ဝိုင်၊ cava နှင့် အံ့မခန်းရှုခင်းများ
ဒေသ Alt Penedès သူမအတွက်လူသိများသည်။ ကြီးမားသော cava ထုတ်လုပ်မှု ဒါပေမယ့် အဲဒါထက် အများကြီးပိုတယ်။
သူတို့က ဒီမှာလုပ်ထားတာ အလွန်ကောင်းတဲ့ဝိုင် ရှေးထုံးတမ်းစဉ်လာအရ (အနီရောင်၊ အဖြူနှင့် ပန်းနုရောင်)။ သို့ပေမယ့် စပျစ်ခြံများသည် ရှုခင်းကို ရေလွှမ်းသည်။ e၊ လယ်ယာအိမ်များ၊ Romanesque အထိမ်းအမှတ်များနှင့် ခေတ်မီအဆောက်အအုံများသည် စပျစ်သီးရိတ်ရာကာလတွင် နှစ်မြုပ်နေသော ဧရိယာဖြစ်ပြီး အောက်တိုဘာလလယ်အထိ ကြာမြင့်နိုင်သည်၊ D.O ၏အဆိုအရ Penedes။
ဤနေရာသို့ သွားရောက်ရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အပြန်လမ်းများ ကမ်းရိုးတန်းကနေ cava မြို့တော်အထိ၊ Sant Saduní d'Anoia၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိသည့် တစ်ချိန်တည်းတွင် ပျော်ရွှင်စွာ မောင်းနှင်နိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။ ဤကြီးမားလှသော စပျစ်နွယ်ပင်ကော်ဇောတွင် ဝှက်ထားသော လျှို့ဝှက်ချက်များ မြောက်မှတောင်သို့ တိမ်းစောင်းကာ အထက်သံလွင်ပင်များနှင့် တာရာဂိုနာသို့ ရောက်သည့်တိုင်အောင် အောက်ဘက်ရှိ ကာရိုပင်များ နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်နေသည်။ စာရေးဆရာ Josep Pla က ဒါကို ဘယ်လို သတ်မှတ်တာလဲ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ အဆိုပြုထားသော လမ်းကြောင်းသည် ကမ်းခြေတွင် စတင်ပါသည်။ Vilanova i la Geltrú မြို့တော်၊ Garraf ဒေသ Barcelona (49 ကီလိုမီတာ) နှင့် Tarragona (45 ကီလိုမီတာ) နှင့် Sitges မှ 10 ခန့်သာကွာဝေးသည်။
ပင်လယ်မှ စပျစ်နွယ်ပင်များထက် သာ၍များသော အရပ်သို့ ငါတို့သည် ဝင်ကြ၏။ ထွန်ယက်စိုက်ပျိုးနိုင်သော ဧရိယာ၏ ၇၀ ရာခိုင်နှုန်း တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရှုခင်း၏အရောင်ကို ပြောင်းလဲစေသည်။
ဆောင်းရာသီတွင် စပျစ်နွယ်ပင်များကို သပ်ရပ်သော အညိုရောင်လိုင်းများဖြင့် ခြယ်သထားကာ နွေဦးတွင် ပန်းပွင့်များ၏ အက်ဆစ်စိမ်းလန်းလာကာ နွေရာသီတွင် ဆောင်းဦးပေါက်ရောက်သည့်တိုင်အောင် နက်မှောင်လာပါသည်။
Penedès ရှိ လမ်းတစ်ခု၏ ဝေဟင်မြင်ကွင်း
ငါတို့လမ်းကိုဝင်တယ်။ BV 2115 သည် Castellet သို့ ဦးတည်သည်။ ၁၅ ကီလိုမီတာခန့်၊ ဤလမ်းသည် လေးဘီး သို့မဟုတ် နှစ်ဘီးဖြင့် မောင်းနှင်သူတိုင်း၏ မျှော်လင့်ချက်အားလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။ မြွေလိမ်မြွေကောက်ရှိသော်လည်း ခိုင်မာအားကောင်းသည်။ ချဉ်းကပ်သောအခါ၊ Foix ရေလှောင်ကန် ကျွန်ုပ်တို့သည် မြင့်မားသောနံရံများဖြင့် ထင်းရှူးတောများ နှင့် ချောက်များကို ဖြတ်ကျော်ကြသည်။
အမှတ်တံဆိပ်နှင့် GIRALDA
