Spica - ကမ္ဘာ၏မီးဖိုချောင်များမှတဆင့်ခရီး
ဇွန်းတစ်ဇွန်း အာရှဝတ်ရည် , ပန်းကန်နှစ်လုံး ဥရောပအနှစ်သာရ တစ်ခွက် အမေရိကန်မီးပွား ၊အားလုံးနှစ်ချို့ အီတလီကျေးဇူးတော် အစက်အနည်းငယ်နှင့် အိန္ဒိယဝိညာဉ်၏ ဒက်ရှ်.
ရလဒ်? **Ritu Dalmia (Calcutta, India) နှင့် Viviana Varese (Salerno, Italy)** တို့၏ မီလန်မြို့လယ်တွင် ဖွင့်လှစ်ထားသော စားသောက်ဆိုင်အသစ် ** Spica **၊
ဤစားဖိုမှူးနှစ်ဦး၏ ခရီးသွားခြင်းကို ဝါသနာပါသော ဤနေရာ၏ အဆိုပြုချက်ကို လှုံ့ဆော်ပေးပါသည်။ စားပွဲပေါ်မှမထဘဲ ကမ္ဘာကြီးကို ဘယ်မှာစားရမည်နည်း။
သဘာဝ၏ ဝန်ဆောင်မှုတွင် နေရာတစ်ခု
သင်တံခါးဖွင့်လိုက်သည်နှင့် Spica ရှိ ခရီးစတင်သည်- ယဉ်ကျေးမှုမျိုးစုံကို ရှုထောင့်တိုင်းတွင် ရှုရှိုက်သည် ။ အာရှရဲ့ လွှမ်းမိုးမှုတွေနဲ့ ယှဉ်တွဲတည်ရှိနေတဲ့ နေရာ 20 ရာစု Milanese ဒီဇိုင်းကို ခေါင်းညိတ်သည်။ တက်ကြွပြီး ရောင်စုံလေထုထဲတွင်။
အတွင်းခန်းဒီဇိုင်းကို အီတလီစတူဒီယိုမှ လက်မှတ်ရေးထိုးထားသည်။ မီလန်နှင့် ရှန်ဟိုင်းအခြေစိုက် Vudafieri-Saverino Partners၊ စားသောက်ဆိုင် Il Luogo di Aimo e Nadie၊ Peck Citylife၊ Berton နှင့် Dry ကဲ့သို့သော အခြားပရောဂျက်များတွင်လည်း တာဝန်ယူခဲ့သူဖြစ်သည်။
မီးချောင်းများကို Andrea Anastasio မှပြုလုပ်သည်။
အဆောက်အဦး၏စက်မှုအတိတ်ကိုလေးစားသောအားဖြင့်, ဗိသုကာ Tiziano Vudafieri နှင့် Claudio Saverino တို့သည်အာကာသကိုဒီဇိုင်းဆွဲခဲ့ကြသည်။ Sanskrit တွင် 'ဆောက်လုပ်ရေးပညာရပ်' ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော Vastu ဗိသုကာအယူဝါဒ၏ စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာသည်။
လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 5,000 ကျော်က အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် ပေါ်ပေါက်ခဲ့သော ဤရှေးဟောင်းစည်းကမ်းအရ အိမ်များ၊ မြို့များကို ဆောက်လုပ်ရမည်၊ သဘာဝတရားများနှင့် လွှမ်းမိုးမှုများကို လိုက်နာပါ။
ထို့ကြောင့်၊ Spica ၏အခန်းများကို Vastu အကြံပြုထားသော ကာဒီနယ်အမှတ်များဆီသို့ စီစဉ်ပေးထားသည်။ ဒါမှ သုခချမ်းသာနဲ့ သဟဇာတဖြစ်အောင် နေရာတစ်ခုစီမှာ စိုးစံစေတယ်။
လျှို့ဝှက်ချက်သည် MIX တွင်ရှိသည်။
**Ritu Dalmia သည် သူမကို မီလန်သို့ အသက်မသွင်းမီအထိ အာရှတစ်ခွင်လုံးရှိ စွန့်စားခန်းတစ်ခုတွင် အိန္ဒိယမှ ထွက်ခွာခဲ့သည်။
ပုစွန်၊ ငရုတ်သီးနှင့် ဗာဒံစေ့တို့ဖြင့် ချက်ထားသော အရည်ကြည်ဒင်းဆမ်း
သူမသွားရာလမ်းမှာ စားဖိုမှူးက စုပ်ယူလိုက်တယ်။ သူကြုံတွေ့ခဲ့ရတဲ့ ယဉ်ကျေးမှုတိုင်းကို အချက်အပြုတ်ဓလေ့ထုံးတမ်းများ၊ ဝိညာဉ်ရေးရာ၊ ကွဲပြားသောဧည့်ဝတ်ပြုမှုပုံစံများ... နှင့် Spica တွင် ဤ eclectic mix အားလုံးကိုလည်း ကြိုဆိုပါသည်။ Milanese ဒီဇိုင်း၏ ကြီးမားသော အရည်အချင်းများ၏ မမှားနိုင်သော လွှမ်းမိုးမှု။
