(လူတိုင်းနီးပါး) ကြိုက်ကြပါတယ်။ အသားလုံးများ, ဟင်းချက်အပျော်အပါး၏သမိုင်းသည် အချိန်၏အစဖြစ်သည်။ ကောင်းပြီ, သို့မဟုတ် နှစ်ထောင်၊ ဒီဟင်းကို တီထွင်ခဲ့တာ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤဆန်းကြယ်သော အရသာရှိမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ utility မီးဖိုချောင်, မိခင်နှင့် အဖွားများ၏ အသိပညာများနှင့်အတူ၊ ပုံမှန်အစားအစာ၏အနံ့၊ ဟင်းချိုအဖြစ်သို့ ပြောင်းသွားသော ပေါင်မုန့်တန်ပေါင်းများစွာနှင့်
ဒါပေမယ့် ရှိတယ်။ အများကြီး ဒီအသားလုံးတွေလောက် ယနေ့ Condé Nast Traveler တွင် အသားလုံးတွေစားတယ်။ သိချင်သောအကြောင်းအရာအချို့ကို ငါတို့ပြောမည်။
နှစ်ထောင်ကျော် ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်
ငါတို့နိုင်ငံမှာ အသားလုံးတွေစားတယ်။ အနှစ်တစ်ထောင်ကျော်၊ ဒီအချိန်မှာ သူ့ကိုယ်သူ ပေးနိုင်တဲ့အရာတွေကို တွေးကြည့်ပါ။ ပန်းကန်ကို ပြန်လည်တီထွင်ပါ။ နောက်တဖန်။ ဒါပေမယ့် ရိုးရာအသားလုံးချက်နည်းကတော့ ကျန်ခဲ့ပါတယ်။ နဂိုအတိုင်း ရာစုပြီးသည်နှင့် ရာစု၊ မျိုးဆက်တစ်ခုပြီးတစ်ခု၊ မွတ်ဆလင်များ ကျန်ကြွင်းသော အမွေဥစ္စာကို ငါတို့လက်သို့ အပ်ကြလိမ့်မည်။ Andalusian ဟင်းလျာများ၏အံ့ဖွယ်များ။
အသားလုံး
ရောမ အသားလုံးချက်ပြုတ်နည်းကို သိထားပြီးသားဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အမှန်တကယ်ပင်ဖြစ်ကြောင်း ယုံကြည်ကြသည်။ ဟင်းကို တီထွင်ကြတယ်။ အဲဒါကို သက်သေပြတဲ့ စာရွက်စာတမ်းတွေ ရှိတယ်။ တကယ်တော့ Marco Gavio Apicio က စကားပြောပြီးသားပါ။ De Re Cookery အသားလုံးစားတဲ့ ဓလေ့ အခွင့်ထူးခံ ရိုမန်များ သူတို့မှာ မီးဖိုချောင်ရှိလို့၊ domus ဒါပေမယ့် အဲဒါကို မြေပုံပေါ်မှာ တကယ်ထည့်ထားတဲ့ မွတ်စလင်တွေပဲလေ။
စကားလုံးက လာတာပါ။ al-bunduqa ဆိုသည်မှာ အာရဗီဘာသာစကားတွင် ဘောလုံး သို့မဟုတ် ဘောလုံးဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ မွတ်စ်လင်မ်များ သည် နိဒါန်းကို မိတ်ဆက် ပေးသူများ ဖြစ်သည်ဟု ယုံကြည် ကြသည်။ Iberian ကျွန်းဆွယ် ထိုအချိန်က နာမည်ကြီးခဲ့သော ဤဟင်းချက်နည်း Córdoba ၏ Caliphate Reconquest အပြီးမှာ သူ့ကိုယ်သူ ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းရမယ်ဆိုတာ သိတယ်။ မှ အာရဗီလေ့လာရေးကျောင်း၊ Expiración García Sánchez သည် ဟင်းလျာ၏ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်တစ်ဦးဖြစ်သည်။ အယ်လ် Andalus အသားလုံးတွေလည်း သေချာပါတယ်။ souks တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခု နှင့် အခြားပိုမိုရှုပ်ထွေးသော စွပ်ပြုတ်များကို အသေးစိပ်ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။
အဲဒါကြောင့် အလယ်အလတ်နှင့် အောက်တန်းစားများ သူတို့သည် ထိုကဲ့သို့သော ကျော်ကြားသော ဟင်းပွဲများ၏ အောင်မြင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသော သူများဖြစ်လိမ့်မည်။ အမှန်တော့ မှ ဆယ့်သုံးရာစု ပေါင်းစည်းခြင်းဆိုင်ရာ အထောက်အထားရှိပါတယ်။ ကြက်ဥမှ ပါးပါးလှီးထားသော အသားအထိ အမွှေးအကြိုင်တွေကို ချည်နှောင်ပြီး နောက်ပိုင်းမှာ ဘောလုံးကို ဖွဲ့နိုင်စေတယ်။
လူလတ်ပိုင်းတွေဆီက ယနေ့ခေတ်အထိ အသားလုံးသည် သူတို့အလိုရှိသည်အတိုင်း ပြုလုပ်ပြီးသော်လည်း သူ့ဘာသာသူ အနည်းငယ် အသွင်ပြောင်းနေပါသည်။ လွန်သွားပြီ ရေဆူမှ ကြော်တဲ့အထိ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန်။ ရေးဆွဲထားသည်။ ချိုချဉ်၊ ပေါင်မုန့်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဟင်းချက်နည်းမပြောင်းဘဲ၊ နှိပ်စက်ကြပြီ။ ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိသောအရာဖြစ်လာရန် ရုရှားအသားလွှာ။
