ရွှေဝါရောင်က ဘာကြောင့် ဒီလောက်ဈေးကြီးတာလဲ။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် အဖြေရှိသည်။
၎င်း၏ထူးခြားသောစိုက်ပျိုးမှု၊ ၎င်း၏တန်ဖိုးနှင့် ဟင်းပွဲရာပေါင်းများစွာတွင် ၎င်း၏နီမြန်းသောချည်မျှင်များရှိနေခြင်းသည် ရွှေဝါရောင်ဖြစ်ရသည့်အကြောင်းရင်းအချို့ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့စျေးအကြီးဆုံးဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်။
Saint Lucia ကိုဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ Valencian paella မှ Swedish ရွှေဝါရောင်ကိတ်မုန့်အထိ။ ** Marseille ** ၏ပုံမှန် bouillabaisse မှ pepitoria ရှိကြက်မအထိ။ မီလန်ဆန်ကနေ အာရှဒိန်ချဉ် biryanis ။ သူတို့အားလုံးမှာ၊ ရွှေဝါရောင်ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် ထည့်သွင်းတွက်ချက်ထားသည်။
**ရွှေဝါရောင်ပန်း (Crocus sativus) ** သည် liliaceae အော်ဒါမှအပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ မီးသီးများမှ ပင်စည်များနှင့် ပန်းသုံးပွင့်အထိရှိသည်။ ခရမ်းရောင်ပန်းပွင့်များ။ ၎င်းတို့ တစ်ခုစီတွင် ရွှေဝါရောင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေမည့် အနီရောင် အမည်းစက်သုံးလုံးကို ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ရှိရသည်။
Crocus sativus၊ ရွှေဝါရောင်ပန်း
ပန်းများကို နေ့စဉ် စုဆောင်းရမည်။ ရွှေဝါရောင် နေ့၏ပထမဆုံးအလင်းရောင်နှင့်အတူ ၎င်းတို့၏ corollas ကိုစတင်ပြသပြီး ပင်စည်မှ calyx ကိုလက်ချောင်းများဖြင့်ခွဲထုတ်သည်။ ပန်းများကို ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ပန်းများကို သေးငယ်သော ခြင်းတောင်းများတွင် ထည့်ထားသည်။
လယ်ကွင်းမှ ၎င်းတို့ကို ဆောင်ရွက်သည့်နေရာသို့ လွှဲပြောင်းပေးရာတွင်လည်း ကိုယ်တိုင်၊ မွန်ဒါ သို့မဟုတ် အက်စဘရင်ဒို။ ဤနည်းပညာပါဝင်ပါသည်။ အမည်းစက်များမြင်နိုင်စေရန် ပွင့်ချပ်များကို ပိုင်းခြားပါ။ အဖြူရောင်ပြောင်းသွားသည့်အချိန်တွင် အခြားတိကျသောလိမ်ဖြင့် ဖြတ်ထားသည်။
ပြီးသည်အထိ၊ တစ်ခုပြီးတစ်ခု၊ တစ်ကီလိုရရှိရန် လိုအပ်သော ရွှေဝါရောင်ပန်းနှစ်သိန်းငါးသောင်း၊ ဤအဖိုးတန်သောအမွှေးအကြိုင်များ။ ကင်းလွတ်ပြီးသား အမည်းစက်များသည် များသောအားဖြင့် ၎င်းတို့၏ အလေးချိန်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေသည့် **အပူရင်းမြစ် (60-80 ဒီဂရီ)** တွင် ထားရှိသော်လည်း ဒြပ်ပေါင်းများထဲမှ တစ်ခုကို ထုတ်လွှတ်သည်။ safranal သည်၎င်း၏အရသာရှိသောအနံ့အတွက်တာဝန်ရှိသည်။
ဤအမိုက်စား ခရမ်းရောင်ပန်းပွင့်သည် အလွန်ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါသလား။ ဟုတ်တယ်၊ သူ့ရဲ့ အမျှင်တွေရဲ့ မွှေးရနံ့နဲ့ သူ့ရဲ့ ကြီးမားလှတဲ့ အရောင်ထွက်စွမ်းအားကြောင့်ပါ။ ထို့ကြောင့် အထက်ဖော်ပြပါ အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုများအပြင်၊ ရွှေဝါရောင်သည် ပန်းချီဆွဲရာတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။ : အစရှိသော မြတ်သော သခင်များ ဟုဆိုသည်။ လီယိုနာဒိုဒါဗင်ချီ သူတို့ရဲ့ ပန်းချီကားတွေကနေ အစိမ်းရောင်တွေ ရခဲ့တယ်။ ရွှေဝါရောင်မှရရှိသောအဝါရောင်နှင့် turquoise (ကြေးနီ acetate) ရောစပ်ခြင်း။
ရွှေဝါရောင်ဟု သတ်မှတ်ကြသည်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအသုံးပြုမှုများ အလွန်ကွဲပြားသည်၊ အစာစားချင်စိတ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသော ဆေးများမှ ချောင်းဆိုးပျောက်ဆေးအထိ။ ပြုမူသည်ဟုလည်းဆိုသည်။ အိပ်မပျော်ခြင်းကိုဆန့်ကျင် နာကျင်မှုကိုသက်သာစေသည်။ ဟစ်ပိုကရေးတီးများ ဆေးပညာ၏ ဖခင်ဟု ယူဆကြသည်။ နက်နက်နဲနဲ လေ့လာတယ်။ သူ့လူနာတွေကို မကြာခဏ ပေးလေ့ရှိတဲ့ ကုထုံးတွေထဲက တစ်ခုပါ။
