2019 ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလ 23 ရက်နေ့တွင် Jonan Wiergo နှင့် Christian Tomás တို့သည် ဖန်တီးမှုကို ကြေညာခဲ့သည်။ guakame, vegan ဟင်းချက်နည်းလေးပါ။ အချိန်ပို သူတို့သည် အသိုင်းအဝိုင်းတစ်ခုလုံးကို ဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။ - လက်ရှိတွင် ၎င်းတို့သည် Instagram တွင် Follower 156,000 ရှိထားပြီး လူ 23 ဦးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အလုပ်အဖွဲ့တစ်ခုဖြစ်သည်။ veganism ကို အခြေခံ၍ အတွေးအခေါ်နှင့် လူနေမှုပုံစံ.
လူမှုကွန်ရက်တွင် ထူးချွန်အောင်မြင်မှု၏ လျှို့ဝှက်ချက်။ တစ် အနည်းငယ်မျှသာ၊ ပြီးပြည့်စုံမှုနှင့် ကောင်းမွန်သော vibes အပေါ်အခြေခံသည့် အမြင်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက် သတ်သတ်လွတ်အစားအစာတစ်ဝိုက်တွင် ကြိုတင်ဖွဲ့စည်းထားသည့်အရာများမှ ဖယ်ခွာပေးသည့် 100% အပင်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်၊
ပျားရည်နှင့် Torrijas၊ Guakame ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှတစ်ခု။
2020 နှစ်ကုန် Instagram ၏ virtual အတားအဆီးများကိုဖြတ်ကျော်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ သင့်နောက်လိုက်များနှင့် ပိုမိုနီးစပ်စေရန်နှင့် သင့်အလားအလာရှိသော ဖောက်သည်များကို ချဲ့ထွင်ရန်၊ ရောက်ရှိလာခြင်း အစားအစာထရပ်ကားများ အစားအသောက်ဈေးမှာ ဗလင်စီယာ နှင့်ဝန်ဆောင်မှု ပေးပို့ခြင်း။ - ဗလင်စီယာနှင့် မက်ဒရစ်တွင် နှစ်ခုလုံး။
ဤပထမဆုံးစွန့်စားမှုပြီးနောက်၊ ဤ 2021 Calle Muro de Santa Ana တွင် နံပါတ် 3 တွင် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ တည်နေရာကို ဖန်တီးခြင်းဖြင့် ခြေတစ်လှမ်းတိုးလာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ပြီးခဲ့သည့် သြဂုတ် ၂၅ ရက်ကတည်းက စစ်ပွဲဆင်နွှဲခဲ့သည်။ စကြဝဠာအတွက် လမ်းစဉ်ကို ချမှတ်ရမလား။ guakame?
INSTAGRAM တွင် မွေးဖွားခဲ့သော ဒဿနိကဗေဒနှင့် အသိုင်းအဝိုင်း
Jonan Wiergo နှင့် Christian Tomás တို့သည် လွန်ခဲ့သည့် နှစ်နှစ်အတွင်း တစ်စုံတစ်ရာကို ပြသခဲ့လျှင် ၎င်းတို့သည် လူမှုကွန်ရက်ပေါ်တွင် လွှမ်းမိုးမှုထက် များစွာသာလွန်နေခြင်းဖြစ်သည်။
လှုပ်ရှားမှုအာရုံ၊ polychromatic မျိုးစုံနှင့် minimalism အများအပြား ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏နောက်လိုက်များအား ပွက်လောရိုက်သွားစေရန် လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အဆုံးအဖြတ်ပေးသည့် အကြောင်းရင်းများဖြစ်ပြီး မနှစ်က အကောင့်ကို ကြေငြာခဲ့သည်။ ပြိုင်ပွဲတွင်အနိုင်ရရှိသူ အကောင်းဆုံးအစားအစာ 2020။
“Guakame က Instagram မှာ ဟင်းချက်နည်းတွေ အများကြီးရှိတာကို တွေ့လိုက်ရတဲ့အတွက်ကြောင့်ပါ။ သပ်ရပ်စွာ ပြောရလျှင် ကောင်းစွာ ဂရုစိုက်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုမျှ မရှိပါ။ ဒါကြောင့် နောက်ဆုံးမှာ အောင်မြင်မှုဖြစ်လာတဲ့ စျေးကွက်နယ်ပယ်တစ်ခုကို ကျွန်တော်တို့ ရိပ်မိပါတယ်” လို့ Condé Nast Traveler ကို ပြောပါတယ်။ Jonan Wiergo, CEO နှင့် Guakame ကို ပူးတွဲတည်ထောင်သူ။
