ဤသည်မှာ အလွန်ထူးခြားသော အမျိုးသားတစ်ဦး၏ ဇာတ်လမ်းဖြစ်သည်။ ဂျာချန် စားသောက်ဆိုင် မိသားစုမှ မွေးဖွားခဲ့ပြီး၊ ဟော်လန်တွင် ပညာသင်ကြားခဲ့ပြီး ပုံမှန်ချစ်သူနှင့် လာရောက်လည်ပတ်သူ တစ်ဦးဖြစ်သည်။ နယူးယောက်။
သူ့အသက်ကို ပေးခဲ့တယ်။ ပြောင်းလဲမှု အစွန်းရောက်များ၏အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းကိုဘေးဖယ်ထားရန်ဆုံးဖြတ်သောအခါ ဆက်သွယ်ရေးအင်ဂျင်နီယာ ပြန်လည်ထူထောင်ရေးဆိုင်ရာ စွန့်စားခန်းအတွက် သူ့ကိုယ်သူ မြှုပ်နှံထားဖို့၊ ဖြစ်နိုင်တာက သူ ငယ်ငယ်လေးကတည်းက သူသွားမယ့် ဒီကမ္ဘာမှာ နေထိုင်ခဲ့တာ၊ ဖြစ်လာသည် သင့်အပေါ်ပြန်ပါ။
Zen Asian Bistró (Madrid) တွင် ကြက်ရင်အုံနီဟင်းနှင့် Kaeng Daeng Kai။
Vintage ZEN၊ မူရင်း၊ POZUELO DE ALARCÓN တွင်
1997 ရဲ့ ကောင်းသောနေ့တစ်နေ့ ရော်ဂျာချန်သည် ထိုအချိန်က တရုတ်အစားအစာအဖြစ် နားလည်ထားသမျှကို ဖြတ်တောက်ထားသည့် အာရှစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည့် Pozuelo de Alarcón တွင် အထူးသဖြင့် မက်ဒရစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ စားသောက်ဆိုင် အလွန်နည်းပါးသည်။ အရှေ့တိုင်းသားများ။
အနိုင်နိုင် တချို့က တရုတ်၊ ၎င်း၏အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် အချို့သောအရသာများကြောင့် ပထမအခိုက်အတန့်မှ ကောင်းမွန်စွာ လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ တတ်နိုင်သောစျေးနှုန်းများထက်ပိုမို နှစ်သက်ရာ ထမင်းသုံးမျိုး၊ ချိုချဉ် ဝက်သားနှင့် နွေဦးကော်လံများကို စားပွဲပေါ်သို့ ယူဆောင်လာကာ မီးပုံးနီနှင့် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ရောင်စုံမီးပုံးပုံများကြားတွင်၊ သို့သော် Chen သည် ထိုပုံကို ဖွင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ သက်တောင့်သက်သာ အလှဆင်ထားသော နေရာ ကိုလိုနီခေတ် သီးသန့်အထည်များ၊ အံဝင်ခွင်ကျ ပန်းကန်ခွက်ယောက်၊ Zen Asian Bistró တွင် သူပြောခဲ့သည့်အတိုင်း အလင်းတစ်ဝက်နှင့် မီးချောင်းများစွာကို ဖြတ်တောက်နိုင်စေမည့် မျက်မမြင်များ အစာအိမ်ဆိုင်ရာကမ်းလှမ်းမှု Costa Ponzano ဟုခေါ်တွင်သည်။
Zen Asian Bistro၊ မက်ဒရစ်။
“မီးခွက်အတွက် အားနည်းချက်ရှိတယ်၊ အလင်းသည် အရာအားလုံးတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေပါသည်—Roger ရှင်းရှင်း လင်းလင်း-၊ ကောင်တာပေါ်ရှိ ဤအရာသည် အလှတရားတစ်ခုမဟုတ်လော။ သူက ဘားထောင့်က ငါးမီးခွက်ကို ညွှန်ပြရင်း မေးတယ်။ မီးပုံးပျံများ ငါတို့ဂရစ်၊ တခြားသူတွေ မီးပုံးတွေလို... အခန်းနှင့် လန်းဆန်းသောနေရာ၏ အပင်များစွာကို လင်းထိန်စေသည်။ Pozuelo de Alarcón ရှိ သူ၏အခြေခံမူများကို ပြန်သွားကာ၊ ရော်ဂျာက ဤသို့ရှင်းပြသည်– “ကျွန်မကတော့ အစာအိမ်နဲ့ အလှဆင်မှုမှာရော ကွဲပြားတဲ့တစ်ခုခုကို လုပ်ချင်တယ်၊ ကန်တုံ၊ ဂျပန်နှင့် အရှေ့တောင်အာရှ အစားအစာများမှ ဟင်းလျာများ များသောအားဖြင့် ကျွန်တော်တင်ပြခဲ့တယ်။ ခေါက်ဆွဲ ၊ ဒင်ဆမ်း သို့မဟုတ် ဂဏန်းပျော့၊ စပိန်မှာ မသိတဲ့ တခြား သရေစာတွေကြားမှာ။”
