ဒီဇိုင်းရနံ့ချိစ်များ

Poncelet ဒိန်ခဲများ၏ ဒီဇိုင်းနှင့် ဂရုတစိုက်တင်ပြမှုသည် ဖြစ်နိုင်ပါက ၎င်းတို့ကို ပိုစားကောင်းစေသည်။

ဒါပေမယ့် ဒိန်ခဲရူးသွပ်ခြင်း။ ဤရာစုနှစ်တွင် အဆမတန် များပြားလာသည်။ ဇာစ်မြစ်အခေါ်အဝေါ်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူ၊ ပို့ကုန်နှင့် မတူညီသော ပထဝီဝင်နယ်မြေများကြားတွင် ဒိန်ခဲအမျိုးအစားများ ဖလှယ်ခြင်းကို အကျိုးကျေးဇူးဖြစ်စေသော နိုင်ငံတစ်ခုစီ၏ မတူညီသော အထူးပြုချက်များအား အသိအမှတ်ပြုရန် လွယ်ကူချောမွေ့စေပါသည်။

ထို့အတူ၊ ဒီဇိုင်းမိတ်ဆက်မှုသည် ပိုမိုသန့်စင်ပြီး ခေတ်မီသော ရုပ်ပုံလွှာကို ပေးစွမ်းသည်။ အရောင်းနေရာများ၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ အထူးပြုဘားများ၊ ပက်ကေ့ဂျ်များ၊ အညွှန်းများနှင့် ဝက်ဘ်ဆိုဒ်များကို အွန်လိုင်းမှ ရောင်းချခြင်းဖြင့် တိုးတက်စေပါသည်။

မက်ဒရစ်၊ ပဲရစ်နှင့် လန်ဒန်တို့တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေး၊ ဝန်ဆောင်မှုများနှင့် ဝန်ဆောင်မှုများအတွက် အံ့အားသင့်ဖွယ်ကောင်းသော မတူညီသောအမြင်သုံးခုကို ချဉ်းကပ်နိုင်သည်။ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဆိုင်ရာ ခိုင်မာသောကတိကဝတ်အတွက်.

မက်ဒရစ်မှာရှိတယ်။ ဒိန်ခဲဘား , လန်ဒန်မှာ, Fromagerie နှင့် ပဲရစ်၊ hasid ၎င်း၏အမည်ကို ဂျပန်ပိုင်ရှင်ထံမှ ယူသည်။ စပ်စုသော ဘာသာဗေဒနှင့် ယဉ်ကျေးမှု အလှည့်အပြောင်း သုံးနေရာဖြစ်သည်။ သူတို့ပေးသော အရသာမှာ ဒိန်ခဲကို ဂရုစိုက်ကြသည်။.

မက်ဒရစ်

** Poncelet ** (Calle Argensola, 27) သည် ဂန္ထဝင်တစ်ဦး ဖြစ်လာသည်။ စပိန်ရှိ အထူးဒိန်ခဲဆိုင်များ . 2011 ခုနှစ်တွင် သူတို့သည် အဖြူရောင် နံရံများနှင့် မီးချောင်းများ၊ သစ်အယ်သီး သို့မဟုတ် ဝက်သစ်ချပင် ပရိဘောဂများကို ပေးဆောင်သည့် ဗိသုကာပညာရှင် Gabriel Corchero မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အံ့မခန်းသော ** ဒိန်ခဲဘား ** (José Abascal Street, 61) ကို ဖွင့်လှစ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ . "Cava de Quesos" ကို မီးမောင်းထိုးပြရမည်၊ ကုန်ပစ္စည်းသိုလှောင်သည့် မှန်ခန်းနှင့် ဒေါင်လိုက် 30 စတုရန်းမီတာဝန်းကျင်ရှိသော ဥယျာဉ်။

Cheese Bar လည်းရှိပါတယ်။ ဒိန်ခဲနှင့်ပတ်သက်သော အထူးပြုစာအုပ်များ အများအပြားရှိသော စာဖတ်နေရာ . ဝုဏ်အတွင်းတွင် Wishbone Chair သို့မဟုတ် Tolomeo Mega မီးချောင်းများကဲ့သို့သော ဂန္တဝင် ပရိဘောဂများ ရှိသော်လည်း၊ စပိန်ဒီဇိုင်းအတွက် အခန်းလည်း ရှိတယ်။ EstudiHac မှလက်ဖက်ရည်ဆိုဖာများ၊ Odosdesign မှ Pío Pío လက်တင်ကုလားထိုင်များ၊ သို့မဟုတ် Quim Larrea မှ Boomerang Chill လက်တင်ကုလားထိုင်များ။

