Paella သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံးဟင်းဖြစ်သည်။
ဟိ ဗလင်စီယံ ပါလာ၊ ဆန်ပုခက်ထဲတွင် ပိုးမွှားများကို ခြေရာခံရမည့် နှိမ့်ချသော မူရင်းပန်းကန်- La Albufera။
ဘိုးဘွားဟင်းလား? လုံးဝမဟုတ်ပါ၊ **၎င်းသည် 18 ရာစုအတွင်းမွေးဖွားခဲ့သည်၊ သို့သော်၎င်းသည် 19 ရာစု** — နှင့် လန်ဒန်၊ ပါရီ သို့မဟုတ် Antwerp ရှိ Universal Exhibitions ကြောင့် paella သို့မဟုတ် “Valencian Rice” သည် ပုံမှန်မဟုတ်သောလူကြိုက်များမှုကိုရရှိသောအခါဖြစ်သည်။
Paella သည် ကွန်တိန်နာဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ပန်းကန်၊ နောက်ခံနှင့် ပုံသဏ္ဍာန် (Ying and Yang!) လည်းဖြစ်သည်။ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ နှင့် ဘဝ ကို နားလည်ခြင်း၏ အချို့သောနည်းလမ်း။
paella ၏ကျက်သရေ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သောကြောင့် terrorir ၏အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်အမွှေးအကြိုင် (သစ်သား၏ကျေးဇူးပြုပြီး) ကျော်လွန်သည် ပွဲလမ်းသဘင်၊ ထူးထူးခြားခြားနှင့် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော “ထုံးတမ်းစဉ်လာ” သံနှင့်ထမင်းနှင့်ပတ်သက်သော တွေ့ဆုံမှုတိုင်းလိုလို ထွက်ပေါ်လာသည်။ paella စားခြင်းသည် ပါတီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ဒီမှာ ကစားဖို့ လာတာ။
တကယ်တော့ အဲဒါက ဟင်းချက်နည်း ဒါမှမဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းလက်တစ်ဆုပ်စာရဲ့ ပေါင်းစုမဟုတ်ဘဲ၊ လောက၌ မြင်နိုင်သော လမ်း၊ ကျွန်တော်တို.
သေခြင်းဟူသည် အဘယ်နည်း။ ဒီလိုဖြေတယ်။ မန်နူရယ် ဗင်းဆင့်၊ Valencian ရှုခင်းကို ထင်ရှားကျော်ကြားသော ပြုစုစောင့်ရှောက်သူ- “သေခြင်းတရားသည် ဝိုင်ခြောက်ဖြင့် လိုက်ပါလာသော ဇန်န၀ါရီလ၏ ငြိမ်သက်နေသော မီးခိုးငွေ့အောက်တွင် မြေထဲပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းရှိ ဝိုင်ခြောက်များဖြင့် တွဲလျက် သေခြင်းတရားသည် နောက်ဘယ်တော့မှ စားသောက်နိုင်တော့မည်မဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်ယုံကြည်ပါသည်။ ရိုးရှင်းသော စားဖွယ်စုံများ၊ သဘာဝနှင့် ကုန်းမြေများကို ကျွန်ုပ်အား ကျွေးမွေးခဲ့သည်” အတိအကျ အဲဒါက paella ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ၊ မင်း အသက်ရှင်ရမယ်။
ဟင်းပွဲလွန်သွားသော မိန့်ခွန်းကို ပြောပြလိုသည်မှာ **ကမ္ဘာ့ Paella Day** (စက်တင်ဘာ 20၊ ရိတ်သိမ်းရာသီ) ကို မွေးဖွားသည်။
“အသိအမှတ်ပြုမှုတစ်ခုပါ။ စပိန်အစားအစာဗေဒပညာ၏ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာပန်းကန်။ ကျွန်ုပ်တို့ Valencians သည် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကျော်လွန်၍ ဂုဏ်ပြုရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဟင်းလျာကောင်းများကို အခြားကမ္ဘာနှင့် မျှဝေသည့်နေ့တွင်၊ နိုင်ငံတကာ paella ၏ နယ်နိမိတ်အားလုံးကိုဖြတ်ကျော်ထားသော နှိမ့်ချသော ဗလင်စီယံမူရင်းဟင်းတစ်ခွက်။ အင်တာနက်ပေါ်တွင် နှစ်စဉ်ရှာဖွေမှု ရှစ်သန်းဖြင့် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာပေါ်မှာ စတုတ္ထအရေးကြီးဆုံး ဟင်းပွဲ"
Paella - အစာအိမ်နှင့် အသက်တာကို နားလည်နိုင်သောနည်းလမ်း
ဘယ်သူ့အကြံအစည်က နောက်ကျနေတာလဲ #WorldPaellaနေ့ ? ကောင်းပြီ။ Sandra Gómez နှင့် ခရီးသွားဌာန Paella universe (Wikipaella၊ Sueca International Contest၊ the DO Rice of Valencia နှင့် FEHV) တို့မှ အစဉ်အလာအတိုင်း လုပ်ဆောင်သည့် အဖွဲ့အစည်းများနှင့် အဆက်အသွယ်ရရှိသော Valencia City Council မှ၊ ပွင့်လင်းပြီး ပါဝင်နိုင်သော ဇာတ်ကောင်တစ်ခု (ဒီတစ်ခါ ဟုတ်သည်) အခမ်းအနား။
“တကယ်လို့ နိုင်ငံတကာ ဖြစ်စေချင်ရင် အဲဒါကို နားလည်ရမယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် လူတိုင်းအတွက် ရှေးရိုးဆန်သော ချက်နည်းကို မပြဌာန်းနိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့် ကမ္ဘာကို paella ပေးမယ့် မက်ဆေ့ချ်ကို လွှင့်တင်ရမှာဖြစ်ပြီး ဒီဟင်းပွဲရဲ့ ပရိသတ်တွေအားလုံးကို မျှဝေလိုက်ပါတယ်" Wikipaella ၏ဥက္ကဌ Guillermo Navarro
"၎င်းတို့ကို အခွင့်ကောင်းယူရန် paella ၏ အဆုံးမရှိသောဗားရှင်းများကို အသုံးပြုပါ။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်သည် မြေထဲပင်လယ်ကမ်းခြေရှိ နေသာသောမြို့တစ်မြို့၌ဖြစ်ကြောင်း သတိရပါ” ဟု နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။
paella ၏ အဆုံးမရှိ ဗားရှင်းများ၊ သို့သော် တူညီသော ချစ်ခင်စုံမက်မှု- အခမ်းအနား။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ပန်းကန်ပြားကို ထောက်ခံသူများထဲမှ တစ်ဦး၊ Quique Dacosta
“Paella ဟာ ခံစားချက်တစ်ခုပါ၊ ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့ ယဉ်ကျေးမှုရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ နိုင်ငံတကာမှာ ပြောနေကြတဲ့ စပိန်ဟင်းလျာတွေမှာ အရေးအကြီးဆုံး ဟင်းပဲ” ဟု ၎င်းက မှတ်ချက်ပေးသည်။
“လူမျိုးရဲ့ ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ သမိုင်းကို ကိုယ်စားပြုတယ်၊ ပြီးတော့ ဘယ်နေရာတွေပေါ် မူတည်ပြီး လူတွေ ဘယ်လိုနေထိုင်ခဲ့တယ်ဆိုတာ ဆွေးနွေးတယ်။ အပတ်တိုင်း ကျွန်မနိုင်ငံတွင်း ဒါမှမဟုတ် နိုင်ငံတကာက လူတွေနဲ့ အစည်းအဝေးထိုင်တဲ့အခါ paella စားဖို့ တောင်းတဲ့အခါ သူတို့က အမြဲတမ်း ပြုံးရယ်နေတယ်” ဟု Dacosta က ဆက်လက်ပြောပြသည်။
အစီအစဉ်လား? ဂြိုဟ်ကိုအောင်နိုင်။ Extremadura မှ စားဖိုမှူး၏ နောက်တဆင့်သည် အချည်းနှီးမဟုတ်ပဲ ဟင်းလျာများကို ကမ္ဘာသို့ တင်ပို့ရန်၊ “ paella ဟာ တင်ပို့နိုင်ဆုံး ထုတ်ကုန်လို့ ပထမဆုံး ယုံကြည်သူကတော့ ငါပါပဲ။ အကြောင်းရင်းကို ကတိသစ္စာပြုပြီး ကျောရိုးကို ထမင်းဟင်းလျာအဖြစ် လန်ဒန်မှာ စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်မယ်”
နောက်ထပ် သစ္စာရှိသောသူသည် ဤထင်းရှားသောဘာသာတရားဖြစ်သည်။ Ricard Camarena Barx မှ (Safor ဒေသရှိ) သည်၎င်းနှင့် ပတ်သက်၍ ရှင်းလင်းသည် - "ဒါကဒါပဲ။ Valencians များအတွက်၎င်းသည်ဘာသာတရားဖြစ်သည် ချက်ပြုတ်ရန် အလွန်ခက်ခဲသော ဟင်းလျာများထဲမှ ချက်ပြုတ်သူတိုင်းအတွက်”
ဒါပေမယ့်...ဒီလောက်ပဲလား? "ဟုတ်ပါတယ်၊ ငါကအရာအားလုံးကိုချက်ပြုတ်။ ပျော့ပျောင်းသော paella ပြုလုပ်ခြင်းသည် မခက်ခဲပါ။ ကောင်းအောင်လုပ်ရတာခက်တယ်။ ကြီးကျယ်ခမ်းနားအောင်လုပ်ဖို့က အရမ်းခက်ခဲပါတယ်။ ထမင်းကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် မခဲဘဲ ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ထမင်းကို အရသာရှိတဲ့ ဆီနည်းနည်း ဖုံးထားတယ်၊ မီးလောင်ကျွမ်းပေမယ့် မလောင်ဘူး... ပြီးတော့ ငါတို့က ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပဲပြောနေတာ။"
ဒီနေ့က အားလပ်ရက်။ Sorolla ရဲ့ ရွက်ဖျင်တဲထဲက သဲပေါ်မှာ အလင်းရောင် (ဒီအဖြူရောင်အလင်း)၊ ရိတ်သိမ်းပြီးချိန်မှာ စပျစ်သီးတွေကနေ စီးဆင်းလာတဲ့ အလင်းတန်းတွေ၊ လတ်ဆတ်တဲ့ ဖရဲသီးတစ်စိပ်၊ ကြည်နူးစရာကောင်းတဲ့ နေဝင်ချိန်တွေမှာ နေရဲ့ နောက်ဆုံးရောင်ခြည်၊ မွေးဖွားလာကာ အလှတရားဖြင့် ဆက်လက်တိုက်ခိုက်၊ ပင်လယ်မျက်နှာစာ။
paella စားခြင်းသည် ပါတီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါတို့ကစားဖို့လာပြီ။