စပျစ်ရည်လမ်းကြောင်း၏အစအဖြစ်၊ Castellet မတူပါဘူး။ တစ် အလယ်ခေတ်ရွာ Foix မြစ်၏ ကွေ့ကောက်သော တောင်ခြေတွင် တည်ရှိသည်။ နာမည်တူ သဘာဝဥယျာဉ်။
အထက်နှင့်အောက် Penedés အကြားဖြတ်သန်းမှုကိုလွှမ်းမိုးထားသည့် 10 ရာစုတွင်မှတ်တမ်းတင်ထားပြီးဖြစ်သောရဲတိုက်တစ်ခုဖြင့်သရဖူဆောင်းထားသည်။ အလယ်ခေတ်တွင် ၎င်းသည် နယ်စပ်၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော “အမှတ်တံဆိပ်” ဖြစ်သောကြောင့် မဟာဗျူဟာမြောက် အရေးပါမှု ရှိခဲ့သည်။
လည်ပတ်ရတာ တန်ပါတယ်။ ရေလှောင်ကန်သော့ခတ် Foix မြစ်တလျှောက် ဖြတ်သောလမ်းဖြင့် ရောက်ရှိသည်။ ဆည်ကို 1928 ခုနှစ်တွင်တည်ဆောက်ခဲ့ပြီး 1936 ခုနှစ်တွင်ပြန်လည်ပြုပြင်ခဲ့သည်။ ဤစိုစွတ်သောနေရာသည် ထင်းရှူးပင်များနှင့် မူလပိတ်ပင်ပင်များ ဝန်းရံထားပြီး၊ ရေငှက်များ၊ ကုန်းနေရေနေရေနေသတ္တဝါများ (ပုတ်သင်ကောင်များကဲ့သို့) ကိုလည်း သင်မြင်တွေ့နိုင်သည်။ Bonelli ၏လင်းယုန်များ။
Castellet မှ မြင်ကွင်းများ
ဤနေရာမှ ကျွန်ုပ်တို့သည် Arbós del Penedés သို့ လမ်းလွှဲလိုက်သည်၊ ၎င်းသည် လမ်းတစ်လျှောက် 6 ကီလိုမီတာ (အသွားအပြန်) ခန့်သာရှိသည်။ TP ၂၁ ၁၅ ကျွန်ုပ်တို့သည် Californian Napa တောင်ကြားတွင်ရှိသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ထင်မြင်စေသည့် စပျစ်ခြံများကြားရှိမျဉ်းတစ်ခု။
ဒါပေမယ့် ဒီသွေဖည်ရခြင်းရဲ့ အကြောင်းရင်းကို သိနိုင်ပါတယ်။ ခရီးသွားခြင်းတွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သော ရှားပါးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ . ဒီကိစ္စမှာ Seville ရှိ Giralda ၏ 1:2 အတိုင်းအတာဖြင့် မျိုးပွားခြင်း၊ 20 ရာစုအစတွင် ကြွယ်ဝပြီး ထူးခြားဆန်းကြယ်သော အိမ်ထောင်ရေးကို တည်ဆောက်ခဲ့သူဖြစ်သည်။ Granada ရှိ Alhambra ရှိ ခြင်္သေ့ခြံဝင်းကိုလည်း မျိုးပွားအောင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ Alt Penedès ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ဗိသုကာဆိုင်ရာ ခြားနားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
Castellet သို့ပြန်သွားကာ ကျွန်ုပ်တို့သည် လမ်းကိုသွားကြသည်။ BV 2117 သည် Torrelletes၊ Les Masuques နှင့် La Rápita တို့ကိုဖြတ်၍ ဖြတ်သန်းသည်။ (လမ်းအမည်ပြောင်းသည်။ BV 2176 ) တောင်တန်းဒေသမှ ထွက်ခွာကာ အနန္တစပျစ်နွယ်ပင်များကို ဖြတ်ကျော်ကာ ရောက်ရှိနိုင်စေပါသည်။ Castellvi de la Marca နယ်နိမိတ်ကို တစ်ဖန်ရည်ညွှန်းသော ဒုတိယအမည်။
