Ica၊ pisco ၏ပုခက်၊ ပီရူးကိုသောက်ကြရအောင်
လို့ ယူဆထားတဲ့ အရာပါ။ "ပီရူး၏ဝိုင်စက်ရုံ" ကျယ်ပြောလှတဲ့ သဲကန္တာရအလယ်မှာ ကိုယ့်ကိုကိုယ်ရှာပါ။ ပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းကန္တာရ စတုရန်းကီလိုမီတာ 200,000 နီးပါး ကျယ်ဝန်းသော ဧရိယာသည် ဟာသတစ်ခုလိုပင်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ica ကဒီလိုပါပဲ။ : ပြီးပါပြီ။ သဲနှင့် သဲခုံများ ကျယ်ဝန်းသော အိုအေစစ် ကျွန်ုပ်တို့ စိတ်ကူးယဉ်နိုင်သော်လည်း၊ Andean နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းမှ အချမ်းသာဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံး ဟင်းရည်များကို ပေးဆောင်ပါ။ . ဘယ်လိုနေမလဲ။
နိုင်ငံခြားသားအများစုသည် စွန်ပလွံပင်များကြားတွင် ရက်အနည်းငယ် စွန့်စားရန် ဤကမ္ဘာ၏ဝေးလံသောထောင့်တွင် ကုန်ဆုံးကြသော်လည်း၊ Huacachina အိုအေစစ် သဲခုံ ငါတို့ဆုံးဖြတ်ပြီးပြီ။ ခရီးသွားများထံမှ ပြေးပါ။ ပြီးတော့ ငါတို့က ရည်ရွယ်ချက်ကောင်းနဲ့ လုပ်တယ် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွမ်းကျင်သူများဖြစ်လာသည်အထိ ဤနိုင်ငံ၏ ဘဏ္ဍာအရည်ကို မြည်းစမ်းရန် မိမိကိုယ်ကို သီးသန့်အပ်နှံပါ။
pisco အကြောင်း အားလုံးလေ့လာရန် အချိန်တန်ပြီ။
Huacachina အိုအေစစ်၏ သဲခုံများ
ဒါပေမယ့် ဦးစွာ ငါတို့ပြောနေတာတွေကို ရှင်းရှင်းလေးပြောကြည့်ရအောင်။ Pisco သည် ပီရူးနိုင်ငံတွင်း အဖျော်ယမကာ အထူးကောင်းမွန်သော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ , a အချိုအရသာ စပျစ်သီးဖျော်ရည် ကိုလိုနီပြုခြင်းဖြစ်စဉ်တွင် စပိန်လူမျိုးများသည် ကမ္ဘာသစ်တွင် စိုက်ပျိုးရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော စပိန်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏စပျစ်နွယ်ပင်များနှင့်အတူ ရောက်ရှိလာပြီးကတည်းက အထူးသဖြင့် ပီရူးနိုင်ငံ၏ ဤဒေသတွင် စိုက်ပျိုးကြသည်။
အတိအကျ, Ica တွင် စပိန်ကိုလိုနီတည်ထောင်ခဲ့သည်။ 16 ရာစုအတွင်း ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စပျစ်ရည်ကို ၎င်း၏အိမ်များတွင် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် Lima တွင်ထည့်သွင်းထားသည့်ဘာသာရေးအမှာစာအမျိုးမျိုးအတွက် ဝိုင်များကို ထောက်ပံ့ပေးခဲ့သော်လည်း ၎င်းကို ထွက်ခွာသွားသောသင်္ဘောသားများထံသို့လည်း ရောင်းချခဲ့သည်။ Pisco ကမ်းရိုးတန်းမြို့ – ထို့ကြောင့်၎င်း၏အမည် - စပိန်သို့။
သိမ်းနည်းကတော့ ဟုတ်ပါတယ်၊ သစ်သားစည်တွေနဲ့ ဝေးတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဥရောပတွင် ကျင့်သားရခဲ့သည့်၊ ၎င်း၏အစတွင် ပီရူးတွင်ရှိသည်။ ဘရန်ဒီ၏ ထူးမြတ်သောအရသာကို အိုးထိန်းသူများ၏လက်ရာဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သူတို့အသေးစိတ်ဖော်ပြသည်။ မြေအိုးများ ၎င်းတွင် macerating ပြီးသော elixir ပါ၀င်ရန်။
