ကာဗာ သို့မဟုတ် ရှန်ပိန်ကို မသုံးပါနှင့်
ပျော်ရွှင်စရာ မီးတောက်များ ခရစ္စမတ်မှာ သူတို့ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့ အကြောင်းပြချက်ကောင်းတစ်ခု ဖြစ်စေတာက ဒီနေရာကနေပြီးတော့၊ ငါတို့က သူတို့နဲ့ ကြော်ပေးရမလား?
** MAR DE FRADES ရိုင်းစိုင်းသော သဘာဝ၊ DO RÍAS BAIXAS (စျေးနှုန်း- €19.90) **
ဖြစ်ခဲ့သည်။ Albariño စျေးကွက်သို့ပထမဆုံးရောက်ရှိရန်တောက်ပသည်။ ရှန်ပိန်နှင့် cava ကဲ့သို့တူညီသောနည်းလမ်းကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ ပုလင်းထဲတွင် ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ခြင်း။ . ၎င်း၏ပထမဆုံးစပျစ်သီးတွင်၊ အတော်လေးရှားပါးသည်၊ သို့သော်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ အခြား တောက်ပသော Galician အချို့ ၎င်း၏ခြေရာကိုလိုက်၍ ဝိုင်အရက်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် တောက်ပနေသော Albariños ကို သင်တွေ့နိုင်သည်။
တစ် sparkling ရွေးချယ်မှု အဲဒါက ပျော်ရွှင်မှုကို ယူဆောင်လာပေးတယ်။ Albariñista ကျူးကျော်မှု မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၊ တစ်ခုနှင့်တစ်ခုအလွန်ဆင်တူပြီးစိတ်ဝင်စားမှုမရှိဘဲ (အခြားစပိန်လူဖြူများနှင့်ဖြစ်ပွားသည့်ဖြစ်ရပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီးကျွန်ုပ်အမည်မဖော်လိုပါ) နှင့်အလွန်ဆင်တူသောဝိုင်များကိုဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။ ဤ Brut သဘာဝ (စကားမစပ်၊ ထို့ကြောင့်၊ ခရစ္စမတ်အပြေးအလွှားအလယ်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ညစာစားပွဲသို့ ဝိုင်အပျော့စားယူလာသည်ဟု ဆိုနိုင်သည်) လတ်ဆတ်သော၊ citrus နှင့်တောက်ပသည်။ စပျစ်ရည်ကို ကြည့်ကောင်းပြီး အံ့သြဖို့ကောင်းတယ်။ အမြည်းအတွက်ယူလျှင်.
** BARBADILLO BETA SOUTH, VT CADIZ (စျေးနှုန်း- €8.30) **
အစ်ကို ဘာဘာဒီလိုဘီတာ၊ ရိုးရာနည်းကိုသုံးပြီး ပထမဆုံး Andalusian sparkling wine (အခု သင်လေ့လာနေတာပဲ မဟုတ်လား? ပုလင်းထဲက တစ်ခုမှာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှစ်ခု)၊ ၎င်းကို လ 20 အရွယ်တွင် ပြုလုပ်ထားသည်။ နောက်ထပ်ရှာနေ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံ , Y သကြားဖယ်ရှားခြင်း။ (၎င်းတွင် တစ်လီတာလျှင် နှစ်ဂရမ်သာ ရှိပြီး သင့်ရင်ဘတ်နှင့် နောက်ကျောကြားတွင် ထည့်မည့် nougat နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဘာမှ မရှိပါ။
ကုန်ကြမ်းက အနည်းငယ် "ထူးထူးဆန်းဆန်း" ပြင်သစ်စကားအရ၊ palomino၊ ပုံမှန် Jerez စပျစ်သီးနှင့် chardonnay ရှန်ပိန်ပြုလုပ်ရန် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော အမျိုးမျိုး (အခြေခံအားဖြင့်၊ ရှယ်ရီနှင့် ရှန်ပိန် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ကယ်လိုရီဆန်သော မြေဆီလွှာအတွက် အမွှာနယ်မြေများဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အရသာရှိသော တွင်းထွက်ဝိုင်များ၊ အူမာမီ၊ noséquéquéseyo…)။
