ဟိ Balausta စားသောက်ဆိုင် မာလာဂါ၊ စိတ်ခံစားမှုများ လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့သည်။ ကျမ်းသစ္စာကျိန်ဆိုချိန်အတွင်း များစွာသော၊ မျက်ရည်တွေ ရှိခဲ့တယ်။ . ဟုတ်ပါတယ်၊ ၁၇ ရာစုအကုန်မှာ နန်းတော်တည်ထားတဲ့ နန်းတော်ကို ဘယ်သူကမှ မမြင်ဖူးကြသေးပါဘူး။ အီတလီစီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင် Félix Solesio မှတည်ဆောက်ခဲ့သည်။ မှတ်မိနိုင်တဲ့သူတောင် မကျန်တော့ဘူး။ La Minerva ကျောင်းသည် အမျိုးသမီးများအတွက် ၎င်းကို နောက်ပိုင်းတွင် ၁၈၃၉ ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။
ဒါပေမယ့် သူတို့ အသက်ရှင်နေတုန်းပဲ။ ခံ့ညားထည်ဝါသော အဆောက်အဦအဖြစ် နေထိုင်သူ၊ 2019 နှစ်ကုန်တွင် အတိအကျတည်ရှိသော Palacio Solecio ဟိုတယ်နှင့် ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ပွဲသို့ တက်ရောက်ခဲ့သူဖြစ်သည်။ သူတို့နဲ့လုပ်တယ်။ မှိုမျက်လုံးများ၊ စတူဒီယိုမှအိမ်တွင်လုပ်ဆောင်ခဲ့သောပြန်လည်ထူထောင်ရေးလုပ်ငန်းများကြောင့်နှစ်ပေါင်းများစွာစွန့်ပစ်ထားသော Andalusian ဟင်းလင်းပြင်ဟောင်းကိုကြည့်ရှုသောအခါ၊ Anthony Obrador
ရလဒ်က တစ်ခု ဇိမ်ခံပြီး သန့်စင်ထားတဲ့ ဝင်းထမင်းဆိုင် နှစ်ခုလုံးက ကြိုဆိုပါတယ်၊ အုတ်နံရံများဖြင့် ထုလုပ်ထားသည့် ခေတ်က ဘုံဗိမာန်များ။ ဂန္တဝင် Andalusian အုတ်ခုံများ၊ တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ ၎င်းတို့ကို ပိုမိုဆန်းသစ်သောထိတွေ့မှုရရှိစေရန် raffia ဖြင့် ပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ပြန်ဆိုထားပါသည်။ နောက်ပြီး သူတို့ ပြန်ကောင်းလာပြီ။ အဆောက်အဦဟောင်း ကော်လံများ၊ ယခုအခါတွင် ၎င်းတို့၏ ပုံတူများနှင့်အတူ အလှဆင်ခြင်းတွင် ပေါင်းစပ်ထားသော ပြန်လည်ပြုပြင်ထားပါသည်။
ခြံဝင်းအတွင်းရှိ ကော်လံအချို့ကို ပြန်လည်တွေ့ရှိခဲ့သည်။
နံရံတွေကိုလည်း အလှဆင်ထားပါတယ်။ "ကော်ဒိုဘန်များ" ဖောင်းကြွသားရေများ၊ ကြွေလွှာများနှင့် ရွှေအရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကော်ဒိုဘာမှ ပုံမှန်အပိုင်းအစများ၊ လေဆာဖြတ်ထားသော ကြေးဝါ သို့မဟုတ် အက်ဆစ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဖန်ခွက်ကဲ့သို့သော ဒြပ်စင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော၊ လတ်ဆတ်မှုမှတ်စု။
ဤအရာအားလုံး၏ကျေးဇူးကြောင့် မြို့တော်သည် ၎င်း၏တစ်ခုအား ပြန်လည်ရယူနိုင်ခဲ့သည်။ အကြီးကျယ်ဆုံး ဗိသုကာရတနာများ၊ အတွင်းခန်းက ဘယ်သူလဲ။ မှန်းဆနိုင်သော ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် လုံး၀ ဖြိုချခဲ့သည်။ ၂၀၀၆ ခုနှစ်တွင် အဆိုပါဒေသရှိ နာမည်ကြီး အိမ်ခြံမြေအေဂျင်စီတစ်ခုမှ ၎င်း၏ပုံစံကြောင့် အဆောက်အအုံသည် အဆောက်အအုံထက် နည်းပါးသည်ဟု ယူဆကြသည်။ ဗိသုကာပညာရှင် José Martin de Aldehuela၊ ရေးသားသူ Ronda ၏တံတားအသစ်။
ANDALUSian အရသာများကို အသစ်ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ထားသည်။
ယနေ့ Palacio Solecio ဟိုတယ်နှင့် ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင် Balausta၊ တင့်တယ်ခြင်းမရှိဘဲ၊ ဟိုတယ် ကမ်းလှမ်းမှုတွေ ပြည့်နေတဲ့ မြို့ထဲမှာ ၎င်း၏ဒါရိုက်တာ Patricia Fernández de Frutos ၏အဆိုအရ, ထိုနေရာသည်ဖြစ်ချင်သည်။ Malagueños နှင့် ဧည့်သည်များအတွက် တွေ့ဆုံရန်အချက် သမိုင်းဝင်စင်တာရဲ့အလယ်မှာ လူတိုင်းအတွက် တံခါးတွေဖွင့်ထားတဲ့ အိုအေစစ်ငယ်လေး။
