ဟင်းထဲမှာ ဘာပါလဲ မသိဘဲ မှာယူမှာလား။ လုပ်ပါ။ မင်းက စားပွဲမှာ အံ့သြရတာကို ကြိုက်တယ်။ ? ပီရူးစားသောက်ဆိုင် Oceanika တွင် သင်သည် နေရာမှန်ဖြစ်သည်။
“ထဲမှာ Oceanika ဘာမှမဖြစ်ဘူး" . ဤသည်မှာ သင့်ဒေသတည်နေရာကို သင်နှစ်သက်သည့်ပုံစံဖြစ်သည်။ Madrid ၏ Prosperidad ရပ်ကွက်တွင် အခန်းမန်နေဂျာနှင့် ပိုင်ရှင်ထံ၊ ကားလို့စ်ဖာ။
“ဤတွင် အရာအားလုံး နောက်ပြန်ဆုတ်သွားသည် ။ ကော်ဖီနဲ့ စပြီး ဆူရှီနဲ့ အဆုံးသတ်ပြီး ostias အခမဲ့ ပေးပါတယ်” နောက်ဆုံးတွင်၊ စကားအားဖြင့်၊ ၎င်းတို့သည် အကောင့်ရောက်ရှိခြင်းနှင့်အတူ လိုက်ပါလာသည့် အသေးစိတ်ကို ရည်ညွှန်းသည်- dulce de leche နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက် အရိပ်အမြွက်များဖြင့် ပြည့်နေသော wafer များ.
ငှက်ပျောရွက်ဖြင့် ထုပ်ထားသော မီးလျှံ ခန္ဓာကိုယ်။
နင်းမိသောဘုရင်
အဆုံးတွင် စတင်သည်ဟု ထင်ရသော်လည်း၊ မင်းရဲ့ ကော်ဖီ ဤအရာ၏ fetish အဆိုပြုချက်တစ်ခုနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ပီရူးဟင်းလျာ အထူးပြု စားသောက်ဆိုင် အဆိုပါ ကော်ဖီဖျော်စက်ကို ဖျက်ဆီးခြင်း။ တကယ်တော့ ငါး၊ ပင်လယ်စာ နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသော ဟင်းရည်.
ကော်ဖီဖျော်စက်သည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ပြုတ်နည်းအတွင်း၌ ဤကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သော ဟင်းချက်နည်းကို ဖုံးကွယ်ထားနိုင်ပုံကို ဖန်တီးပေးသည့် ဝန်ထမ်းများ၏ ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် စားသောက်သူသည် ၎င်းကို အဆင့်နှစ်ဆင့်ဖြင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိမည်ဖြစ်သည်။
ပြီးနောက် ဆူရှီ ? ကောင်းပြီ။ ပီရက်ဇ်နဲ့ သူ့အဖွဲ့ကို ကြုံခဲ့ရတဲ့ နောက်ထပ် trompe l'oeil . "အကြောင်းဖြစ်သည် ဆားစပ်သော အထိအတွေ့ဖြင့် ဆန်ပူတင်း ငါတို့က အဲဒါကို ညှပ်တုတ်နဲ့တွဲတယ်။ ပထမတစ်ချက်မှာ ဒေါသဖြစ်ပုံရပေမယ့် ဒါဟာ အရမ်းနာမည်ကြီးတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးပါ” လို့ သူက သတ်မှတ်ပါတယ်။
"ကျွန်တော်တို့က သမားရိုးကျကို ငြီးငွေ့ခဲ့တယ်၊ မတူညီတဲ့ တစ်ခုခုကို လုပ်ချင်တယ်" လို့ ပီရက်ဇ်က ပြောပါတယ်။ ထို့ကြောင့် အံ့အားသင့်လိုစိတ်ဖြင့် ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ မက္ကဆီကန် tortilla ခေါက်ဆွဲ - မီးတောင်ကျောက်တုံး molcajete စားပွဲသို့ရောက်ရှိသည့် lomo ဆားဒိုးနှင့်အတူ၊ သွေးစွန်းသော Mary transmuter - ပုစွန်ကော့တေးနှင့် ပုဇွန် ceviche အကြား ပန်းကန်။
သူတို့ရဲ့ ပြောင်းဖူးမှုန့်အတု နဲ့ ပဲအနက်ရောင် churros ။
ဖြစ်ဖြစ်ချင်း အဆိုပါ ချောကလက်နဲ့ Churros - ပဲနက်ငါးပိ - ကြော်ရန် ပြောင်းဖူးကြော်။ အဆိုပြုချက်တစ်ခုက "ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ကုန်ကျစရိတ်အများဆုံးဖြစ်ခဲ့တယ်။ သော့ကို မတွေ့မချင်း ကောင်းကောင်းမထည့်မချင်း သော့ကို ရှာမတွေ့ဘူး။ petrified ဒိန်ခဲ ဟင်းချက်နည်းက ဝိုင်းလို့” ဟု အခန်းမှူးက ဝန်ခံသည်။
ဆက်လက်ပြီး ၎င်းက “ ကျွန်ုပ်တို့သည် trompe l'oeil ကိုအသေးစိတ်မသတ်မှတ်ထားသောစာတွင်၊ ရိုးရှင်းသောအရိပ်အမြွက်အချို့ကိုပေးသည်- churros ပါသော ချောကလက်သည် စတင်သည့်အပိုင်းနှင့် အချိုပွဲအပိုင်းရှိ ဆူရှီတို့ဖြစ်သည်။"
“အံ့အားသင့်မှုရဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုက အတွေ့အကြုံရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလို့ ကျွန်တော်တို့ သဘောကျပါတယ်။ ပြီးမှ စားပွဲထိုးတွေက စားပွဲပေါ်ရောက်တာနဲ့ ပန်းကန်တွေကို ရှင်းပြပြီး ကျန်တာတွေ လုပ်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်အချို့သည် ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သည်များကို သိရှိထားပြီး ကျွန်ုပ်တို့အား အတိအကျမေးမြန်းပါ။ ပါးစပ်က ပြောတာတွေလည်း ရှိပြီး တစ်ခါတလေမှာ ပထမ အကြိမ် ထမင်းစားသူတွေတောင် သတိရှိရှိ တစ်ချက်တောင်းတယ်။”
