Cupakos
အသားစားအပျော်အပါး sublimated: ဤနေရာတွင်အချို့သောအမြန်လမ်းကြောင်းမှတဆင့် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးအသားဘုရားကျောင်းများ။ ပြေးပါ၊ ပြေးပါ။ ပြီးတော့ သင့်အာဟာရပညာရှင်ကို မပြောပါနဲ့။
** CUPAKOS (ဘူဒါပက်) **
အပြင်အဆင်သည် ရိုးရှင်းပြီး အမြန်စား စားသောက်ဆိုင်တွင် အတူတူပင်ဖြစ်သည် ကောင်တာအထိ လမ်းလျှောက်ပြီး အော်ဒါမှာပြီး မိနစ်ပိုင်းအတွင်းမှာပဲ သင့်နာမည်ကို ခေါ်တဲ့ စားပွဲထိုးတစ်ယောက်ရှိတယ်။ မင်းရဲ့အမှာစာယူဖို့အတွက်
အမြန်အစားအစာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး အရသာရှိပြီး ပေါ့ပါးမှုမရှိစေရန်အတွက် ဤနေရာတွင် အရာအားလုံးကို အချိန်များစွာဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။ ဟန်ဂေရီအသားများ။
ဟောင်းနွမ်းနေသော အသားဆိုင်များကို ပြန်ပြောင်းသတိရသော ဤဧည့်ဝတ်ပြုမှု အယူအဆသစ်ကို တာဝန်ခံသူ (ယခုအခါတွင် ၎င်းတို့သည် ဟောင်းနေပြီ၊ ဟုတ်ပြီ... ကျွန်ုပ်တို့ အသက်ကြီးလာသည်) မှာ စားဖိုမှူးဖြစ်သည်။ Tasnadi Akos ယခင်က မီးဖိုချောင်အဖွဲ့တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ Macesz Bistro၊ Budapest ရှိ အအောင်မြင်ဆုံး ဟန်ဂေရီ-ဂျူး ဟင်းလျာ စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ဘာမှမပို၍ နည်းပါးသည် အကောင်းဆုံးဖြတ်တောက်မှုများကို အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်းနှင့် ယခုအချိန်တွင် ကမ်းလှမ်းပါ။
Cupákos ၏အရသာရှိသောဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခု
တစ်ခန်း၊ ချဉ်ဆီဖြင့် ပေါင်မုန့်ကင်၊ လက်သည်း ဝက်အူချောင်း သောက်သည် ဝက်နံရိုး အဲဒါတွေကို ကြည့်ရုံနဲ့ ကွဲသွားတာ rib-eye သင့်လက်စထရောအဆင့်ကို ပြောင်းလဲပေးပါလိမ့်မယ်။
အားလုံးက အဖော် အချဉ်နှင့် ပူပူ သို့မဟုတ် အချဉ် paprika၊ လည်းကောင်း Rosemary မုန်ညင်းဆော့စ်၊ အိမ်လုပ် ketchup သို့မဟုတ် အချဉ်မုန့်။ ပြီးတော့ ဟိုတယ်ရောက်တဲ့အခါ ကောင်းကောင်းတစ်ရေးတစ်မောအိပ်ပါ။
** SVARTENGRENS (စတော့ဟုမ်း) **
“ငါတို့က အသားကို ကြိုက်တယ်။ ကျွန်တော်တို့ မကြိုက်တာက အသားလုပ်ငန်း လုပ်တဲ့ ပုံစံပါ။ အဲဒါကြောင့် ကျွန်တော် တို့နဲ့သာ လုပ်ရတာ ဆွီဒင်ကျွန်းစုတွင် ဒေသခံနွားများနှင့် ဝက်များကို စဉ်ဆက်မပြတ်မွေးမြူထားသည်။"
သူတို့ အုပ်ချုပ်နေတဲ့ အတွေးအခေါ်က ရှင်းပါတယ်။ Martin Idestrand စားဖိုမှူးများ Goran Svartengren Y David Bygdeståhl နှင့် sommelier Alexandra Moeller Vasastan ရပ်ကွက်ရှိ ဤစားသောက်ဆိုင်တွင်။
သူတို့ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျသိတဲ့ ပေးသွင်းသူများထံမှ တိုက်ရိုက်ဝယ်သည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပတ်သက်၍လည်း အလားတူခံစားရသည်။ Y သူတို့ကိုယ်တိုင် အကုန်လုပ်တယ်၊ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် အသားများကို နှပ်ထားပါ။ ခြောက်လအထိ သို့မဟုတ် သင့်ကိုယ်ပိုင် charcuterie လုပ်ပါ။
