ဂန္တဝင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ 100% အီတလီထုတ်ကုန်များ။
ကားမောင်းပြီး မိနစ် 20 အကြာမှာ နွေးထွေးနေနိုင်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ ပီဇာကို ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။ စက်ဘီးပေါ်ရှိ ဇီဂျစ်ဇာအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် 12cm meringue ကို eco-friendly packaging တွင် သံပရိုသီးဖျော်ရည်၏ထိပ်တွင် ခိုင်ခံ့အောင် မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း။ ဒါတွေကတော့ အသင်းသားတွေရဲ့ မေးခွန်းအချို့ပါ။ နိုင်ငံတကာဟိုတယ်အဖွဲ့ Big Mamma ( Bel Mondo ပိုင်ရှင်များ ) မနှစ်က အချုပ်အနှောင်မှာ သူတို့စားသောက်ဆိုင်တွေ (ပြင်သစ်၊ ဗြိတိန်နဲ့ စပိန်တို့) ပိတ်သွားတာ တွေ့တယ်။ “ကျွန်တော်တို့ဟာ အခြေအနေကို ရှင်သန်ဖို့အတွက် တခြားသူတွေလို ခုခံကာကွယ်တဲ့နည်းနဲ့ စတင်ခဲ့ပေမယ့် အဲဒါကို ကျွန်တော်တို့ သဘောပေါက်ခဲ့ပါတယ်။ အိမ်အရောက်ပို့ဈေးကွက်မှာ အရည်အသွေးရှိတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းနဲ့ ပရောဂျက်ကို လုပ်နိုင်မှာပါ” ဘေလ် Tigrane Seydox၊ တည်ထောင်သူ မိတ်ဖက်တစ်ဦးဖြစ်သည်။
ဒီလိုနဲ့ ဖန်တီးခဲ့ကြတာပါ။ နာပိုလီဂိုဏ်း၊ ပါရီနှင့် လန်ဒန်တို့တွင် ယမန်နှစ်က စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ယခု မေလတွင် မက်ဒရစ်သို့ ရောက်ရှိမည်ဖြစ်သည်။ “ကျွန်တော်တို့က ရည်မှန်းချက်နဲ့ လာတာပါ။ အလွန်စစ်မှန်သော အီတလီပီဇာကို အိမ်သို့ ယူဆောင်သွားပါ။ အလွန်မြင့်မားသောထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့်အတူ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤစျေးကွက်ကို သင်ကြားပို့ချမှုကို ဖယ်ရှားလိုပါသည်။ ဒါတွေအားလုံးထက် အရည်အသွေးနိမ့်တဲ့ အမေရိကန်ပီဇာက လွှမ်းမိုးနေတယ်” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောသည်။ ယင်းကို ရည်ညွှန်းခြင်းမရှိဘဲ၊ မည်သို့ပင်ဆိုစေ ၎င်း၏ ဆွဲဆောင်မှုနှင့် ငွေကြေးအတွက် တတ်နိုင်သောတန်ဖိုးကို စွန့်လွတ်ခြင်းသည် ၎င်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်၏ မဏ္ဍိုင်ဖြစ်သည်- အီတလီ ဟင်းလျာများ၏ ဒီမိုကရေစီ အသွင်ကူးပြောင်းရေး။
ဒိန်ခဲအလုံအလောက်ဘယ်တော့မှမရှိဘူး။
ဒါပေမယ့် နာပိုလီဂန်က ပီဇာပေးပို့ရုံသာမက၊ ၎င်းသည် သင့်အိမ်ရှိ အကောင်းဆုံး အီတလီဟင်းလျာဖြစ်ပြီး စျေးနှုန်းကောင်းမွန်သည်။ (ပီဇာ ၃ ယူရို၊ အချိုပွဲ ယူရို ၄.၅)။ ပီဇာ၊ ဂရက်တင်ခေါက်ဆွဲ၊ လာဆာဂနာ၊ ပါစတာ၊ အချိုပွဲ။ ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲပေးမည့် ကွဲပြားပြီး လုံလောက်သော ကျယ်ပြန့်သော မီနူးတစ်ခု၊ သင့်ထံရောက်ရှိရန် ခိုင်မာသောရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် အမြဲချိန်ညှိထားသည်။
နာပိုလီ ဂန်ကလော့ သည် Bel Mondo ၊ Seydoux က အခိုင်အမာပြောသည်။ ဟင်းချက်နည်းတွေ နည်းနည်းကွဲလွဲနေတာကြောင့် ခရီးသွားရတာ အဆင်ပြေပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပီဇာမုန့်သည် 100% အီတလီဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းကို Neapolitan ဟုခေါ်ဆို၍မရပါ။ "စမ်းသပ်မှုများစွာပြုလုပ်ပြီးနောက် မုန့်စိမ်း၏ရင့်ကျက်မှုသည် ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အနည်းငယ်ကွဲပြားသော မုန့်စိမ်းကို ရရှိထားသော်လည်း ၎င်းသည် ခရီးပိုကောင်းသွားပါသည်။ Bel Mondo နဲ့ 100% မတူပါဘူး၊ တစ်စုံတစ်ယောက်က အဲဒါကို အရမ်းအသုံးများရင် အပြောင်းအလဲနည်းနည်းတော့ သတိထားမိလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် 100% အီတလီဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပြီး အိမ်ပြန်ရောက်ရင် ပိုကောင်းလာမှာပါ" ဟုဆိုသည်။
