"ငါ့ကိတ်မုန့်တွေ ဘာတွေထူးခြားနေတာလဲ အဲဒါတွေက အမေရဲ့ ကိတ်မုန့်တွေ ၊ သူတို့ က ကိတ် အစစ် တွေ ပဲ ” ဤစကားလုံးများဖြင့် Pilar Molina သည် ဂရန်ဒါတွင်မွေးဖွားပြီး အငြိမ်းစားအလယ်တန်းဘာသာစကားနှင့် စာပေဆရာတစ်ဦးဖြစ်သည့် Pilar Molina သည် ယခု နှစ်အနည်းငယ်ကြာမျှ သူမကို အချစ်ဆုံးချိစ်ကိတ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးခဲ့သော မရည်ရွယ်ဘဲ ဂုဏ်ယူစွာ နိဂုံးချုပ်လိုက်ပါသည်။ မုန့်ဟင်းခါးကဲ့သို့ တကယ့်အောင်မြင်မှု၊ လူတိုင်းသည် ၎င်းတို့၏ ဖန်တီးမှုများကို နှစ်သက်ကြသည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။
သူမသည် ဤဇာတ်လမ်း၏ ဇာတ်ဆောင်ဖြစ်ပြီး၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းကိုယုံကြည်ခြင်းဖြင့် အောင်မြင်ကြောင်းပြသသည့်အရာများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည်။ သို့မဟုတ် လောင်းကစား: အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အောင်နိုင်တယ်ဆိုတာ သေချာတယ်ဆိုရင် သော့ချက်က နှလုံးသားတစ်ခုလုံးကို ထည့်ထားဖို့ပါပဲ။
ဒါပေမယ့် သူ့မုန့်တွေ နာမည်ကြီးမလာခင် ကိတ်မုန့်လောကထဲကို သူ့ခရီးစဥ်က စခဲ့ပါတယ်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ အိမ်မှာနေရင်း အချိန်ကုန်ခံပြီး ဟင်းချက်ရတာကို ဝါသနာပါပြီး တတ်ကျွမ်းတဲ့ အနုပညာတစ်ခုလို့ ဝန်ခံပါတယ်။
"ကျွန်တော်က ကိတ်မုန့်မဟုတ်ပေမယ့် ကိတ်မုန့်တွေ မစားရဘူးဆိုတော့ အမြဲတမ်း အများကြီးလုပ်တယ်" လို့ သူက ရယ်သံတွေကြားပြီး "ယေဘုယျအားဖြင့် မီးဖိုထဲ လမ်းလျှောက်ရတာ ကြိုက်တယ်" သို့သော်—မိမိ၏လောဘကို ထိန်းချုပ်လိုသောဆန္ဒရှိလင့်ကစား—၊ လူတိုင်းအမြဲတမ်း ကျက်သရေရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ သူတို့ရဲ့ ချိစ်ကိတ်.
Granada ရှိစတိုးဆိုင်၏အတွင်းပိုင်း။
ကန့်လန့်ကာဖြင့် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်နိုင်သော်လည်း မုန့်ညက်ညက်ညောသော အရသာရှိသော ထူးခြားကောင်းမွန်သော အရသာရှိသော ကိတ်မုန့်တစ်ခုသည် နှစ်များအတွင်း ဖော်မြူလာဖြင့် ပြီးပြည့်စုံလာခဲ့ကြောင်း Pilar က ရှင်းပြသည်။ အခြေအမြစ်၊ ဟုတ်တယ်၊ သူ့အမေ သင်ပေးခဲ့တဲ့ အရာက ပေါ်တယ်၊ ထိုအချိန်မှစ၍ သူသည် သူ့သမီး Marta ကို သူ့ခရီးမှ ယူဆောင်လာရန် တာဝန်ခံသည့် အခြားဟင်းချက်နည်းများ အပါအဝင် အခြားသော ဟင်းချက်နည်းအသေးစိတ်ကို စမ်းသပ်ရန်၊ စွန့်စားကာ ပြုပြင်ပြောင်းလဲရန် ကြိုးစားခဲ့သည်။ ကိုယ့်ဖာသာ ပုံသွင်းတဲ့ အထိ။