မက်ဒရစ်၊ La Ancha ရှိ အသားလုံးများ။
ဒီနေ့ အသားလုံးဖြစ်လာပြီ။ ကျွန်ုပ်တို့ မီးဖိုချောင်၏ အမှတ်အသားတစ်ခု။ ပြီးတော့ ဒါက အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ဖြစ်သွားတာ။ croquettes နှင့် paella နှင့်အတူ၊ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ ရှိရင် ပြောကြတယ်။ အသားလုံးကောင်း ယေဘူယျအားဖြင့်၊ အခြားအရာအားလုံးသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ကောင်းမွန်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ အစောင့်အရှောက်ကို အနည်းငယ် လျှော့ချထားသည်။ ၌ မက်ဒရစ် အထူးသဖြင့် tapa အနေဖြင့် ၎င်းတို့ကို ကမ်းလှမ်းသည့် ဘားများကို ရှာဖွေရန် လွယ်ကူသည်။ ဒီနေ့ menu တစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းကို အမြန်ဖော်ထုတ်သည်။ အနံ့အရမ်းကောင်းတယ်။ မီးဖိုချောင်က ပေးတယ်
ပျော်ရွှင်စရာကောင်းသောအချက်ငါးချက်တွင် ဘောလုံးတစ်ခု၏သမိုင်း
၁ အလယ်ခေတ်တွင် အသားလုံးများ ခေတ်စားလာသည်။ အသားနဲ့လုပ်ရုံတင်မကဘူး။ ဟိ ငါးအသားလုံး အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ နောက်ခံသို့ရောက်သွားသော်လည်း သူတို့သည် ကြီးကျယ်သောနာမည်ကျော်ကြားမှုကို ခံစားခဲ့ရသည်။ အဲဒါတွေရဲ့ ဇာစ်မြစ်က ငါတို့ပေးမယ်။ Sephardic ယဉ်ကျေးမှု။
2. အဲဒါ အတုပါ။ အဲဒီအခေါ်အဝေါ် "အသားလုံး" RAE ၏အဘိဓာန်မှလက်ခံထားသည်။ ၎င်းတွင် built-in ပါရှိသည်။ 1726 ခုနှစ်မှစ၍ သင့်လျော်မှုမရှိသော မူကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ အသားလုံးဟူသော စကားလုံးသည် ယုတ်ညံ့သော သို့မဟုတ် အလွဲသုံးစားပြုသော စကားလုံးဖြစ်သောကြောင့် တရားဝင်မှု ကင်းမဲ့သည်။ ထိုသို့ပြောပြီးလျှင်၊ အငြင်းပွားမှု ပြေလည်သွားပါပြီ။
၃။တိုင်းပြည် ပိုများနိုင်သည်။ မျိုးကွဲများ အသားလုံး၏ ကြက်ဆင်။ အဲဒါကို တာ့က ယူဆတယ်။ အမျိုးအစား 100 ကျော်ပြုလုပ်ပါ။ မှတ်ပုံတင်ထားသော အသားလုံးအမျိုးမျိုး၊ kofte . တကယ်တော့, ဒေသတစ်ခုစီ တူရကီတွင် ၎င်းတို့တွင် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် kofte တစ်မျိုးရှိ၍ အမျိုးမျိုးကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။
ဘာစီလိုနာ၊ Fismuler ရှိ Butifarra အသားလုံး။
လေး။ စိမ်ပါ။ နို့၌မုန့် အသားလုံးလုပ်တဲ့အခါ အလွန်ထပ်တလဲလဲ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာပါတယ်။ ဆွီဒင်လူမျိုးတို့ကို ပြောပြပါစေ။ သူတို့ရဲ့ ကျော်ကြားတဲ့ kottbullar တွေကို ဒီပုံစံအတိုင်း ဖန်တီးထားပါတယ်။ အနက်ရောင်ဆော့စ်နှင့် အာလူးပြုတ်တို့နှင့်အတူ လိုက်ပါသွားပါသည်။ အဖွားရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ ချက်စားလေ့ရှိတဲ့ မိသားစုဟင်းပွဲပါ။ ၎င်းကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး စားသည်။
၅။ ဖက်ထုပ်ဝိုင်းများ တဖျပ်ဖျပ်ခတ်နေသည်။ မှတ်တမ်းအချို့ အရောင်အသွေးအရှိဆုံး။ မတ်လ 2010 မစ်ရှီဂန်တွင် တစ်ခုချက်ပြုတ်ခဲ့သည်။ ကိုယ်အလေးချိန် ၁၁၅ ကီလိုဂရမ်ရှိသည်။ အီတလီတွင် ၎င်းတို့သည် ဂင်းနစ်မှတ်တမ်းဝင်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံးရိက္ခာ၊ အလေးချိန် 471 ကီလိုဂရမ် လေးတော့ ဘာမှ မပိုပါဘူး။ အသားလုံး၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဈေးအကြီးဆုံး New York စားသောက်ဆိုင်တွင် သင့်တင့်သောစျေးနှုန်းဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ $4,500 ပြာဖြစ်ကြ၏။
