ဂန္ထဝင် cebiche
၎င်းတို့၏ "corvina ceviches" နှင့် ၎င်းတို့၏ "pisco အချဉ်" ကိုပြသခြင်းမှမရပ်တန့်သောစားသောက်ဆိုင်များ၏မီနူးများတွင်တစ်ခုခုဖြစ်ပျက်; နှစ်အနည်းငယ်ကြာတော့ တစ်ခုခုဖြစ်သွားတယ်၊ ပီရူးသည် ဤမီနူးများထဲမှ ပျောက်ဆုံးသွားသော လိုင်းအချို့ကို ကျူးကျော်ဝင်ရောက်သည်။ ဘာအမျိုးအစားပဲ ဖြစ်ဖြစ်၊
ဟိ ပီရူးဟင်းလျာ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၏ ပါးစပ်နှင့် အစာအိမ်စားပွဲပေါ်တွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ ရှိနေခဲ့သည်၊ သို့သော် ဖြစ်နိုင်သည်။ ယခုအချိန်သည် ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို အမှန်တကယ်ခံစားပြီး ထိုက်တန်သည့်အတိုင်း တန်ဖိုးထားရမည့်အချိန်ဖြစ်သည်။ . ဤစားသောက်ဆိုင်များသည် Madrid ရှိ ပီရူးဟင်းလျာများ၏ နမူနာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် နှစ်ပေါင်းများစွာ (သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ မကြာသေးမီက ဖွင့်လှစ်မှုများနှင့်အတူ) ပီရူးကို အလွန်လက်ရာမြောက်သော Madrilenians များ၏ အာခေါင်တွင် နေရာယူထားသူများဖြစ်သည်။
ပီရူးမှာ ဘာဟင်းချက်လဲ ဆိုတာ သိဖို့ သူတို့ မီးဖိုချောင် တံခါးကို လာခေါက်တယ်။
Cau Cau de Quispe ရှိ ရေဘဝဲ
ဘား/M
Oscar Malpartida သည် အသစ်ပြန်လည် တော်လှန်ခဲ့သော သင့်လျော်သော အမည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Madrid ရှိ ပီရူး အစားအသောက်ဗေဒ . နှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ Tiradito နှင့် Chambi နှင့် Barra /M၊ ၎င်း၏တတိယတည်နေရာ (နောက်ဆုံးတွင်၎င်းသည်ယခုမှဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ luma ) သူ့ရဲ့ အောင်မြင်မှု နဲ့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး မီနူး တွေ နဲ့ လောင်းကစား တွေကို အများစု က ပိတ် လိုက် တယ် ၊ ထမင်းစားခန်းရှေ့တွင် ၎င်း၏ရှည်လျားသောဘားတန်းတွင် ပြင်ဆင်ထားသည်။.
ကံမကောင်းဘူး ၎င်းသည် ၎င်းကို သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပြီးသားဖြစ်သော ပေါင်းစပ်မှုတွင် ပိုမိုလုပ်ဆောင်ရန် ၎င်း၏နိုင်ငံ၏ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အစဉ်အလာမှ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ၎င်းတွင် ထိုင်း ceviche၊ chilangas gyozas၊ တန်ပူရာ၊ chow ပျော်စရာခေါက်ဆွဲများပါရှိသည်။ … သူ၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းသည် သူအကြိုက်ဆုံး ကမ္ဘာ့ဟင်းလျာအားလုံးမှ ဆက်လက်ဖမ်းဆုပ်ပြီး မူရင်းအဆိုပြုချက်များဖြင့် ကျွေးမွေးရန် အကန့်အသတ်မရှိပေ။ Madrid တွင်ထူးခြားသော။
ကြယ်ပန်းကန်
ခက်ခဲသောရွေးချယ်မှု။ Peruvian ceviche တွင်ဘုရင်မဟုတ်သော်လည်း ... နှင့်ဤနေရာတွင်လည်းဖြစ်သည်။ အုန်းနို့နှင့် မြေပဲအတွက် ထိုင်းစိတ်ကူးဖြင့် ဘေ့လုံး၊ ají limo သို့မဟုတ် cilantro အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အဖော်။ ရောစပ်ထားတဲ့ ceviche နဲ့တူတယ်။
