Château Troplong Mondot သည် Christine Valette နှင့်သူမ၏မိသားစု၏ပိုင်ဆိုင်မှုအဖြစ်၎င်း၏သမိုင်းကိုစတင်ခဲ့သည်။ Saint-Emilion ၏ထိပ်တွင်တည်ရှိသည်။ (ဘော်ဒိုး) - အလယ်ခေတ်ရွာ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ရှုခင်းများနှင့်အတူ၊ ၎င်း၏စပျစ်ခြံများအတွင်း၌ ကျရောက်သည်။ Premier Grand Cru Classé အမျိုးအစား ၊ တိုက်စားခံရသောမြေမှ အကျိုးကျေးဇူးခံစားရသော ပတ်ဝန်းကျင်ရှိဝိုင်များနှင့် လုံးဝကွဲပြားပါသည်။ ချောက် ရှုပ်ထွေးသောဘဝကိုပေးသည်။ အစွမ်းထက်ဝိုင် မျှတမှုရှိပြီး ပြင်းထန်သောရနံ့ဖြင့်၊
2017 ခုနှစ်တွင် Château Troplong Mondot ပြန်လည်အာမခံပေးသူ SCOR မရောက်ရှိမချင်း ပိုင်ရှင်များကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ အိမ်တစ်လုံးသာ ကျန်ရှိတော့သော်လည်း၊ ယခုတစ်ကြိမ်တွင် ၎င်းကို တစ်အိမ်တည်းအဖြစ် ထင်မြင်လာခဲ့သည်။ အများဆုံး ဆယ်ယောက်အထိ အုပ်စုများအတွက် ငှားရမ်းခြင်း။
Troplong Mondot ၏သော့များ။
ဒီနှစ်မှာတော့ ကမ်းလှမ်းမှု ထပ်တိုးလာပါတယ်။ အခန်းသုံးခန်းပါ ဘူတီဟိုတယ်၊ The Keys of Troplong Mondot၊ အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်နာ Mathilde Cardineau မှ မနှစ်က ပြန်လည်မွမ်းမံခဲ့သည်။ ဤတွင်၊ Bell Tower အခန်းမှ နေဝင်ချိန်များကို ကြည့်ခြင်းမှာ အိပ်မက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး king size ကုတင်များကို Descamps တံဆိပ်စာရွက်များဖြင့် ဝတ်ဆင်ထားပြီး၊ အဆိုပါ သာယာအဆင်ပြေမှုများ Nuxe တံဆိပ်နဲ့လာကြတယ်။.
စပျစ်ခြံအိမ်။
အစား၊ စပျစ်ခြံအိမ်သည် ကျေးလက်ဆန်သောအခန်းဖြစ်သည်။ Saint-Émilion မှ ခဏလမ်းလျှောက်ထားသော ဟိုက်ဒန်းဂျစ်နှင့် လာဗင်ဒါကြားတွင် အိပ်ခန်းနှစ်ခန်းပါသော တိုက်ခန်း။ ဒါပေမယ့် နောက်ထပ်ရှိသေးတယ်- a အခန်းငါးခန်း၊ ရေကူးကန်နှင့် လှေကားထစ်များပါရှိသော 18 ရာစု château ၎င်း၏သမိုင်းတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော စပျစ်ခြံများကို အများပြည်သူကြည့်ရှုနိုင်ရန်၊ Bruno Moinard မှစုစုပေါင်းပြုပြင်မွမ်းမံသည်။
အသစ်ဖွင့်တဲ့ ချာတိတ်။
ဝိုင်သည် ဤနေရာ၌ ဖြစ်ပျက်သမျှအရာအားလုံး၏ အမာခံဖြစ်သည်။ လူတိုင်းအသုံးပြုနိုင်အောင် ကြိုးစားနေပါသည်။ အစပြုသူများအတွက်ရော အတွေ့အကြုံအရှိဆုံးသူများအတွက်ရော။ “ခြံက ဧည့်သည်တွေ တတ်နိုင်သမျှ အကုန်လုပ်ပေးတယ်။ ကိုယ်ပိုင်လုပ်ဆောင်မှုများနှင့် အတွေ့အကြုံများ Château Troplong Mondot မှ ရှင်းပြသည်။
ကလေးများအတွက် Electric Land Rovers
“ဒါမှာ တစ်ခု အပါအဝင်ပေါ့။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Land Rovers ပေါ်တွင် နှစ်မြှုပ်ထားသော ခရီးစဉ် ဖောက်သည်နားလည်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၏ထူးခြားချက်များ ချောက် လယ်လုပ်ရင်းနဲ့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စပျစ်ရည်ဆိုင်တွေရဲ့ နေ့စဥ် နေ့စဥ် လုပ်ဆောင်နေတဲ့ မြင်းတွေကို တစ်ချိန်တည်းမှာ စောင့်ကြည့်လေ့လာနိုင်မှာပါ” ဟု ၎င်းတို့က ဆက်လက်ပြောပြသည်။ ၎င်းတွင် Troplong Mondot Premier Grand Cru ၏ မတူညီသော အကိုးအကားများကို စမ်းကြည့်ရန် ခရီးစဉ်အဆုံးတွင် အရသာတစ်ခု ပါဝင်သည်။ Les Belles Perdrix စားသောက်ဆိုင်။
Les Belles Perdrix
စားဖိုမှူး David Charrier သည် ဧရိယာ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဂုဏ်ပြုရန် တာဝန်ရှိသည်။ အများစုထံမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ် permaculture အလေ့အကျင့်များနှင့်။ "ကျွန်တော်တို့ ပထမဆုံးစလုပ်တုန်းက 2013 ခုနှစ်မှာ Charrier က စားသောက်ဆိုင်ကို လာခဲ့ပြီး ပရောဂျက်ကို ပြုပြင်မွမ်းမံပြီး ပြီးခဲ့တဲ့ ဇွန်လက ပြန်ဖွင့်တဲ့ အချိန်ကစပြီး လုပ်ဆောင်ခဲ့ပါတယ်။"