စားဖိုမှူး Goran Svartengren
ထို့အတူ ရာသီနှင့် ဟင်းရည်များကို အခွင့်ကောင်းယူရန် ဘေကွန်၊ အချဉ်များကို ပြင်ဆင်ကြသည်။ နွားများ မွေးမြူသည့် လယ်မြေတစ်ခုတည်းမှ အရိုးများ နှင့်။
သူတို့အတွက်၊ အသားစားခြင်းသည် ဟာသမဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အကင် - မင်းရဲ့ ribeye ကို အာရုံစိုက်ပါ ကင် ပြီးနောက် ဆေးလိပ်သောက်သည်။ ကြိုက်တယ်။ brisket တစ်ညလုံး ဖုတ်ပြီး စားပွဲပေါ်မတင်ခင် ထောပတ်နဲ့ကြော်တယ်။
သူတို့ အတွက်လည်း နာမည်ကြီးတယ်။ သဘာဝဝိုင် ထံမှစာတစ်စောင်အားဖြင့် ကော့တေးများ ထိုအထဲတွင် rhubarb သို့မဟုတ် filipendula ၏အရသာကိုလွှမ်းမိုးထားသည်။ ဆွီဒင်မှာ အကောင်းဆုံးပါ။
** ဖရန်ကလင် ဘာဘီကျူး (သြစထရင်) **
သင့်ဗိုက်အတွင်းပိုင်းကို ကွဲအက်နေသည့် Godzilla ဟုခေါ်သော ပြင်းထန်သောဆာလောင်မွတ်သိပ်မှု (Godzilla) ကိုရရှိသောအခါ စိတ်ရှည်သည်းခံမှုဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် တောင့်ခံခြင်းသည် ခက်ခဲသည်။ အစားအသောက်တွေစားဖို့ လိုအပ်ပြီး အခုချက်ချင်းလိုအပ်ပါတယ်။
သင် Austin မှာနေပြီး သင်ရှာနေတဲ့အရာက ဒီကမ္ဘာမြေပြင်ပေါ်မှာ တင်ထားတဲ့ အကောင်းဆုံး brisket ကိုစားဖို့ဖြစ်ပြီး၊ သင်ရရှိမယ့်အရာက ချက်ခြင်းဖြစ်လာမှာမဟုတ်သလို စိတ်ရှည်မှုက သင်လိုအပ်မယ့်အရာဖြစ်ပါတယ်။
သုံးနာရီမှ လေးနာရီအထိ တန်းစီသည်။ တံခါးဝသို့ရောက်ရန် ခံနိုင်ရည်ရှိရမည်။ Franklin BBQ၊ ဘယ်မှာလဲ။ Aaron Franklin ၎င်း၏ အမျိုးမျိုးသော အသားများကို ဆေးလိပ်သောက်သည်။ MayerAngus၊ Montana မှ လာခေါ်သည်။
Aaron Franklin သည် Texas၊ Austin ရှိ ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်တွင်
ဟော်မုန်းမရှိပါ။ ပဋိဇီဝဆေးမရှိပါ။ နှင့် 18 နာရီ။ မနက် လေးနာရီ လောက်မှာ မင်းရဲ့ ပဉ္စမ အိပ်မက် မက်တဲ့ အခါ မွန်းတည့် မှာ အားလုံး အဆင်သင့် ဖြစ် လာ ဖို့ အာရုန် က မီး စ ထွန်း သည် ။ brisket၊ နံရိုးများ၊ ဆွဲထားသောဝက်သား၊ ဝက်အူချောင်းနှင့် Tipsy Texan၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်သည် အလွန်အရည်ရွှမ်းသော ရစ်သမ်ကို ရပ်တန့်ရန် လက်သုတ်ပုဝါ မရှိတော့ပါ။
အော်ဒါမှာယူရန် ကောင်တာသို့ နောက်ဆုံးရောက်ရှိသောအခါ “ပစ္စည်းကုန်သွားပြီ” ဟူသော ဆိုင်းဘုတ်ကို ချိတ်ဆွဲထားပြီး အဖိုးတန် မုန့်ဟင်းခါးကို မမြည်းစမ်းဘဲ အိမ်သို့ ပြန်သွားရဖွယ်ရှိသည်။
ဒါပေမယ့် အားလုံးမပျောက်ပါဘူး၊ မနက်ဖြန်ကတော့ နောက်တစ်နေ့ဖြစ်မယ်ဆိုတာ သတိရပါ ။ စောစောထခြင်းသည် ပညာရှိတို့ ဖြစ်၏။ ပြီးတော့ အချိုပွဲအတွက် နေရာလည်း မထားပါနဲ့။