ရလဒ်? အာခေါင်တွေကို အနိုင်ယူပြီး အရသာရှိတဲ့ ကိတ်မုန့် ငါတို့ နယ်နိမိတ်ကို ကျော်လွန်၍ပင်၊
လုပ်ချင်တဲ့အခါ တတ်နိုင်ရမယ်။
“အဓိကအချက်ကတော့ အားလုံးဟာ ဟာသတစ်ခုအနေနဲ့ စတင်ခဲ့တာပါ” လို့ Pilar က ဆိုပါတယ်။ "ကျွန်ုပ်တို့ အချိန်တိုင်း ကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ အချိန်တွေ ရှိခဲ့ပြီး ဒါဟာ အများကြီး အလုပ်တွေ လုပ်ခဲ့ရပေမယ့် ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ သမိုင်းမှာ အခြေခံပါပဲ" ထည့်ပါ။
အထူးသဖြင့် မည်သည့်အခါသမယကိုမဆို ကျင်းပရန် Pilar ပြင်ဆင်သော ချိစ်ကိတ်မုန့်သည် အမြဲလိုလို ချိစ်ကိတ်မုန့်ဖြစ်သည် ။ မိသားစုနဲ့ ပျော်ဖို့လုပ်ထားတဲ့ မုန့် ဒါမှမဟုတ် သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ သရေစာအတွက် ချက်ထားတာ။ ၎င်း၏သမီး ခရစ္စတီးနား၏ ဖက်ရှင်စတိုးဆိုင်တွင် ကျွေးမွေးရန်ပင်၊ သူမသည် အသိအမှတ်ပြု ကိတ်မုန့်နှင့်အတူ ဖွင့်ပွဲသို့ တက်ရောက်လာသူအများစုဖြစ်သည့် cicerone ၏ သူငယ်ချင်းများက အတည်ပြုလိုက်သောအခါ၊ ထိုလည်ပတ်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ သူတို့ကို စိတ်အားထက်သန်စေသည့်အရာမှာ "Cris's mother's cake" အပိုင်းအစ၊ အဲဒါကို သူတို့ စပြီး စဉ်းစားတယ်။
လုပ်ငန်းတစ်ခုတည်ဆောက်ဖို့ သော့ပေးမယ်ဆိုရင်ကော။ ဆိုလိုတာက သူတို့ရောင်းရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။ ပြီးတော့ သူတို့ အလုပ်လုပ်ရတော့သည်။ အဲဒီတုန်းက ၂၀၀၈ ခုနှစ်ဟာ ကမ္ဘာ့စီးပွားရေး အကျပ်အတည်းကြားထဲ ရောက်ခဲ့တယ်။ သို့ပေမယ့် မိသားစုတစ်စုလုံး စွန့်စားခန်းတစ်ခုကို သွားခဲ့ကြတယ်။
Pilar နှင့် သူ့သမီးများ။
ဆိုင်ဖွင့်ရန် ပြီးပြည့်စုံသော နေရာတစ်ခုကို ရှာတွေ့ရန် အချိန်အကြာကြီး မပေးခဲ့ပါ။ ဘုရားကျောင်းဘေးက Plaza de la Pescadería မှာ လက်ပစ်ဗုံး: ပထမအဆင့်ကို ပေးခဲ့ပါတယ်။ နောက်တစ်ခုကတော့ သူ့အိမ်ရဲ့ ကားဂိုဒေါင်ကို အလုပ်ရုံအဖြစ် ပြောင်းလဲလိုက်တာပါပဲ၊ အဲဒီ့ခေတ်က စလာတယ်။ သင့်အိမ်ရှိ အထူးရနံ့၊ အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်ထားသော မီးဖိုမှ၊ ဒါပေမယ့်လည်း အိပ်မက်တွေ။