ရွှေချည်မျှင်များ ပေါက်ဈေးရှိသည်။
စပိန် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း ရွှေဝါရောင်ထွက်ရှိမှုတွင် အဓိကကျသော နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံဖြစ်သည်။ , ပမာဏအဘို့အဘယ်မှာမျှမအများကြီး အီရန် စျေးကွက်ကိုလွှမ်းမိုးသည်။ အရည်အသွေးအတွက်။ စပိန်ရွှေဝါရောင်သည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။ **La Mancha တွင်ထုတ်လုပ်သောပစ္စည်းသည်ထူးခြားသည်**၊ တစ်ခုတည်းသောမူရင်းဘာသာပြန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အကျယ်အဝန်းအားဖြင့်လည်း ဖော်ပြလိုပါသည်။ ဂျီလိုကာ (Teruel) ထုတ်လုပ်သူထံမှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို တိုက်ရိုက်ဝယ်ယူမှုကို မြှင့်တင်လိုသည့် ထုတ်လုပ်သူအသင်းအဖွဲ့တစ်ခု။ သူတို့သည် ရှေ့ဆောင်များပင် “ရွှေဝါရောင်နှင်းဆီ” ဟုခေါ်သော ဂေဟစနစ် စိုက်ပျိုးမှု။
စျေးကြီးသော အစာအိမ်ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ပင် ရွှေဝါရောင်သည် မကြာခဏ လိမ်လည်မှု၏ ပစ်မှတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို safflower ကဲ့သို့သော အခြားသော အမျှင်များဖြင့် အစားထိုးထားသည်။ သလဲသီးခြောက်ပွင့်ချပ်များ သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ဖြည့်တင်းရန် glycerin နှင့် မသန့်ရှင်းပါ။ ထို့ကြောင့် သင်၏ကိုယ်အလေးချိန်ကို တိုးစေသည်။
လက်ရှိ ပီကေလား? နည်းလမ်းမရှိ, 1441 ခုနှစ်တွင်ပြီးသားတရားရုံး "Safranschau" ကို Nuremberg (ဂျာမနီ) တွင်ဖန်တီးခဲ့သည်။ အမှုအခင်းများကို စီရင်ရန် ရည်စူးထားသည်။ ရွှေဝါရောင် မသမာသော၊ လူလိမ်လူလိမ်များအတွက် တွဲလောင်းစာကြောင်းများ လက်မှတ်ရေးထိုးခြင်းပင်။
ရွှေဝါရောင်ချည်များကို လှော်ရပါမည်။
ယနေ့တွင်၊ အထက်ဖော်ပြပါ မူရင်းဘာသာခွဲ သို့မဟုတ် မူလအမည်၏ နောက်ကျောတံဆိပ်ဖြင့် အကောင်းဆုံးအာမခံချက်ကို ပေးထားသည်။ ယုံကြည်ရသော တိုက်ရိုက်ပေးသွင်းသူအပေါ် အားကိုးပါ။
ခဏ! ကျွန်ုပ်တို့သည် ညွှန်ကြားချက်များကို လွဲမှားနေပါသည်- ရွှေဝါရောင်သည် သုံးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည့် နံ့သာမျိုးအများစုနှင့်မတူပါ။ ဦးသန့်ရှိခြင်း။ မလှော်ထားသော ရွှေဝါရောင်ချည်များ , ထားရန်အကြံပြုသည်။ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် 10 စက္ကန့်ကြာ ကပ်မနေသော စက္ကူပေါ်တွင် ထားပါ။
ကင်ပြီးသည်နှင့် တူညီသော စက္ကူပေါ်တွင် ချဉ်ချဉ်၊ tortillas သို့မဟုတ် ငံပြာရည်များထည့်ရန် မဆလာတစ်ခုတွင် ကြိတ်ချေနိုင်သည်။ ဆန်ကို ဟင်းခတ်ချင်ရင် ပြုတ်ရည်အဖြစ် သုံးတာ အကောင်းဆုံးပါ။
ဆိုလိုတာက ကျနော်တို့ ဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်း ကြေအောင်ထားပြီး ရေနွေးထည့်ကာ ၁၀ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဆန်ထဲသို့ ရရှိသော အရည်ကို လောင်းထည့်ပါ။
ရွှေဝါရောင်သည် အစွမ်းထက်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြစ်သောကြောင့် မှတ်သားထားရမည်ဖြစ်သည်။ ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် အသုံးပြုရပါမည်။ အဲဒါကြောင့် သူ့ရဲ့စျေးနှုန်း ( D.O နှင့် တစ်ကီလိုလျှင် ယူရို ၃၀၀၀ မှ ၅၀၀၀ ကြား၊ La Mancha ရွှေဝါရောင် စပိန်ရှိ အခြားအရင်းအမြစ်မှ ဖြစ်ပါက) ကျွန်ုပ်တို့ကို မလှည့်စားသင့်ပါ။
တစ်ခုအတွက် Paella ဥပမာအားဖြင့် လုံလောက်ပေလိမ့်မည်။ စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် 10 မီလီဂရမ်။ အကောင့်များကိုထုတ်ပါ။ ရွှေဝါရောင်အစစ်ကို သုံးရတာ တန်ပါတယ်။
ကောင်းသော paella သည် အရည်အသွေး saffron လိုအပ်သည်။