ အချို့မှာ ဇိမ်ကျကျ၊ အချို့မှာ ပို၍ရိုးရှင်းသည်၊ အဖြူရောင်ရှိပြီး ဇာတိအပင်များဖြင့် ဝန်းရံထားသည်။ စပါးလင်ကဲ့သို့ (ဥပမာ- နဂါးပင်များ သို့မဟုတ် ကိန္နရီ အုန်းပင်ကဲ့သို့။
သို့သော် Mogán ၏အရွက်အထူဆုံးနှင့်ကာကွယ်ထားသောဧရိယာလည်းရှိသည်။ Nublo ကျေးလက်ပန်းခြံ ၊ Taurus သဘာဝကျောက်တိုင် နှင့် Inagua Integral သဘာဝဘေးမဲ့တော။
Mogán၊ Parque Rural del Nublo ၏ ကာကွယ်နယ်မြေများထဲမှ တစ်ခု
ရောင်စုံနိုင်ငံခြားသားများ ( အများအားဖြင့် Nordic ) ၊ ဈေးဝယ်စင်တာများ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အရက်ဆိုင်များ ၊ ထိုဒေသ၏ စီးပွားရေးကို မြှင့်တင်ပေးသော ခရီးသွားလုပ်ငန်း၏ နောက်ကွယ်တွင် ၎င်းတို့ရှိခဲ့သည့် အရင်းမြစ်များ ၊ သား Mogán နှင့် ၎င်း၏အိမ်နီးချင်း Arquineguín- ငါးဖမ်းအခြေချနေထိုင်မှုများ တံငါသည်များသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ပင်လယ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်ကြပြီး ၎င်းသည် ကျွန်းများ၏ အရေးအကြီးဆုံး ညီအကို မောင်နှမများထဲမှ နှစ်ခုဖြစ်သည်။
ဆိုလိုသည်မှာ တံငါရွာများသည် စည်ပင်နှစ်အစတွင် ငါးဖမ်းလုပ်ငန်းစတင်ချိန်မှစ၍ တံငါရွာများဖြစ်သည်။ XX သည် ဆားငန်စက်ရုံများဖန်တီးပြီး ငါးဖမ်းလုပ်ငန်းကို ဒေသအတွင်း လူနေမှုဘဝပုံစံအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။
တရားမျှတမှု၊ လိုအပ်သော အစပြုမှုတစ်ခု
Mogán နှင့် Arquineguín တံငါသည်များ၏အသင်းအဖွဲ့များသည် Gran Canaria ကိုဆက်လက်ထောက်ပံ့ပေးသည်။ မက်ကရယ်၊ ဆာမာ၊ ဘိုစီနီဂရိုး၊ အနီရောင် ဘီလူး၊ ကြက်ဖနှင့် တူနာငါး (bluefin၊ bonito၊ yellowfin၊ skipjack သို့မဟုတ် sierra တူနာ) သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများဖြင့် Mogán ဟုခေါ်သော ကျွန်းပေါ်တွင် အလွန်တန်ဖိုးထားကြသည်။
ငါးဖမ်းကိရိယာက အရင်အတိုင်းပဲ ရှိသေးတယ်ဆိုတော့ အဲဒီထက် ပိုမများပါဘူး။ စက်လှေ ၆၀ နှင့် သင်္ဘောသား ၂၀၀ ညီအကို မောင်နှမများကြားတွင် တူနာငါးများကို ကြောက်လန့်နေသော လှေကြီးများဖြင့် ငါးဖမ်းခြင်းကို လျှော့ချလိုက်ရာ လွန်ခဲ့သည့် နှစ်နှစ်ခန့်က အဆိုပါဒေသရှိ အဖွဲ့အစည်းအသီးသီးမှ စတင်လုပ်ဆောင်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ တူနာငါးနှင့် ပင်လယ်ဈေးပွဲတော် တူနာငါးဖမ်းသည့်အခါ ၎င်းတို့၏တာဝန်ယူမှုနှင့် လက်မှုပညာလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ညီအစ်ကိုအသင်းအပင်းနှစ်ခု၏ အရေးကြီးသောတာဝန်ကို ပြသရန်။
Mogan ဆိပ်ကမ်း
တန်ဖိုးမရှိသော skipjack တူနာကဲ့သို့သော ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့၏စျေးနှုန်းကို စီးပွားရေးအရ တန်ဖိုးထားပြီး ဖန်တီးသည် တံငါသည်များနှင့် စားသောက်ဆိုင် လုပ်ငန်းရှင်များအကြား ပေါင်းစပ်ဆောင်ရွက်မှု.