သူ့ရဲ့ Menu မှာ ဘယ်ဟာက အကြီးကျယ်ဆုံး အောင်မြင်လဲဆိုတာ ဆုံးဖြတ်ဖို့ စောလွန်းနေသေးပေမယ့် - "ကျွန်တော်က ကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ အောင်မြင်မှုတွေရဖို့ ငယ်ပါသေးတယ်" လို့ သူပြောပါတယ် - သူ့လိုမျိုး နည်းလမ်းတွေကို ညွှန်ပြတဲ့ အသေးစိတ်အချက်တွေ ရှိပြီးသားပါ။ ငါးရှဉ့် ချေးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူ၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူပတ်ဝန်းကျင် caviar; သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူစေ့နှင့် သံပုရာထောပတ်ပါသော Ikejime Wild Turbot။
မကြာသေးမီက, ထို့အပြင်, confectioner Adrien Salavert နှင့်အတူ, အဖွဲ့နှင့်အတူပူးပေါင်းခဲ့သည်။ ပေါင်မုန့် mousse၊ နို့ချောကလက်၏ထူးခြားသောအချိုပွဲ နှင့် ကြွပ်ကြွပ်သော ဂျုံကို ဒေသထွက် saffron sorbet ဖြင့် အုပ်ထားသည်။
စားဖိုမှူး David Charrier
၎င်း၏ အစိတ်အပိုင်းအတွက် Château Troplong Mondot ၏ စပျစ်ခြံနှင့် နျူကလိယကို ဟက်တာ နှစ်ဟက်တာကျော်ရှိသော သမိုင်းဝင်ပန်းခြံတစ်ခုတွင် တပ်ဆင်ထားပြီး၊ သစ်ပင်ပန်းမန်များနှင့် တိရစ္ဆာန်မျိုးကွဲများ ကြီးထွားမှု . “ကျွန်တော်တို့က နေစရာပေးတယ်။ ငှက်၊ ရှဥ့်နှင့် ယုန်မျိုးစိတ်ပေါင်း 30 ကျော်အပြင် လင်းနို့များနှင့် လင်းနို့များ။ မင်မင်နဲ့ တောဝက်ကိုလည်း စံနှုန်းမဟုတ်ပေမယ့်လည်း ဒီမှာတွေ့နေရတယ်” ဟု ဟိုတယ်၏ လက်ရှိမန်နေဂျာများက ဟာသလုပ်ခဲ့သည်။ "သင်သည် ကြက်များနှင့် 'နေထိုင်သူ' ဝက်ကိုလည်း တွေ့နိုင်သည်။
“နှစ်မျိုးလုံးကို ဒီနှစ်မှာ မိတ်ဆက်တယ်။ စားသောက်ဆိုင်၏ အော်ဂဲနစ်အမှိုက်များကို လျှော့ချရန်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့ရေး ပရောဂျက်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်၊ ကျွန်တော်တို့ လုပ်ဆောင်နေပါတယ်။” ထို့အတွက်ကြောင့် ပြီးခဲ့သည့် စက်တင်ဘာလအတွင်းက ၎င်းတို့သည် အိန္ဒိယအပြေးသမား ဘဲတစ်ကောင်ကို တာဝန်ယူရန် ကြိုဆိုခဲ့ကြသည်။ သင်၏ဥယျာဉ်၌ များပြားသော ခရုများကို စားကြလော့။ . "မတ်လမှနို၀င်ဘာလအတွင်း ကျွန်ုပ်တို့ထံလာရောက်လည်ပတ်ပါက Percheron မြင်းဒါဇင်ဝက်ကိုလည်း တွေ့ရမည်ဖြစ်ပါသည်။"
ခေတ်ဟောင်း။
Troplong Mondot ၏ CEO Aymeric de Gironde ၊ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို လက်တွေ့အကောင်အထည်ဖေါ်ရန် တာဝန်ခံထားသည်။ ဝိုင်လုပ်နည်းကို ရှေ့ဆောင် ပေါင်းသတ်ဆေးနှင့် ပိုးသတ်ဆေးသုံးစွဲမှုအပေါ် အခြေခံ၍ အနှစ်နှစ်ဆယ် တားမြစ်ခြင်း၊ မြေ၏ 80% ကျော်ထွန်ယက်ရန်မြင်း။
“ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် မြေယာပြန်လည်ထူထောင်ခြင်းကို အကျိုးပြုရန်အတွက် အလှူငွေအတုကို လျှော့ချပေးပါသည်။ ခြေလှမ်းတစ်လှမ်း၊ လယ်ထွန်စက်များ အသုံးပြုခြင်း၏ အန္တရာယ်ကို ရှောင်ရှားပါ။ မြေဆီလွှာကို ကျစ်လျစ်စေပြီး ရောဂါပိုးမွှားများ၏ အသက်ကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့လည်း မကြာသေးမီကမှ စတင်ခဲ့သည်။ စပျစ်ပင်မှအညစ်အကြေးများကိုပြောင်းလဲပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အပူပေးစနစ်သည် ဆောင်းရာသီတွင် အလုပ်လုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။
အထက်မှ တည်းခိုခန်း။
အဆုံးပန်းတိုင်? ကာဗွန်နည်းသော လုပ်ငန်းဖြစ်ခြင်း။ ဝိုင်၊ သမိုင်းနှင့် စိတ်အပန်းပြေမှုတို့သည် ငြိမ်းချမ်းပြီး သဟဇာတဖြစ်အောင် တည်ရှိနေပါသည်။