လွန်ခဲ့သော လေးရာစုကျော်က စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သော အဆိုပါ pisco သည် ယနေ့တိုင် ၎င်း၏သမိုင်းကို ဆက်လက်ရေးသားနေဆဲဖြစ်သည်။ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ ပြောင်းလဲလာတဲ့လမ်း၊ ဖွံ့ဖြိုးပြီး ပြီးပြည့်စုံသော ယစ်မျိုးသုံးမျိုးဖြင့် ပုံသဏ္ဍာန်ပေးရန်၊ သန့်စင်သော pisco၊ အစိမ်းရောင်ရှိရမည်၊ acholado အမျိုးအစားအလိုက် တစ်ခုနဲ့တစ်ခု ကွဲပြားပါတယ်။ pisco စပျစ်သီး ၎င်းကိုပြုလုပ်သည်။ အဲဒါထည့်ဖို့ ဖျော်ရည်များနှင့် သကြားများနှင့် အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ** pisco အချဉ် ကဲ့သို့ အရသာ အရှိဆုံး ကော့တေးများ ၊** သည် အနည်းငယ် နောက်ကျမှ ရောက်လာမည် ။
ကောင်းသော pisco လမ်းကြောင်း
ယနေ့ လက်တစ်ဆုပ်စာ ဝိုင်ရုံများ — 10 လောက် - ရာစုနှစ်များစွာကြာ ရိုးရာဓလေ့ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန် အိုင်ကာတစ်ဝိုက်တွင် ပြန့်ကျဲနေပါသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့ကို ခရီးသွားခြင်းသည် စစ်မှန်သော ပီရူးကို မြည်းစမ်းရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ အရိုးရှင်းဆုံးပါ။ တက္ကစီဒရိုင်ဘာတစ်ဦးနှင့် စေ့စပ်ညှိနှိုင်းခြင်းမှာ သီးသန့် နေ့တစ်ဝက် လမ်းကြောင်းကို ဖြတ်သန်းခြင်းမှာ ထင်ရှားဆုံးဖြစ်သည်။ . အဲဒါတွေက ဘာတွေလဲ။ ဤတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား အကြံဥာဏ်အချို့ပေးပါသည်။
**TACAMA၊ FALCON CREST စပျစ်ခြံများ**
တက္ကစီသည် ဝင်ရောက်ခွင့်ပေးသော သံတံခါးကြီးများကို ဖြတ်သွားသောအခါ၊ Tacama Winery ၊ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော သစ်ပင်ကြီးများ၏ ထာဝရစင်္ကြံလမ်းကို ဦးခေါင်းငုံ့ကာ၊ လူတစ်ယောက်သည် အရေးကြီးသော တစ်စုံတစ်ဦးကို ခံစားလာရသည်။
အနီးတဝိုက်နှင့် အဆုံးမရှိအထိ ပေါက်ရောက်နေသော စပျစ်ခြံများ။ စပျစ်နွယ်ပင်ထောင်ပေါင်းများစွာ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း သူတို့သည် ပီရူးတွင် အချီးကျူးဆုံး piscos များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် အသီးကို ပေးကြသည်- သည်ထက် မနည်းသော ကတည်းက ဤနေရာတွင် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်၊ ၁၅၄၀ , ဘယ်တော့လဲ ၎င်းကို Francisco de Carabantes မှတည်ထောင်ခဲ့သည်။ နိုင်ငံတွင်း စိုက်ပျိုးမွေးမြူရေးကို ရှေ့ဆောင်၊
ဤ elixir ၏ဇာစ်မြစ်ကိုနားလည်ရန်စံပြနည်းလမ်းမှာ elixir မှတစ်ခုသို့ဝင်ရောက်ခြင်းဖြစ်သည်။ အခမဲ့လမ်းညွှန်ခရီးစဉ်များ —ဘာသာစကားအမျိုးမျိုးရှိပါသည်—- ဤနည်းဖြင့်သာ ၎င်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို သိရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ နည်းလမ်းလည်း ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ကိုလိုနီခေတ် ဝိုင်စက်ရုံသို့ သွားရောက်လည်ပတ် e မှအမြင်များကိုခံစားပါ။ l ရှုထောင့်-ခေါင်းလောင်းမျှော်စင် ပြီးလျှင်၊ ၎င်း၏မြေအောက်ခန်းမှတဆင့် လမ်းလျှောက်ပါ။ ခရီးစဉ်၏အဆုံးမှာ သိသာထင်ရှားသည်- pisco ကိုမြည်းစမ်းပါ။ 20 ရာစုအလယ်ပိုင်းကတည်းက ထုတ်လုပ်ခဲ့သော ဝိုင်နှင့် စလင်းဝိုင်အချို့ကိုလည်း စမ်းကြည့်နိုင်သော်လည်း၊
Falcon Crest လိုပဲ
CATADOR၊ အလံဖြင့် ရိုးရာ