နာမည်က ရလဒ်တစ်ခုပါ။ ထောပတ်သီးနဲ့ wakame ပင်လယ်ရေမှော်ကြားက စကားလုံးတွေကို ကစားပါ။ . ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်များနှင့် ဂျပန်နိုင်ငံ၏လွှမ်းမိုးမှုကြားတွင် အမှတ်တံဆိပ်၏အတွေးအခေါ်ကို အပြည့်အဝထင်ဟပ်စေသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှစ်ခုကို ရောစပ်ထားသည်။
ဟင်းချက်နည်းအကောင့်တွင် အဖြူရောင်သည် မြင်သာထင်သာရှိသော်လည်း၊ ဗလင်စီယာရှိ ဥပစာသို့ ဆင်းသက်လာသောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် အနက်ရောင်ပါဝင်မှုကို သတိပေးရန် ထည့်သွင်းထားသည်။ Guakame Street Food လွန်စွာလွန်ကဲပြီး ထိတ်လန့်ဖွယ်ကောင်းသော အဆိုပြုချက်ဖြစ်သည်။
ဘာဂါ Guacam
“စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ အတွင်းပိုင်း ဒီဇိုင်းနဲ့ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်မှာရော အလှအပရေးရာ အားလုံးကို ဂရုစိုက်ဖို့ ကြိုးစားပါတယ်။ ထမင်းစားသူသည် Guakame Street Food ၏တံခါးများကိုဖြတ်သွားသောအခါတွင်၊ သူသည်စိတ်ကူးယဉ်မှုတစ်ခုလုံးကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ တိုကျိုမြို့သို့ ခရီးထွက်ရန် မလိုအပ်ဘဲ နယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်နေပါသည်။ ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပထမဆုံး ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ တည်နေရာကို ဖန်တီးတဲ့အခါမှာ ရှာဖွေခဲ့တာပဲ” ဟု ၎င်းက ထပ်လောင်းပြောကြားခဲ့သည်။
TOKYO မှာ NEON ရိုက်ချက်
ဤစကြဝဠာကိုဖန်တီးသောအခါတွင် Jonan Wiergo နှင့် Christian Tomás တို့သည်ရှိရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ Labere Estudio၊ Eva Tatay (Tatay Atelier) နှင့် Grupo Tesela တို့၏ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှု.
“သူတို့နဲ့ ကျွန်တော်တို့ လုပ်ခဲ့ပြီး အစကတည်းက ကျွန်တော်တို့ လိုချင်တာကို ကောင်းကောင်းသိတယ်၊ နီယွန်ကို လျှပ်ကူးပစ္စည်းအဖြစ် တော်တော်မိုက်အောင်လုပ်ပေးမယ်။ veganism နှင့်ပတ်သက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ကြိုတင်တွေးထားသော အရာအားလုံးအတွက် ကြီးမားသောပြောင်းလဲမှုတစ်ခု . အပင်တွေ၊ အစိမ်းရောင်တွေနဲ့ စဉ့်ကူးသံတွေကနေ ဝေးဝေးကို ထွက်သွားချင်ပြီး ညီမျှခြင်းရဲ့ တစ်ဖက်ကို ရောက်သွားချင်တယ်” လို့ Jonan Wiergo က ဆိုပါတယ်။ ပြောပြီးပြီးပြီ။
