Angelita ၏ဒိန်ခဲရွေးချယ်မှု
ဘစ်စထရို အဲဒါဘာလဲ ဝိုင်ဘား အဲဒါက enoteca ပါ။ tapas ဘား အဲဒါက tapas bar ပါ။ ကော့တေးဘား . ၎င်း၏ အဓိပ္ပါယ်မှာ မှေးမှိန်ခြင်းမှ ဝေးကွာသည်။ Villalon ညီအစ်ကိုများ ထုတ်ကုန်နှင့် ဖောက်သည်တို့လည်း ထည့်သွင်းရေတွက်သည့်အပေါ် အခြေခံ၍ အဆိုပြုချက်တစ်ခုကို ချမှတ်နိုင်ခဲ့သည်။
David နှင့် Mario Villalón၊ sommelier နှင့် mixologist၊ သူတို့အဖေက Madrid မှာအလုပ်လုပ်တဲ့ စားသောက်ဆိုင်မှာ အလုပ်လုပ်ပြီးနောက် 2017 ခုနှစ်မှာ ဒီဘစ်စထရို၊ ဝိုင်ဘားနဲ့ ကော့တေးဘားတို့ကို တာဝန်ယူခဲ့ပါတယ်။ Madrid ၏ Salamanca ခရိုင်- ခမည်းတော် . သူတို့ရဲ့ ပရောဂျက်ကို သူတို့ရဲ့ အမေလို့ နာမည်ပေးထားတယ်၊ နတ်သမီးလေး ၎င်းသည် ယခင်နှင့် မျှဝေထားသည်။ Zamora ရှိ မိသားစု၏ အော်ဂဲနစ်ဥယျာဉ် . အဲဒီကနေ လာတာပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ၎င်းသည် စားသောက်ဆိုင်၏ မီးဖိုချောင်မှ ထွက်လာသော ခေတ်မီရိုးရာ ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
ဒီလိုပြောတာ စားပွဲမှာထိုင်ပြီးတာနဲ့ အခန်းထဲကို ဘယ်သူလာလက်ခံတာလဲ။ . စားသောက်ဆိုင်၏သမိုင်းသည် အတွေ့အကြုံအပြင် ကြိုးစားမှု၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖန်ခွက်ဖြင့် ဝိုင်ကိုးကား 110 ကျော် (တစ်ဘူးလျှင် ငါးရာ)။ ကော့တေးတွေ မဟုတ်ဘူး။ . ထိုတံခါးသည် နေဝင်ရီတရောအချိန်မျိုးတွင်သာ ဖွင့်သည်။ ပြောတတ်တယ် သူတို့ခေါ်တဲ့ gastrococktails ´´ ပြီးတော့ ခြံမြေအောက်ထပ်မှာ ပုန်းနေတယ်။ နောက်တစ်ရက်။
အင်္ကျီ ဆယ့်ခုနှစ်ထည်၊ ကြိုးငါးထည်နဲ့ အကျီ ကိုးထည်ကို ရေတွက်ကြည့်တယ်။ ပျမ်းမျှအသက်သည် ၄၀ နှစ်ဖြစ်သည်။ ငါက အခန်းထဲမှာ တစ်ဦးတည်းသော မိန်းမ။ ဟုတ်ပြီ၊ ငါနဲ့ Angels Barceló စားပွဲတစ်လုံးကို မှာယူထားသည့် ဤမိန်းကလေးထက် အာရုံစူးစိုက်မှု နည်းပါးသည်မှာ နေရာလွတ်ကို ဓာတ်ပုံရိုက်ပြီး မီနူးကို လှန်ပစ်လိုက်သည်။
ကြားပါ့မလား ဒိန်ခဲပြား လှိုင်း သစ်သီးခြောက် velouté နှင့် topinambur မုန့်နှင့်အတူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ် ကျွန်တော့်ဘေးမှာ ဝပ်နေတဲ့ စားပွဲထိုးတစ်ယောက်က ကျွန်တော့်ကို အကြံပြုချက်တစ်ခုပေးတယ်။ သူတို့ရဲ့ ဒိန်ခဲလှည်း ဒဏ္ဍာရီဖြစ်ပြီး၊ သံသယစိတ်ကသာ ကျွန်တော့်ကို ထိခိုက်စေတဲ့အတွက် ရှောလမုန်ဆုံးဖြတ်ချက်တွေကို ချန်ထားခဲ့တယ်။ အဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် ပန်းကန်နှစ်လုံးကို မှာလိုက်ပါသည်။.
