ရင်ခွင်ထဲ ခုန်ဆင်းကာ ထူးဆန်းနေသည်။
ပီရူးဟင်းလျာတွေရဲ့ ကြွယ်ဝမှုက ဘယ်လောက်လဲ။ နိုင်ငံတဝှမ်းဖြတ်သန်းလာခဲ့ကြသော စားသောက်ဖွယ်ရာများအားလုံးကို ၎င်း၏ အရင်းမြစ်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မည်သို့ကြိုဆိုရမည်ကို သိရှိပြီး၊ ဂျပန်မှ တရုတ်။ အဲဒီကနေပြီးတော့ ပေါင်းစည်းတယ်။ Creole အစဉ်အလာ သဘာဝနှင့် ရာသီဥတု ကွဲပြားမှုကြောင့် အစားအစာမျိုးစုံကို မွေးဖွားလာခဲ့ပြီး **ပီရူးသည် မီးဖိုချောင်တွင် စွမ်းအားတစ်ခု** ဖြစ်သည်။
ဤပြီးပြည့်စုံသော ရောနှောမှု၏ ရလဒ်သည် ယနေ့ ပီရူးပြည်တွင်းနှင့် အပြင်တွင် အကျော်ကြားဆုံး ဟင်းပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခါးကခုန်တယ်။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်သည် 19 ရာစုမှစတင်ခဲ့ပြီး Creole ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းစနစ်များနှင့်အများကြီးသက်ဆိုင်သည်။ ကန်တုံဟင်းလျာ။ လိုမိုဆားဒိုးလုပ်နည်းကို သင်ယူပါက၊ အခြားဟင်းလျာများအတွက် အဓိကသော့ချက်ပါရှိလိမ့်မည်၊ ဆားနယ်ခေါက်ဆွဲ၊ အသားနှင့် tacu tacu...
ဒါက ကြယ်ပွင့်ပြထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းပါ။ Quispe၊ Madrid ရှိ နောက်ဆုံးပီရူးများထဲမှ တစ်ဦး။
ရင်ခွင်ထဲ ခုန်ဆင်းကာ ထူးဆန်းနေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
120g ၏ ကြက်သွန်ဖြူ အမဲသား
ခရမ်းချဉ်သီး ၅ လုံး ချယ်ရီ
၁/၂ ကြက်သွန်နီ သပ်ထဲသို့ဖြတ်
30ml pisco
50ml နောက်ခံ ကြက်သွန်ဖြူ
10 ml ကိုငံပြာရည် ပဲပိစပ် ချောမွေ့
ငရုတ်ကောင်း ခုတ်တယ်။
၁၀ အာလူး အဝါရောင်လေးတွေ
100 ဂရမ် ဆန် အဖြူ
အရည်ရွှမ်းသော အသားကို မီးပြင်းဖြင့် လုယူသည်။
အသေးစိတ်ရှင်းလင်းချက်
1. ကြက်သွန်မြိတ်ကို သန့်စင်ပြီး စတုရန်း 3-4 စင်တီမီတာအတုံးများထဲသို့။
2. sirloin ၏အောက်ခြေအတွက်၊ ပြင်ဆင်ပါ။ အနံ့မွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အလှဆင် (ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ နံနံ)။ ကြက်သွန်ဖြူအကြွင်းအကျန်များနှင့်အတူ ရွှေညိုရောင်အထိ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် အလုံပိတ်၊ မွှေးကြိုင်သော အမွှေးအကြိုင်နှင့် ချွေးများကို မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထည့်ပါ။
တစ်ဝက်လျော့သည်အထိ ရေဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
3. နနွင်းတုံးများကို သံသေတ္တာထဲတွင် ဆယ်ထားပါ။ flambé စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာပြီး အပူမှဖယ်ပါ။
4. ဒယ်အိုးထဲမှာ စက္ကန့်အနည်းငယ်လောက် မွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်မြိတ်၊ အသားထပ်ထည့်ပါ။ flambé နှင့်အတူ pisco၊ ကြက်သွန်မြိတ်အောက်ခြေထည့်၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး တစ်ဝက်ခန့်လှီးဖြတ်ပြီး စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာအောင်မွှေပြီး လှီးထားသော ငရုတ်သီးများကိုထည့်ကာ အပူမှဖယ်လိုက်ပါ။
5. ဆီပေါများအောင်ကြော်ပါ။ အာလူး ကြွပ်ကြွပ်နဲ့ ရွှေရောင်အမှတ်ကို ရှာတွေ့တဲ့အထိ။
6. အာလူးနှင့် ပါလာသော ကြက်သွန်ဖြူကို ကျွေးပါ။ စပါးဖြူနှင့် ဆန်ဖြူ။
*Vicente Gayo- ကင်မရာအော်ပရေတာ။ Jean Paul Porte- ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် တည်းဖြတ်မှု။