တွင်တည်ရှိသောအမြဲတမ်း marquee ၏ 1,200 m2 ကိုသိမ်းပိုက်ထားသောပွဲ Arguineguín ရှိ Plaza Pérez Galdós . အတွင်းတွင်၊ ဧရိယာရှိ အဓိက စားသောက်ဆိုင်များမှ ချစ်စရာကောင်းသော ဆိုင်များ Henry အိမ် , ရွှေကိန္နရီ , Mr Croquet Gourmet ၊ Échale Mojo၊ La Jaca ဘား၊ La Vintage Foodtruck နှင့် Paso 21။
၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့ကို အထူးပြုပေးသော အရာဖြစ်သည်။ ငါးများကို အပူပိုင်းဒေသ ဘီယာနှင့် ဒေသထွက်ဝိုင်များဖြင့် ဆေးကြောပါ။ Jeribilla မှအိန္ဒိယသစ်တော်သီးနှင့်ငှက်ပျောသီးနှင့်ပြုလုပ်ထားသည့်အရာများ သို့မဟုတ် La Higuera မြို့တော်ဝန်၊ La Montaña နှင့် Hinojo စပျစ်ဝိုင်စက်ရုံများကဲ့သို့သော Gran Canaria ရှိ။
ပထမညတွင် လူ ၁၀၀၀၀ ကျော်သည် Mojo Picón Association မှ စားဖိုမှူးများ ချက်ပြုတ်ထားသော အချင်းသုံးမီတာရှိသော အသားကင်ငါးခုပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ထားသော အခမဲ့ မက်ကရယ်ကီလို ကီလို ၁,၀၀၀ ကျော်ကို မြည်းစမ်းပြီး ရှုံ့တွနေသော အာလူး ၃၅၀ ကီလိုဂရမ်ဖြင့် ချက်ထားသည်။
အဆိုပါပွဲတော်သည် တံငါသည်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များကြား ပေါင်းစပ်ညှိနှိုင်းမှုများ ဖန်တီးရန် ကြိုးပမ်းသည်။
လူတိုင်းက တစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် သိကြပြီး စျေးဆိုင်တွေရဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေ၊ အစားအသောက်ဝေဖန်ရေးသမားတွေနဲ့ ခေတ်စားလာတဲ့ Canarian စားဖိုမှူးတွေကို အသိအမှတ်ပြုပါတယ်။ တခါတလေ ကိန္နရီ လေယူလေသိမ်းက ချိုမြိန်တယ်။ ငါ့ကောင်မလေးကို မချစ်ပါနဲ့! အရမ်းမသောက်နဲ့လို့ ဘာသာပြန်ထားတယ်။ ... အခြားဘာသာစကားများကို ကြားဖူးကြပြီး အခြားဒေသများမှ ကျွန်းများသို့ ရောက်လာကြသူများ၏ ဆံပင်ရွှေရောင်ခေါင်းများသည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ထင်ရှားပေါ်လွင်အောင် ပြုလုပ်ထားပြီးဖြစ်သည်။
GRAN CANARIA မှ အကောင်းဆုံး တူနာဟင်းလျာများအတွက် ဆုချီးမြှင့်ခြင်း။
ပြပွဲ၏ဒုတိယနေ့တွင် MACAROFOOD နှင့် MARISCOMAC ပရောဂျက်များ၏ ယဉ်ကျေးမှု၊ သိပ္ပံနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စာသင်ခန်း ဒါရိုက်တာ José A. González မှ မိတ်ဆက်ပွဲများကို စတင်ဆွေးနွေးခဲ့ပါသည်။ ကိန္နရီပင်လယ်၏အပြာရောင်ငါး ရေညှိဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ကျန်းမာရေးကိုအလေးပေးသော Meraki စားသောက်ဆိုင်မှ Magda Abdsalam Sayka နှင့်နောက်တွင်။