ဘယ်အချိန်၊
လိပ်စာ- လစ်ဘာတီလမ်း၊ ၅
တယ်လီဖုန်း : ၉၁ ၆၆၈ ၄၆ ၇၈
အချိန်ဇယား : တနင်္လာ နှင့် အင်္ဂါနေ့ မှ ည 8:30 မှ 10:30 နာရီအထိ; ဗုဒ္ဓဟူး နှင့် ကြာသပတေး နေ့လယ် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၃၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၃၀ မှ ၁၀း၃၀ နာရီ။ သောကြာနှင့်စနေနေ့ နေ့လည် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၃၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၃၀ မှ ၁၁း၀၀ ထိ စနေ၊တနင်္ဂနွေပိတ်သည်။
မေးခွန်းများ
“ပီရူး တာပက်စ်နှင့် ပီစကိုဘား ” သည် ဤစားသောက်ဆိုင်၏ စာတန်းထိုး၊ (ဘောပင်) နောက်ဆုံးဖြစ်သည်။ ပီရူး မက်ဒရစ်ကို ရောက်ရှိလာသူ စိတ်ကူးကို သက်တမ်းတိုးဖို့ စိတ်အားထက်သန်တယ်။ Andean အစာအိမ်ဗေဒ နှင့် အထက်တွင် အတွေ့အကြုံကို ပြောင်းလဲရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်- to Quispe နေ့လယ်စာနဲ့ ညစာအတွက် အပြင်ထွက်ပြီး ရိုးရာဟင်းလျာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့၊ ဒါပေမယ့် Quispe မှာ မင်းလည်း သူတို့ရဲ့ အချိုရည်အတွက် နေနေ.
Quispe သည် စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဘားတစ်ခုဖြစ်သည်။ Alex Vargas အပူနှင့်အအေး ဟင်းလျာအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသော "ရှင်းပြီး တိုက်ရိုက်" မီနူးကို တာဝန်ယူပါသည်။ နှင့် Izael Ramos သူသည် ကော့တေးများကို ဒီဇိုင်းထုတ်သည်၊၊ သေချာသည်မှာ၊ ** pisco အချဉ် ** အောင်ပွဲများဖြစ်သည်။
၎င်းတို့သည် ၎င်းကို "သင်မထွက်ခွာချင်သောနေရာ" အဖြစ် ဖန်တီးဖန်တီးခဲ့ပြီး လအနည်းငယ်အတွင်း ၎င်းသည် မြို့တွင်းသို့ စိမ့်ဝင်သွားခဲ့သည်။
ကြယ်ပန်းကန်
ခါးကခုန်တယ်။ . ပီရူးဟင်းလျာများ၏ ရိုးရာဟင်းနှင့် Quispe ၏ ရောင်းအားအကောင်းဆုံး ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ Álex Vargas သည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ပြင်ဆင်ပေးသည်။
ဘယ်အချိန်၊
လိပ်စာ- အော်ရယ်လီနာလမ်း၊ ၁
တယ်လီဖုန်း : ၆၈၂ ၁၂ ၄၉ ၈၅
အချိန်ဇယား- တနင်္ဂနွေနှင့် အင်္ဂါနေ့များတွင် နေ့လည် ၂း၀၀ မှ ညနေ ၄း၃၀ ထိ။ ဗုဒ္ဓဟူး နှင့် ကြာသပတေး နေ့လယ် ၂း၀၀ မှ ညနေ ၄း၃၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၀၀ မှ ၁၂း၀၀ ထိ။ သောကြာနှင့် စနေနေ့ နေ့လည် ၂း၀၀ မှ ညနေ ၄း၃၀ နှင့် ည ၈း၀၀ မှ နေ့လည် ၂း၀၀ ထိ။ တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
CEVICUCHERIA
ceviches နှင့် anticuchos . La Cevicuchería ဟူသောအမည်သည် ပီရူးရှိ လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် လမ်းဘေးဟင်းလျာများထဲမှ ပေါက်ဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။ ကြေငြာထားသည့်အတိုင်း၊ ceviches နှင့် anticuchos တို့သည် ပီရူးစားဖိုမှူးငယ်မှ Madrid တွင်ဖွင့်လှစ်ထားသော ဒုတိယမြောက်စားသောက်ဆိုင်၏ကြယ်ပွင့်များဖြစ်သည်။ Miguel Angel Valdiviezo အောင်မြင်ပြီးနောက် Tampo .