Bolero အသားလုံး၊ မက်ဒရစ်။
နှင့် အသားစားသူများအတွက် မက်ဒရစ်တွင် လိပ်စာငါးခု
စပိန်၏ဝိညာဉ် (Jose Abascal၊ ၈)။ အသားလုံးကောင်းကောင်းစားဖို့ သူတို့ ပထမတန်းစား ထုတ်ကုန်တွေရှိတဲ့နေရာကို အမြဲသွားရမယ်။ ငါးအသားလုံးနဲ့ပတ်သက်ရင်၊ စပိန်နိုင်ငံ Alma က အသီးအရွက်တွေနဲ့ ရွှေဝါရောင်ဆော့စ်ပါတဲ့ ဘုန်းတော်ကြီးငါးအသားလုံးမှာ အောင်မြင်ဖို့ အလောင်းအစားတစ်ခုပါပဲ။
Riverita Tavern (Ponzano၊ ၃၁)၊ Rivera ညီအစ်ကိုများသည် ကပ်ရောဂါဖြစ်ပွားနေချိန်တွင် Ponzano လမ်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် ဤစားသောက်ဖိုလက်သစ်ကိုဖွင့်ရန် လုံလောက်သောသတ္တိရှိသည်။ အမြဲတစေ အရသာကို မျက်တောင်မခတ်ဘဲ တသက်လုံးရဲ့ စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ လေနဲ့အတူ နောက်ထပ် ခြေတစ်လှမ်းကို တက်လှမ်းလိုက်ပါ။ မြို့တော်၏ပတ်လမ်းတွင် ၎င်းတို့၏ အမဲသားနှင့် ပြည်ကြီးငါးအသားလုံးများကို ထားရှိကာ အမှတ်ကောင်းများရရှိခဲ့သည်။
Ponzano စားသောက်ဆိုင် (Ponzano၊ ၁၂)၊ Riverita နှင့် အလွန်နီးသော ကျွန်ုပ်တို့သည် ရိုးရာဟင်းလျာအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည့် နံပါတ် 12 Ponzano Street သို့ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ပါသည်။ Paco García သည် အမဲသားနှင့် မှိုအသားလုံးများဖြင့် အနီးနားရှိသူများနှင့် ပြင်ပမှသူများကို အနိုင်ယူနိုင်ခဲ့ပြီး ၎င်းကို စမ်းစားသူများသည် အမြဲထပ်ခါထပ်ခါပြုလုပ်သည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ကျယ်ပြန့်သည်။ (Zorrilla၊ ၇)၊ La Ancha အသားလုံးများသည် ဂန္တဝင်များကြားတွင် ဂန္တဝင်ဖြစ်နိုင်သည်။ Madrid တွင် ရိုးရာအသားလုံးများ အများအပြားရှိသော်လည်း Redruellos သည် ၎င်းတို့၏ ခရင်မ်ဆော့စ်နှင့် အကြော်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဝက်သားလုံးများမှ အဖိုးမဖြတ်နိုင်သော အရာများဖြစ်သည်။ မရပ်မနား စိုစွတ်နေ၏။ Calle Príncipe de Vergara ရှိ စားသောက်ဆိုင်တွင် ၎င်းတို့ကို ငံပြာရည်အစိမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း Zorrilla သည် ပုံမှန်စားနေကျ အစားအစာများဖြစ်ပြီး Los Madrazo မှ မှတ်မိသော အစားအစာများဖြစ်သည်။
Bolero အသားလုံးများ (အခွံ ၄ လုံး)၊ သူတို့သည် မက်ဒရစ်သို့ရောက်ရှိလာပြီး အသားလုံးများ၏ အယူအဆဖြင့် မြင်ကွင်းကျယ်ကို တော်လှန်ခဲ့ကြသည်။ အဖွားရဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းကို လမ်းပေါ်ရောက်အောင် ယူဆောင်လာတဲ့ အသားလုံးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့ ပိုတူပါတယ်။ ဤအသားလုံးဘုရားကျောင်းလေးတွင် သူတို့သည် နံနံ သို့မဟုတ် ဂျင်းကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မိတ်ဆက်ပေးခြင်း သို့မဟုတ် vegan ရွေးစရာများကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ တစ်နည်းမဟုတ်တစ်နည်းအားဖြင့် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း Plaza del Callao တွင် အသားလုံးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်များကို ဖြတ်သွားဖြတ်လာများ ပိုများလာနေသည်ကို တွေ့နိုင်ခဲ့သည်။