မနက်စာ၊ နေ့လည်စာ၊ သရေစာအတွက်... အာလူး omelette သည် အမြဲတမ်း အကြံကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြုံလာတဲ့အခါ ပိုများတယ်။ Madrid ကွန်မြူနတီရှိအကောင်းဆုံးအာလူး omelette ။
ဒီအရသာကို ဘယ်မှာတွေ့နိုင်မလဲ။ စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ Omelette မက်ဒရစ်. မင်းရဲ့ဖန်ဆင်းရှင်လား။ ကွတ် Manuel Gonzalez၊ ကြေငြာရုံပါပဲ။ မက်ဒရစ် ကွန်မြူနတီရှိ အကောင်းဆုံး အာလူး omelette ပြိုင်ပွဲတွင် အနိုင်ရရှိသူ။
အဆိုပါပြိုင်ပွဲကို မှ စီစဉ်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။ မက်ဒရစ်မြို့၏ ဟင်းချက်များနှင့် မုန့်စားဖိုမှူးများအသင်း (ACYRE Madrid) မတ် ၇ ရက်၊ တနင်္လာနေ့၊ မက်ဒရစ်အသိုက်အဝန်း၏ Gastronomic Innovation စင်တာတွင် ကျင်းပခဲ့သည်။
ဒုတိယနေရာကို ရောက်သွားခဲ့တယ်။ Simon Acevedo Reyes ၏ Black Label Tortillas ကြေးတံဆိပ်လည်း ရသွားပါပြီ။ Victoria Maseda Rodriguez Masseda Catering.
၎င်းတို့အားလုံးကို အုပ်ချုပ်ရန် TORtilLA တစ်လုံး
ပြိုင်ပွဲတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ အဆိုပြုချက် ၂၀ ကျော်၊ အဲဒီအထဲက ၈ ယောက်သာ ဖိုင်နယ်ကို ရောက်သွားတာ။ လိုအပ်ချက်တွေနဲ့ ပြည့်မီမှာလား။ မဖြစ်မနေ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေထဲမှာ အနည်းဆုံးတော့ ရှိသင့်တယ်၊ သုံး M for Certified Product နှင့် ထုတ်ကုန်များ Madrid Foods ၏ မူရင်းနှင့် အရည်အသွေးကို အာမခံသော အမှတ်တံဆိပ်။
နောက်ဆုံးဆန်ခါတင် ရှစ်ဦးမှာ- Tony Perez တို့မှ Txirimiri, Manuel Gonzalez Cordero ၏ Omelette မက်ဒရစ်, Asier Hita ထံမှ Lucia ၏ Tarantin, Alfonso de Zulueta ထံမှ Bar Minizulu, Yohandra López ထံမှ Hotel Opera, Simon Acevedo Reyes ၏ Black Label Tortillas, Domingo Dugarte ၏ Rita, Victoria Maseda Rodriguez ၏ Masseda Catering.
ဂျူရီအဖွဲ့ကို အစာအိမ်စကြ၀ဠာမှ အမျိုးမျိုးသော ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်- ကာမန် ကာရို (ထမင်းချက် ပိုင်ရှင် Pedraza Tavern), Nino Redruello (ထမင်းချက် ပိုင်ရှင် ကျယ်ပြန့်သောအုပ်စု), ကားလို့စ်ဆီယာရာ (စားဖိုမှူး Poncelet), ဆာဂျီယို လိုပက်ဇ် ၊ ( Madrid Institute for Rural, Agricultural and Food Research and Development, iMiDRA) နှင့် အထူးပြု သတင်းထောက်များ၊ Cristina Rodriguez နှင့် Concha Crespo.