Tampu သည် "ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် အစဉ်အလာ" ဖြစ်ပါက၊ cevicuchería သည် အားလုံးထက်၊ အစဉ်အလာဖြစ်သည်။ . Valdiviezo ဟာ မီးဖိုချောင်ထဲမှာ သူ့ရဲ့ "nana" ကိုမြင်ခဲ့ရတဲ့ အမှတ်ရစရာတွေကနေ မှတ်ဥာဏ်ထဲကနေ ထုတ်ယူသွားပြီး သူ့ဆရာဆီက သင်ယူခဲ့သမျှ၊ Gloria Hinostroza Cordon Bleu ကျောင်း၊
La Cevicuchería မှ Miguel Ángel Valdiviezo သည် ငါးဖမ်းသမားများထံသို့ ညစာစားသူများကို လီမာ၏လမ်းများဆီသို့ အလွန်မြင့်မားသော မီးကင်များဖြင့် ပို့ဆောင်လိုသည်။ Madrid ၏အလုပ်အများဆုံးနှင့်ဝေးကွာသောထူးခြားသောအစားအစာ၏အနံ့၊ အရသာများနှင့်အရောင်များ.
Cevicuchería မှ မင်းမှာ ငါနဲ့ ရှိနေတဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်
ကြယ်ပန်းကန်
၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သောမီနူးတွင်, ceviches နှင့် Anticuchos၊ မီးဖိုချောင်အအေးနှင့်အကင် ; သို့သော် Miguel Ángel Valdiviezo သည် TRAVELER အတွက် သူအကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုကို ရွေးချယ်သည်- Iberian လျှို့ဝှက်ကင်နှင့်အတူ Tacu-tacu ဖြစ်ဖြစ်၊ အဲဒီလျှို့ဝှက်ချက်က မင်းမှာငါရှိတယ်။ သူ့စာပေအမည်။ La Cevicuchería သို့သွားခြင်းသည် ပီရူးဝေါဟာရနှင့် အသုံးအနှုန်းများဆိုင်ရာ အထူးကြပ်မတ်သင်တန်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
ဘယ်အချိန်၊
လိပ်စာ- တေဇောလမ်း၊ ၂၀
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၇၅၅ ၇၉ ၉၄
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှ စနေနေ့ နေ့လည် ၁း၀၀ မှ ၃း၄၅ နာရီ နှင့် ည ၉း၀၀ မှ ၁၁း၄၅ နာရီ။ တနင်္ဂနွေ နေ့လည် ၁း၀၀ မှ ၃း၄၅ နာရီ။ တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
Cevicuchería ရှိ သီးသန့်စားပွဲ
ရွှေရောင် INTI
စပိန်ရှိ ဒုတိယသက်တမ်းအရင့်ဆုံး ပီရူးစားသောက်ဆိုင်မှ ကြိုဆိုပါတယ်။ ဥရောပမှာ အရှည်ကြာဆုံး အဆက်မပြတ်ဖွင့်ထားတဲ့ ဆိုင်ပါ။ ယခုနှစ် ဧပြီလ ၂၄ ရက်၊ ရွှေအင်တီ ဂုဏ်ပြုသည်။ မက်ဒရစ်မှာ ၂၇ နှစ် . Y လီယွန်ကာရီလို အမိန့်တော်ကို လိုက်နာကြလော့။ မြို့တော်မှာ နေရာနှစ်ခုတင်မကဘူး။
Inti de Oro အသစ်သည် ပိုကြီးသောနေရာဖြစ်သည်။ အအေးဟင်းအတွက် အခန်းပိုဖွင့်ပေးသည့် ပိုကြီးသော မီးဖိုချောင်နှင့် တောက်ပသည်။ ထပ်ပြောသည်။ ceviche ဘားတစ်ခု မည်သည့်ဂန္ထဝင် ceviches နှင့်အခြားသူများထံမှအနည်းငယ်လှည့်ကွက်နှင့်အတူထွက်လာသည် ပူပြင်းသောပင်လယ်ဘေ့
သို့သော် ၎င်း၏အဓိကမီးဖိုချောင်မှ၊ ရိုးရာအကောင်းမွန်ဆုံး ဟင်းလျာများ ဆက်လက်ထွက်ပေါ်နေခဲ့ပြီး ၎င်းတို့ကို မက်ဒရစ်တွင် ဆယ်စုနှစ်သုံးစုနီးပါး ခေါင်းဆောင်များဖြစ်လာစေခဲ့သည်။ ကြက်ငရုတ်သီး၊ လိုမိုဆားဒိုး၊ ဂေါ်ဖီထမင်း... ပီရူးဟင်းလျာသည် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး ဤနေရာတွင် အမြဲရှိနေခဲ့သည်။
ကြယ်ပန်းကန်
ပူပြင်းသော corvina ceviche သည် ဒုတိယ မီနူးတွင် ဖြည့်စွက်ချက်အသစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရွှေအင်တီ။ အစဉ်အလာအသစ်တစ်ခု- pisco တွင် ceviche flambéed၊ ပြောင်းဖူးနှင့် အဝါရောင်ကျားနို့နှင့်.
