စားသောက်ဆိုင်မှာ Don Quixote ပိတ်သည်။ 2018 ခုနှစ်မတ်လတွင်၊ နယူးယောက်မြို့သားများသည် နိဂုံးချုပ်ခြင်းကို ကြောက်ရွံ့ခဲ့ကြသည်။ အပန်းဖြေနေရာ ဘိုဟီးမီယမ်နယူးယော့ခ် ၎င်းသည် 20 ရာစု အမေရိကန် ယဉ်ကျေးမှုကို ပုံဖော်ထားသည်။ ပြီးနောက် စက်ရုံပိတ်သိမ်းသည်။ အသက် ၈၈ နှစ် ပုံတိုပတ်စတွေ စုဆောင်းရတာ တရားဝင်မဟုတ်သော ထမင်းစားခန်း အမှတ်အသား၏ Chelsea ဟိုတယ်, ဒါဟာ မြို့ရဲ့ နောက်ဆုံး kitsch ရတနာတွေထဲက ပျောက်ဆုံးသွားခြင်းလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ဖြိုခွင်းတာကို စိတ်ကူးရခက်တယ်။ La Mancha မှ မြင်ကွင်းများပါသည့် ပန်းချီကားများ၊ နွားထီးကြီးများ၏ ရုပ်ပုံများ သို့မဟုတ် ဖုန်ထူသော ဆီဆေးပန်းချီကားများ ၏ မူးဝေမှု ကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ Janis Joplin၊ ညစာများကြား Andy Warhol နှင့် William Burroughs၊ သို့မဟုတ် ညများ Jimi Hendrix စီးကရက်ကို တံတောင်ဆစ်မှ ဘားတန်းအထိ ချိတ်ထားသည်။
ကံကောင်းစွာနဲ့ပဲ အလှဆင်မှုတွေ အပြည့်ပါပဲ။ စပိန် cliches အချိန်မီ အေးခဲသွားတာကြောင့်ပါ။ အနုတ်လက္ခဏာ ယခင်အိမ်ငှားများ၏ အဆောက်အအုံကို မြှင့်တင်သူများလက်သို့ လွှဲပြောင်းပေးရန် ရည်မှန်းချက်ဖြင့် ထားခဲ့သည်။ ဇိမ်ခံ boutique ဟိုတယ်တစ်ခု။ ဘယ်သူပဲဖြစ်ပါစေ။ Bob Dylan၊ Leonard Cohen၊ Patti Smith၊ Mark Twain နှင့် Jack Kerouac တို့၏အိမ်၊ အခြားသူများကြားတွင်၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏မျက်နှာစာကို ငြမ်းများဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားဆဲဖြစ်ပြီး လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်တစ်ခုက ပြီးပြည့်စုံသောပြုပြင်မွမ်းမံမှုကိုလည်း ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဗစ်တိုးရီးယား ဂေါ့ခ်ျစတိုင် built in ၁၈၈၄။
နယူးယောက်၊ ချဲလ်ဆီးဟိုတယ်။
ယမန်နှစ်လယ်၊ BD Hotels ဆိုင်ခွဲ၊ 2016 ခုနှစ်ကတည်းက အဆောက်အအုံပိုင်ရှင် သူမသည် ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် ဒေသန္တရနှင့် အုပ်ချုပ်ရေးဆိုင်ရာ အတားအဆီးအားလုံးကို ကျော်ဖြတ်နိုင်ခဲ့သည်။ သူ့ရဲ့ ကတိကဝတ်နဲ့ အများကြီး သက်ဆိုင်ပါတယ်။ နတ်ဟောင်းကို စောင့်ရှောက်လော့ 1966 ခုနှစ်တွင် New York ၏ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။ Chelsea Hotel သည် တံခါးပြန်ဖွင့်တော့မည်။ ပထမဆုံး ကြိုတင်မှာယူမှုများကို လက်ခံပါ။
ဒါပေမယ့် ဒီဖြစ်ရပ်ကို ရှေးယခင်က မျှော်လင့်ထားခဲ့ပါတယ်။ Quijote ထိန်းသိမ်းထားသော facelift နှင့် နဂိုအတိုင်း ဆုံးရှုံးရမှာကြောက်တဲ့ အရာအားလုံး။ သူ ချန်ထားခဲ့တာ ဟုတ်တယ်၊ ဟင်းလျာ 100 နီးပါး၏မူရင်းထုပ်ပိုးထားသောမီနူး အကောင်းဆုံး ထုတ်ကုန်များဖြင့် ခေတ်မီသော ရွေးချယ်စရာ ဆယ့်ကိုးခု၏ အချက်အပြုတ် အဆိုပြုချက်တစ်ခုအတွက် စပိန်မှ ယူဆောင်လာသည်။ တံခါးဖွင့်ကတည်းက ပုံမှန်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်ဟောင်းများသည် သတိရလိုစိတ်များ ပြန်လာကြပြီး အသစ်များကလည်း သိချင်လာကြသည်။ ဒဏ္ဍာရီကိုခံစားပါ။
“ကျွန်တော်တို့ တွေ့တယ်။ အားလုံးတန်းတူ။ မျက်နှာကျက်အတုနဲ့ စစ်တုရင်ခုံ polyurethane ကြမ်းပြင်ကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါပြီ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ Sunday Hospitality မှ ပါတနာ Charles Seich၊ အောင်မြင်သော အချက်အပြုတ်အဖွဲ့ စီမံခန့်ခွဲမှု ပိုင်ရှင်များကဲ့သို့ လုပ်ငန်း၏ လေးလံသော ဥပစာ၊ နာမည်ကြီး Balthazar စားသောက်ဆိုင်။
New York, El Quijote တွင် ရာသီအလိုက် paella
အထပ်နှစ်ခုရဲ့အောက်မှာ အံ့အားသင့်စရာပါပဲ။ မူလကြမ်းပြင် အဝါနုရောင်ရှိသော သေးငယ်သော tesserae၊ ၁၉ ရာစုအစောပိုင်း နယူးယောက် ထိုခေတ်က ဆေးလိပ်သောက်သူ၏ မီးခိုးကြောင့် မျက်နှာကျက်သည် မည်းသွား၏။ Seich က "ကျနော်တို့က သူတို့ကို အရင်အတိုင်းထားခဲ့တယ်" စားသောက်ဆိုင်မှာ ငါတို့တွေ့ခဲ့တာ။
ရလဒ်က တစ်ခု ရင်းနှီးသောလေထု၊ စားသောက်ဆိုင်ဟောင်း၏ ဆယ်လ်မွန်ရောင်များနှင့် ဝေးကွာသော်လည်း ပြေပြစ်သည်။ အနှစ်သာရ အဲဒါက သူ့ကို နာမည်ကြီးစေတယ်။ Don Quixote ကို 1930 ခုနှစ်တွင် စတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Pontevedra ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ 60s မှကူးပြောင်းခဲ့သည်။ Manuel Ramirez ဧည့်ခံတဲ့ ထမင်းစားခန်းထဲမှာ ဝက်ပေါင်ခြောက်နဲ့ ဖရဲသီး၊ clams marinara စတိုင်၊ပုဇွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ကြက်သား နှင့် Valencian paella ၏ကြီးမားသောပန်းကန်ပြားအချို့။
အဲဒါ စဉ်းစားတယ်။ နယူးယောက်ရှိ ရှေးအကျဆုံး စပိန်စားသောက်ဆိုင်၊ ကဲ့သို့သော အဖွဲ့အစည်းများ ပါဝင်သည့် နောက်ဆုံး ပြိုင်ပွဲတစ်ခု ဖြစ်သည်။ El Faro၊ La Bilbaína၊ Trocadero Valencia၊ Bar Coruña၊ Bar Spain Bar၊ Café Madrid၊ Mesón Flamenco နှင့် Francesco Centro Vasco၊ အားလုံးပျောက်နေတယ်။ အများစုသည် အနီးနားတစ်ဝိုက်တွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဖြစ်ကြသည် LittleSpain၊ ငလျင်ဗဟိုချက်မှာ ခုနစ်လမ်းနှင့် အဋ္ဌမလမ်းကြား ၁၄ လမ်းဖြစ်သည်။
Don Quixote, နယူးယောက်။
60s ၎င်းတို့သည် ဒဏ္ဍာရီ၏အစဖြစ်သည်။ ဟိ ထူးဆန်းသော အိမ်ငှားများ ဟိုတယ်ကနေ ဧည့်ခန်းနဲ့ ချိတ်ဆက်ထားတဲ့ လှေကားထစ်ကတစ်ဆင့် ဝင်သွားတယ်။ “ဒီမှာနေရတာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ လော်ဘီကြီး လူမှုဘဝ၏နှလုံးသား ဒီနေရာက” ဟု ဓာတ်ပုံဆရာက ပြန်ပြောပြသည်။ Linda Troeller (၇၃ နှစ်) သည် ဘားထဲတွင် ရုတ်တရက် စိတ်လှုပ်ရှားနေပုံပေါ်ပြီး ပြန်လည်အမှတ်ရရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ တိုက်ပွဲဟောင်းများ။
သူမသည် အမြင်အာရုံကို ရေးသားသူဖြစ်သည်။ ‘Chelsea Hotel မှာနေထိုင်၊. တည်ထောင်သူ၏ ဘိုဟီးမီးယား၏ နောက်ဆုံးအကြွင်းအကျန်ရုပ်ပုံများကို စုဆောင်းထားသည့် စာအုပ်တစ်အုပ် ၁၉၉၄ မှ ၂၀၁၃ ခုနှစ်အတွင်း နေထိုင်ခဲ့သည်။ “ကျွန်တော် လာကြည့်တယ်။ ငါဘယ်လိုခံစားရလဲ။ ဒီဘားမှာ ထပ်ထိုင်တယ်” လို့ မှတ်ချက်ပေးရင်း သူ့ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပထမဆုံး လှည့်ကြည့်လိုက်ပါတယ်။
နေရာလွန်သွားပြီ ထိုင်ခုံ 195 မှ 60 အထိ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် အတွင်းခန်း ထမင်းစားခန်းများဖြင့် ဖြန့်ကျက်ထားသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ နာမည်ကြီး နာယကများအပြင် New Yorkers မျိုးဆက်များသည် ဤနေရာတွင် ကျင်းပကြသည်။ မင်္ဂလာဆောင်များ၊ ဗတ္တိဇံများနှင့် မိတ်သဟာယများ။ ပန်းချီကားများ၊ အ၀င်ဝတွင် ရှည်လျားသော အဝါရောင် ကာဗာများ၊ နီယွန် မျက်နှာစာပေါ်ရှိ စာလုံးစောင်းဖြင့်၊ မှန်များဖြင့် ပုဇွန်ပုံများ နှင့် ကိန်းဂဏန်းများ Don Quixote ဖောက်သည်များမှ နှစ်များလက်ဆောင်။
နယူးယောက်၊ El Quijote တွင် စပိန်အစားအစာ။
မီနူးတွင်၊ ယနေ့စားသည်နှင့်အညီ နောက်ထပ်လောင်းကြေးတစ်ခုကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့သည်။ မည်သည့် စပိန်အစာအိမ်၊ ဖန်တီးသူများ ဖြစ်ကြသည်။ Jaime Young၊ အချက်အပြုတ် ဒါရိုက်တာနှင့် Sunday Hospitality ကို တည်ထောင်သူ နှင့် စားဖိုမှူး Byron Hogan. "ဧည့်ခံပွဲအတွက် ကျွန်တော်တို့ အရမ်းပျော်ပါတယ်" ဟု ဟိုင်ဂန်က အခွံခွာရန် မတွန့်ဆုတ်နေသော အမျိုးသမီးနှစ်ဦးနှင့်အတူ ပြောပါသည်။ ပုဇွန် Scampi လက်နှင့် သို့မဟုတ် မီးဖိုချောင်သုံးပါ။
စားဖိုမှူးက အိုင်အိုဝါဇာတိ၊ သူသည် စပိန်တွင် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကြာပြီးနောက် နယူးယောက်သို့ ပြောင်းရွှေ့လာခဲ့သည်။ အမေရိကန်သံရုံးမှ စားဖိုမှူး၊ ထို့နောက် လုပ်ငန်းများစွာကို ၎င်းတို့ဘာသာစတင်ပါ။ "ဒါဟာ စပိန်နိုင်ငံရဲ့ အရပ်ရပ်က ဂန္တဝင်ဟင်းလျာတွေရဲ့ စုစည်းမှုတစ်ခုပါ" ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။ "အကောင်းဆုံးနမူနာ" ဟုသူကောက်ချက်ချသည်။
Basque Country မှ ယူဆောင်လာပါသည်။ pil pil ဆော့စ်နဲ့ သံလွင်သီးနဲ့ piparras နဲ့ hake လုပ်ပါ။ Catalonia မှ၊ အနက်ရောင် Truffle ဝက်အူချောင်းနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ပေါင်မုန့်။ ဗလင်စီယာမှ၊ မှို fideua ပင်လယ်စာ paella တို့၊ ဘုံနယ်မြေ၊ croquettes၊ Patatas Bravas၊ Serrano သို့မဟုတ် Iberian နှင့် a အကြားရွေးချယ်ရန်ဝက်ပေါင်ခြောက် ရောနှောသုပ် ရှယ်ရီရှာလကာရည်ဖြင့် မကြာမီ မိုးမျှော်တိုက်များတွင် ကျော်ကြားလာတော့မည်။
စမ်းသပ်မှု စမုန်နက် နှင့် တရုတ်နံနံ တို့ဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသော hazelnuts ဖြင့် ထည့်ထားသည်။ Navarra ဥယျာဉ်။ တူနာငါး အမျိုးအစား နှစ်မျိုးတွင်၊ တစ်မျိုးမှာ လိမ္မော်သီး အစိမ်းစားခြင်း နှင့် အခြားတစ်မျိုးမှာ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတို့ နှင့် တွဲဖက်ပြီး ၊ ထမင်းစားသူများ နှင့် ဒေသခံ စာနယ်ဇင်း များကြား ကြယ်ပွင့် ပန်းကန် ထဲတွင် ၊ အနက်ရောင်ပူတင်းနဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ မှင်ထဲက ပြည်ကြီးငါးကလေး။ "ကျွန်ုပ်တို့ ၎င်းကို Salamanca မှ တိုက်ရိုက်ယူဆောင်လာပါသည်" ဟု စားဖိုမှူးက အတည်ပြုသည်။ ဟိုဟာ အမြင်မှားစေပါသည်။ ငံပြာရည်၏အနက်ရောင်အရောင်နှင့်အတူ။
အချိုရည် မီနူးတွင် တစ်မျိုးကို တွေ့သည်။ rebujito ၊ kalimotxo ၏ အမိုက်စား ပြန်ဆိုချက် နှင့် အဖြူအမည်း Sangria ။ “ kalimotxo ကို ကြိုက်လား ” ဟု လေယူလေသိမ်းကို မှတ်မိသောအခါ ဘားသမားကို ပြုံးကာ မေးသည်။ ဝိုင်တွေကနေ လာတာပါ။ Penedès၊ La Rioja၊ Galicia၊ Castilla la Mancha နှင့် Galicia။
ညနေစောင်းလာသည်နှင့်အမျှ ကျွန်ုပ်တို့သည် အချို့သောအကြောင်းအရာများကို ပြောပြရန် Troeller ကို တောင်းဆိုပါသည်။ ချဲလ်ဆီးမှာ နေထိုင်ခဲ့တဲ့ ပုံတိုပတ်စတွေ၊ ပြန်လည်ထူထောင်ရေး စတင်ချိန်တွင် ၂၀၁၃ ခုနှစ်တွင် ထွက်ခွာခဲ့ရသည်။ “အိမ်နီးနားချင်းက တစ်အိမ်တက်ဆင်း Ethan Hawke။ ချစ်စရာကောင်းတယ်” လို့ စတင်ပြောဆိုခဲ့ပါတယ်။ ဓာတ်ပုံတွေထဲမှာ ပေါ်လာတဲ့ မင်းသားက ဟိုတယ်ကို ပြောင်းရွှေ့သွားခဲ့တယ်။ ကွာရှင်းမင်းသမီး Uma Thurman။ ဧည့်သည်များအားလုံးကို သုတ်သင်ရှင်းလင်းသည့် အမိုက်စားခေါင်မိုးပေါ်မှ ပါတီတစ်ခုဖြင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါ။ အဖမ်းခံရတယ်။ မူးယစ်ဆေးဝါးလက်ဝယ်အတွက်။ “စောစောအိပ်ရလို့ ကယ်လိုက်တာ” ဟု ရယ်သည်။
Chelsea on the Rocks, Abel Ferrara (2008)။
ခင်ပွန်းဖြစ်သူကလည်း စကားဝိုင်းမှာ ဝင်စွက်ဖက်တယ်။ ဓာတ်ပုံဆရာ Lothar Troeller၊ အဆိုတော်နေ့အကြောင်း ပြောပြပေးပါဦး Grace Jones သူအသုံးပြုနေတဲ့ ဘီးတပ်ကုလားထိုင်ကို တောင်းဖို့ ခေါင်းလောင်းကို တီးခတ်လိုက်ပါတယ်။ ဒဏ်ရာ ရိုက်ဖို့ လိုအပ်လို့ပါ ။ “ကျွန်တော် သူ့ကို ရုံးထိုင်ခုံတစ်လုံး ပေးလိုက်တယ်။ ဘီးတွေနဲ့ တွဲပြီး တွဲခဲ့တယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်ကို ရိုက်ကူးခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါရိုက်တာ Abel Ferrara ၏ 'Chelsea on the Rocks'၊ 2008 ခုနှစ်တွင် Cannes ရုပ်ရှင်ပွဲတော်တွင်ပြသခဲ့သည်။ အနုပညာရှင်များ တည်ထောင်လှူ ဒါန်းခဲ့သော ဂုဏ်ပြုပွဲများထဲမှ တစ်ခု Arthur C. Clarke သည် '2001: A Space Odyssey' ကို ရေးသားခဲ့သည်။ Leonard Cohen သည် လွမ်းမောစေသော 'Chelsea Hotel' သို့မဟုတ် Joni Mitchell ကို လှုံ့ဆော်ပေးသော 'Chelsea Morning' သီချင်း၊ ဘီလ်နှင့် ဟီလာရီ ကလင်တန်တို့ ဖြစ်သည်။ သူ့သမီးနာမည်ကို ရွေးတယ်။
Patti Smith ၏ Just Kids
ဒါပေမယ့် Lothar အလွမ်းဆုံးကတော့ Filet Mignon taquitos စတင်သည်။ မီနူးဟောင်းမှ $9.95 “ဒါကို မင်းက တောင်းတယ်၊ မင်းတစ်နေ့လုံး စားစရာရှိနေပြီ” လို့ အပြေးအလွှား ပြောလိုက်တယ်။ ယမကာ၊ မစားဘဲ မထွက်ခင်။
Don Quixote ပြောတာကို အကောင်းဆုံးထင်ဟပ်စေတဲ့ ဇာတ်လမ်းဖြစ်နိုင်တယ်။ patty smith သူ့မှတ်စုထဲမှာ 'ကလေးမျှသာ'။ 1969 ခုနှစ် နွေရာသီ တစ်ညတွင် သူသည် စားသောက်ဆိုင်ထဲသို့ ဝင်လိုက်သည် Janis Joplin ရွှေရောင်မိန်းကလေးနှင့်အတူ သူ၏ဂီတပညာရှင်များ၊ Jimmy Hendrix နှင့်အတူ၊ သူမ၏တီးဝိုင်းနှင့်အတူ စိတ်အားထက်သန်သော ရော့ခ်အဆိုတော် Grace Slick Jefferson လေယာဉ် Country Joe and the Fish အဖွဲ့မှ အဖွဲ့ဝင်များ။ “လုံခြုံရေးအစောင့်တွေ မရှိဘူး။ အခွင့်ထူးခံ ဆွဲဆောင်မှုလည်း မရှိဘူး” ဟု Smith က ဆိုသည်။ ခရီးမထွက်ခင်မှာ အားလုံးက အတင်းအကြပ် တားခိုင်းတယ်။ Woodstock ပွဲတော်။