ထရက်ဖဲလ်၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ဒိန်ခဲလေးခု... ဂန္တဝင်ဟင်းချက်နည်းများနှင့် အနည်းငယ်ပိုထူးခြားသော အချို့။ ထို့အတူ ၎င်း၏နာမည်ကြီး tartufo ခေါက်ဆွဲ၊ parmigiana၊ truffle arancini၊ burrata၊ ၎င်း၏လူကြိုက်များသော tiramisu (ခရီးစဉ်အတွက် အဆင်ပြေစေမယ့် အရာတစ်ခုပါ) ချောကလက်ပုံး၊ အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်... အခုလောလောဆယ် သူတို့ဖွင့်ထားတဲ့ မီးဖိုချောင်နှစ်ခုက သုံးကီလိုမီတာပတ်လည်၊ Tetuán (Calle José Calvo၊ 10၊ ဖွင့်ထားပြီး) နှင့် Barrio de Salamanca (မကြာမီလာမည်) ၏ပတ်ဝန်းကျင်တွင်။
tartufo နှင့် conchiglie ။
ရေရှည်တည်တံ့နိုင်သော နှင့် လူမှုရေးဆိုင်ရာ ပီဇာ
ပီဇာ ပို့ဆောင်ခြင်း ဝန်ဆောင်မှုသည် အလွန်ခိုင်မာသော ဈေးကွက်တစ်ခု ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော်လည်း နာပိုလီဂန်က ၎င်းကို တော်လှန်လိုသည်။ အရည်အသွေး၊ ပွင့်လင်းမြင်သာမှု၊ လူမှုရေးတာဝန်ယူမှုနှင့် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုတို့အပေါ် ရှုထောင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ “တန်ဖိုးတွေမရှိလို့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ဈေးကွက်တစ်ခုပါ” ဟု Seydoux က အလေးပေးပြောကြားခဲ့သည်။
Big Mamma ၏ အခြေခံအုတ်မြစ်တွင်၊ အီတလီသို့ ခရီးစဉ်များ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်များအနီးတွင် ၎င်းတို့ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ ရှာဖွေခဲ့သည့် ၎င်း၏ထုတ်ကုန်အားလုံး၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် ခြေရာခံနိုင်မှုအပေါ် ကတိကဝတ်ပြုထားသည်။ အမြဲတမ်း ဦးစားပေးတယ်။ အသေးစားထုတ်လုပ်သူများ၊ ၎င်းတို့၏ ဇာစ်မြစ်နှင့် အရည်အသွေးကို သင်ကိုယ်တိုင် စစ်ဆေးနိုင်စေရန် ၎င်းတို့တွင် ၎င်းတို့၏ ဖုန်းနံပါတ်များနှင့် လိပ်စာများ ထည့်သွင်းထားသည်။ အခုဆို နာပိုလီဂန်နဲ့ သူတို့ ပိုဝေးသွားပြီ။ လူမှုရေးမစ်ရှင်ဖြင့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုအဖြစ် မွေးဖွားလာခဲ့သည်။ ၏ပတ်ဝန်းကျင် ပါဝင်မှုနှင့် တန်းတူအခွင့်အရေးများ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ဝန်ထမ်းပုံစံများကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။
Madrid မှာ Adsis Foundation နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း လုပ်သားဈေးကွက်ဝင်ရောက်ရန် အခက်အခဲရှိသူများနှင့် တံတားများဖန်တီးရန်။ အလုပ်တွေ ပေးတယ်၊ လေ့ကျင့်ပေးတယ်၊ သူတို့က ကုန်သွယ်မှုကို သင်ပေးရင်း ကုမ္ပဏီအတွင်း တိုးတက်ဖို့ အခွင့်အလမ်းတွေ ပေးတယ်။ အဘို့ အစားအသောက်ဖြန့်ဖြူးရေး၊ အငြင်းပွားစရာအချက်မှာ၊ ၎င်းတို့သည် ကဏ္ဍကိုလွှမ်းမိုးထားသည့် ပလက်ဖောင်းများနှင့် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ဆက်စပ်နေသော်လည်း ၎င်းကို ထိန်းညှိထားပြီး စီးနင်းသူများ၏ အခြေအနေ တိုးတက်ကောင်းမွန်လာချိန်တွင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ သဲဆန်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ငွေပေးချေမှု၏ 1% ကို တိုက်ရိုက်ပေးဆောင်ပါ။ ကြားခံများမပါဘဲ၊ ထို့အပြင် အဆိုပါကုမ္ပဏီများနှင့် လက်မှတ်ရေးထိုးရန် လေ့ကျင့်ရေးနှင့် ပို့ဆောင်ရေးဆိုင်ရာ ကတိကဝတ်များပါရှိသော ကျင့်ဝတ်ပဋိဉာဉ်တစ်ရပ်၊ ဘယ်သူတွေနဲ့ တစ်လတစ်ကြိမ် စာရင်းစစ်မလဲ။ ပြီးနောက် ထုပ်ပိုးမှု , ဟုတ်ပါတယ်, ၎င်းသည် 100% ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သည်။
“ရည်မှန်းချက်က ပီဇာ ပို့ဆောင်မှု ပရောဂျက်တစ်ခု ဖန်တီးဖို့ သက်သက် မဟုတ်ဘဲ၊ အရည်အသွေးမြင့်မားသော ဝယ်လိုအားနှင့် စျေးကွက်အပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုများဖြင့် ၎င်းကို ယူဆောင်သွားပါ။” Seydoux ကပြောပါတယ်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် နောင်လာမည့်မျိုးဆက်များအတွက် 10 သို့မဟုတ် 15 နှစ်အတွင်း ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် ပြန်ကြည့်နိုင်သည့် ပရောဂျက်များနှင့် ထုတ်ကုန်များကို လုပ်ဆောင်လိုပါသည်။"
ဒိန်ခဲ ပီဇာ သုံးမျိုး၊ yum!