နောက်ဆုံးတော့ ဘာလဲ။ ဤ Andalusian ပူဖောင်းများ ကောင်းကောင်းထိုင်ရတာ အပျော်ဆုံးပဲ။ ခရစ္စမတ်ပင်လယ်စာ အသီးအနှံတွေနဲ့ ဆားရည်အမှတ်နဲ့ အခုလုံးဝမဆိုးပါဘူး။ ပြီးတော့ စမ်းကြည့်ဖို့ မဝံ့မရဲဖြစ်ရတဲ့ စျေးနှုန်းနဲ့။
Barbadillo Beta South
** IZAR-LEKU ၊ မလုပ်ဘဲ (စျေးနှုန်း €22) **
Basque မိသားစုနှစ်စု ပေါင်းစည်းသောအခါ၊ cider ထုတ်လုပ်သူ တခြား၊ Álava မှ Alicante အထိ terroir ရှာဖွေသူ Navarra ကိုဖြတ်သွားလျှင်မူရင်းဝိုင်တစ်ခုသာထွက်လာနိုင်သည်။ မြေများနှင့် မြေဆီလွှာများမှ **txakolineros** တို့မှ မွေးဖွားလာကြသည်။ Zarautz ပူဖောင်းများ ပြည်ထောင်စု၏အသီးအနှံ Lopez de Lacalle (Artadi၊ Rioja Alavesa ၏ဘာသာတရားထုတ်လုပ်သူများထဲမှတစ်ဦး) နှင့် Zapiain Euskadi ရှိ ရိုးရာအရှိဆုံး cider များထဲမှ တစ်ခု၏ မျိုးရိုးအမည်။
သဘာဝအချဉ်ဓာတ်ရှိသော ဝိုင်မှစတင်၍ သောကလီ၊ Izar- Leku သည် ဤအစီအစဥ်၏ ပထမဆုံး ပြင်းထန်သော အတွေ့အကြုံဖြစ်သည်။ , ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ အဖြူရောင် hondarribi zuri နှင့် မင် hondarribi အလှ၊ Champenoise သို့မဟုတ် ရိုးရာနည်းလမ်းကို အသုံးပြု၍ ဝိုင်ကို ၎င်း၏အဆာပေါ်တွင် လ 30 ကြာထားခဲ့ပါ။
ဆန်းသစ်သော အတွေ့အကြုံ၊ လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွသော ဓာတ်သတ္တုဝိုင် e၊ ၎င်းကို ပုလင်းထဲတွင် ခဏထားထားလျှင် ရှုပ်ထွေးကြီးထွားနိုင်စွမ်းလည်းရှိသည်။ အရသာရှိပြီး ခေတ်မီဆန်းသစ်သော အခမ်းအနားအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။
txakoli ချစ်သူများအတွက် sparkling wine
** မလုပ်ဘဲ နွေဦးပေါက် ပုလဲရိုင်းများ (စျေးနှုန်း €16) **
မင်းကို အထင်ကြီးစေမယ့် နာမည်တစ်ခုရှိတယ်။ လူလတ်တန်းစား တရုတ်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု၏ အိမ်တွင် ဝိုင် ; မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ဤထူးခြားဆန်းပြားသောအမည်၏ပုလင်းအတွင်း၌ ဖြစ်သောကြောင့် အသွင်အပြင်ဖြင့် လှည့်စားခြင်းမပြုရပါ။ ခမ်းနားပြီး မူရင်း blanc de noirs ရှိပါသည်။ (မှတ်ချက်: အနီရောင်မျိုးကွဲများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဝိုင်ဖြူ ) .
**Más que Vinos ၏ သုံးမျိုးသည် Garnacha နှင့် Cencibel** ကဲ့သို့သော အလွန် Manchego အနီရောင်စပျစ်သီးနှစ်လုံးကို ပေါင်းစပ်ပြီး ထုတ်လုပ်သည်။ ရှန်ပိန် ၊ ရရှိရန် အရေခွံများဖြင့် မဖြစ်မနေ ချောမွေ့စေသည်။ အရောင်ဖျော့ပြီး ပြင်းထန်သောအသီးအရသာ.
ကြက်ဆင်ချွဲမဟုတ်သော ကြီးပြင်းလာမှု၊ ၁၈ လ ၊ ခရစ္စမတ်မှာ ၊ ထမင်းစားချိန်အတွင်း ပွက်ပွက်ထအောင် ဖောက်ထုတ်ရတာက သင့်အမေ (ဒါမှမဟုတ် သင့်ယောက္ခမ ၊ လက်ဝတ်ရတနာ ) ကျွေးတဲ့ ဟင်းလျာတွေထဲက တစ်ခုထက်ပိုပြီး ခံနိုင်ရည်ရှိလို့ ၊ အရသာရှိစွာ။
** BOTTEGA PROSECCO ရွှေ၊ PROSECCO DOCG (စျေးနှုန်း €22) **
လို့ဆိုပါတယ်။ Prosecco သည် ခေတ်စားနေသော အချိုရည်အသစ်ဖြစ်သည်။ စပိန်အရက်ဆိုင်အချို့တွင်ယူရန်ရွေးချယ်စရာများ (အလွန်အရေးကြီးသည်၊ ဟုတ်သည်) ရှိသော်လည်း၊ လောလောဆယ်တွင်မြင်ရဆဲဖြစ်ကြောင်းအတည်ပြုချက်ဖြစ်သည်။
၎င်း၏အောင်မြင်မှုသည် သင့်အား မအံ့သြသင့်ပါ။ အချိုနည်းနည်းပါပြီး သူ့အလိုလို သောက်ရလွယ်ကူတဲ့ သောက်စရာ၊ အနည်းနှင့်အများ ခံနိုင်ရည်ရှိသောစျေးနှုန်းကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။ သို့သော် proseccos နှင့် proseccos ရှိပြီး၊ Bottega က ကောင်းမွန်တဲ့ စတင်မှုပါ။ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပေါ့ပါးမှုသို့ ဝင်ရောက်ရန် Veneto ဒေသမှ sparkling ဝိုင် ရှန်ပိန် သို့မဟုတ် cava နှင့် အလွန်ကွာခြားသည်။
Glera မျိုးစုံနှင့် ပြုလုပ်ထားပြီး Champenoise သို့မဟုတ် ရိုးရာ Charmat ဟုခေါ်သော အခြားနည်းလမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပုလင်းအစား ဝိုင်ကို ဒုတိယအကြိမ် အချဉ်ဖောက်ရန် ကန်များကို အသုံးပြုကာ ၎င်းသည် စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝိုင်အမြောက်အမြားအတွက် အသုံးပြုပါ။.
ဒီရွှေ လတ်ဆတ်တယ်၊ ပေါ့ပါးပြီး အရမ်းစားကောင်းတယ်။ သင်၏ နှစ်သစ်ကူး အကြို ပါတီတွင် အဖျော်ယမကာအဖြစ် အောင်မြင်ရန် ခေါ်ဝေါ်သော ဝိုင်သည် ၎င်း၏ လုံးဝရွှေပုလင်းကြောင့် (ဝိုင်ကို ဖန်ခွက်ထဲ ထည့်မကျွေးမချင်း အလင်းမှ လုံခြုံအောင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်)။
Bottega Prosecco Gold၊ Prosecco DOCG၊ ယူရို ၂၂
** FILIPA PATO 3 B ROSÉ၊ BAIRRADA (ပေါ်တူဂီ) (စျေးနှုန်း €12) **
ညီအစ်မနိုင်ငံမှာလည်း ပိုများလာတယ်၊ စမ်းကြည့်ဖို့ စိတ်ဝင်စားစရာ ဝိုင်တွေ မြောက်မှတောင်။ မြောက်ဘက်တွင် စတင်၍ ၊ Bairrada ၏အလားအလာ ထုတ်လုပ်သူ Filipa Pato (ဧရိယာအတွင်း အခိုင်မာဆုံးထုတ်လုပ်သူ Luís Pato ၏သမီး) နှင့် သူမ၏ခင်ပွန်း၊ ဘယ်လ်ဂျီယံ sommelier နေရာတွင်၊ William Wouters ၎င်းတို့သည် ဇီဝဒိုင်းနမစ်စံနှုန်းများအတိုင်း ဝိုင်များပြုလုပ်ကြပြီး အရသာ၏သန့်ရှင်းမှုကို ရှာဖွေကြသည်။
ဒီပန်းရောင် , ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ baga နှင့် bical, Bairrada ၏ဇာတိစပျစ်သီးနှစ်လုံး ၊ သည် ပုလင်းများကို ထပ်မံဝယ်ယူလိုသော စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော စလင်းဝိုင်များထဲမှ တစ်မျိုးဖြစ်သည်- သစ်သီးများ၊ အရသာရှိသော၊ ကြွပ်ဆတ်သော၊ တက်ကြွသော၊ ၎င်း၏စျေးနှုန်းသည် ၎င်းအပြင် ၎င်း၏စျေးနှုန်းဖြစ်သည်ဟု ထည့်သွင်းစဉ်းစားထားသော ကျောက်မျက်အနည်းငယ်၊ နောက်ထပ်ဆုကြေးငွေ.
ပုလင်းတစ်လုံးထက်ပိုယူပါ (ငါ့ကိုယုံပါ၊ မင်းနောင်တရမှာမဟုတ်ဘူး)၊ ကိုင်ဆောင်ထားရင်းနဲ့ ကာနေပီတွေကို လှမ်းကိုင်ရင်း အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ခရစ္စမတ်ညနေခင်းတွေကို စတင်ခံစားလိုက်ပါ။ ဤပေါ်တူဂီပူဖောင်းများထဲမှ တစ်ခွက်။
ပျော်ရွှင်သောခရစ္စမတ်ဖြစ်ပါစေ!