ဝင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ El Catador Winery သန့်စင်သော pisco ကို ရှူပါ- ဒါက ပီရူး အနံ့ပါ။ ဤရိုးရာစီးပွားရေးလုပ်ငန်းသည် 1856 ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏တံခါးများကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ထိုအချိန်မှစ၍ လူတိုင်းကိုပြသရန် ကြိုးပမ်းလာခဲ့သည်။ pisco အသေးစိတ်ဖော်ပြမှု၏ အခြေခံနည်းပညာများကို သွားရောက်ကြည့်ရှုပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ- လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 400 က မည်သို့လုပ်ဆောင်ခဲ့သနည်း။
ဤသည်မှာ ဤရိုးရာဝိုင်စက်ရုံ၏ လမ်းညွှန်ချက်အတိုင်း ခရီးသွားခြင်း—အခမဲ့လည်းဖြစ်သည်—နည်းလမ်းအားဖြင့်—- ပတ်ပတ်လည် လမ်းလျှောက်ခြင်း ပင်မအဆောက်အဦ၊ မူလအဆောက်အ အုံများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အချို့သော အကြွင်းအကျန်များကိုပင် တွေ့မြင်နိုင်သည်။ ထိုအချိန်က pisco သိမ်းဆည်းထားသည့် မြေအိုးများ။
စပျစ်ရည်စက်ရုံတွင် စားသောက်ဆိုင်နှင့် အရသာတစ်မျိုးမျိုးရှိသည်။ စားသောက်ဆိုင်စစ်စစ် အဟမ်း--၊ ထုတ်ကုန်ကိုမြည်းစမ်းရပါလိမ့်မယ်။
El Catador စပျစ်ရည်ဆိုင်
** BODEGA LAZO၊ သူတို့က ဒီကနေ ငါတို့ကို ရွှေ့မှာမဟုတ်ဘူး!**
၎င်းသည် လူသိအနည်းဆုံးနှင့် တစ်ချိန်တည်းတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်- ဤနေရာတွင်လည်းဖြစ်သည်။ စစ်မှန်မှုသည် များပြားလှသည်။ တစ်ခုခုဖြစ်ရင် အောင်မြင်မှာမို့လို့ပါ။ Lazo Winery ၎င်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်ကတည်းက ၁၈၀၉ ကျဆုံးခြင်းမဟုတ်ပါ။ ၎င်း၏ ထုတ်လုပ်မှု စက်မှုထွန်းကားရေးတွင်သာမက နောက်ဆုံးပေါ် မျိုးဆက်နည်းပညာများတွင်လည်း မရှိပါ။ : ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ ဆက်လက် ရှင်းလင်းတင်ပြပါမည်။ pisco သည် ယခင်အတိုင်းဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အဲဒါကို သဘောပေါက်ဖို့ သင်က သူ့ရဲ့ အဆောက်အဦတွေကို ကြည့်ဖို့ပဲ လိုတယ်။
အချို့တွင် တွေ့နိုင်သည်။ Ica ၏မြောက်ဘက်မြေ pisco အတွက် ရည်စူးထားသော ပြတိုက်တစ်ခုနှင့် အနီးစပ်ဆုံး တည်ရှိသည့် ကျေးလက်ပုံစံ အဆောက်အအုံ အချို့ဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည်။ ကောင်းပြီ၊ pisco နဲ့ ဘယ်လိုဖော်ပြရမှန်းတောင် မသိတဲ့ အခြားလက်တစ်ဆုပ်စာလောက်ကို သူ့ရဲ့ နံရံနဲ့ မျက်နှာကျက်ကနေ ချိတ်ဆွဲထားတယ်၊ လယ်ယာသုံးပစ္စည်း၊ ပန်းချီ၊ ရှေးဟောင်းပစ္စည်း သင်္ဘောပုံစံအချို့နှင့်ပင်။
ဟုတ်တယ်၊ ဒါဇင်နဲ့ချီတဲ့ မြေအိုးတွေက မန်နေဂျာတစ်ယောက် တာဝန်ယူရမယ့် pisco ထဲမှာ ဆက်ရှိနေတယ်။ ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့ကိုအစေခံပါ။ အပေါက်ငယ်ပါရှိသော ကြံပင်ကိုဖြတ်၍ ရိုးရာနည်းအတိုင်း လာပါ။ . ပိုမှန်တယ်၊ မဖြစ်နိုင်ဘူး။
Pisco ကို ရှေးယခင်ကကဲ့သို့ ဤနေရာတွင် ပြုလုပ်သည်။