မြင်ကွင်းကို ပြန်လည်အသက်သွင်းပါ။ လူစီယာနှင့် လိင်ဆက်ဆံခြင်း။ ဘယ်မှာလဲ။ အထီးကျန်မှုကို အပိုင်းလိုက် တိုင်းတာသည်။ : တက်လာတဲ့သူအတွက် paella မရှိပါဘူး။ နှစ်ယောက်အတွက်၊ အမြဲတမ်း Paella နိုင်တယ်၊ အမြဲတမ်းအနိုင်ရတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီမှာမဟုတ်ဘူး။ ချိစ်ဘုတ်ကို စိတ်ကြိုက်လုပ်တယ်။ (ရွေးချယ်စရာ ခုနစ်ခုပါသော စားပွဲတစ်ဝက်) ထို့ကြောင့် သင်ပိုမိုကြိုးစားနိုင်ပါသည်။ သူတို့က ကျွန်တော့်ကို ကမ်းလှမ်းတယ်။ ဝိုင်တစ်ခွက်ရဲ့ သုံးပုံတစ်ပုံ ဒါမှ မင်းထွက်သွားလို့ရတယ်။ သူတို့က ကျွန်တော့်ကို Angelita Madrid မှာ နေခွင့်ပေးတယ်။ ငါအနိုင်ရ.
Angelita ရှိ ကော့တေးနှင့် ဒိန်ခဲ
စားပွဲပေါ်တွင် သံလွင်သစ်သားဘုတ်ပြားတစ်ခု မတင်မချင်း သံသယဖြစ်ဖွယ် ရည်ရွယ်ချက်၏ ပြောင်းပြန် tripod ကို ထားကြသည်။ ဒိန်ခဲချပ်များနှင့်ဖြန်း . မှပေးအပ်သည်။ ဒိန်ခဲခြံ အဲဒီ နို့ရည်ဗိမာန်၊ ဒိန်ခဲတွေကို ယဇ်ပလ္လင်ပေါ်မှာ တင်ထားတော့ သူတို့ကို ဖူးမြော်ဖို့ ငါရှိနေတယ်။
ရှေ့မှာ ဒူးထောက် လိုက်တယ်။ Creamy Pear ၊ -ကော်ဖီတစ်ဇွန်းစာ၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော Elvira García ဆိတ်နို့နှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သိုး elur -ဆွဲ၊ ဆွဲ၊ မြေကြီး-ဖြင့် လိုက်ပါသွားသည်။ နူရီယာ မိန်းမမဟုတ်၊ တတိယမြောက်!- ဒါပေမယ့် a တောက်ပသော parellada ငါ့အာခေါင်ကို လှိုက်လှိုက်လှဲလှဲ ကြိုဆိုတဲ့ သဘာဝဝိုင်၊ တဆေးအရသာ၊ စစ်ထုတ်မထားဘူး၊ ကောင်းတဲ့ cider တစ်လုံးကို အမှတ်ရစေတယ်။ ၎င်းသည် ဤပိုပျော့သောဒိန်ခဲသုံးမျိုး၏ အရသာကို ပြီးမြောက်စေသည်။ အဲဒါက သူတို့ ချို့တဲ့နေတဲ့ အပိုင်းဖြစ်ပြီး ကျွန်တော် တစ်ကျိုက်စီနဲ့ အံကိုက်ပါပဲ။.