လွတ်လပ်မှုနှင့် အစွန်းရောက်ဝါဒတို့မှ Ettore Sottsass၊ 'ဒီဇိုင်း၏ ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသော ကလေး' neo-rationalism နှင့် သမားရိုးကျ နည်းစနစ်များဆီသို့ Franco Albini သို့မဟုတ် Bel ဒီဇိုင်း Caccia Dominioni
ပတ်ဝန်းကျင်များ
အဝင်ဝတွင် ဧည့်သည်ကို နှုတ်ဆက်သည်။ 60s ခုနှစ်များအတွင်းက Milanese bars များဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသော ရှစ်မီတာဘား၊ ၎င်း၏ ဖန်အောက်ခြေနှင့် ဆိုင်းငံ့ထားသော ပုလင်းလှောင်အိမ်တို့ ပါဝင်သည်။
ကော့တေးဘားရှိ ထိုင်ခုံများကဲ့သို့ ကပ်လျက်နားနေခန်းရှိ လက်တင်ကုလားထိုင်များ မာစတာ Albini နှင့် သူ၏ကျော်ကြားသော Luisa ကုလားထိုင်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ခေါင်းညိတ်ပြသည်။
Vudafieri-Saverino Partners စတူဒီယိုသည် အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းကို တာဝန်ယူထားသည်။
ထမင်းစားခန်းထဲမှာ၊ Andrea Anastasio မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ကြီးမားသော မီးချောင်းများ ၊ ပုံမှန်အိန္ဒိယစိုက်ပျိုးရေးကိရိယာများ၏ ပုံသဏ္ဍာန်များကို အလွမ်းပြေစေသည်။
အရန်ပရိဘောဂများသည် အပင်များဖြင့် အလှဆင်ထားသော ချစ်စရာထောင့်တစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်။ စဉ်တွင် တောင်အာဖရိက အနုပညာရှင် Jaco Sieberhagenc ၏ လက်ရာများဖြင့် တိုင်များနှင့် နံရံများကို အလှဆင်ထားသည်။ အီတလီယဉ်ကျေးမှု၏ ပြောင်မြောက်သော အထေ့အငေါ့အငွေ့အသက်များဖြင့် လေဆာဖြတ်တောက်ပြီး အနက်ရောင်ခြယ်ထားသော သတ္တုပုံစံများကို ဖန်တီးခဲ့သူဖြစ်သည်။
စားပွဲ၌
ဤစကားလုံးသုံးလုံးဖြင့် Spica သည် ၎င်း၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်ကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုသည်၊ မီနူးကို ပိုင်းခြားထားသည်။ အရှေ့တောင် အာရှ၊ အိန္ဒိယတိုက်ငယ်၊ ဥရောပနှင့် အမေရိက။
Ritu နှင့် Viviana တို့ကို ရွေးချယ်ထားသည်။ အဲဒီဒေသတစ်ခုစီကနေ သင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းပွဲ၊ ခရီးတစ်ခုစီတိုင်းတွင် ဖြည်းဖြည်းချင်း ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။
ပန်းကန်တစ်ခုစီရဲ့နောက်မှာ ရှိတယ်။ တိကျသောနေရာတစ်ခုရှိ အခိုက်အတန့်တစ်ခု၏ ဇာတ်လမ်း အဲဒီမှာ သူတို့မြင်ခဲ့ရတဲ့ အံ့ဩစရာတွေ၊ အတွေ့အကြုံတွေ၊ အမှတ်တရတွေက သူတို့ရဲ့ မှတ်ဉာဏ်ထဲမှာ ကျန်နေခဲ့တာ။
အပိုင်းတစ်ခုစီကို ထပ်မံခွဲခြားထားသည်။ ပန်းကန်ပြားများနှင့် အဓိကဟင်းလျာများ မျှဝေခြင်း၊ ကမ္ဘာပတ်ဖို့ မင်း ငါတို့ကို လိုက်သွားမလား၊ လမ်းမှာ စားပါလား။