ထိုင်း အရသာ အစုံအလင် က ဗီယက်နမ် နဲ့ ကန်တုံ နဲ့ တွဲစားတဲ့ စားပွဲကို ရောက်လာတဲ့ အခိုက်အတန့်ပါပဲ။ သူတို့သည် bistro ၏မီနူးကိုဖြည့်သည်။ Breton de los Herreros ၏ Massaman ဟင်း (အမဲစပ်အနီဟင်း) နှင့် သီဟိုဠ်စေ့တို့ဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။ Kaeng Khiao Waan Kai (ကြက်ရင်သားစိမ်းဟင်း) နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ nigiris နှင့် rolls
ပျားရည်နှင့် သစ်ကြားသီးများပါသော ပုစွန်များ၊ Asia Gallery Lagasca (Madrid)။
HOTEL PALACE မှ LAGASCA သို့ ပရိသတ်အားလုံးအတွက် အာရှအစားအစာ
နှင့်အတူနောက်လိုက် နေရာချထားခြင်း။ gastronomy နှင့်အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်သောအခါသူတို့၏ထောက်လှမ်းရေးအဖွဲ့နှင့် မှန်ကန်သောနေရာ တစ်ခုစီအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့၏ တိုးတက်မှုကို အတိုချုံး သုံးသပ်ချက် ပြုလုပ်ပါမည်။ Zen Vintage ရဲ့ ရှေ့ဆောင်နောက်နှစ်တွေ။ Grupo Zen သည်၎င်း၏ဖွင့်လှစ်ထားပြီးဖြစ်သည်။ ဒေသဆိုင်ရာ ဒသမ Madrid တွင်ရှိပြီး မြို့တော်ရှိ အာရှအစားအစာဆိုင်ရာ စံသတ်မှတ်ချက်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပြီး၊ ထုတ်ကုန်ကို သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အဖြစ် အောင်မြင်ခဲ့ကြပြီ။ ပုံတိုပတ်စများစွာကို ပြောပြသောအခါတွင် ပြုံးပြတတ်သော ဝန်ထမ်းများကြားတွင် ချစ်ခင်ချစ်ခင်မှုလည်း ရှိသည်။ လူ့အပြုအမူ စီးပွားရေးသမား၏စေတနာ။
အာရှပြခန်း Lagasca၊ မက်ဒရစ်။
Roger Chen က စတိုးဆိုင်တွေ ဖွင့်ထားတာ သူတို့ဟာ မတူညီတဲ့ အသက်အရွယ်နဲ့ ပရိုဖိုင်တွေကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်၊ ဒါပေမယ့် လမ်းဘေးအစားအသောက်ဆိုင်တွေမှာရော လမ်းဘေးအစားအစာတွေမှာရော အစားအသောက်တွေကို အသေးစိတ်ဂရုစိုက်တာ အတူတူပါပဲ၊ Imperial Kitchen Luxury၊ ယွန်းဘဲများကိုယခင်နှစ်များက အခမ်းအနားဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည့် အာရှပြခန်းရှိ ဂန္တဝင် Westin Palace ဟိုတယ်ကို ရွေးချယ်ကာ ၎င်းကို အသွင်အပြင်ဖြင့် ၀တ်ဆင်ထားသည်။ အလားတူ ယွန်းဘဲသားကို Asia Gallery Lagasca တွင် မြည်းစမ်းနိုင်ပြီဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့အနက်မှ Roger က “မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ရှိပါတယ်၊ လူတစ်ယောက် ပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် သီးသန့်ဖြစ်သည်။ ယွန်းဘဲသား ပန်ကိတ်၊ လိပ် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ ဖက်ထုပ်များအတွက်။