raffia ရှိ baseboards များသည် အလှဆင်ခြင်းအတွက် မူလအရှိဆုံးသော အပိုပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
သူတို့ရဲ့တောင်းဆိုချက်က ဒါကိုအောင်မြင်နိုင်လောက်အောင် အစွမ်းထက်ပါတယ်- နွေးထွေးတဲ့ တည်နေရာအပြင် ဗိသုကာဆိုင်ရာ ပြိုင်ဘက်အနည်းငယ်နဲ့ သူတို့မှာ၊ Malaga မြို့ရှိ တစ်ခုတည်းသော Michelin star စားဖိုမှူး José Carlos García မှ ချက်ပြုတ်ထားသော မီနူးကို မီးဖိုချောင်၊ လက်တွဲလုပ်တဲ့သူ Marcos Granados ခေါင်းစားဖိုမှူးအဖြစ်။
အတူတူ ဖန်တီးခဲ့ကြတာပါ။ ပရိယာယ်နယ်ပယ်တွင် ရွေ့လျားနေသော ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့် ကမ်းလှမ်းမှု၊ ဒေသမှ ရိုးရာဟင်းလျာများကို ပြန်လည်ဆန်းသစ်ခြင်းနှင့်အတူ Total protagonist က ထုတ်ကုန်၊ များလွန်းသော အခါသမယတွင် ဖြစ်ပျက်နေမည့်အစား ၎င်း၏ ဖန်တီးသူ၏ အတ္တဖြစ်သည်။
နော်ဝေးပုဇွန်ကင်တွေနဲ့ Artichoke မုန့်
အရသာတွေကတော့ scampi ကင်နှင့်အတူ artichoke မုန့် ကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအတွက် Guadalhorce တောင်ကြားမှခရမ်းချဉ်သီးသုပ်; အဆိုပါ အနီရောင်တူနာ tartare နှင့် အနည်းငယ်စပ်သော အဖြူရောင် ကြက်သွန်ဖြူခရင်မ် ; catshark ဟင်းရည် နှင့် ရွှေဖရုံသီးကင် နှင့် ကော့ဒ်ခါးသီး...
မီနူးတွင် အသားကဲ့သို့သော အသားများလည်း ပါဝင်သည်။ မာလာဂါပုံစံ နွားအမြီး crepinette မှို၊ သစ်အယ်သီးနှင့် ပဲစေ့တို့ဖြင့် အလှဆင်ထားပြီး၊ သို့မဟုတ် Andalusian အမွေအနှစ်၏ "adobao" Iberian ဝက်သားရေကာတာအပြင်၊ မျှဝေရန်အဆိုပြုချက်များ Dehesa de Los Monteros ကဲ့သို့သော အသီးအနှံကျွေးသော Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် သစ်အယ်သီးများ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဖန်ပေါင်မုန့်များ၊ Malaga ကျေးလက်ဒေသမှ EVOO နှင့် ဆားအစေ့များ။
Malaga စတိုင်ရှိ ကုလားပဲမှုန့်နှင့် ဖန်ပုစွန်ကြော်ဖြင့် ရုရှားသုပ်
အချိုအပိုင်း၊ သံပုရာ sorbet နှင့် အဖြူရောင် ချောကလက် mousse ဖြင့် နာနတ်သီးကင် တစ်ကိုက်တည်းတွင် မြို့တော်၏ လတ်ဆတ်မှုအားလုံးကို မီးမောင်းထိုးပြနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် တန်ဖိုးရှိလှသည်။ bienmesabe antequerano လူကြိုက်များသော Andalusian အမွေအနှစ်အချိုပွဲကိုလည်း အပ်ဒိတ်လုပ်ထားသည်။
စပျစ်ရည်စာရင်းတွင် စုစုပေါင်းအကြောင်း၊ 80 ကိုးကား သူတို့သည် ဒေသ၏အကောင်းဆုံးဝိုင်များမှ အကျုံးဝင်သည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောနိုင်ငံတကာတံဆိပ်များ။ စားသောက်ဆိုင်၏ အရည်အတွက် အဆိုပြုချက်သည် ပြီးမြောက်သည်။ ကော့တေးဘား ဖန်တီးမှုများ၏ အရသာနှင့် ဟန်ချက်ညီမှုတွင် အရေးပါမှုမှာ ရိုးရာပြင်ဆင်မှုများနှင့် အမေရိကန် ကော့တေးလိုင်းအသစ်၏ နမူနာများဖြစ်သည်။
ဟိ အကောင်းဆုံးအခန်းဝန်ဆောင်မှု ဧည့်ဝတ်ပြုမှုဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသော ဤစက်ရုံရှိ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်အပေါ် မူတည်ပါသည်။ Fernández de Frutos က အဲဒါကို အရမ်းအာမခံတယ်။ Palacio Solecio သည် ကြယ်လေးပွင့်ဖြစ်ပြီး အရည်အချင်းငါးမျိုး၊ ခြွင်းချက်ဖြင့်သတ်မှတ်ထားသောကုသမှု ဂရုစိုက်မှုတွင် နွေးထွေးမှုနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို မြင့်မားစွာ အာရုံစိုက်ပါ။ ခမ်းနားထည်ဝါသော အဆောက်အဦ၌ ရှုရှိုက်ခြင်း ဖြစ်၏။