ဤအရသာမျိုးဖြင့် နှစ်သက်သော ကုမ္ပဏီရှိ အခိုက်အတန့်များကို စွဲစွဲမြဲမြဲ စိတ်ကူးယဉ်စေသော အနံ့များ။ လုပ်ငန်းအတွက် အကောင်းဆုံး စျေးကွက်ရှာဖွေရေး အစီအစဉ်မှာ ကိတ်မုန့် ကိုယ်တိုင်ပဲဟု ထင်ခဲ့ကြသည် ။ “ကျွန်မအိမ်က ပရိဘောဂတွေကို ယူပြီး စတိုးဆိုင်မှာ ထည့်ထားလိုက်တယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ကိတ်မုန့်တစ်ချပ်ကို စမ်းကြည့်ဖို့ လာတဲ့လူတွေကို ကမ်းလှမ်းဖို့ ကြုံခဲ့ရတာပါ။"
မြည်းစမ်းသူ၊ ထပ်ခါတလဲလဲ မြည်းစမ်းသူ ၊ ဘီးသည် inertia ဖြင့် ဆက်၍ လှိမ့်နေသည်- ကဲ့သို့သော အဖြစ်အပျက်များ Gourmet သလဲသီး ရိုက်ခတ်ပြီးနောက် ရိတ်သိမ်းသည့်နေရာ၊ သို့မဟုတ်၊ Madrid Gourmet ခန်းမ . သူ့ကိတ်မုန့်က အသံပိုကျယ်လာပြီး အလုပ်က တစ်ယောက်တည်း ရောက်လာတယ်။ မယုံနိုင်ခဲ့ကြပေမယ့် Cris ရဲ့ အမေရဲ့ ကိတ်မုန့် လုပ်ငန်းကို အခြားမည်သည့်နာမည်ပေးနိုင်ခဲ့သနည်း။ တကယ့်အဖြစ်မှန်ဖြစ်နေပါပြီ။
“အစတုန်းကတော့ ကိတ်မုန့်လုပ်ရတာက တစ်ခုနဲ့တစ်ခု ကိတ်မုန့်တွေအများကြီးလုပ်ရတာဆိုတော့ အရမ်းခက်တယ်၊ ဒါပေမယ့် တဖြည်းဖြည်းနဲ့၊ ငါ့သားသမီးတွေနဲ့ ငါ့တူတွေကိုတောင် ငှားလာတယ်၊ အခု ကျွန်တော့်မှာ ဝန်ထမ်း ၂၀ လောက်ရှိတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင်္ဘောတစ်စင်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်၊ ကျွန်ုပ်တွင် စပိန်နိုင်ငံအားလုံးသို့ တင်ပို့သည့် အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲကြီးတစ်ခု ရှိသည်... ထို့အပြင် ပုဂ္ဂလိကလူများက အွန်လိုင်းမှ ဝယ်ယူနိုင်ရုံသာမက၊ စားသောက်ဆိုင်တွေကိုလည်း ပို့ပေးပါတယ်” ဟု Pilar က ပြောသည်။
ချိစ်ကိတ် (အများကြီးနော်)။
စားသောက်ဆိုင်များ ... နှင့်နိုင်ငံရပ်ခြားရန်သူသည်သူ၏ကိတ်မုန့်ကိုရှာဖွေကြောင်းအာမခံသောကြောင့် လူများသည် အထူးအဆန်းဆုံးနေရာများမှ ရောက်ရှိလာကြသည်- ပွာတိုရီကို၊ ကယ်လီဖိုးနီးယား သို့မဟုတ် ဆော်ဒီအာရေဗျတို့သည် ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့သာဖြစ်သည်။
Cris ရဲ့ အမေလုပ်ထားတဲ့ ကိတ်မုန့်တစ်ဖဲ့ကို ယူလိုက်ရလို့ ကြည်နူးစရာကောင်းလိုက်တာ အကျဉ်းချခံထားရသည့်လများအတွင်းပင် ၎င်းတို့၏မီးဖိုများကို မပိတ်နိုင်တော့ပါ- “ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း လူတွေက သူတို့ဝမ်းကွဲဆီပို့ဖို့ ကျွန်တော်တို့ကို အများကြီးသုံးခဲ့ကြတယ်၊ သူ့အမေ၊ သူ့ဆရာဝန်တွေဆီ… လူတွေကို ပေးတယ်။”