တစ်နေ့တာ၏ ပထမဆုံး ဟင်းချက်ခြင်းမှာ ထမင်းချက်သူ၏ လက်ချက်ဖြစ်သည်။ Mojo Picón Gastronomic Association မှ Ivonne Hernández မှ ချိုမြိန်သော တူနာငါးကို အသုံးပြုရန် ဆွေးနွေးခဲ့သည် . Sensi စားသောက်ဆိုင်မှ Paolo Dorazio သည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာတွင် တူနာငါးကို မှီဝဲသည်။
Km0 မီးဖိုချောင်ကို Borja Marrero က တာဝန်ယူခဲ့ပြီး၊ Texeda စားသောက်ဆိုင် . သူဌေးကြီး Alejandro Álamo- Casa Enrique စားသောက်ဆိုင် တူနာငါးဟင်းချက်နည်းကို သူရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ချစ်ခင်မြတ်နိုးခြင်းသည် ငါးဖမ်းခြင်းအတွက် အသက်ပေးလှူခဲ့သော စည်ပင်သာယာရေးအဖွဲ့မှ အသက်ကြီး သုံးဦးအား အသိအမှတ်ပြု ဆုချီးမြှင့်သည့် အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။ သူတို့၊ Sebastián Llovell Chano နှင့် José Ortega တို့သည် ပင်လယ်ပြင်တွင် . သူမဟာ၊ Maria Isabel Ruiz Mariquita တောင်းကို ပေါင်ပေါ်တင်ကာ လမ်းတစ်လျှောက် အော်ငေါက်သည်။
အထင်ကြီးလောက်စရာ ဗိသုကာပညာနဲ့ ဖော်ရွေတဲ့ လူတွေရှိတဲ့ ဒီမြို့ကို ဖြတ်လျှောက်၊ တံတားတွေကို ဖြတ်ကျော်ပြီး ဘဝနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်တွေ ပြည့်နေတဲ့ လမ်းတွေကို ဖြတ်လျှောက်ရတာ အရမ်းပျော်ဖို့ကောင်းပါတယ်။
စားသောက်ဆိုင် အရောင်းဆိုင်များသည် အများဆုံးဖန်တီးရန် နာကျင်ခဲ့ရသည်။ လက်ရာမြောက်သော တူနာ ပုတ်ပါ မိမိ၌ရှိသမျှကို ပေးလှူလိုသောစိတ်ရှိ၍၊ tapas ပြိုင်ပွဲ . အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော တူနာငါးကြားတွင် ဆေးလိပ်သောက်၊ ထောပတ်သီးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ ဂျူရီလူကြီးများ ဆုံးဖြတ်ရန်မှာ ခက်ခဲသည်။
အောင်နိုင်သူဖြစ်ခဲ့သည်။ အသီးအနှံ သူနှင့်အတူ အနီရောင်သစ်သီးဗီနိုင်ဂရက်တူနာငါးကို parmentier အာလူးအိပ်ယာပေါ်၊ ပန်းဂေါ်ဖီ နှင့် ဝါဆာဘီ ၊ ထိုက်တန်သော လော်ရယ်များ ကို ယူခဲ့ သည် ။
ဩဂုတ်လ ၄ ရက်၊ တနင်္ဂနွေနေ့၊ ပြပွဲနောက်ဆုံးနေ့တွင် QapaQ စားသောက်ဆိုင်၏ ပိုင်ရှင်နှင့် စားဖိုမှူး Rosalía Díaz Cieza ၊ M.B စားသောက်ဆိုင်မှ နာမည်ကြီး စားဖိုမှူး Erlantz Gorostiza ၊ Michelin ကြယ်ပွင့် နှစ်ယောက် Tenerife ရှိ Ritz-Carlton Abama တွင်။
