Pelegrina၊ 2019 ခုနှစ်တွင် မှတ်ပုံတင်ထားသော လူဦးရေ ၁၃ ဦးနှင့် ဆက်ခံရေးစစ်ပွဲအတွင်း ရဲတိုက်တစ်ခု ပျက်စီးခဲ့သည်။
သူတို့၏ ထူးခြားသော အမွေအနှစ်များ ပါဝင်နေသော်လည်း၊ Sigüenza ၏မြူနီစပယ်များ အဲဒါတွေရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေပါ။ စပိန်ချည်းပါပဲ။ မေ့ပျောက်မသွားစေရန် ရုန်းကန်နေရသည်။ ၏သိပ်သည်းဆနှင့်အတူ Lapland ထက် လူဦးရေနည်းသည်။ တစ်စတုရန်းကီလိုမီတာလျှင် လူဦးရေ ၁၂ ဦးထက် မကျော်လွန်စေဘဲ ၎င်းတို့၏ မှတ်ဉာဏ်ကို ဖျက်ပစ်သည့် ကန့်သတ်ချက်သို့ ရောက်ရှိစေပါသည်။
ဒါတွေ လွတ်နေသောမြို့များသည် ရိုးရာဓလေ့များ၊ ထုတ်ကုန်များနှင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကို ပြန်လည်ရယူသည်။ ၎င်းတို့၏အတိတ်၏သိပ်သည်းဆကိုတွယ်ကပ်လျက်၊ အလွန်လက်ရာမြောက်သောအစာအိမ်ပညာနှင့်အတူ၊ သူတို့သည်ဧရိယာထဲသို့အသက်ပြန်သွင်းရန်ကြိုးစားကြသည်။
SIGÜENZA ၏ဂုဏ်အသရေ
ကတည်းက 2017 Sigüenza သည် ကျေးလက်ခရီးသွားလာရေးမြို့တော် ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဟိုတယ်ကုတင်များ တိုးလာခြင်းနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စံနှုန်းတစ်ခုအဖြစ် သူ့ကိုယ်သူ သတ်မှတ်ခြင်း သည် ၎င်း၏စီးပွားရေးကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန် အထောက်အကူ ဖြစ်စေပါသည်။ ကပ်ရောဂါအခြေအနေလည်း ဖြစ်နေသည်။ မြို့သူမြို့သားများအား ပြန်လည်ထူထောင်ရေး အဆိုပြုချက်မတိုင်မီ ကျေးလက်ဘဝသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိရန် ကြိုးပမ်းခဲ့သည်။.
Jorge Sopena သမိုင်းပညာရှင်နှင့် မြို့တော်၏တရားဝင်လမ်းညွန်က ကျွန်ုပ်အား ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ခေါ်ဆောင်သွားပါသည်။ ဒုတိယအံ့ဖွယ်များ လွန်ခဲ့သည့်နှစ်များက မက်ဒရစ်မြို့သို့ ထွက်ခွာသွားသော ၎င်း၏ကျောင်းမှ သူငယ်ချင်းအများအပြားသည် မကြာသေးမီလများအတွင်း ၎င်းတို့၏ မိသားစုနေအိမ်များမှ တယ်လီဖုန်းဆက်ရန် ပြန်လာခဲ့ကြသည်ဟု ဆိုသည်။
Sigüenza
“ကျွန်တော် Alcalá de Henares မှာ လေ့လာခဲ့တယ်။ သင်ကြားရန် စိတ်ကူးဖြင့် Sigüenza သို့ ပြန်လာခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတော့ လမ်းပြတစ်ယောက်အနေနဲ့ ပြီးသွားတယ်။ ”၊ သူစိတ်အားထက်သန်သောအလုပ်နှင့် သူ့ဇာတိမြို့ကို မြှင့်တင်ရန် အခွင့်အရေးပေးသည်- “Sigüenza တွင် ဗိသုကာပုံစံများစွာ စုစည်းလာပါသည်။ ၎င်းသည် စပိန်မြို့ပြစီမံကိန်း၏ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။” ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား ဖြတ်သန်းသွားပါသည်။ San Roque ၏ သရုပ်ဖော်ထားသော ဝန်းကျင်ခန့်ညားထည်ဝါသော ခြေရာများ ၊ Romanesque-gothic ဘုရားရှိခိုးကျောင်း ၊ Neoclassical ပုံစံဖြင့် Alameda ပန်းခြံ ပြီးနောက် ၎င်း၏ရဲတိုက်နှင့်အတူ အလယ်ခေတ်ရပ်ကွက်ကို 1976 ခုနှစ်တွင် Paraador အဖြစ်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ . ကျွန်တော်တို့လည်း မဝယ်တော့ဘူး။ Poor Clare Sisters တွေရဲ့ နာမည်ကြီး ထရက်ဖဲလ် နှင့်ပျားရည်တို့မှ Valderromero Apiary ပျားစားဖွယ်သောက်ဖွယ်များ ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် အကြံဉာဏ်ပေးသည့်နေရာတစ်ခုကို ဖွင့်လှစ်လိုက်သည့် မိသားစုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
အချိန်အတော်ကြာ လမ်းလျှောက်ပြီးနောက်၊ Jorge သည် ကျွန်ုပ်အား တည်ထွင်ခဲ့သော ထိုဘုန်းကြီး၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်အောင် စီမံနိုင်ခဲ့သည်။ 1862 ခုနှစ်တွင် Sigüenza မီးရထားရောက်ရှိခဲ့သည်။.