“Jonan နဲ့ Chris နဲ့ စကားပြောတဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်ကို ဘယ်လိုပုံစံနဲ့ လိုချင်လဲ၊ သူတို့သည် လှုံ့ဆော်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ အလွန်ရှင်းလင်းသော အကြံဥာဏ်တစ်ခုရှိခဲ့သည်။ ပြည်တွင်းအတွက်သာမက အာရှဒေသခံများဖြစ်သည်။ Guakame Street Food သည် ဖန်တီးရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် မွေးဖွားလာခဲ့သည်။ အလှအပနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသော ထူးခြားသော အတွေ့အကြုံတစ်ခု "သူတို့က Labere Estudio မှညွှန်ပြသည်။
ရွေးချယ်ထားသောနေရာသည် အတော်လေး ရှည်လျားကျဉ်းမြောင်းသော နေရာဖြစ်သည်။ ဦးစားပေးအရာအားလုံးက သူနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပုံရသော်လည်း၊ အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့လုံးသည် ဥပစာသို့ဝင်ရောက်ခြင်းမှရရှိသော စင်္ကြံအကျိုးသက်ရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ “ ပျောက်ကွယ်သွားသည့်အချက်အနေဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် တောက်ပသော ဆိုင်းဘုတ်ကို ထားရှိကြသည်။ အဲဒါက ဥပစာရဲ့အဆုံးမှာရှိပေမယ့် အစိတ်အပိုင်းတွေကို ဖြန့်ကျက်ပြီး မင်းကိုခေါ်ဆောင်သွားတဲ့ ကော်ဇောနီလို စီစဥ်ထားပါတယ်” လို့ Labere Estudio မှ ထည့်သွင်းဖော်ပြထားပါတယ်။
Guakamé ရေချိုးခန်း။
သရဖူတွင်ရှိသော ရတနာသည် ဒီဇိုင်းပိုင်းနှင့် အတွင်းပိုင်း ဒီဇိုင်းဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များရှိပါသလား။ ရေချိုးခန်း သံသယမရှိဘဲ၊ ၎င်းသည်စားသောက်သူ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုယူသည်။ ၎င်းကို ဘာသာပြန်ဆိုသည်။ အလင်းနှင့်မှန်များ၏ကစား ၎င်းသည် အခြားအတိုင်းအတာတစ်ခုဆီသို့ ဦးတည်သော space တစ်ခုကို ဖန်တီးရန် စီမံသည်။
“ဒီခံစားမှုက မြင့်လာတာကြောင့်၊ မင်း အဲဒီကိုရောက်ဖို့ အလင်းရောင်မှိန်မှိန်ရှိတဲ့ အနက်ရောင် ဧရိယာကို ဖြတ်သွားလို့ပါပဲ။ ကြားနေနှင့် မှောင်မည်းနေသည့် အခန်း၏ စိတ်ကူးသည် တံခါးဖွင့်လိုက်သည့်အခါ အတွေ့အကြုံသစ်ကို ဖန်တီးပေးသည့် ကြီးကျယ်သော မမျှော်လင့်ထားသော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ကြိုဟောနေသည်” ဟု Labere Estudio မှ ဖိတ်ခေါ်ထားသည်။
THE VEGAN ဘုရားကျောင်း
အစကတည်းက၊ Guakame သည် ၎င်းတို့၏ ဖန်တီးမှုများသည် တူညီသော အလှတရားနှင့် ဦးတည်ရာအတိုင်း လိုက်နေမည် မဟုတ်ကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အခိုင်အမာ အခိုင်အမာ ခံယူထားသည်။ ကမ္ဘာဂြိုဟ်နှင့်အတူ ကျန်းမာ၊ ကြွယ်ဝပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအသောက်ကို မြှင့်တင်ရန် အဘယ်ကြောင့် ငြီးငွေ့နေသနည်း။
“Guakame ရဲ့ ရည်ရွယ်ချက်က လူတွေကို သူတို့ vegan ဟင်းလျာတွေ စားနေတာကို သတိမထားမိအောင် ကြိုးစားပါ။ သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ မီနူးတွင် ကျွန်ုပ်တို့ ပေးဆောင်သော ဟင်းလျာများ အားလုံးကို တိုက်ရိုက် ဖြစ်စေ၊ 100% အပင်အခြေခံ . တစ်နည်းအားဖြင့်ဆိုရသော်၊ မည်သည့်ဖောက်သည်မဆို vegan ဖြစ်စေ၊ မရှိသည်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့၏ဝုဏ်အတွင်း နေရာတစ်ခုရှိပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် အရသာရှိသော၊ ဖန်တီးမှုနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ပေးဆောင်သည်” ဟု Jonan Wiergo က ပြောကြားခဲ့သည်။