Erlantz, နှင့်အတူရှိနေသူများကိုပျော်မွေ့ပြီးနောက် အနီရောင်တူနာ tartare ဟင်းချက်ခြင်း။ Juan Santiago (Hestia ၏စားဖိုမှူး) Ángel Palacios၊ Martín Berasategui ၏တပည့်နှင့် လက်ရှိစားဖိုမှူး၏ ထူးချွန်မှုကိုလည်း နှစ်သက်သည့် ဂျူရီအဖွဲ့၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်လာသည်။ Bar နှင့် Brasserie GM Food Canarias မှ ကမကထပြုသည့် ပြိုင်ပွဲတွင် အကောင်းဆုံး တူနာငါးပြားကို အကဲဖြတ်ရန် ဆန္ဒရှိသည့် အမျိုးအစားနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စာနယ်ဇင်းများ။
ဒုတိယဆုရရှိသူများ၏ ချည်နှောင်မှုကို လျစ်လျူမရှုဘဲ ချန်လှပ်ထားသော်လည်း အဆိုပါဆုသည် ရေညှိကာဗီယား**၊ ဂျင်းချဉ်နှင့် သခွားသီးလေနှင့် မုန်လာဥနီချဉ်စပ်တူနာအတွက် ** Summun စားသောက်ဆိုင်မှ Joel Trujillo ကို ပေးအပ်သွားပါသည်။ **Abraham Ortega (စားသောက်ဆိုင်၊ El Santo) ** beurre blanc ဖြင့် Canarian တူနာငါးများနှင့် ပဲစေ့များနှင့် ကြွပ်ကြွပ်ရွိုက်များ နှင့် Antonio Pérez de los Cobos Suárez တို့နှင့်အတူ ဂျင်း၊ သံပုရာနှင့် လက်ဖက်စိမ်းတူနာတူနာဟင်းရည်တွင် နှလုံးမှ tacos ပါသော တူနာဘိုလိုနစ့်တူနာဗိုလီနှင့် တူနာငါးစိမ်းတို့ကို တင်ဆက်ထားသည်။
တူနာတရားပွဲလွန်
ပွဲတော်မှာသာမက ပင်လယ်စာအရသာတွေကိုပါ မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။ Khun Gran Bahia Asian စားသောက်ဆိုင် ရှောင်လွှဲလို့ မရပါဘူး။
အရှေ့တိုင်းရုပ်ရှင် အလှဆင်မှုအောက်တွင် ၎င်း၏ အမှုဆောင်စားဖိုမှူး Davidoff Lugo သည် Sea Menu ကို ပြင်ဆင်နေပါသည်။ အာရှအစားအစာများဖြင့် ရိုးရာကျွန်းအရသာများ အနီရောင် Mojo နှင့် ကင်းကောင် Oniguiri၊ ဆိတ်ထောပတ် béarnaise နှင့် ရေဘဝဲ၊ အစိမ်းရောင်ဟင်း နှင့် ito togarashi သို့မဟုတ် ပီရူး ၀တ်စုံနှင့် ထောပတ်သီး နှင့် ခရင်မ် ထောပတ်သီး နှင့် rockfish uzukurri တို့ စသည်တို့ကို ကြည့်ရှုပါ။
Puerto DE MOGÁN တွင်ဘဝ
ငါးဖမ်းလှေများ ရွက်လွှင့်နေပါသည်။ Arguineguin ၏ဆိပ်ကမ်း Virgen de las Nieves ကို ကိုယ်စားပြုသည့် အမိုးအကာများ၏ နံရံဆေးရေးပန်းချီများသည် ပင်လယ်ထဲသို့မဝင်မီ ၎င်းတို့ကို ကာကွယ်ထားပုံရသည်။ Mogán ဟုယူဆသောကြောင့်ငါးဖမ်းရန်အတွက်သာမက Mogán ဆိပ်ကမ်းမှလည်းထွက်ခွာကြသည်။ ရေကြောင်းလှုပ်ရှားမှုများအတွက်စံပြ.