လစ်လျူရှုမှု၏အနားရှိ SIGÜENZA ၏ကျေးရွာများ
ပတ်ဝန်းကျင်အေးဂျင့် ဒီယေဂို မိုရီနို Sigüenza တွင် ပျောက်ကွယ်သွားသော အမည်မသိ ရတနာများမှတစ်ဆင့် ကြံဖန်ဖန် လမ်းညွှန်အဖြစ် နာရီအနည်းငယ်ကြာ လုပ်ဆောင်မှုများ- မြစ်ကမ်းပါးများ၊ ရဲတိုက်များနှင့် သဘာဝရှုခင်းများ၊ ချိုငန် ငြိမ်းချမ်းရေးနှင့် တိတ်ဆိတ်ခြင်း၏ သီးသန့် ပို့စကတ်များကို ဘောင်ခတ်ထားသည်။ ပြီးတော့ အချိန်တွေ ရပ်တန့်သွားပုံရတဲ့ မမြင်နိုင်တဲ့ အိမ်ကြီးတွေကို ပြရတာ သူ့အတွက် ကံကောင်းလိုက်တာ။ “ Diego က အများကြီးသိတယ်။ မင်းလက်ထဲမှာရှိတယ်။ “ကျွန်ုပ်တို့ စောင့်ကြည့်နေတုန်း သူ့အဖော်တွေက ကျွန်တော့်ကို အာမခံတယ်။ Mirador Félix Rodríguez de la Fuente မှ ဆောင်းဦးရာသီအစ . စီးရီးဖန်တီးသူကို ကိုးကွယ်သော လသာဆောင် လူနှင့်မြေကြီး ရာသီအလိုက်အရောင်များကိုပြသသည်။ Rio Dulce သဘာဝဥယျာဉ် လင်းတတို့သည် ပျံဝဲလျက်၊
အချည်းနှီးသော စပိန်၏ အဖြစ်မှန်ကို ခံစားရရန် လမ်းကြောင်းတစ်ခုပေါ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ စတင်ခဲ့သည်။ “ စပိန်ကို သုတ်သင်တာချည်း မဟုတ်ဘူး။ ", Diego အလေးပေး။ Pelegrina သည် 2019 ခုနှစ်တွင် စာရင်းသွင်းသူ 13 ဦးရှိပြီး ဆက်ခံစစ်ပွဲအတွင်း ပျက်စီးသွားသော ရဲတိုက် နှင့် Río Dulce Natural Park ကိုဖြတ်၍ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ခရီးစဉ်၏ အစမှတ်။ မိသားစုနှစ်စုနေထိုင်သော Carabias မြို့ငယ်လေး s နှင့် Antonio၊ ပိုင်ရှင် ဟိုဖာလာ La Mancha ၏ဆိတ်ငြိမ်သောကျေးလက်ဖြင့်ဝန်းရံထားသောတည်ထောင်မှု။ ဟိ El Salvador ဘုရားကျောင်း၏ arcaded ပြခန်း ကျေးလက် Romanesque ပုံစံဖြင့်၊ ၎င်း၏တန်ဖိုးအရှိဆုံးအရာဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ခု Palazuelos ကို 2002 ခုနှစ်တွင် သမိုင်းဝင်နေရာအဖြစ် ကြေညာခဲ့သည်။ ပတ်၀န်းကျင်မှာ နှစ်ကီလိုမီတာကျော်ရှိတဲ့ တံတိုင်းကြောင့်ပါ။ San Juan Bautista ဘုရားကျောင်းနောက်ဘက်တွင် Covid ကြောင့်သေဆုံးသွားသူများအားဂါရဝပြုသောစာများစွာရှိသည်။ Palazuelos ၏အိမ်များတွင်လူ 40 ထက်နည်းသောနေထိုင်ကြသည်။.
သွားရာလမ်းမှာ Salinas de Imón ကို စွန့်ပစ်ခဲ့သည်။ ထိုဒေသတွင် ရာစုနှစ်များစွာ သာယာဝပြောမှုများအတွက် တာဝန်ရှိသော Diego သည် ကျောက်တောင်ကုန်းတစ်ခုအား ညွှန်ပြသည်။ “ နောက်ဆုံးနေထိုင်သူ သေဆုံးသွားသောအခါ ထိုခရိုင် ပျောက်ကွယ်သွားသည်။ ” ကျွန်တော်တို့လည်း လမ်းလျှောက်တယ်။ Riba de Santiuste မနှစ်က မှတ်ပုံတင်ထားတဲ့နေရာ၊ ၁၁ ယောက်ပဲရှိတယ်။ . သူတို့ထဲက တစ်ယောက်က ငါတို့ကို ချဉ်းကပ်လာပြီး ရဲတိုက်ကိုသွားမယ့် သူမချစ်ရတဲ့ 16 ရာစု တံတားကို လယ်ထွန်စက်တွေက ဘယ်လို ဖျက်ဆီးနေတယ်ဆိုတာကို ဝမ်းနည်းစွာ ပြောပြတယ်။ ၌ စတင်ပါ။ တစ်ချိန်က မြို့သူမြို့သား 10,000 ရှိသည့် မြို့ငယ်လေး၏ ကျဉ်းမြောင်းသော လမ်းများပေါ်တွင် ကျောက်ဆောင်ကျောက်တုံးကြီးပေါ်ရှိ နောက်ထပ်ရဲတိုက်တစ်ခု။
Atienza တွင် တစ်ချိန်က လူဦးရေ ၁၀,၀၀၀ ရှိသည့် မြို့ငယ်လေး၏ ကျဉ်းမြောင်းသော လမ်းများပေါ်တွင် ကျောက်ဆောင်ထူထပ်သော ရဲတိုက်ကြီးတစ်ခုက စောင့်ကြည့်နေသည်။
ထို့နောက် Celtiberian ခံတပ်သို့ သွားရောက်လည်ပတ်ပါမည်။ Castilviejo Diego က သူ့မိန်းမနဲ့ ညွှန်ကြားပြီး အားလပ်ချိန်တွေမှာ၊ Sigüenza ၏ Hostel မိသားစုအိမ်ဟောင်းကို တည်းခိုခန်းအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်တို့က ဟိုတယ်တွေနဲ့ မပြိုင်ချင်ဘူး၊ အများပြည်သူနဲ့ဆိုင်တဲ့အကြောင်း ရှင်းပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ အောင်မြင်တဲ့ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်အတွက် အရမ်းဂုဏ်ယူပါတယ်။ ” အိုးဟောင်းအချို့သည် ထမင်းစားခန်းတွင် နေရာယူထားပြီး ၎င်းတို့သည် 1971 ခုနှစ်အထိ မြို့၏အထက်ပိုင်းသို့ ရေသယ်ယူရန် Diego ၏မိခင်အသုံးပြုခဲ့သည့် အိုးများဖြစ်သည်။ "Paraador ဖွင့်ပွဲမတိုင်မှီ ဒီနေရာသို့ လမ်းကြောင်းပြခြင်း မရောက်သေးပါ။" Diego သည် မြို့တွင်း အပြောင်းအလဲကိုသာမက ခရီးသွားလုပ်ငန်းတွင်လည်း ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။.
မြင့်မားသောအစားအစာ
Sigüenza တွင် နေထိုင်သူ 4,300 ခန့်အတွက် ကျယ်ပြန့်သော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ကမ်းလှမ်းချက်တစ်ခု ရှိသည်- တာပက်စ် အဆောက်အအုံများ၊ ဘားများ၊ ရိုးရာမီးဖိုချောင်များနှင့် နေရာ၏ အချက်အပြုတ် အမြစ်များကို ချီးမွမ်းသည့် Michelin ကြယ်ပွင့်များ။ ဤလုပ်ငန်းများသည် ဧရိယာ၏မျှော်လင့်ချက်ရှိသော တိုးတက်မှုအတွက် အခြေခံကျသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ကပ်ရောဂါ၏နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးများကို ကျော်လွှားနိုင်ရန် လောလောဆယ် ယာယီပိတ်ထားခြင်းဖြင့် လျော့နည်းသွားသည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။.
၎င်းသည် အမှုကိစ္စဖြစ်သည်။ Alcuneza Mill အဆင်မပြေသောလအနည်းငယ်ဖြင့် ရုန်းကန်ခဲ့ရပြီးနောက်၊ ရွေ့လျားသွားလာမှုကန့်သတ်ချက်များကြောင့် အောက်တိုဘာလကုန်တွင် နောက်ဆုံးပိတ်ခဲ့ရသည်။ လွန်ခဲ့သော 25 နှစ်ကဤမုန့်ညက်စက်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ အခန်း ၁၇ ခန်းပါသော Relais & Châteaux Blanca ၏ဖခင်၊ လက်ရှိဒါရိုက်တာနှင့် တွဲဖက်ပိုင်ရှင်တို့က 90s များတွင် ကျေးလက်အိမ်အဖြစ် ဝယ်ယူခဲ့သည်။ နှစ်ပေါင်း 500 ကျော် သူ့ရဲ့ ကျောက်နံရံတွေမှာ ဆုတောင်းခဲ့ပါတယ်။ မရေမတွက်နိုင်သော ပန်းပွင့်များဖြင့် ကြီးမားသော ဂရုတစိုက်ဖြင့် အလှဆင်ထားသော အခန်းများကို ကြိုဆိုသော အခန်းများ။ စက်ရုံဟောင်းသည် ပင်မခန်းမကို ဦးစီးပြီး Blanca ကိုဖွင့်လိုက်သောအခါတွင် ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်း၏ ကျက်သရေကို ထုတ်ဖော်သည်။
Alcuneza လေရဟတ်၊ Relais&Châteaux (Alcuneza၊ Guadalajara)
spa နှင့် ရေကူးကန်ပါရှိသော ဇိမ်ရှိဟိုတယ်သို့ a ထည့်ပေးထားပါသည်။ Blanca ၏အစ်ကို Samuel Moreno က ဦးဆောင်သည့် Michelin ကြယ်ပွင့် စားသောက်ဆိုင် . ၎င်း၏ ဟင်းလျာသည် ရိုးရှင်းမှုနှင့် ရိုးသားမှုဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပြီး အဆောက်အအုံ၏ မူလအစ၏ နှိမ့်ချသောစိတ်ဓာတ်ကို လွှဲပြောင်းပေးခြင်းဖြစ်သည်။ ထက်မြက်သော မီနူးများ : morteruelo ပါသော beet tacos၊ ၎င်းတို့၏သမင်နှင့်အတူ trout tartare ၏ cones၊ sabrasada နှင့် lime ပါသော တောဝက်ဖက်ထုပ်များ၊ foie gras နှင့် kikos ချောကလက်ဘား၊ လက်ဖက်ရည်နှင့် သရက်သီးရေခဲမုန့်နှင့်အတူ ချောကလက်။
ပေါင်မုန့်သည် Samuel ၏ချီးကျူးမှုအရှိဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ La Espelta y la Sal အနီးရှိ အခြားကြိတ်ခွဲမှ ဂျုံမှုန့် ခုနစ်မျိုးထက်မနည်း ပြုလုပ်သူ။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုးသတ်ဆေးများမပါဘဲ၊ အသွင်ပြောင်းနည်းဖြင့် အော်ဂဲနစ်ဂျုံမှုန့်များကို အသုံးပြုသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် အလွန်ကျန်းမာကြသည်" ဟု Spelta စက်ရုံ၏ စီးပွားရေးမန်နေဂျာ Carlos Moreno က ပြောသည်။ သူ၏ အကြီးကျယ်ဆုံး စိတ်ကျေနပ်မှုမှာ အနက်ရောင်ဂျုံ၊ Corazón သို့မဟုတ် Bonpain ကဲ့သို့သော ရှေးဟောင်း ကောက်နှံများကို ကယ်တင်နိုင်ခဲ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤဒေသရှိ အခြားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများတွင် လက်ရှိအသုံးပြုနေသော ကုန်ပစ္စည်းကို တန်ဖိုးထားပါ။ “လူမှုကွန်ရက်တွေကြောင့် ကျွန်တော်တို့ ကြုံတွေ့ခဲ့ရတဲ့ အကြီးမားဆုံး အပြောင်းအလဲပါပဲ။ ၎င်းတို့မှတဆင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ခေါက်ဆွဲနှင့် ဘီယာများကိုလည်း ရောင်းချပါသည်။”.