ရွေးချယ်စရာတွေ ကြိုက်တယ်။ vegan nachos -bacon၊ shiitake မှို၊ vegan ဒိန်ခဲနှင့် ၎င်း၏ အထူးထရက်ဖဲလ်ဆော့စ်များ နှင့်၊ shiitake နှင့်ထုံး croquettes ၊ ပန်းဂေါ်ဖီ ကြက်ပေါင်ကြော် barbecue glaze နှင့်၊ Guakame သုပ် - သိုးသားဆလတ်၊ ပဲဟင်း၊ ထောပတ်သီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ စပျစ်သီး၊ မွှေးကြိုင်သော မုန်ညင်းဗီနိုင်ဂရက်နှင့် သကြားလုံးမြေပဲများ - နှင့် နေရာ၏ကြယ်ပွင့် - Guakame ဘာဂါ။ -Heura ဟမ်ဘာဂါ၊ အထူးဆော့စ်၊ vegan cheese၊ ကြက်သွန်ကြော်၊ caramelized ကြက်သွန်နီ၊ arugula နှင့် ချယ်ရီယို-။
ပြီးလျှင် အချိုပွဲအတွက် အခန်းချွေတာရန်၊ Lotus ဘုရင်မ Lotus ဘီစကွတ် သို့မဟုတ် Lotus ဘီစကွတ်နှင့် အရသာရှိသော ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့် ခရင်မ်ပုလင်း အာဟာရပြည့်ဝသော၊ Nutella နှင့် Oreo ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ရေမြှုပ်ကိတ်နှင့် ခရင်မ်အရသာဘားတစ်ခု။
မီနူးရှိ အဆိုပြုချက်များထဲမှ နောက်တစ်မျိုး၊ ဇိမ်ခံဆော့စ်နှင့် အသားကင်များပါသော ဟင်းလျာများ။
ဒါက အစပဲရှိသေးတယ်။
ဤရုပ်ပုံနှင့် အရသာရှိသော မျက်မှန်သည် ဤစာကြောင်းများကို ရေးသားနေချိန်တွင်- အချို့ဖြစ်သည်။ ကြိုတင်စာရင်းပေးသူ 9000 ပါ။ နှစ်မကုန်ခင်နဲ့ လုပ်ထားပြီးသား ပရဝုဏ်အတွင်း စားပွဲတစ်လုံးရရှိမှုမှာ တစ်လခွဲမြင်ကွင်းဖြစ်သည်။.
“အမှန်က ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ ရုန်းရင်းဆန်ခတ်မှုအားလုံးကို ကျွန်တော်တို့ မမျှော်လင့်ထားပါဘူး။ အရမ်းလေးတယ်” ဟု Jonan Wiergo က စိတ်လှုပ်ရှားစွာပြောသည်။
သူ့ရဲ့ရေတိုအစီအစဥ်တွေဟာ လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ရောက်ဖို့ ဗလင်စီယာမှာ သူ့ရဲ့ပထမဆုံးစတိုးဆိုင်ကို အခြေချနေထိုင်ဖို့ပါပဲ။ ပေးပို့မှုသဘောတရားကို မြှင့်တင်နေစဉ် လတိုင်းတွင် မတူညီသော အဆိုပြုချက်များနှင့် အသစ်အဆန်းများကို ကမ်းလှမ်းပါ။ သရဏဂုံ၊ ကာလလတ်တွင် ၎င်း၏ခန့်မှန်းချက်များသည် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၏ အမှတ်များ ပိုမိုပွင့်လာမည်ဖြစ်သည်။.
"ရည်ရွယ်ချက်များစာရင်းတွင် ဘာစီလိုနာက ထိပ်ဆုံးတွင် ရှိနေသည်။ ဗလင်စီယာတွင်ရှိသော အဆောက်အအုံတစ်ခု သို့မဟုတ် ပိုမိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော အရာတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ သတ်မှတ်ရန် လိုအပ်နေသေးသော်လည်း၊ ငါတို့လည်းကြိုက်တယ်။ အနာဂတ်ကိုကြည့်၊ Bilbao၊ Seville သို့မဟုတ် Murcia တွင်ဖွင့်သည်။ တခြားသူတွေကြားထဲမှာ !” လို့ သူက ထပ်လောင်းပြောပါတယ်။
ဒီဂျပန်ခရီးစဉ်က ဗလင်စီယာကတိတွေ မထွက်ဘဲနဲ့ အများကြီး။