တစ်ခုနဲ့ အစားထိုးတယ်။ Petit Chablis Julien Brocard . အထင်ကြီးမှုနည်းသော၊ အချို့သော chardonnay နှင့်အတူ၊ အတူလိုက်ပါရန် ပိုချိုသည်။ Mahón သည် ဆိတ်နှင့် နွားကို နှစ်ပေါင်းများစွာ ကုသပေးခဲ့သည်။ (Occelli၊ ငါထင်တယ်) ငါ့နှာခေါင်းကိုဖြတ်သွားတဲ့ သစ်အယ်ရွက်ထဲမှာ ရပ်ထားတဲ့ အပြာရောင်နဲ့ ငါဖြတ်သွားတဲ့ အပြာရောင်၊ အရသာရှိသော roquefort မျှတသော၊ ပြီးပြည့်စုံသော texture နှင့် အပူချိန်။ ဟိ quince ၊ ခရမ်းချဉ်သီးယိုနှင့်အခွံမာသီး သူတို့သည် ခံတွင်း၌ ပြင်းထန်စွာ ခိုအောင်းနေကြ၏။ မဖြစ်နိုင်ဘူး။ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲ La Miguiña မှ အချဉ်ပေါင်မုန့်ကို ညှစ်ပါ။ ဘစ်စထရို၏ လျှော့ချထားသော မီနူးတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လိုင်းရှိသည်။
ပေါ့ပ်! ဝိုင်များကို ဖောက်ထုတ်လိုက်ခြင်းသည် ခြံဝင်းထဲတွင် ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။ ပေါ့ပ်! ပြီးတော့ ယောက်ျားတွေက အပူချိန်နိမ့်တဲ့ နေရာမှာ ဟင်းချက်နည်းကို ပြုံးပြီး ပြောကြပြီး ကောင်းကင်တမန်တွေ ရှိနေသေးပြီး ငါတို့ အတူရှိနေတယ်။ ပေါ့ပ်! ငါ့နောက်ဆုံးဟင်းရည်ရောက်ပြီ၊ "ဒါက ငါ့အကြိုက်ဆုံးဝိုင်မို့လို့ မင်းကို ငါယူလာပေးတယ်" စားပွဲထိုး၏ ဝန်ခံချက်နှင့် လည်းကောင်း၊ Riesling -Selbach-Oster, 1997 ၏ရွှေရောင် - သစ်သားနဲ့ ပျားရည်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး အရသာခံပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိအောင် ရင်ဆိုင်ရဲတဲ့ စွပ်ပြုတ်မတိုင်ခင်မှာ၊
သကြားလုံး artichokes -creamy၊အရသာ-၊ ကညွှတ်ရိုင်း၊ မုန်လာဥနီ၊ chanterelles နှင့် ပဲအမျိုးမျိုးတို့ဖြင့် ထိပ်တိုက်ကျွေးပါ။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်၊ Angelita's မှစုဆောင်းပြီး၎င်းတို့၏တိကျသောအချက်မှာ - တုန်လှုပ်ချောက်ချားသော al dente- ။ အခွံမာသီးတွေရဲ့ အရသာက ငါ့အတွက် အရမ်းလက်ဝင်တယ်။ ဒါပေမယ့် ဝိုင်က အရမ်းကောင်းနေသေးတယ်။
အကောင့်တောင်းတယ်။ တခြား ပေါ့ပ် . Angelita နဲ့ သူတို့ရဲ့ အားနည်းချက်တွေကို ဝန်ခံဖို့ မတ်တတ်ရပ်နေတဲ့ စားပွဲထိုးတွေကို နှုတ်ဆက်ပါတယ်။ ငါရပ်နေတုန်းပဲ။.
လိပ်စာ- Calle de la Reina, 4. Madrid ။ မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- [915 21 66 78](tel: 915 21 66 78)
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှ ကြာသပတေးနေ့ နေ့လည် ၁း၃၀ မှ ၂း၀၀ ထိ။ တနင်္လာနေ့ ညစာအတွက်သာ။ သောကြာနှင့် စနေနေ့၊ နေ့လည် ၂း၀၀ မှ နေ့လည် ၂း၃၀ ထိ။ ညနေ ၅း၀၀ မှ ကော့တေးဘား တနင်္ဂနွေပိတ်သည်။
အပိုအချိန်ဇယားအချက်အလက်- မရှိမဖြစ်- တစ်နေ့တာ၏ အကြံပြုချက်များဖြင့် ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ထက်ဝက်ဈေး: ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - €55