Taberna Arzabal မှ Ham croquettes
ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ပုဇွန်၊ မှို၊ အနက်ရောင်ပူတင်း စတာတွေကို ကြိုက်တယ်။ ပြီးပြည့်စုံသောသူများသည် ဘေးဥပဒ်ရောက်ခါနီးဖြစ်သောကြောင့် အရည်သည် ၎င်းတို့၏အတွင်းပိုင်းဖြစ်သည်။ တစ် ချောမွေ့ပြီး creamy bechamel အရသာပြင်းသောဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ပါးပါးလှီးထားသော မုန့်နှစ်တွင် ဖမ်းမိသည် . စင်စစ် သံလွင်ဆီနဲ့ ကြော်ရင် ပိုအပျိုဖြစ်ရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ ကျွန်တော့်ရဲ့ အတွေ့အကြုံက အကောင်းဆုံး ပြင်ဆင်ထားတယ်ဆိုတာ ပြောပြတယ်။ စပိန်မြောက်ပိုင်း အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် တောင်ပိုင်းတွင် ၎င်းတို့ကို ဟင်းရည်နှင့် ချက်ခြင်း နှင့် အသားများစွာထည့်ခြင်း ဓလေ့သည် တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် (croquetas ဟုခေါ်သည်)၊ 'pringá' ) ငါ့အမြင်အရတော့ ရလဒ်ကို ညံ့ဖျင်းစေတယ်။ ဒီထုတ်ပြန်ချက်က မာလာဂါ၊ Dani García က စားဖိုမှူးနဲ့ အချိန်အတော်ကြာ ဆွေးနွေးမှုတွေ လုပ်ရတဲ့အတွက် သဘောတူညီမှု မရသေးသလို၊ ဘယ်တော့မှ လုပ်မယ်လို့ မထင်ပါဘူး။
ဒါတွေက ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး 12 ခု ပါ ။
၁) သိုင်းအိမ် (La Salgar, 10. Parres-La Salgar. Asturias)။ croquettes များ နာချို မန်ဇာနို ၎င်းတို့တွင် ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် အရသာပြင်းသော အရသာရှိသည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သော bechamel အတူ ခရီးသွား အလုပ်အကိုင် La Salgar, ၎င်းတို့၏စားသောက်ဆိုင်တွင်၎င်းတို့၏ croquettes များကိုသင်ရှာဖွေနိုင်သည်။ Gijon နှင့် Ibérica တွင်၊ သူသည် လန်ဒန်တွင်ရှိသော တာပက်စ်ဘားဆိုင်ခွဲများ၊ စပိန်အစားအစာ.
နှစ်ခု) ** Echaurren ** (အဖေ José García၊ 19. Ezcaray. La Rioja)။ croquettes များ Francis Paniego စာရွက်၏အမွေဆက်ခံသူ သူ့အမေ Marisa Sánchez သည် ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်အပြင် ကြက်သားနှင့် ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥတစ်လုံးတို့လည်း ပါဝင်သည်။ လျှို့ဝှက်နာရီများ "အရုပ်ပေး" အမဲသားသည် ခရင်မ်နှင့်ကောင်းစေရန်၊
၃) ** Taberna Arzabal** (Doctor Castelo, 2. Madrid) နှင့် လုပ်ထားသည်။ သိုးနို့ ၎င်းတို့အား အထူးသတိကင်းမဲ့မှုနှင့် အရသာရှိစေသော၊ Iberian Ham . အလယ်အလတ်အရွယ်အစား၊ ဘတ်ထရီနှင့် bechamel အကြားအချိုးအစားသည် ပြီးပြည့်စုံသည်။
၄) ** ပဉ္စမမြောက်ဝိုင်** (Hernani, 48. Madrid) The croquettes of ဆရာမ မျှော်လင့်ချက် သူတို့မှာ စွဲလမ်းသူ စာရင်းရှည်တွေ ရှိတယ်။ Tavern croquettes, လက်ဖြင့်ဖွဲ့စည်း, ထံမှ လှပသောအရွယ်အစား ဝက်ပေါင်ခြောက်အရသာနှင့်။
Mercatbar ၏ မြေထဲပင်လယ်အတွင်းပိုင်း၊ အပြာရောင်နှင့် အဖြူရောင်။
၅) ** Casa Gerardo ** (Ctra. Nal. 632, Km. 79.5. Prendes. Asturias). ခရင်မ် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကြော်ပါ... ဟင်းချက်နည်း Moran မိသားစု အချိန်၏ ဖြတ်သန်းမှုကို အရှက်မဲ့စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ရှန်ပိန်တစ်ခွက်နဲ့ ဘားမှာ ပျော်ပျော်ပါးပါးနေပါ။
၆) ** Viavelez ** (ဗိုလ်ချုပ် Perón၊ 10. Madrid)။ Asturian Paco Rum မက်ဒရစ်မြို့သို့ အစဉ်အလာကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ ကောင်းသော Asturian croquette . အလွန်အမင်း creamy နှင့်ကောင်းစွာကြော်။ ဘားမှာ ဒါမှမဟုတ် စားသောက်ဆိုင်မှာ ယူလို့ရပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ် ဝက်ပေါင်ခြောက်။
၇) ** IO ** (Manuel de Falla၊ 5. Madrid)။ နေရာသစ် Javier Oyrbide မီနူးသည် သူ့အဖေတည်ထောင်ခဲ့သော Príncipe de Viana ၏ အထင်ကရနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝက်ပေါင်ခြောက် croquettes, ထံမှ အရွယ်အစားအနည်းငယ် ဘူဇွာဟင်းလျာများနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသကဲ့သို့ ပြေပြစ်ပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သည်။
၈) ** Asador El Ciprés** (Plaza Jardines de Don Diego 1. Aranda de Duero. Burgos)။ croquettes အိမ်ဖြတ် နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်၏ပြင်းထန်သောအရသာ။ ခရင်မ် ပေါ့ပါးပြီး ကြွပ်ရွသော မုန့်သားဖြင့် ကောင်းစွာကြော်ပါ။
Madrid ရှိ Taberna Arzabal မှ Boletus croquettes
၉) ** Mercat Bar** (Joaquín Costa၊ 25. Valencia) ကြွပ်ကြွပ်နှင့်ရွှေ Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်တွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ အတွင်းခန်းနဲ့ Quique Dacosta ရဲ့ croquettes တွေက ဘယ်လိုလဲ။
၁၀) ** ဂိတ် 57 ** (Padre Damián s/n. Madrid)။ ဘားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးသိုလှောင်ထားသည်။ Madrid၊ အရွယ်ကောင်း croquettes၊ ချောမွေ့သော bechamel ဆော့စ်နှင့် ပြင်းထန်သောဝက်ပေါင်ခြောက်အရသာ။
ဆယ့်တစ်) ** Mirror ** (Corsica, 255. Barcelona) ထမင်းချက် Paco Perez ဘာစီလိုနာတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဝက်ပေါင်ခြောက်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ မြင့်မားသောမီးဖိုချောင် ရိုးရာဟင်းချက်နည်းတစ်ခုသို့ အသုံးချခဲ့သည်။
၁၂) ** Keki ** (Fuensanta၊ 4. Murcia)။ အလွန်မြင့်မားသောအဆင့် အဲဒီ croquettes တွေကို ကိုက်ထားတဲ့ ကိုက်နှစ်ချောင်းထဲမှာ စားဖို့ပါ။ panko (ဂျပန်ပေါင်မုန့်) က ပုံမှန်ထက် ပိုကြွပ်ပါတယ်။
Portal de Echaurren၊ ရိုးရာနှင့် avant-garde ဟင်းလျာ