Castellví သို့ဝင်ရောက်ခြင်းသည် အချိန်မီခရီးသွားခြင်းနှင့်တူသည်။ ပျော့ပျောင်းသော စပျစ်ခြံများ၊ လေကောင်းလေသန့်၊ အေးချမ်းမှုနှင့် ကျေးလက်အဆောက်အအုံဟောင်းများ။ မြို့၏အဓိကဆွဲဆောင်မှုမှာ Castellot သည် 469 မီတာအကွာတွင်ရှိသော ရှုခင်းဟောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Alt နှင့် Baix Penedès တို့၏ အံ့သြဖွယ်မြင်ကွင်းကျယ် မြင်ကွင်းများပါရှိသည်။ ကြည်လင်သောနေ့များတွင် မြေထဲပင်လယ်ကို နောက်ခံတွင် မြင်နိုင်သည်။
"အခြား" Giralda
ငါတို့သည်တိုင်အောင်၊ မူနီယာ ကျွန်ုပ်တို့သည် B 212 ကိုစီးကာ၊ ဒေသ၏မြို့တော် Vilafranca del Pendés သို့သွားရောက်လည်ပတ်ရန် အရှေ့မြောက်ဘက်သို့ဦးတည်ကာ ၎င်း၏အံ့ဖွယ်ကောင်းသော Gothic ရပ်ကွက်၊ အစုလိုက်အပြုံလိုက်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောစနေနေ့စျေးကွက်နှင့် ဝိုင်ပြတိုက် ဒေသခံတွေအဆိုအရ "ဥရောပမှာအကောင်းဆုံး" ဖြစ်ပါတယ်။
CALCOTS နှင့် MONGETES များကြား
တစ်ခုခုစားဖို့ ရပ်တန့်လိုက်ပေမယ့် ဒေသခံဝိုင်တွေရဲ့ သွေးဆောင်မှုကို မခံဘဲ၊ ဘီးပေါ်မှာ နာရီအနည်းငယ်ကျန်နေသေးပြီး နှစ်ခုလုံးက လိုက်ဖက်မှုမရှိဘူးလို့ ဆိုပါတယ်။ ခရစ္စမတ်မတိုင်ခင် ဒီမြို့က ပွဲတော်ကျင်းပတယ်။ ကြက်ဖနက်ပွဲတော် , မှတစ်ခုဖြစ်သော မွေးရပ်မြေငှက်များ ဇီးသီး၊ စပျစ်သီး နှင့် ထင်းရှူးစေ့များ ဖြင့် ရိုးရာ အတိုင်း ချက်ပြုတ် ပြီး အရသာ ရှိ သည် ။
အရသာရှိသော အသီးအရွက်များထဲတွင် ကယ်လ်စကော့သည် ထင်ရှားသည်၊ အချို့ စပျစ်ပင်အညွန့်များကို ကင်ပြီး romescu ဆော့စ်တွင် စိုနေသောလက်ဖြင့်စားသော နုနုကြက်သွန်နီ နိုဝင်ဘာလနှင့်ဧပြီအကြား။ မင်းတစ်သက်မှာ အနည်းဆုံး တစ်ကြိမ်တော့ ကျေးလက်တောရွာမှာ calçotada ပဲနေရမယ်။
အချို့သော အရသာရှိသော ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များသည်လည်း ထိုနေရာများတွင် နေရာယူကြသည်။ အရသာရှိပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ပုံမှန် Catalan ဟင်းလျာ၏ မူလအစ၊ mongetes နှင့် butifarra (သေးငယ်သောပဲစေ့) နှင့် xato ဗာဒံစေ့၊ ပေါင်မုန့်မှုန့်၊ ရှာလကာရည်၊ ဆီစသည်ဖြင့် ကြော်ထားသော ငံပြာရည်၏ အမည်မှာ escarole နှင့် dealted cod အသုပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဆော့စ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် metonymy ကို မြည်းစမ်းရန် ထည့်သွင်းထားပြီး ရိုးရှင်းသော ဗီနိုင်ဂရက်နှင့် သုပ်ကို သင်တွေ့နိုင်သည်။
အချိုပွဲအတွက်: မက်မွန်သီးနှင့် ချယ်ရီသီးများ (ရာသီတွင်)၊ ချိုမြိန်သော cocas၊ လက်မှုပညာ Nougat သို့မဟုတ် carquinyols သေးငယ်ပြီး ချိုပြီး မာကျောသော ကွတ်ကီးများ၊ အီတလီ cantucci နှင့် အလွန်ဆင်တူသည်။
နိုင်ငံ calçotadas ကိုမေ့လျော့မနေပါ။
PENEDÉS ရှုထောင့်