Cheese Bar အတွင်း

ပါရီ

Madame Hisada ဂျပန်စကားဖြစ်ပြီး maître fromagère affineuse၊ ဆိုလိုသည်မှာ၊ ဒိန်ခဲကျွမ်းကျင်သူနှင့် သန့်စင်သူ . သူသည် 1985 ခုနှစ်တွင် တိုကျိုတွင် ဒိန်ခဲအတွက် ရည်စူးထားသည့် ၎င်း၏ပထမဆုံးနေရာကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး 2004 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ရန် ပါရီသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ ပါရီရှိ ဒိန်ခဲ၏ မြင်ကွင်းကျယ်တွင် ရှေ့နှင့်နောက်ကို အမှတ်အသားပြုထားသည့် အဆောက်အအုံတစ်ခု . Le Salon du Fromage Hisada သည် 18 ရာစုအဆောက်အဦးတစ်ခုရှိ Richelieu လမ်းတွင်တည်ရှိသည်။ ဗိသုကာပညာရှင်၊ Kotaro Horuchi , ကျယ်ပြန့်သော ကျေးလက်ရိုးရာဓလေ့နှင့် ဝေးကွာသော နေရာတစ်ခုကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ : အဖြူရောင် နှင့် နို့ရည် ၊ အလင်းရောင် လွတ်သွားသော အပေါက်များ မှတဆင့် ဒိန်ခဲပုံသဏ္ဍာန်ရှိ မီးအိမ်အချို့ ပါ၀င်သည် ၊ ယေဘူယျ minimalism ကို ချိုးဖျက်နိုင်သော ဟာသအသေးစိတ် ၊

ဝင်ပေါက်မှာ ပြင်သစ်ဒိန်ခဲ နှင့် ဂျပန် အထူးဟင်းပွဲ အများအပြားကို ပေးဆောင်ထားတဲ့ ဆိုင်၊ လတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲနှင့်ဝါဆာဘီကဲ့သို့ . ကြမ်းခင်းအစီအစဥ်သည် ကျဉ်းမြောင်းပြီး ကွေးညွှတ်ကာ စားသောက်ဆိုင်တွင် မြည်းစမ်းကြည့်ရန် တည်နေရာနှင့် သင်တန်းများနှင့် နှီးနှောဖလှယ်ပွဲများ ပေးသည့်နေရာဖြစ်သည့် “မြေအောက်ခန်း” ပုံစံဖြင့် ရင်းနှီးသောနေရာငယ်များပါရှိသည်။

Madame Hisada သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ဂျပန်တို့၏ သာယာသော လေထုထဲတွင် ဖောက်သည်များအား အကြံပေးခြင်း အမြဲရှိနေပါသည်။

Madame Hisada ၏ဒိန်ခဲပြပွဲ

လန်ဒန်

Fromagerie ပြင်သစ်ဒိန်ခဲကို ဂါရဝပြုသော်လည်း၊ Patricia Michelson သည် ၎င်း၏တည်ထောင်သူဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အထူးပြုမူများကို မမေ့ပါနှင့်။ စာအုပ်နှစ်အုပ် ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး၊ 'ဒိန်ခဲအခန်း' နှင့် 'ဒိန်ခဲ- ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး လက်မှုပညာပေးဒိန်ခဲများ' Jamie Olivier ၏ ရှေ့နောက်စကားပါ နောက်တစ်ခု။

လက်မှုပညာနှင့် ကျေးလက်ဆန်သော ထုတ်လုပ်မှုကို ကတိကဝတ်ပြုထားသော်လည်း ကျွမ်းကျင်သူတစ်ဦးသည် ထောက်ပံ့ထားသည်။ ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်-ဆိုင်များ၊ Highbury Park N5 နှင့် Moxon Street ၊ ၏ avant-garde ဒီဇိုင်း မျက်နှာစာများနှင့် အတွင်းခန်းပရိဘောဂများ၏ အနက်ရောင်သည် မှောင်မိုက်သောသစ်သားနှင့် wicker ခြင်းများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့်နေရာတွင် လွှမ်းမိုးထားသည်။ စက်ရုံနှစ်ခုစလုံးတွင် တစ်ခုအပါအဝင်ဖြစ်သည်။ ဒိန်ခဲသန့်စင်ခြင်း မြေအောက်ခန်း၊ ဆိုင်တစ်ဆိုင်နှင့် လူ ၈ ဦးအထိ စားပွဲတစ်ခုပါသော အရသာခန်းတစ်ခု . သူမ၏ အင်တာဗျူးများတွင် Michelson သည် ဒိန်ခဲကို ချစ်မြတ်နိုးပြီး ၎င်းအကြောင်းကို ရေးသားပြီး ပိုမိုလူသိများလာစေရန် လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့ကြောင်း အလေးပေးဖော်ပြခဲ့သည်။ အခု သူ့ရဲ့ ကြီးမားတဲ့ အိပ်မက်က ပါရီမှာ စက်ရုံဖွင့်ဖို့ပါ။

Patricia Michelson ၏ Fromagerie