** PAT ရဲ့ အကင်ဘုရင် ( Philadelphia ) **
Philadelphia သို့ မသွားရောက်မီ သတိပြုရမည့် အခြေခံအချက်သုံးချက် ရှိပါသည်။ M. Night Shyamalan ၏အိမ်၊ ဆဋ္ဌမအာရုံ (Sixth Sense) သည် ဤနေရာတွင် ပစ်သတ်ခံခဲ့ရသည်။
ဒုတိယအချက်မှာ - ကြီးမြတ်ခြင်းထက်၊ ဝန်ခံရန် ရှက်ရွံ့ကြသော်လည်း - ကြီးမြတ်ခြင်းထက် မည်သူမျှ လေးစားမှု မရှိပါ။ Rocky Balboa
တတိယအချက်ကတော့ ခေတ်အစကတည်းက ဒဏ္ဍာရီလာနဲ့ မရေးထားတဲ့ အကြီးမားဆုံးသော ထပ်ကိန်းတွေကြားက ရန်ပွဲဖြစ်ခဲ့တယ်။ Cheez Whiz ဒိန်ခဲ၊ အမဲသားနှင့် ကြက်သွန်နီကင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဖီးလီချိစ်စတိတ်၊
philly cheesesteak သည် မြို့၏ အမှတ်အသား အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ဖြစ်ပြီး Pat's တွင် 1930 ကတည်းက ဟင်းချက်နည်းကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
စတုရန်းပုံ၏ တစ်ဖက်တွင် Pat's King of Steaks။ ဟိုဘက်၊ Geno ရဲ့။ နှစ်ဖက်လုံးကစားရန် မဖြစ်နိုင်ပါ- ဤနေရာတွင် ငယ်ငယ်ကတည်းက အကြိုက်ဆုံးကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ နှစ်ယောက်စလုံးက ဟင်းကို တီထွင်တဲ့ ပထမဆုံးသူလို့ ဆိုကြပါတယ်။ တရားဝင် (တရားမ၀င်) ညီရင်းအစ်ကို ချစ်ခြင်းမေတ္တာမြို့။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ပြတင်းပေါက်တွင် အမြဲရပ်တန့်နေပါသည်။ Pat's Passyunk Avenue တွင် ချစ်ခင်မြတ်နိုးမှုရှိခြင်း၊ ၁၉၃၀ ကတည်းက ချက်ပြုတ်ခဲ့တဲ့ ဟင်းချက်နည်း။
မင်းကိုလုပ်ပေးပါလို့ပြောတယ်။ မှိုနှင့် ပီဇာစတိုင်၊ သို့မဟုတ် Cheez Whiz ဖြင့် အစားထိုးပါ။ provolone ဒိန်ခဲ။ သို့မဟုတ် ပမာဏများပြားသော အသားမှလွဲ၍ ဘာမှမစားဘဲ၊
ကျန်းမာလား? အခု ဒီနားမှာ။ အရသာရှိတဲ့ တစ်ခုခုက ကျွန်မတို့ကျန်းမာရေးကို ဘယ်အချိန်မှာ အကျိုးပြုသလဲ။ ဖြေရှင်းချက်- သင့်အာဟာရပညာရှင်ကို မပြောပါနှင့်။
**ပီတာလူဂါ (နယူးယော့)**
အသားဘုရားကျောင်း Williamsburg တံတားဘေးမှာ။ လည်ပတ်သင့်သည့်နေရာများစာရင်းမှ သင်မလွတ်မြောက်နိုင်သော စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည့် New York ၏လမ်းများတဝိုက်တွင် မေးကြည့်ပါက ၎င်းသည် ကြက်သွန်ဖြူထက် ထပ်ခါထပ်ခါဖြစ်လိမ့်မည်။
မီနူးကို ထိန်းထားသည့် အသားများကို သတိထားပါ။ အမေရိကန်မှ ပေးအပ်သော အများဆုံး အသားခေါင်းစဉ်၊ အဖြစ်လူသိများသည်။ ကြံ့ဖွံ့ဝန်ကြီးချုပ် စျေးကွက်တွင်တွေ့ရှိရသောအသား၏ 2% ပါဝင်သည်။
ဒီမှာ ဆူပွက်နေသော ပန်းကန်တစ်ခုတွင် တည်ခင်းပြီး ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်များနှင့် ထောပတ်ဖြင့် ရေချိုးခြင်း၊ အိမ်ချက်နည်းနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ငံပြာရည်နဲ့ တွဲပေးတယ်။ အရမ်းနာမည်ကြီးတယ်။ ၎င်းကိုအွန်လိုင်းတွင်ရောင်းချသည်။.