La Tortilla Madrid - ပြိုင်ပွဲ၏အနိုင်ရရှိသူ။
TORTILLA MADRID ၏ လျှို့ဝှက်ချက်ကား အဘယ်နည်း။
အာလူး omelette La Tortilla Madrid စားသောက်ဆိုင်မှ Manuel González Cordero (Countess of Venadito, 26) တို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ caramelized ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းချက်နည်းက ကောင်းတယ်။ သူ့အမေက စိတ်အားထက်သန်တယ်။ ကြက်သွန်နီအစိမ်းရှာရတာ မကြိုက်ဖူး။
ပြိုင်ပွဲအတွက် ပန်းချီကားချပ်များကို ပေးအပ်ခဲ့ပါသည်။ saffron ၏အလီလီ oli နှင့်ကြက်သွန်အကြွပ် သူ၏လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်။ “ခရင်မ် တိုတိုလာကို ယူပါ၊ ဒါပေမယ့် နှာရည်မကျဘူး”
"ငါတို့ရှာတယ်။ ကြက်ဥကို မမြင်ရတဲ့အတွက်၊ အဲဒါတွေက အရမ်းခရင်မ် tortillas တွေပါ။ ငါတို့မှာ pincho ကို ယူရို 2.50 နဲ့ omelette တစ်ခုလုံးကို ယူရို 11.50 နဲ့ အိမ်ယူဖို့ရှိပါတယ်” လို့ Manuel ကပြောပါတယ်။
Manuel González Cordero သည် Madrid ကွန်မြူနတီရှိအကောင်းဆုံးအာလူး omelette ပြိုင်ပွဲတွင်အနိုင်ရရှိသူဖြစ်သည်။
ဒုတိယနှင့် တတိယနေရာ
Black Label Tortillas မှ Simón Acevedo Reyes၊ ဒုတိယနေရာကို ရရှိခဲ့ပြီး၊ မေတ္တာစိတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ခြင်းအပြင် သူ၏ အကြံပေးချက်မှာ “ကြက်သွန်များများထည့်ပါ။ အလွန်ပါးလွှာပြီး အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင် ကြော်ပါ။ အာလူးနှင့်အတူ၊ ထို့နောက် Madrid မှအခမဲ့ဥများနှင့်အတူ ရေမချိုးခင် ကောင်းကောင်းစိမ်ထားလိုက်ပါ။”
တတိယ အနေအထားမှာ ရှိတယ်။ Masseda Catering မှ Victoria Maseda Rodríguez၊ "မက်ဒရစ်ရှိ သူ၏ဇာတိ Galicia အပိုင်းတစ်ပိုင်း" ကို တင်ပြခဲ့သူ ကြက်သွန်နီမပါသော ဂါလီစီယံစတိုင် အာလူးကြော်၊ အာလူးထက် ကြက်ဥ ပိုစားတယ်။
Simón Acevedo Reyes၊ Manuel González Cordero နှင့် Victoria Maseda Rodríguez။
အရသာအတွက်၊ TORTILLAS
လာမည့် ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ မတ် ၉ တွင်ကျင်းပသည်။ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ အာလူး Tortilla နေ့၊ စပိန်ဟင်းလျာများ၏ အထင်ရှားဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခု။
tortilla တံကျင်ကို ဘယ်သူ ခုခံနိုင်မလဲ။ အနည်းငယ်မျှ မပြောနိုင်သော ဟင်းပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏ ဟင်းချက်ချက်သည် အငြင်းပွားဖွယ်ရာ အကောင်းဆုံးထဲမှ တစ်ခုလည်း ဖြစ်သည် ။
၎င်း၏ အခြေခံ ပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ရှင်းပါသည်။ အာလူး၊ ဥ၊ ဆီနှင့် ဆား။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရသေးသောအချက်မှာ အချို့မေးခွန်းများအတွက် အဖြေဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နဲ့ ကြက်သွန်မပါတဲ့ ခဲထားသည် သို့မဟုတ် ရှားပါးသလား။ အန်စာတုံးလား ဒါမှမဟုတ် လှီးမလား။
အဲဒါကြောင့်, အရသာအတွက်, tortillas ။ သေချာပါတယ်၊ ဆွေးနွေးခြင်းမရှိတဲ့သူတွေကတော့ ပြိုင်ပွဲရဲ့ နောက်ဆုံးဆန်ခါတင် သုံးဦးပါပဲ။ Madrid ကွန်မြူနတီရှိအကောင်းဆုံးအာလူး omelette ကြိုးစားဖို့ နောက်ကျနေပြီလား။
နောက်ထပ်ဆောင်းပါးများကိုကြည့်ပါ။
- စည်သွတ်အာလူး omelette - ဒါကြောင့်သင်ကကမ္ဘာ့ဘယ်နေရာမှာမဆိုယူဆောင်သွားနိုင်ပါတယ်။
- La Martinuca - အိမ်မှာ အကောင်းဆုံး အာလူး omelette လား။
- Ode to the potato omelette (Casa Dani မှ)
- Madrid ရှိ Betanzos tortilla ၏ဓာတ်မှန်