ဒက်စတော့ကို ပြီးပါပြီ၊ ကျွန်တော်တို့ ပြန်စပြီး ဝင်လိုက်ပါ။ BP 2127 တစ်လျှောက် Font-Rubí သို့ ဦးတည်သောလမ်း Penedés ဒေသ၏မြောက်ဘက်တွင်အမှတ်အသားပြုပြီး Igualada မှခွဲထွက်သောဒေသ Ancosta၊ Font-Rubí နှင့် Medona တောင်တန်းများကိုအနောက်မြောက်ဘက်သို့တဖန်တက်ခြင်း။
လမ်းတလျှောက် ဆုံတယ်။ မတူညီသောဝိုင်စက်ရုံများနှင့် အချို့သောလည်ပတ်ခွင့်၊ ဤရိတ်သိမ်းကာလတွင် လှုပ်ရှားမှုသည် ပြင်းထန်သော်လည်း၊
မြို့ကိုမရောက်ခင်မှာ လမ်းက ပိုကောက်လာပြီး ဘယ်ညာနဲ့ ကွေ့ကောက်တယ်။
အကြောင်းရင်းကတော့ ကျွန်တော်တို့ တက်နေပါတယ်။ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် မီတာ 200 မှ 791 ကီလိုမီတာအထိ အနည်းငယ်သာရှိသည်။ . ဒီမြို့ကို ခေါ်တယ်။ "Penedés ၏အမြင်" အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်း၏ အမြင့်ဆုံးနေရာမှ၊ အောက်ဘက်ရှိ esplanade တွင်ဖြစ်သည်။ Castellot de Font-Rubi ပတ်ဝန်းကျင်ကို လှပသော ရှုခင်းများရှိသည်။
နေ့စဥ်တလျှောက်လုံးနဲ့၊ ငါတို့သွားခဲ့တဲ့လမ်းက ဝေးဝေးမှာမဟုတ်တဲ့အတွက်၊ **Sierra de Montserrat** ဟာ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ပြီး လွှမ်းခြုံထားတဲ့ သဘာဝခံတပ်တစ်ခုလို အရှေ့မြောက်ဘက်ကနေ ငါတို့ကို အမြဲစောင့်ကြည့်နေခဲ့တယ်။
လမ်းကြောင်း၏နောက်ဆုံးအပိုင်း၊ လမ်းကိုဖြတ်ပါ။ BP ၂၁၂၆၊ ငါတို့ကို တည့်တည့်ခေါ်သွားတယ်။ Sant Saduní d'Anoia၊ စပိန်တွင်ထုတ်လုပ်သော cava အားလုံး၏ 80% ကျော်သည်ဤမြို့မှလာသောကြောင့် cava ၏မြို့တော်ဖြစ်ပြီး၎င်းတွင်ဤလှုပ်ရှားမှုအတွက်အပ်နှံထားသောကုမ္ပဏီ 80 ရှိသည်။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး ကာဗာကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ခရီးစဉ်ကို ပြီးပြည့်စုံသော အဆုံးသတ်ဖြစ်သည့် ဝိုင်ရုံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် ရှေ့ဆောင်၏ ရှေ့ဆောင်၊ Raventos မိသားစု။
နောက်ခံတွင် Montserrat၊ ခံ့ညားသည်။
CAVA ၏ မူလအစ
ဤဒေသရှိ ဝိုင်သမိုင်းသည် စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းပြီး ဇာတ်လမ်းတွဲကောင်းတစ်ခုအတွက် အခြေခံပင်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဤဒေသတွင် စပျစ်နွယ်ပင်များ စိုက်ပျိုးခြင်းမှာ ရှေးခေတ်ကပင် ဖြစ်သည်။ Iberians၊ ဂရိနှင့်ရောမတို့ ၁၈ ရာစုအထိ၊ ဥရောပသို့ တင်ပို့မှုမှအစပြုကာ အမေရိကသို့ ပို့ကုန်များစတင်ခြင်းဖြင့် အောင်မြင်သောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည် ။