လမ်းဘေးအစားအစာနှင့် ကလပ်များ
Zurbano ရှိ NH ဟိုတယ်တွင် Green Tea သည် Dragon Smile သို့မဟုတ် Dragon Smile ဖြင့် ကော့တေးများ ကြွားလုံးထုတ်ထားသည်။ စင်္ကာပူမှာ Sling ပါ။ စင်ကာပူရှိ နာမည်ကြီး Raffles ဟိုတယ်တွင် မွေးဖွားခဲ့သူဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့ ဆူရှီ၊ ဆာရှီမီနှင့် Uramaki ဘား မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ဖော်ပြထိုက်ပေသည်။ လက်ဖက်စိမ်း လက်ဖက်ရည်နှင့် ကော်ဖီ၏ အခြားရွေးချယ်စရာများ က သူ့ကို နာမည်ပေးသည်။
Calle Velázquez တွင် Zen Supper Club သို့ ၀င်ရောက်ခြင်းသည် အထင်ကြီးစရာဖြစ်ပြီး၊ ရော်ဂျာ၊ လန်ဒန်နှင့် နယူးယောက်ရှိ အကောင်းဆုံးကလပ်များ သူနှစ်သက်သော မြို့တော်နှစ်ခုသည် ပျော်ရွှင်စရာကောင်းပြီး အလွတ်သဘော ညအချိန်နေရာကို ဖန်တီးပေးသည်။ အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်း အလင်းအမှောင် အချက်အချာကျသော၊ အာရုံငါးပါး၊ မှိန်ဖျော့သော မီးရောင်များဖြင့် ထမင်းစားခန်းတစ်ခန်းလုံး ဖြန့်ကျက်သွားသည် သီးသန့်ဝင်း။
နှစ်တစ်ရာပြည့် ထုပ်တန်းများ၊ ရာဇမတ်ကွက်များနှင့် ရှေးခေတ် လက်ခြယ် ကုလားကာ၊ ကလပ်ကိုအလှဆင်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံရဲ့ မတူညီတဲ့ထောင့်တွေမှာ ရှာတွေ့ခဲ့ပါတယ်။ တရုတ်၊ဂျပန်တို့မှ အထူးစပါယ်ရှယ်များ နှင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အရှေ့တောင်အာရှ ကြိုက်သောအမည်များဖြင့် ဝိုင်နှင့် ကော့တေးများနှင့်အတူ စားပွဲသို့ လာပါ။ ဇင် အချစ်အဆိပ် (ဗော့ဒ်ကာ၊ ဆာကေး၊ ထုံးနှင့် Grand Marnier)။
ရက်စွဲအထိ ဆက်ရန်
ခေတ်အပြောင်းအလဲနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ဘယ်လိုနေနိုင်ခဲ့လဲလို့ မေးမြန်းတဲ့အခါ ရော်ဂျာက “က” လို့ ဝန်ခံခဲ့ပါတယ်။ အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံ တကယ်က စားရေးသောက်ရေး သက်သက်မဟုတ်၊ ကောင်းကောင်းစားရတာလည်း ကောင်းပါတယ်။ သက်သေပြချက်မှာ နိုင်ငံတကာတွင် မော်ဒယ်အသစ်များ မွေးဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။ ဥပမာ, နယူးယောက်မြို့ရဲ့ ခေတ်ဆန်တဲ့ တရုတ်တန်း၊ အရင်က တရုတ်တန်းဆိုရင် အခုက ရပ်ကွက်ထဲမှာ မိဖုရားများ . တစ်ဖက်တွင်မူ ယနေ့ခေတ်လူထုသည် လွန်ခဲ့သော အနှစ်နှစ်ဆယ်နှင့် မတူ။ ခရီးထွက်ဖူးတယ်၊ အတွေ့အကြုံပိုရှိတယ်။ ကွဲပြားခြားနားသော၊ အသစ်သောအရာများကိုရှာဖွေပါ။"