** EL CARMELO ၊ သောက်ပြီး အိပ်ပါ **
ဤလှပသော ကိုလိုနီခေတ် hacienda တွင်၊ pisco ထုတ်လုပ်မှု၏ အနုပညာနှင့် အကျိုးကျေးဇူးများကို ပြသထားသည်။ အရသာလည်းရှိတာပေါ့၊ဒါ့အပြင်၊ အဲဒီထဲမှာ သင်အိပ်နိုင်ပါတယ်။ . ပြီးတော့ ဒါက မင်းရှာနေတဲ့အရာကြောင့်မို့လား။ Manuel Bernales ပရောဂျက်နောက်ကွယ်မှ ပုဂ္ဂိုလ်နှင့် El Carmelo တာဝန်ခံ ပဉ္စမမျိုးဆက်၊ သင်၏ဟိုတယ်မှတဆင့်မျှဝေပါသည်။ ၎င်းကို လိုချင်သူတိုင်းနှင့် ၎င်း၏ ယဉ်ကျေးမှု၏ လှပမှု၊ မှော်ဆန်မှုနှင့် ကျက်သရေရှိမှု၊ ပီရူး
ပြီးတော့ အဲဒီ့ယဉ်ကျေးမှုထဲမှာတော့ pisco က သူ့ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်တောင် ပါပါတယ်။ ကရမေလတောင် . တစ် ဘရန်ဒီ အံ့သြစရာ ဤနေရာတွင် လက်မှုပညာ၊ လက်မှုပညာ-စက်မှုလုပ်ငန်း၊ နှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းသက်သက်ဟူ၍ ကွဲပြားသော မြေအောက်ခန်း (၃)ခန်းအထိ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရလာတဲ့ ဟင်းရည်ကို ပိုကြိုက်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ထားပြီးသားဆိုတော့ ပြီးပါပြီ၊ မြေအိုးများတွင်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ငါတို့ဘာလုပ်ရမလဲ၊ ထုံးစံအတိုင်း ဓလေ့ထုံးစံတွေကို ကြိုက်တယ်။
Ica ရှိ Pisco စပျစ်သီးစပျစ်ခြံ
PISCO ၏အမျိုးသမီး
ဘယ်လောက်တောင် အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ကာဗာစာတစ်စောင်လဲ မထင်ဘူးလား။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သူသည် တစ်သက်တာလုံးလုံး မြှုပ်နှံထားသော အလုပ်နှင့် အားထုတ်မှုကြောင့် ဖြစ်သည်။ မစ္စစ် Juanita Martinez de Gonzales 1856 ခုနှစ်တွင်သူမ၏ဘိုးဘေးများတည်ထောင်ခဲ့သောကုမ္ပဏီအတွက် pisquera ဆရာမသည်သူမ၏ဆုလာဘ်ကိုဆက်လက်ရရှိခဲ့သည်။ ဒီတစ်ခါတော့ မင်းကို ငါတို့ပြောနေတာ မျိုးဆက်သုံးဆက် မြေအောက်ခန်း၊ အကျော်ကြားဆုံးနှင့် ချီးမြှင့်ခံရသော pisco များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ - ကုသိုလ်များစာရင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့ကို ယုံကြည်ပါ၊ အဆုံးမရှိ— ပီရူးတစ်ဝှမ်းမှ။
သူမသည် တစ်တိုင်းပြည်လုံး၏ ထုံးတမ်းစဉ်လာများကို သစ္စာရှိပြီး၊ သူ့အသက် 80 နှစ် Isqueña တွင်မွေးဖွားလာသောထုတ်ကုန်အပေါ်မည်ကဲ့သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကိုမည်သူမျှမသိသကဲ့သို့သူ၏တံဆိပ်ခေါင်းကိုဆက်လက်တံဆိပ်နှိပ်ထားသည်။ စပျစ်သီးတစ်လုံးစီကို ဂရုစိုက်ပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရွေးချယ်သည့်နေရာ အကောင်းဆုံးကို အမြဲတမ်း လောင်းကြေးထပ်တယ်။
သူတို့ရဲ့ pisco ကို ကိုယ်တိုင်လက်တွေ့ မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့၊ ဒီတစ်ခါတော့ ** ဘိုဒီဂတ်စ်တွေကို ခဏမေ့ထားပြီး မိသားစုစီးပွားရေးဖြစ်တဲ့ La Olla de Juanita ** စားသောက်ဆိုင်ကို သွားရပါမယ်။ "The Lady" ၏သမီး၏လက်။ မိသားစုစီးပွားရေးကို ဒီနေ့ရောက်တဲ့နေရာဆီ ပို့ဆောင်ပေးခဲ့တဲ့ ဇာတ်လမ်းတွေကို နားထောင်ရတာ ကြည်နူးစရာဖြစ်ပေမယ့်—ဒီမှာ—ရှိရင် ပိုကောင်းတယ်။ ရှေ့က pisco တစ်ခွက်နဲ့ လုပ်ထားတယ်။ . အမျိုးသားအရက်ကို ဂုဏ်ပြုတဲ့ အပိုင်းပေါ့။ Dona Juanita အသက်ရှည်ပါစေ။
ဤတွင် ဟင်းပွဲများကို pisco ဖြင့် အရင်လုပ်သည်။