၁၉ ရာစု နှောင်းပိုင်းတွင် ပြင်သစ်တွင် phylloxera ပလိပ်ရောဂါ ပြင်သစ်တို့ ဥရောပတွင် ကျန်ခဲ့သော ကွက်လပ်ကို ဖုံးလွှမ်းထားသည့် Penedés ဝိုင်များအတွက် မြှင့်တင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြင်သစ် ရှန်ပန်နစ်စနစ်အတိုင်း စပါကလင်ဝိုင်များ စတင်ထုတ်လုပ်သည့်နှစ်များတွင်လည်း ဖြစ်ပါသည်။ ဤဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို မြှင့်တင်သူမှာ Codorníu လယ်ယာအိမ်မှ Josep Raventós ဖြစ်သည်။
သို့သော် ရာစုနှစ်၏အဆုံးတွင်၊ 1890 ဝန်းကျင်တွင်၊ phylloxera သည် Pyrenees ကိုဖြတ်ကျော်ပြီး Penedès စပျစ်နွယ်ပင်များကိုဖျက်ဆီးခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ပြည်တွင်းဓနရှင်လူတန်းစားအုပ်စုဟု ခေါ်တွင်သည်။ “ဂရိပညာရှိခုနစ်ဦး”၊ ပလိပ်ရောဂါကိုခံနိုင်ရည်ရှိသောအမေရိကန်မျိုးကွဲများနှင့်ပြန်လည်တိုးပွားလာစေသည်။ ဤအောင်ပွဲအား နှစ်စဉ် စက်တင်ဘာ ၇ ရက်နှင့် ၈ ရက်တို့တွင် ကျင်းပသည်။ Phylloxera ပွဲတော်တွင် Sant Sadurní
1960 ခုနှစ်များတွင် မူလအစ Penedés ဂိုဏ်းခွဲ၏ အုပ်ချုပ်မှုကောင်စီကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ 1972 တွင် sparkling wine နှင့် 1993 တွင် Cava တို့ဖြစ်သည်။
"ဂရိပညာရှိခုနစ်ယောက်" သည် Penedés များကိုပြန်လည်ရှင်သန်နိုင်ခဲ့သည်။
ခေတ်သစ်နှင့် စာပေ
Penedés ရှိ စပျစ်ရည်၏ဂုဏ်အသရေသည် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် တိုက်ဆိုင်နေသည်။ ခေတ်သစ်ဝါဒ; စိုက်ပျိုးရေးဓနရှင်လူတန်းစားသည် ဘာစီလိုနာရှိ ၎င်း၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် မခွဲခြားချင်ဘဲ အဆောက်အအုံများ ဆောက်လုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် အလှဆင်ခြင်းတို့ကို အားပေးကူညီခြင်း၊ ဒီစတိုင် သူတို့မြို့တွေမှာ၊
မော်ဒန်ဝါဒသည် ဤမျှအထိ ရောက်ရှိလာသည်။
ရလဒ်ကတော့ အံ့မခန်းပါပဲ။ အထူးသဖြင့် Vilafranca နှင့် Sant Sadurní တွင် လက်တစ်ဆုပ်စာ အဆောက်အအုံများ လယ်ယာအိမ်များတွင်သာမက၊ Castellví de la Marca သို့မဟုတ် Font-Rubí ကဲ့သို့သော မြို့များ။
ဒီခရီးစဉ်အတွက် စာပေ အတုယူစရာတွေကို တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ကံတရားရဲ့ စွမ်းအား ၏ Marti Gironell၊ နယူးယောက်နှင့် လော့စ်အိန်ဂျလိစ်သို့ ခရီးထွက်ရန် ၎င်း၏ဇာတိ Cantabria မှ ထွက်ခွာသွားသော တကယ့်ဇာတ်ကောင်တစ်ဦး၏ စိတ်ကူးဉာဏ်ဖြင့် စိတ်ကူးပုံဖော်ထားသည့် ဇာတ်ဝင်ခန်းတစ်ခုသည် ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်တွင် ရွှေနှစ်များရခဲ့သည့် ဟောလိဝုဒ်ကြယ်ပွင့်များအားလုံးကို လက်ခံရရှိခဲ့ပြီး၊ Penedés တွင် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော စပျစ်ရည်ကို ဖန်တီးရန် ပြန်လာခဲ့သည်။
Penedès တွင် သင်တွေ့ရမည့် ရှုခင်းများသည် သင့်ကားမောင်းခြင်းကို အမှန်တကယ် ပျော်ရွှင်စေသည်။