သေချာတာပေါ့၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ မင်းရဲ့စိတ်ဓာတ်ကို မြှင့်တင်ဖို့ ဘယ်နည်းလမ်းက ပိုကောင်းလဲ။ သို့သော် ပရောဂျက် တိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ ၎င်း၏ အရွယ်အစားမှာလည်း ထိုနည်းလည်းကောင်းပင်။ ဒီနေ့ Cris ရဲ့ အမေရဲ့ ကိတ်မုန့်မှာ ပိုကြီးတဲ့ အလုပ်ရုံတစ်ခုရှိပြီး ဆိုင်မှာလည်း ဆိုင်ရှိပါတယ်။ လက်ပစ်ဗုံး, မာလာဂါ (ဂရန်နာဒါ၊ ၅၆) Y ဆီဗီးလ် (ကယ်တင်ရှင်ရင်ပြင်)၊, စားသောက်ဆိုင်များသည် ၎င်းတို့၏ ကိတ်မုန့်များကို ကျွေးမွေးကြရာ စပိန်ပထဝီဝင် တစ်ခွင်ပျံ့နှံ့ကာ အစပိုင်းတွင်ထက် အနည်းငယ်ပို၍ ကျယ်ပြန့်သော မီနူးများဖြင့်
၎င်းတွင် မတူညီသော အတိုင်းအတာ သုံးခုနှင့် ပါဝင်သည်။ ချိစ်ကိတ်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုး—ဂန္ထဝင်တစ်မျိုး၊ အပြာရောင်ချိစ်နှင့် coeliacs အတွက် သင့်လျော်သောနောက်တစ်မျိုး—၊ အခြားအခြားသော အရသာများ- ချောကလက်နှင့် ဘလူးဘယ်ရီကိတ်မုန့်၊ အခြား ချောကလက်သုံးမျိုးပါသော၊ မုန်လာဥနီတစ်လုံးနှင့် dulce de leche ပါသော အုန်းသီးတစ်လုံး။
အားလုံးထဲမှာ အကောင်းဆုံး? အဲဒါ ၎င်းတို့ကို လုံးဝလက်လုပ်နည်းဖြင့် တစ်ခုပြီးတစ်ခု ပြုလုပ်ထားသည်။ သို့သော်၊ ဟင်းချက်နည်းအကြောင်း ဂရန်နာဒါအမျိုးသမီးကို မေးသောအခါ၊ သူက “နည်းနည်းလျှို့ဝှက်တယ်” ဟု ဝန်ခံသည်။
သိချင်တာတွေ ကျန်နေပေမယ့် အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ကို သဲလွန်စတစ်ခုပေးတယ်။ သော့ချက်မှာ အရည်အသွေးပြည့်မီသော ထုတ်ကုန်ကိုသာ အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ “ကောင်းတာတစ်ခုတော့ လုပ်တယ်” လို့ ပြောတယ်၊ “ဒါနဲ့ လူတွေက ကြိုက်တာကို ကြိုက်တယ်၊ သူတို့ကြိုက်တယ်ဆိုရင် အဲဒါက တကယ့်အစစ်အမှန်လို့ ဖန်တီးထားတဲ့အတွက်၊ အဲဒါက လျှို့ဝှက်ချက်ပဲ။ ငါ့ကိတ်မုန့်က အိမ်မှာ အမေလုပ်သမျှထက် ပိုကောင်းတယ်မဟုတ်ဘူး၊ ဘာဖြစ်တာလဲ ဆိုတော့ ထုံးစံအတိုင်း အမေတွေက သူတို့ကို မရောင်းဘူး”
ကောင်းပြီ၊ Pilar ပြောတာ မှန်ပေမယ့်၊ လောလောဆယ်တော့ မင်းရဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ ပျော်ရွှင်မှု အတွက် ငါတို့ ပြေပြေလည်လည်။ သင်ယူဖို့ အချိန်ရှိမယ်...
ကျွန်ုပ်တို့၏သတင်းလွှာကို ဤနေရာတွင် SUBSCRIBE လုပ်ပြီး Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler မှ သတင်းအားလုံးကို ရယူပါ။