ထို့ကြောင့် Seguntino လုပ်ငန်းရှင်များသည် ၎င်းတို့၏ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၏ ပေါင်းစပ်မှုများကို အခွင့်ကောင်းယူပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ခိုင်မာသောအသိုက်အဝန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ”၊ Blanca က အတည်ပြုပြီး မျိုးဆက်တစ်ခုလုံးသည် ၎င်းတို့၏မြေကို မြင်သာမြင်သာစေရန် ယခင်ကထက် ပိုမိုစည်းလုံးညီညွတ်စွာ လုပ်ဆောင်ပုံကို မြင်တွေ့ရခြင်းအတွက် ဂုဏ်ယူဝမ်းမြောက်ပါသည်။
Michelin ကြယ်ပွင့်များသည် Sigüenza တွင်မချို့တဲ့ပါ။ . Guadalajara ပြည်နယ်တွင်ပထမဆုံးသောနေရာဖြစ်သည်။ အပျို၊ ၊တည်ရှိသော၊ ယခင်က ဖောင်နှင့် ကိုကိုးစက်ရုံ ထားရှိခဲ့သည့် ၁၈ ရာစုအိမ်ကြီး . ဗိုလ်ကြီးပု စားဖိုမှူး Enrique Perez ဒေသန္တရ ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်ကို အသုံးပြု၍ ရိုးရာနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို စုံလင်စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ၎င်း၏ အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများအတွက် ထင်ရှားသည်။ ဥပမာအနေဖြင့်၊ Sigüenza ကော့တေး၏ ကောင်းမွန်သော seguntino ဗားရှင်း။
ဒေသန္တရနှင့် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များကို အရသာအပြည့်ဖြင့် ဖန်တီးမှုများအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ စားဖိုမှူး Jorge Maestro ၏ Nöla စားသောက်ဆိုင်သည် Sigüenza ၏ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများထဲတွင် ထင်ရှားပေါ်လွင်ပါသည်။ တွင်တည်ရှိသည်။ အပျိုမ၏အိမ် သမိုင်းဝင်စင်တာ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ယခုနှစ်မှစတင်၍ တည်ရှိနေပါသည်။ Michelin လမ်းညွှန်ရှိ Repsol နေရောင်နှင့် Bib Gourmand အသိအမှတ်ပြုမှုနှင့်အတူ . Doncel မြို့မှ မွေးစားထားသော Zaragoza မှ စားဖိုမှူးများ၏ ရိုးရာဓလေ့နှင့် avant-garde ဟင်းလျာများတွင် ရှိနေသည်- သွေးစွန်းနေသော mary consommé၊ humus နှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြစ်သော မုန်ညင်းရေခဲမုန့်ပါသော အသားငါး၊
Enrique Pérez၊ Samuel Moreno နှင့် Jorge Maestro တို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် မိတ်ဖက်များနှင့် သံတမန်များဖြစ်သည်။ အချက်အပြုတ်အမြစ် ၊ ပြည်မှထွက်ကုန်များဖြင့် ဒေသ၏အစာအာဟာရကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီပေးသည်။ Sigüenza သည် ၎င်း၏ ဗလာကျင်းသောလမ်းကြောင်းများကို ပြန်လည်ရယူရန် အရင်းအမြစ်များ ချို့တဲ့နေခြင်းပင်ဖြစ်သည်။.
စွန့်ပစ်ထားသော Salinas de Imón