အိုး! စာထဲမှာ ပါပါတယ်။ ပန်းကန်တစ်ခုစီရဲ့ဘေးမှာ သူ့ရဲ့မူရင်းနေရာကို ရေးထားတယ်။ စလိုက်ရအောင်။
အရှေ့တောင် အာရှ- ဒမ်းစမ်၊ ဘိုးစွတ်နှင့် ခေါင်စွေ
အရသာရှိတဲ့ ဒင်ဆမ်းနဲ့ ခရီးစတာထက် ပိုကောင်းတာက ကွမ်တုံဘာသာစကားအရ “နှလုံးသားကိုထိသည်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
အသုံးပြုထားသော ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားအတွက် အမည်ပေးထားသော Crystal မှိန်ဆမ်းများကို အပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲ၍ သင်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ရှီတာကီ၊ မှို၊ မှိုနက် နှင့် ထရက်ဖဲလ်ဆီ ပါ၀င်သူများ (ဟောင်ကောင်) သို့မဟုတ် ပုစွန်၊ ငရုတ်သီး၊ ဗာဒံစေ့နဲ့ kasundi ပါတဲ့သူတွေ (ဟောင်ကောင်မှလည်း)။
ပေါင်မုန့်ကြိုက်သူများအတွက် အခြားရွေးချယ်စရာနှစ်ခု- ဝါဆာဘီ မရိုးနိစ်ဖြင့် ဖြည့်ထားသော ကြက်သား cotoletta သို့မဟုတ် ကြွပ်ကြွပ်သော aubergine နှင့် sambal ဆော့စ်၊ ထိုင်ဝမ်ကရော။
ခရမ်းချဉ်သီးကြော်
မျှဝေရန်လည်း ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ နာမည်ကြီး Som Tam (ထိုင်းနိုင်ငံထုတ် သင်္ဘောသီးစိမ်းသုပ်) သို့မဟုတ် Bawmra (ချက်ပြုတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူခြောက်၊ ကြက်သွန်နီနှင့် မန်ကျည်း)။
အဓိက ကတော့ ကြယ်ပဲပေါ့။ ကြက်ဥခေါက်ဆွဲနဲ့ အုန်းဟင်းကို အခြေခံထားတဲ့ မြန်မာရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ Khao Suey ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် ပုစွန်တို့ဖြင့် ဗားရှင်းသုံးမျိုးဖြင့် တင်ပြထားသည်။ လုံးဝ မရှိဘူးဗျ။ ပုံမှန် ဂျပန်ခေါက်ဆွဲထုပ်။
အိန္ဒိယကို သိမ်းဆည်းခြင်း
အိန္ဒိယတိုက်ငယ်ကို ရည်စူးထားတဲ့ အပိုင်းကို ကမ်းလှမ်းထားပါတယ်။ မွမ်ဘိုင်းမြို့မှ ပုံမှန် Keema Pao ၊ ဟင်းခတ်အမဲသားကို အခြေခံ၍ chutney ဆော့စ်ဖြင့် တည်ခင်းထားသော နူးညံ့သောပေါင်မုန့်များတွင် ကြက်သွန်နီနှင့် ဟင်းခတ်အမဲသား၊ Rajasthan ၏ရိုးရာဆာမိုဆာသို့။
South India အရသာကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ သွားကြည့်လိုက်ပါ။ Dosa ၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် အာလူး တို့ ပါသော ကြွပ်ရွသော ပန်ကိတ် တစ်မျိုး ဖြစ်သည် masala Idli (ဧရိယာမှပုံမှန်သရေစာ) ဖြင့်လိုက်ပါပြီး sambhar နှင့် chuntney ဖြင့်ကျွေးမွေးသည်။
ဂန္ထဝင်ဂျပန်ခေါက်ဆွဲထုပ်
လမ်းဘေးအစားအစာကို ပိုစားရင်၊ paratha လိပ် (ကြက်သား tikka သို့မဟုတ် panner cheese နှင့် walnuts) သည် သင့်အား ဒေလီမြို့၏လမ်းများဆီသို့ တိုက်ရိုက်ပို့ဆောင်ပေးလိမ့်မည်။
ခရီးဆက်သည်!
