ညစာသွားစားခြင်း၏ သဘောတရားကို ပြန်လည်တီထွင်လာသောအခါတွင် 'ညစာပွဲများ'

ဒီလိုရူးသွပ်တဲ့ အသက် 20 တွေမှာတော့ ငါတို့တွေ မရပ်မနား ညစာစားဖို့ အရမ်းပျော်ချင်ကြတယ်။ အနည်းဆုံးတော့ အဲဒါကြောင့်လို့ ထင်တာပဲ။ မီနူးတစ်ခု၏အရသာကိုပံ့ပိုးပေးသောဤဖော်မြူလာ၏မကြာသေးမီကအောင်မြင်မှု (သို့မဟုတ် à la carte ဟင်းလျာများ) နှစ်သက်နေစဉ် မတူညီသောတင်ဆက်မှုများ အနုပညာ။ မင်း ညစာစားဖို့ Madrid ကို ငါတို့နဲ့ ပါတီပွဲလာမှာလား။

ရှေးကျွန်၏ပျော်ရွှင်မှုသည် ဖလာမန်ကို ရရှိသည်။

Teatro Eslava သည် ၎င်း၏အနှစ်သာရကို တိုက်ရိုက်ဂီတနှင့် ဖျော်ဖြေသည့်နေရာအဖြစ် ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းထားသော်လည်း အဆိုပြုချက်အသစ်ဖြင့် အားဖြည့်ပေးထားသည့် လုံးဝအသစ်၊ ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်း၊ Philippe နှင့် Ana Starck တို့၏ အလုပ်။ ပထမလူက စိတ်ကူးယဉ်ပြီး ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ နေရာတစ်ခုပါ။ flamenco ၏စိုစွတ်မှုနှင့်စိတ်အားထက်သန်မှု။ အလှဆင်ခြင်း ၊ တန်ဆာပလာများ မပါရှိဘဲ ” နီရဲတောက်ပနေသော မြေကြီးတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ခေတ်မီဖယောင်းတိုင်တစ်ထောင်၊ ထိုကဲ့သို့ အမြော်အမြင်ရှိသော အနုပညာမီးကို ဆုပ်ကိုင်ထားရန်။”

စဉ်တွင်, Ana Starck သည် ရှုခင်းသာနေရာသစ်ကို အမှတ်အသားပြုသူ၊ “ပြင်းထန်သော လေပြင်းတိုက်ခြင်း” ဟု ခံယူထားသည်။ ဂူထဲမှာ တွေ့လိုက်ရသလိုပဲ၊ မုန်တိုင်းတစ်ခု မလွှင့်ခင် စက္ကန့်အနည်းငယ်အလို။

ရှုခင်း။

Flamenco အား ဂုဏ်ပြုသော ဤဇာတ်စင်တွင်၊ ရှိုးသည် လုပ်ဆောင်ချက်သုံးမျိုးနှင့် ညစာစားသည့်ပုံစံဖြင့် ပြသသည်- OléOlá သည် အကနှင့် ကကွက်ပညာရှင် Cristina Hoyos မှ ဖန်တီးထားသော ဂီတအယူအဆသစ်၊ ယနေ့အထိ၊ အချိန်တစ်လျှောက်လုံးတွင် ဆုအများဆုံးနှင့် José Carlos Plaza အမျိုးသားဇာတ်ရုံဆုကို သုံးကြိမ်ရရှိခဲ့သည်။

အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်ကို တာဝန်ယူသည်။ Ansón+Bonet သည် Andalusian၊ အာရပ်၊ ဂျစ်ပစီနှင့် Castilian အမြစ်များကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အတိတ်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ပစ္စုပ္ပန်အကြောင်းပြောပြသောအရသာများနှင့်ဟင်းလျာများထဲတွင်ထုပ်ပိုးထားသည်။ Spanish gastronomy သည် ကမ္ဘာကို ရည်ညွှန်းသည်၊ အနာဂတ်ကို မျက်စိတစ်ဖက်တည်းနဲ့။ တကယ်တော့၊ သူတို့သုံးတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေရဲ့ 70% ကျော်က က လာတာပါ။ အနီးကပ်ပံ့ပိုးပေးသူများ၊ ကာဗွန်ခြေရာကို လျှော့ချရန်နှင့် အနီးစပ်ဆုံး ကျေးလက်ပတ်ဝန်းကျင်ကို မြှင့်တင်နိုင်ရန်။

ရွေးချယ်ထားသောဧရိယာပေါ်မူတည်၍ ယူရို 60 မှ €96 အထိရှိသော မီနူးသုံးမျိုးပါဝင်သည်- anchovies ၏ gilda၊ León မှ picaña cecina၊ Córdoba မှ salmorejo သို့မဟုတ် San Ginés ချောကလက်နှင့် churros၊ vegan ဗားရှင်းတွင် အခြားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက် muffin သို့မဟုတ် aubergine နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး mille-feuille တို့အပြင်၊ ထို့အပြင်၎င်းကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။ show option + သောက်ရန်၊ ယူရို 30 သာ။

မော်နီကာ ရိုမီယို။

VILLA ROSA ရှိ ANTONIO တူးမြောင်းများ

မကြာသေးမီက ဖွင့်လှစ်ထားသော ဘုရားကျောင်းတစ်ခုမှ ကျွန်ုပ်တို့ ဦးတည်သွားခဲ့သည်။ Antonio Canales လို့ ခေါ်တဲ့ Flamenco ဘုရားကျောင်း၊ 2022 ခုနှစ် ဧပြီလ 8 ရက်နေ့တွင် ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော Villa Rosa အသစ်၏ အနုပညာလမ်းကြောင်းကို ဦးဆောင်နေသူဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့အသက်အကြီးဆုံး တက်ဘလာ၊ 1911 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ အလှတရားနှင့် အထူးထူးခြားမှုတို့ကြောင့် ထင်ရှားသည်၊ အမှန်မှာ ၎င်းသည် အရေးပါသော ရုပ်ရှင်ဒါရိုက်တာများဖြစ်သည့် အရေးကြီးသော ရုပ်ရှင်ဒါရိုက်တာများမှ ရွေးချယ်ထားသော နေရာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ရုပ်ရှင်အတွက် Pedro Almodóvar ဒေါက်မြင့်ဖိနပ်, အခြားသူများအကြား။

Granada ရှိ Alhambra မှမှုတ်သွင်းထားသော ကော်လံများနှင့် အချွန်အတက်ခုံးများအောက်တွင် တည်ဆောက်ထားပြီး အာရဗီ Andalusian ပုံစံဖြင့် လည်းကောင်း၊ Madrid ၏ ဇာတ်လမ်းများ၊ နွားသတ်ပွဲများနှင့် flamenco မြင်ကွင်းများကို ပြောပြသည့် ကြွေပြားပြားများဖြင့် အလှဆင်ထားသည်-၊ Hemingway၊ Ava Gardner၊ Luís Miguel Dominguín နှင့် ဘုရင်စနစ်၏ အဖွဲ့ဝင်များပင် ထိုနေရာသည် ထိုနေရာမှ ကျော်ကြားသော ပရိသတ်များကို ဖြတ်သန်းသွားသည်ကို မြင်တွေ့ခဲ့ရသည်။ ဘုရင် Alfonso XIII၊ သူတို့ပြောတဲ့စကားအရ ဘယ်သူက ဥပစာထဲကို ခိုးဝင်ရတာ ကြိုက်လဲ။ တဘ်လာအိုနှင့် ဆက်စပ်နေသော လမ်းကြောင်းများ တော်ဝင်နန်းတော် ပြည်သူကို ပွင့်ပွင့်လင်းလင်း မမြင်ရပါ။

ဤအဆင့်သစ်တွင် မည်သည့်အရာများ ပါဝင်နေသနည်း။ Pablo Fraile၊ Mónica Romero သို့မဟုတ် Illeana Gómez တို့၏ စွမ်းဆောင်ရည်၊ နှစ်တစ်နှစ်ရဲ့ နေ့ရက်တိုင်းကို ည ၉း၀၀ နာရီမှာ ပြသပြီး စနေ၊ တနင်္ဂနွေတွေမှာလည်း ည ၇း၃၀ နဲ့ ၁၀း၃၀ နာရီတွေမှာ ပြသပါတယ်။ ယခုအချိန်တွင် Instagram မှတဆင့်နေ့၏အစီအစဉ်ကိုတိုင်ပင်ဆွေးနွေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ရွေးချယ်ခွင့်ရှိုး + အချိုရည် (€39 မှ) ကိုသာ ပေးဆောင်သည်။ ဒါပေမယ့် စီမံခန့်ခွဲမှုက ညစာစားပွဲမှာ ဖော်မြူလာကို ကမ်းလှမ်းဖို့ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လေ့လာနေပါတယ်။

အနုပညာစစ်စစ်။

TORCIDA ထဲတွင် ဆွဲငင်မှုများ

Grupo Tombo - စားသောက်ဆိုင်များ Cokima နှင့် Tasquita Los Ochoa ၏ပိုင်ရှင် - Chueca ရှိနေရာအသစ်ဖြစ်သော La Torcida မှလာသည်။ ပေါင်းစပ်ဟင်းလျာများ၏ ကွဲပြားမှုနှင့် ဆွဲယူပွဲများ၏ eclecticism။ သက်ကြီးရွယ်အိုမှန်များနှင့် နံရံများကို စီခြယ်ထားသော နီယွန်မီးများကြားတွင် နေ့စဉ် ညဘက် (စနေ၊ တနင်္ဂနွေများတွင်လည်း) ထိုအမျိုးအစား၏ အနုပညာရှင်အသီးသီးက စင်ပေါ်တက်ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့အား ပြောင်ပြောင်မြောက်မြောက်နှင့် ကာဘာရက်အပြင် ဂီတဖျော်ဖြေပွဲများနှင့် အကနံပါတ်များကို ပေးဆောင်သည်။

ဟိ အနုပညာအသင်းနှင့် မီးဖိုချောင်အဖွဲ့တို့ ရောယှက်နေသည်။ တစ်ချိန်ချိန်တွင် ပြပွဲအတွင်း ဆူညံသံညစ်ညမ်းမှုကို လေးစားမှုရှိရန်၊ သူတို့သုံးတယ်။ အသံတိတ်စနစ် ဒါကြောင့် နားကြပ်ကတစ်ဆင့် အရာအားလုံးကို ကြားနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား မစတင်မီ မိနစ်ပိုင်းအတွင်း ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် စွမ်းဆောင်ရည်၏ အသံအတိုးအကျယ်ကို သင်ကိုယ်တိုင် ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။

မီးဖိုချောင်က ကမ္ဘာကိုဖွင့်တယ်။

ဤညစာစားပွဲတွင် ဝင်ခွင့်လက်မှတ် မပေးထားသော်လည်း၊ A la carte စားသုံးသည့်အရာကို ပေးဆောင်ပါမည်။ နောက်ဆုံးတွင် ဂါလီယံမုတ်ကောင်ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများ ပါ၀င်သည် (ကျားနို့ကိုအခြေခံ၍) အလွန်တစ်ကိုယ်ရေ ၀တ်စုံဖြင့် ကျွေးမွေးပါသည်။ အဆိုပါ တစ်ပိုင်းအရည် Joselito Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက် croquettes; သံလွင်နှင့်အတူ Lima ရေဘဝဲနှင့်အတူ၊ Iberian chorizo ဆော့စ်၊ ထောပတ်သီး၊ အပူချိန်နိမ့်ဥနှင့် Idiazábal ဒိန်ခဲနှင့်အတူ chilaquiles; ကြွပ်ကြွပ်ရွရွကဏန်းဖြင့် ဘေကွန်မှုန့်ဖြင့် ဒိန်ခဲသုံးလုံး Mac & Cheese၊ ငါးရိုးများဖြင့် ရောထားသော မရိုးနိစ် သုံးမျိုးဖြင့် ရောထားသော ငါးကြော်၊ ငရုတ်ဆီနှင့် သကြားလုံး ကြက်သွန်ဖြူအပင်ပေါက်များပါသည့် ရိုးရိုးဆန်၊

အပြီးသတ်ရန်၊ လိုအပ်သည်- ဒိန်ချဉ်ရေခဲမုန့်နှင့် အပေါ့အငန်သော တော်ဖီတို့ဖြင့် တွဲဖက်ထားသော အရည်တစ်ပိုင်းနှင့် အလွန်အနှစ်ရှိသော ချိစ်ကိတ်၊ အခြားညီအစ်ကိုနှစ်ယောက်၏ ချိုမြိန်သော တေးသွားများထဲမှ တစ်ခုလည်း ဖြစ်သည်။

ဒိန်ခဲသုံးမျိုးပါတဲ့ Mac & Cheese

NOMAD ဝိညာဉ်

Serrano 41 နိုက်ကလပ်သည် လအနည်းငယ်ကြာအောင် တည်ရှိခဲ့သည်။ ဒီစားသောက်ဆိုင် Galerias Serrano ပရောဂျက်တွင် ပါဝင်သော၊ စပိန်ရှိ ပထမဆုံး Dom Pérignon ဘားတို့ ပါဝင်သော Galician စားသောက်ဆိုင် Bar Carallo နှင့် Ishtar တို့ ပါဝင်သည်။

၎င်းသည် အထူးပြုသည်။ အာရပ်အမြစ်များပါရှိသော အစားအစာ—လက်ဘနွန်မှ အများစု— Andalusian inspiration ဖြင့် Mediterranean နှင့် နေ့တိုင်း ည ၁၁ နာရီမှ၊ dj set များအပြင် မတူညီသော တိုက်ရိုက်ဂီတဖျော်ဖြေမှုများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ (အာရဗီနှင့် အာဖရိကစတိုင်အများစုဖြင့်) နှင့် ညဥ့်နက်ပုံစံဖြင့် ဝမ်းဗိုက်အက၊ ဆိုလိုသည်မှာ ည 11 နာရီနောက်ပိုင်းတွင် စားပွဲကိုကြိုတင်မှာယူရန် ရွေးချယ်ခွင့်ကို ကမ်းလှမ်းခြင်းဖြစ်သည်။

ဒီမြို့ပြအိုအေစစ်အသစ်က ကျွန်တော်တို့ကို ကြိုဆိုပါတယ်။ တဲများ၊ ရေတံခွန်များ၊ ဘားတစ်ခုပါသော လှေကားထစ်များ၊ sishas နှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဆိုဖာများဖြင့် ဝန်းရံထားသည်။ ထိုင်ရာမထမီ စိတ်ဝိညာဉ်ကို သန့်ရှင်းစေရန် ရည်ရွယ်၍ ကြိုဆိုသော ထုံးတမ်းဓလေ့ကို ပြုစေ။ လက်ကို အနံ့မွှေးပျံ့သောရေဖြင့် ဆေးကြောခြင်းနှင့် chakra များကို ပြန်လည်နေရာချထားခြင်း။

ဗိုက်အက။

ကဲ ဟုတ်တယ်၊ ထိုင်ပြီး ဆုံးဖြတ်လို့ရတယ်။ ဘာနဲ့လဲ အရှေ့အလယ်ပိုင်းကို သွားချင်တဲ့ ဟင်းလျာများ။ baba ganoush (ငရုတ်ကောင်း၊ သံပုရာနှင့်သလဲသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကင်) ကိုသင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ kebbeh (သိုးသားအသားနှင့် ထင်းရှူးစေ့များပါသော ဂျုံမုန့်ညက် croquettes)၊ shish ( သိုးသား၏ halal skewers သို့မဟုတ် မီးသွေးပေါ်အမွှေးအကြိုင်အမဲသား) သို့မဟုတ် hummus အမျိုးစားကို စားပွဲ၏အလယ်ဗဟိုတွင် မျှဝေရန် အလွန်ကောင်းမွန်စွာတင်ပြပြီး ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဂန္ထဝင်, tahini နှင့်သံပုရာနှင့်အတူ; နှင်းဆီ, beets နှင့်အတူ; စမုန်ဖြူနှင့် နှမ်းကြော်၊ pesto; အိမ်လုပ် ပူပူနွေးနွေး ငံပြာရည် နှင့် မီးခိုးမွှေး ငရုတ်ကောင်း နှင့် Har ပါသော Mudakhan

ချိုမြိန်သောမှတ်စုအဖြစ်၊ သူတို့က baklava အမျိုးအစားတစ်ခုသို့မဟုတ်ကိတ်မုန့်နှစ်ခုကိုအဆိုပြုသည်- Selena (ခေါက်ဆွဲ၊ vanilla နှင့် pistachio အမွှေးအကြိုင်မုန့်) နှင့်ဒိန်ခဲနှင့် pistachios ပါသောမုန့်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကမ်းလှမ်းချက်တစ်ခုနှင့် ပြီးမြောက်သည်။ အလွန်အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အဆင့်အတွက် ထင်ရှားတဲ့ ကော့တေးမီနူး၊ နေ့တိုင်း ညနေ 6:00 မှ 8:00 နာရီကြားတွင် ဒုတိယမြောက်ကော့တေးကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

အရှေ့အလယ်ပိုင်းခရီးစဉ်။

သောကြာ SOHO ကလပ်တွင် FETEN

ကွဲပြားသောရှိုးများပါဝင်သည့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်အသစ်များကြားတွင် ဤခရီးစဉ်ကို ကျွန်ုပ်တို့ အဆုံးသတ်ပါသည်။ sohoclub၊ လေဟာပြင် စားသောက်ဆိုင် ဗြိတိသျှ၊ ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော Plaza de España မှ မီတာအနည်းငယ်အကွာတွင်ရှိသော၊ သောကြာနေ့များတွင် ကမ်းလှမ်းမှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ ညစာစားပွဲ စားဖိုမှူး Miguel García ၏ မီနူးဖြင့် Fetén သင်တန်း ရှစ်ခု၊ အချိုပွဲနှင့် အချိုရည်များ (ရေ၊ အချိုရည်၊ အိမ်ဝိုင် သို့မဟုတ် ဘီယာ) အပါအဝင် ယူရို 38 သာ။

မီနူးတွင် ရာသီအလိုက် ချက်ပြုတ်နည်းများ - ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ပေါင်းထားသော EVOO တွင် artichoke ပန်း နှင့် ပေါင်းစပ်အစားအစာ နှစ်မျိုးလုံး ပါဝင်ပါသည်။ ထုံးမရိုးနိစ်ဖြင့် ကုလားပဲမှုန့်တွင် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် ပြည်ကြီးငါးငယ်များတွင် Ragu gyozas။ ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာများအနေနှင့်၊ truffled bechamel ဆော့စ်နှင့် parmesan comb နှင့် capon cannelloni နှင့် ၎င်း၏ဖျော်ရည်တွင် montanera ပါးကို ကင်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အချိုပွဲဆိုတာ ချိစ်ကိတ်တစ်ခုပါ။

EVOO I Soho Club Madrid နှင့်အတူ သကြားလုံး Artichoke

တာဝန်ထမ်းဆောင်နေစဉ်တွင် အဆိုတော်နှစ်ဦးသည် စင်မြင့်ပေါ်၌ မမျှော်လင့်ဘဲ မျှဝေခံစားခြင်း၊ 90 ၏ဆယ်စုနှစ်၏ဆယ်စုနှစ်များဖြစ်သော UK တံဆိပ်ဖြင့် ကြီးကျယ်သောအောင်မြင်မှုများကို ဘာသာပြန်ဆိုခြင်း။ သူတို့အားလုံးကို ဟစ်နေမှာ မဟုတ်ဘူး။ သင်ဟာ ပါဝင်ရတာကို နှစ်သက်သူတွေထဲက တစ်ယောက်ဖြစ်ပါက၊ ဟုတ်ကဲ့၊ သင့်မှာလည်း အခိုက်အတန့်တွေ ရှိနေမယ်ဆိုတာကို သိရတာ ဝမ်းသာပါတယ်။ သင်ဟာ တခြားသောကြာနေ့ကို သင့်သူငယ်ချင်း ဒါမှမဟုတ် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တွေနဲ့ ဖြတ်သန်းချင်နေတယ်ဆိုရင်၊ ထို့အပြင် သင့်ပါးစပ်ထဲတွင် ကောင်းမွန်သောအရသာရှိစေမည့် အလွန်ပျော်စရာကောင်းသော အစီအစဉ်တစ်ခုဟု ကျွန်ုပ်တို့ထင်မြင်ပါသည်။