တောက်ပသောအရောင်များဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသော အဖြူရောင်အိမ်များ
မြို့တော် Mogán (Arquineguín၊ Puerto Rico နှင့် Mogán) ၏ ဆိပ်ကမ်းများတွင် ရိုးရာနှင့် အားကစားနည်းဖြင့် ငါးဖမ်းခြင်းတို့သည် လိုက်ဖက်ညီစွာ အတူယှဉ်တွဲတည်ရှိနေပါသည်။ ဒါပေမယ့် ပြန်သွားတာပေါ့။ Puerto de Mogan ၎င်းသည် အနက်မှ တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ ကျွန်း၏ မဖြစ်မနေနှင့် ခရီးသွားအများဆုံးနေရာများ . တောက်ပသောအရောင်များဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသော အဖြူရောင်အိမ်များ၏ လမ်းသွယ်များ၊ bougainvillea များဖြင့် အလှဆင်ထားသည်၊ မြင်ကွင်းနှင့်စျေးဝယ်အတွက်ပျော်စရာ ကောင်းပြီ၊ El Puerto သည် လက်မှုပညာဆိုင်များ နှင့် အစက်ချထားသည်။
ဆိပ်ကမ်း၏ ဆိတ်ငြိမ်သောဘဝတွင် နေထိုင်ရန် ခမ်းနားသောနည်းလမ်းမှာ အစားအသောက်များဖြင့် လှေငှားခြင်းဖြစ်သည်။ Casa Enrique စားသောက်ဆိုင် ၎င်း၏ပိုင်ရှင် Alejandro Álamo သည် သင်္ဘောပေါ်တွင် bonito moganero al mojo ကို ချက်ပြုတ်ပေးသည့်နေရာဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဇနီး María José သည် ဧည့်သည်များကို ပူဇော်ပသကာ ၎င်းတို့အား ပူဇော်ပါသည်။ ပြည်တွင်းထုတ် လက်မှုဘီယာ ၊ Jaira la Chiflada del Trigo၊ Bodega Ventura မှ အချိုတစ်ပိုင်း Eidan အဖြူရောင်ဝိုင်၊ သို့မဟုတ် La Higuera မြို့တော်ဝန် D.O ၏ ဝိုင်နီတွင် ထင်ဟပ်သည့် Gran Canaria မှ အားပြင်းပြီး စွဲလမ်းစေသော ဝိုင်၊
အမြည်းတစ်ခုအနေဖြင့် María José ပြုလုပ်သော စိမ်းလန်းသော သို့မဟုတ် အနီရောင်စွတ်စိုသော picón ဖြင့် စိမ်လိုက်သောအခါတွင် ၎င်းတို့အသား၏ အဝါရောင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော နာမည်တစ်ခုဖြစ်သည့် ကြက်ဥအနှစ်ဖြင့် ရှုံ့နေသော အာလူးအချို့၊ တူနာဖက်ထုပ်၊ သရက်သီးနှင့်အတူတူနာ ceviche စားဖိုမှူး၏ဥယျာဉ်မှ Canarian ဒိန်ခဲများ၊ သံလွင်နှင့်ထောပတ်သီး။
အထီးကျန်ကမ်းခြေများနှင့် မိုးနည်းသောတောင်များ ၎င်းတို့သည် ဒဏ္ဍာရီများ၊ ပုံတိုပတ်စများနှင့် ကောက်ပင်ရေများ၏ ဇာတ်လမ်းများ၊ ညဥ့်အချိန်များတွင် သင့်အား နိုးကြားစေသော ဇာတိပင်လယ် လင်းယုန်များ၏ ကကွက်များဖြစ်သည်။ အချိုပွဲအတွက်၊ ချိုမြိန်ပြီး အရည်ရွှမ်းသော Canarian သရက်သီး။
Mogan (Gran Canaria)