မြေထဲပင်လယ်ကို မလွတ်စေနှင့်
ဥရောပအဆိုပြုချက်အချို့နှင့် စတင်သည်။ Majorcan cokes ricotta၊ fondant ကြက်သွန်နီနှင့် caramelized apricot သို့မဟုတ် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ stracciatella၊ အာလူးနှင့် anchovies။
အဓိကဟင်းလျာတွေက ဘယ်လိုမှမဟုတ်ရင် အီတလီစစ်စစ်တွေဖြစ်နိုင်တယ်၊ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် risotto နှင့် ပီဇာကြော် ( aubergine နှင့် parmigiano reggiano သို့မဟုတ် Capocollo de Martina Franca နှင့်အတူ) ။
အိမ်ပြန်ရတာ ပိုကြိုက်လား။ သူတို့တွင် Galician ရေဘဝဲများရှိသည်။
Majorcan coke
အမေရိကကိုရှာဖွေခြင်း။
အတ္တလန်တိတ်၏ တစ်ဖက်ခြမ်းတွင် မြည်းစမ်းခြင်းသည် လက်တင်အမေရိကနှင့် စတင်သည်။ အရသာရှိသော မက္ကဆီကန်ပြောင်းဖူး tortillas pico de gallo၊ guacamole နှင့် အချဉ်မုန့်တို့ဖြင့် တည်ခင်းထားသည်။
ရွေးချယ်စရာများ? ထိုသူများထံမှ ကန်စွန်းဥနှင့် ထောပတ်သီး ဖြတ်သန်းသွားသော ဝက်သားများအတွက် ငါးနှင့် jalapeños။ ဘာ့ကြောင့် ရွေးပေမယ့် တစ်ခုချင်းစီကို တောင်းပါ။
လတ်ဆတ်သော tortillas များတွင် **ယခုအချိန်တွင်ပြုလုပ်သော nachos နှင့် ဒဏ္ဍာရီလာပီရူး ceviche** တို့လည်းရှိသည်။
ပြီးတော့ မင်းလိုချင်တာက အမေရိကားကို ပြောင်းရွှေ့ချင်တယ် ဆိုရင် မင်းရဲ့ ဟင်းပွဲက အသားကင်နံရိုး.
ခရမ်းသီး Parmesan Fried Pizza
အချိုပွဲအတွက်? အခြားခရီးစဉ်။
ခရီးစဉ်ရဲ့ ဘယ်အပိုင်းကို အကြိုက်ဆုံးလဲ။ အစပ်မက္ကဆီ? မွှေးကြိုင်သော အိန္ဒိယ? မမှားနိုင်သော ဒင်ဆမ်များ ? ဒါမှမဟုတ် Balearic ကျွန်းများမှ ဂန္တဝင် cocas ဖြစ်နိုင်သလား။ သင်အကြိုက်ဆုံးနေရာကို ရွေးပြီး အချိုပွဲသွားစားပါ။
အီတလီလွှမ်းမိုးမှုမှာ ကျွန်ုပ်တို့ရွေးချယ်နိုင်သည့် ချိုမြိန်သောမီနူးတွင် လွှမ်းမိုးထားသည်။ ဂန္တဝင် tiramisu သို့မဟုတ် အုန်းသီးနှင့် စပါးလင် ပန်နာကော့တာ။
လည်းရှိတယ်။ hazelnut ရေခဲမုန့်နှင့်အတူ brioche ကြော် အိမ်၊ ချောကလက် waffles တော်ဖီဆော့စ်၊ caramel နှင့် vanilla ရေခဲမုန့်နှင့်အတူ ကောက်ညှင်း သည် ထူးခြားသော သစ်သီးများ နှင့်။
60 နှစ်များအတွင်း အီတလီမှ မှုတ်သွင်းထားသော Spica ကော့တေးဘား
ကော့တေးလ်ကို လွမ်းနေသည်။
Spica မပါဘဲ မထွက်ရဲဘူးလား ကော့တေးဘားမှာ ရပ်ပြီး အာခေါင်နဲ့ ခရီးဆက်ပါ။ သူ့စာထဲမှာ ကျွန်တော်ရှာတယ်။ ဂျင်းအချိုရည်များ ကျွန်ုပ်တို့အား စကော့တလန်၊ ဂျပန် သို့မဟုတ် အိန္ဒိယသို့ ပို့ဆောင်ပေးသော ဝီစကီများမှတစ်ဆင့် ပနားမားနှင့် ကိုလံဘီယာမှ မှုတ်သွင်းထားသော ရမ်များအထိ အီတလီ၊ စပိန်၊ အင်္ဂလိပ်နှင့် အမေရိကန် အရသာများ။
ငါတို့အကြိုက်ဆုံး? ဂျင်၊ သံပုရာသီး၊ ဖလန်နမ်၊ ရက်စ်ဘယ်ရီနှင့် ပျားရည်တို့ကို အခြေခံထားသည့် Spica ကော့တေး၊ မက္ကဆီကန်မွှေးနှင့် စကော့တလန်နဂါးတို့သည် အလွန်ကြည့်ကောင်းသော်လည်း၊
ကြှနျုပျတို့မှာ ... ရှိသညျ Milan သို့ ခရီးသွားရန် အလွန်ကောင်းသော ဆင်ခြေတစ်ခု လာမှာလား။
လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ ရောထွေးနေတယ်။
လိပ်စာ- Via Melzo, 9, 20129 Milano MI, Italy မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- +၃၉ ၀၂ ၈၄၅၇ ၂၉၇၄
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှသောကြာနေ့အထိ နေ့လည် 12 နာရီမှ 3 နာရီအထိ။ နှင့် 18:30 မှ 24 နာရီ။ စနေနေ့ 18:30 မှ 24 နာရီ။ တနင်္ဂနွေပိတ်သည်။