ဘယ်အချိန်၊
လိပ်စာ : Edgar Neville Street, 17
တယ်လီဖုန်း- ၀၈၄ ၉၁ ၉၃ ၉၁
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှ ကြာသပတေးနေ့ နေ့လည် ၁း၃၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၃၀ မှ ၁၁း၃၀ ထိ။ သောကြာနှင့် စနေနေ့ နေ့လည် ၁း၃၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၃၀ မှ ၁၂း၀၀ ထိ။ တနင်္ဂနွေ နေ့လည် ၁း၃၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ ထိ။
TRAFALGAR ၏ CEBICHERIA
သူသည် မက်ဒရစ်သို့ နောက်ဆုံးရောက်ရှိလာသူ တစ်ဦးဖြစ်သော်လည်း၊ Jaime Monzón မှ ရိုးရာဟင်းချက်နည်းများ၊ ပီရူးမှာ အဘိုးအဘွားတွေနဲ့ ချက်ပြုတ်ချိန်ကစလို့ သူ့ရဲ့ အစာအိမ်မှတ်ဉာဏ်ကနေ မွေးဖွားလာပြီး စွဲလမ်းမှုအထိ ပြီးပြည့်စုံခဲ့ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် Chamberí ရပ်ကွက်တွင် အောင်မြင်နေပြီဖြစ်သည်။
ဒီမှာ ရေးပြီးစားတယ်။ ceviche B. Monzón မှတ်မိသလောက် ချက်ပြုတ်နည်း၊ ဂန္တဝင်နည်း၊ တစ်နေ့တာ၏လတ်ဆတ်သောငါးနှင့်အတူ leche de tigre တွင်ရေမြှုပ်.
Cebichería de Trafalgar သည် ပင်လယ်၏ အရာအားလုံးကို အမှတ်ရနေသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါးဖမ်းသမားရဲ့ဘား ၊ မင်းဝင်တဲ့အခါ မင်းကို နှုတ်ဆက်မယ့် ငါးကောင်းလေး။ သရဏဂုံ၊ ပင်လယ်စာဟင်းလျာများသည် ဘုရင်များဖြစ်သည်။ . ceviche အပြင်၊ Butterfish tiraditos နှင့် ရေဘဝဲနှင့် ဂဏန်းများကို ဖြစ်စေသည်။ . tartar taco နဲ့ candied bacon muffin ပါတဲ့ အသားစားကောင်တွေကို သူ မမေ့ပါဘူး။
Trafalgar Cebichería ၏အတွင်းပိုင်း
ကြယ်ပန်းကန်
B နှင့်အတူ ceviches ပီရူးဂန္တဝင်ကစားသမားသည် ၎င်း၏ကြယ်ပွင့်ပန်းကန်ဖြစ်မည်မှာ သေချာသည်။ Jaime Monzón ငယ်စဉ်ကတည်းက အမှတ်ရခဲ့သော ပိုမိုကောင်းမွန်သော ချက်ပြုတ်နည်း။ အနီရောင် တူနာငါး သို့မဟုတ် သက်သတ်လွတ် စီဘီချီ တို့သည်လည်း အောင်မြင်ကြောင်း အာမခံပါသည်။
ဘယ်အချိန်၊
လိပ်စာ- Trafalgar လမ်း၊ ၈
တယ်လီဖုန်း : ၉၁ ၉၁၉ ၁၇ ၄၉
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှ တနင်္ဂနွေ နေ့လယ် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၀၀ မှ ၁၂း၀၀ ထိ။ တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
ဂန္ထဝင် cebiche
*Vicente Gayo- ကင်မရာအော်ပရေတာ။ Jean Paul Porte- ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် တည်းဖြတ်မှု။