စိတ်ကူးယဉ်ဆန်ဆန် အရသာများ ပြည့်နှက်နေသော အရသာများသည် Oceanika တွင် အထင်ရှားဆုံးဖြစ်သော်လည်း၊ ဤပီရူးသည် Creole gastronomy အဆိုပြုချက်များကဲ့သို့သော Creole gastronomy အဆိုပြုချက်များကို ကမ်းလှမ်းသည် forklift ceviche အသစ် ပြည်ကြီးငါးအကွင်းများ၊ ရေဘဝဲက ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ ဥယျာဉ်ကို သွားကြပါတယ်။ ရေဘဝဲပောက် ssam ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် tartar ငံပြာရည်နှင့်အတူ; သို့မဟုတ် Nikkei စတိုင်တူနာ tiradito ပဲငံပြာရည် နှင့် ပေါက်ပေါက် နှင့် 'ငုပ်'။
PERUVIAN ဂုဏ်တော်
"ကျွန်ုပ်တို့၏ မီနူးသည် စစ်မှန်သော ပီရူးထုတ်ကုန်အတွက် ဂုဏ်ပြုလိုသည်" ဟု Pérez မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ ဟိ Ceviche မီးလျှံသို့ ငှက်ပျောရွက်နဲ့ ထုပ်ပြီး စားပွဲပေါ်မှာ အဆုံးသတ်ထားတဲ့ ဥပမာ တောတွင်းအစာစားခြင်း၏ပုံမှန်ဖြစ်သော 'Juane' ကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်၊.
၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းအတွက်, the ငရုတ်ကောင်းပူပူ နှင့် ပြောင်းဖူးကြော်တို့ဖြင့် အဝါရောင် ငရုတ်ကောင်းဖြင့် ကင်ထားပါ။ ၊ Cuzco ဘီယာဖြင့် ရောမွှေထားသည်။ Cuzco စမ်းရေ . အစပ် ၊ ချဉ် ၊ အချို သည် ပြီးပြည့်စုံသော သံစဉ် တွင် ပါရှိသော ဤ ချက်နည်း သည် အရသာ ၏ အစစ်အမှန် ပေါက်ကွဲခြင်း ဖြစ်သည်။
သို့သော် Oceanika စားသောက်ဆိုင်တွင် စပိန်အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ဘာသာရပ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်အချို့အတွက် နေရာလွတ်လည်း ရှိပါသည်။ Oceanika အကြောင်းရင်း၊ Galician ရေဘဝဲကို ခေါင်းညိတ်ပြသည်- လတ်ဆတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အချိန်ကိုက် ရေဘဝဲနှင့် ပေါင်းထားသော အာလူးထောင်း၊ la vera မှ paprika နှင့် extra virgin သံလွင်ဆီ။
မီးလျှံ ceviche။
ပြီးတော့ ကျွန်တော်တို့ဟာ နွေရာသီရဲ့ အလယ်မှာ ရှိနေပေမယ့် Carlos Pérez က လာမယ့်ရာသီအတွက် ဟင်းပွဲတစ်ပွဲ ပြောပြထားပါတယ်- ပန်ကိုငရုတ်သီး၊ ဂျပန်စတိုင် တန်ပူရာ၊ ရေဘဝဲ၊ ဂုံးနှင့် ပုစွန်ကဲ့သို့သော ပစိဖိတ်ပင်လယ်စာများ။ "စစ်မှန်သောပီရူးကိုစားရန်နောက်ထပ်ဟင်းချက်" အခန်းမန်နေဂျာ၏စကား။
ဘာကြောင့် OCEANIKA ကို သွားသင့်တာလဲ။
သူတို့ကြောင့် မင်းကို အံ့သြစေတယ်။ trompe l'oeil , အရသာမြည်းရန် ပီရူးအတွက်တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းများ အားလုံးထက်၊ ခံစားဖို့ ကောင်းသော vibes Carlos နှင့် အခန်းထဲရှိ ဝန်ထမ်းများအားလုံးကို ကူးစက်ခဲ့သည်။.
မီနူးရှိ မတူညီသော အဆိုပြုချက်များ ဝှက်ထားသမျှကို နားထောင်ပြီး ရှာဖွေတွေ့ရှိသည့်အတွက် ဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာဖြစ်ကာ ၎င်းတို့အကြောင်း ပြောပြနိုင်သည့်အတွက် ဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာဖြစ်ပါမည်။
Cochinita pibil cones နှင့် ကြက်ငရုတ်သီး။
အသေးစိတ်:
လိပ်စာ- C/ အန်တိုနီယို ပီရက်ဇ်၊ ၂၆။ တယ်လီဖုန်း- ၉၁၅ ၆၂၆ ၆၆၀ / ၆၀၀ ၆၉ ၉၁ ၈၂
အချိန်ဇယား- နေ့လယ် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ (စနေ၊ တနင်္ဂနွေ ပိတ်ရက်များတွင် ညနေ ၉း၀၀ မှ ၁၂း၀၀ နာရီအထိ) နှင့် အင်္ဂါနေ့မှ တနင်္ဂနွေထိ။ တနင်္လာနေ့ ညများတွင်သာ ဆိုင်ပိတ်ပါသည်။
ပျမ်းမျှလက်မှတ် 40 ယူရို။