T ပုံသဏ္ဍာန်အရိုးသည် ၎င်းကိုဖြတ်သွားသည်၊ New York strip ဟုခေါ်သော ဖြတ်တောက်မှုကို တစ်ဖက်နှင့်တစ်ဖက် ပိုင်းခြားထားသည်။
Peter Luger Steak House သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှ ချီးမြှင့်သည့် အမြင့်ဆုံး အသားဆိုင်ဖြစ်သည်။
ရွှံ့ရည်များကို အမိန့်ပေးရန်အတွက်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ခရင်မ်နှင့်အတူဟင်းနုနွယ်ရွက် ၊ ချစ်ပ်များ - တစ်လုံးတည်းနဲ့ စားလို့ မရဘူး။ ဘေကွန် မင်းပါးစပ်ကထွက်လာမယ့် "အိုဘုရား" နဲ့ အတူ
ဘားမှာ ပုခုံးချင်းပွတ်တဲ့ ခရီးသွားတွေကို ဆွဲဆောင်တဲ့ အစဉ်အလာကို ထိန်းသိမ်းထားတဲ့ မျိုးဆက်သုံးဆက်ရှိပါတယ်။
သူ့ maître d' က သိပ်မပြုံးတတ်ပေမယ့် သူပြန်လာတာကိုမြင်ရင် သူလာလိမ့်မယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ အဲဒါက မင်းကို မိသားစုရဲ့ အစိတ်အပိုင်းလို့ သတ်မှတ်ရမယ့် အချိန်ပါပဲ။ ပြီးတော့ ဒီမိသားစုကို ဘယ်တော့မှ မမေ့ဘူး။
** LOMOLOW (ဘာစီလိုနာ) **
မင်းအကြောင်း ငါတို့မသိပေမယ့် သူတို့က ငါတို့ကို စားပွဲပေါ်တင်ထားရင် နွားလူး tartare - ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့နှင့်အတူ - Lomobajo တွင် ဝန်ဆောင်မှုပေးသော၊ ကျွန်ုပ်တို့ကြားတွင် မဆုံးဖြတ်ရသေးသော အာရုံကြောများ ပြိုကွဲသွားမည်။ ချက်ခြင်းတိုက်ခိုက်ပါ သို့မဟုတ် ပဲပင်ပေါက်နှင့် လိမ္မော်သီးသုပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အမဲသားတောက်တောက်များကို မှာယူပါ။
ဒါမှမဟုတ် နှစ်ဆလုပ်ပါ။ ဒါမှမဟုတ် ငါတို့က တော်တော်ကို အားပြင်းပြင်းနဲ့ အိမ်ပြတင်းပေါက်ကို တက်လာပြီး ပစ်ချလိမ့်မယ်။ အနက်ရောင်ပေါင်မုန့်ထုပ် piquillo ငရုတ်ကောင်းနှင့် T-bone အသားကင်။
အောက်ခံအမဲသား tartare
ကျွန်ုပ်တို့သိသည်မှာ ဤအရာအားလုံးကို ကျွန်ုပ်တို့လုပ်နိုင်သည့် တစ်ခုတည်းသောနေရာ (ကောင်းစွာလုပ်ရန်) သည် ၎င်းနှင့် အလွန်နီးကပ်နေပါသည်။ Paseo de Gracia ဤခေတ်မီပြီး ပေါ့ပေါ့ပါးပါးဖြင့် အလှဆင်ထားသော ဘာစီလိုနာ၊ Lazaro Rosa-Violan
ဖြစ်ရခြင်း၏ အကြောင်းအရင်းမှာ ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကားလို့စ်ရက်ဗာ၊ El Nacional နှင့် Oilmotion ၏ အရပ်အမောင်း မြင့်မားသော မြို့သကြားလုံးများ ၏ အစားအသောက် ယဉ်ကျေးမှုကို ပေးဆောင်ခဲ့သည့် အတူတူပင်၊ အချိန်တိုအတွင်း ဖြစ်လာသည် ။ အသားပေးခြင်း၏ စံသတ်မှတ်ချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
သင်ဟာ အသားစားသူတစ်ယောက်ဆိုရင်၊ ဒါက သင့်နေရာပါ။ မင်းမဟုတ်ရင် မင်းကို တစ်ယောက်တည်း ဖြစ်သွားစေမှာစိုးလို့။
အကယ်၍ သင်သည် ဗိုက်ဆာနေပါက (ကျွန်ုပ်တို့သံသယရှိနေပါက) သင်၏အိမ်နီးချင်းနှင့်တွေ့ဆုံရန် မတွန့်ဆုတ်ပါနှင့် မြင့်ကျော၊ ရင့်ကျက်သော အသားများ၏ စစ်မှန်သော ပရဒိသု။