Zen ခေါက်ဆွဲဘား၊ မက်ဒရစ်။
Casino Gran Madrid စားသောက်ဆိုင်တွင် ပြင်ဆင်နေပါသည်။ ရိုးရာ ကန်တုံဟင်းလျာ ပြီးတော့ သူက ဟင်းလျာပုံစံနဲ့ လုပ်တယ်။ ယွန်းဘဲသားလျှာများ *–* ရှာရခက်သည်- ကန်တုံဘဲကင်၊ ကျီးကန်းခြေ၊ စီချွမ်ပင်လယ်ဘေ့၊ ရေခူသုပ်၊ ဒင်ဆမ်းမျိုးစုံ၊ ငှက်သိုက်ဟင်းချို
၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်အချို့၏ခေတ်မီမှုမှ လမ်းဘေး သဘောတူညီချက် ခေါက်ဆွဲ။ မကြာသေးမီက နောက်ထပ်နှစ်ထပ်သည် မရောက်ရှိသေးသည်- ခေါက်ဆွဲဆိုင်အမည်ဖြင့် သခင်ယေရှုလမ်းတွင် တံခါးဖွင့်ထားပြီး တရုတ်နှစ်သစ်ကူးတွင် Water Tiger ဟူသော တရုတ်ဇာတာ၏သင်္ကေတဖြစ်သော Water Tiger ကို ယူဆောင်လာပါသည်။ spontaneity နှင့် အသစ်အဆန်း။ ခေါက်ဆွဲဆိုင်က အလွမ်းတွေ ပုံမှန်အစားအစာဆိုင်များ အလုပ်မှ အနားယူနိုင်သည့် အာရှမြို့ကြီးများ၏ ခရီးစဉ်များ မဆက်မီ သရေစာစားရန် သရေစာဝယ်ပါ။ အိမ်သို့ ယူသွားပါ။
Zen အုပ်စုပိုင်ရှင်သည် လျစ်လျူမရှုထားသေးသော အသေးစိတ်အချက်များဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့၏ ခေါက်ဆွဲဆိုင်များတွင် ပြင်ဆင်ကြသည်။ ပေါင်းစပ်ခြောက်ခု bento သေတ္တာများ ကွဲပြားခြားနားသောအသုပ်များ၊ ဆူရှီသို့မဟုတ်ပူပြင်းသောဟင်းလျာများနှင့်အတူ။ စပ်သော အီဒါမီ၊ ရေချိုးခန်းများ (Iberian ဝက်သား သို့မဟုတ် ဘဲကြွပ်ကြော်) ဗီယက်နမ်အလိပ်များ သို့မဟုတ် ခရင်မ်ပုစွန် အစပ် mayonnaise နှင့်အတူအစပြုသူများအဖြစ်စုံလင်သောအကြံပြုချက်များဖြစ်ကြသည်။
Zen Noodle Bar၊ Madrid ရှိ အမဲသားခေါက်ဆွဲ။
မီနူးအတွင်းတွင် မြို့ပြဂျပန်အစားအစာနှင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ရွေးချယ်စရာများရှိသည်။ nigiris၊ ဆာရှိမီမျိုးစုံနှင့် တူနာ သို့မဟုတ် ဆော်လမွန် tartare။ တန်ပူရာ သို့မဟုတ် ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ uramakis၊ ပုစွန်အမျိုးမျိုးသည် ထင်ရှားသည်။ ကြိုးစားဖို့က မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ pad thai နှင့် Sichuan အမဲသား နို့၊ လက်ဖက်ရည် နှင့် သာပီယိုကို အခြေခံ၍ ထိုင်ဝမ်မူရင်းမှ Sapporo ဘီယာ သို့မဟုတ် Bubble Tea ဖြင့် ပါသော ကာရာမယ်လ်။
ရော်ဂျာကိုယ်တိုင်က အလှဆင်ဖို့ တာဝန်ယူထားပါတယ်။ ယေရှုလမ်း၏ ဥပစာ။ ပြီးတော့ သူက အဲဒါကို Nordic airs နဲ့ ပြုလုပ်ပြီး အဲဒါကို ထိဖို့ နံရံတွေပေါ်မှာ အုတ်ခဲတွေနဲ့ ထုလုပ်ထားတယ်။ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ ၎င်း၏ လမ်းဘေးကမ်းလှမ်းချက်နှင့် ကိုက်ညီသည့်အတိုင်း၊ ဆန့်ကျင်ဘက် n ၎င်း၏ပတ်ဝန်းကျင်အိမ်နီးချင်း၊ အာရှပြခန်း The Westin Palace။ Chen က “ခေါက်ဆွဲဘားတစ်ခု ရှိသင့်တယ်။ သင်စားနိုင်သမျှ လက်ဖြင့်နှင့်။