Michelin ငါတို့ဘဝ

Les Cols သည် ကပ်ရောဂါကြောင့် ပိတ်ပြီးနောက် ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်သည့် ပထမဆုံးနေ့ဖြစ်သည်။

ဒီရက်သတ္တပတ်တွေအကြောင်း အများကြီးပြောဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ Michelin Guide ကို ထုတ်ဝေခြင်း ရှိ၊ မရှိနှင့် သက်ဆိုင်သည်။ ဒီနှစ်ထဲမှာတော့ မေ့ပျောက်ဖို့ ကြောက်စရာကောင်းတယ်။ ပြိုကျခါနီး ကဏ္ဍတစ်ခု ပါတီလုပ်ဖို့ဆန္ဒအများကြီးမရှိဘဲ။ ချုံပုတ်ပတ်လည်မှာ ငါရိုက်မှာမဟုတ်ဘူး။ အရင်ကထက် ပိုပါတယ်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကွဲပြားမှုများရှိနေသော်လည်း၊ စပိန်နှင့် သူ၏ သမိုင်းဝင် တင်းမာမှု နှင့် အပြောင်းအလဲကို လက်ခံရန် နှေးကွေးခြင်း ၊ ) ငါတို့ပြောနေတာတွေကို ဘယ်တော့မှ မမေ့သင့်ဘူး။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အထင်ရှားဆုံး အစာအိမ်လမ်းညွှန် (တကယ်အရေးကြီးတာက တစ်ခုတည်းသော) နဲ့ အမှတ်အသားထက် အဆမတန်ကြီးတဲ့ အမှတ်အသားတွေထဲက တစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ဘဝ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်နေပြီဖြစ်သော ပြန်လည်ထူထောင်ခြင်းအနုပညာကို နားလည်သည့်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Michelin မရှိရင် ငါ့ရဲ့ စိတ်ကူးကို မရနိုင်တော့ဘူး။.

အဲဒါကြောင့် ဒီနှစ်ပေါ့။ ဤအချိန်သည် သဘောထားကွဲလွဲမှုများအတွက် အချိန်မဟုတ်ပေ။ ဒါပေမယ့် လွှမ်းခြုံတဲ့ သေချာမှုကို ချီးကျူးဖို့၊ La Rouge သည် 1923 ခုနှစ်ကတည်းကဖြစ်သည်။ (“Recommended Hotels and restaurants” ၏ ပထမတွဲ ပေါ်လာသောအခါ) ကျွန်တော်တို့ကို လက်ဖြင့်ဆွဲခေါ်ကာ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ မှတ်ဉာဏ်တွင် အကောင်းဆုံး စားသောက်မှု အတွေ့အကြုံများ ; အမြဲတမ်း ကဏ္ဍအတွက် မပျက်စီးနိုင်သော မဟာမိတ်အဖြစ်နှင့် အစာအိမ်နာအတွက် နွေးထွေးသော ခရီးသွားဖော်တစ်ဦးဖြစ်သည်။

ဒီအကြောင်းကြောင့်ပဲ၊ မင်းရဲ့ဆုံးဖြတ်ချက်ကို ကျယ်ကျယ်လောင်လောင်နဲ့သာ သြဘာပေးလို့ရတယ်။ ဆက်လုပ် သူ၏ ခိုင်မာသော ခံယူချက် (၎င်း၏ စစ်ဆေးရေးမှူးတစ်ဦးစီ၏) ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင်များအတွက် ခံတပ်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ . တွေးလို့မရနိုင်သော ဥမင်အဆုံးတွင် အလင်းရှိနေကြောင်း သက်သေပြရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သောနည်းလမ်း မရှိနိုင်ပေ- ကြယ်များ၏ လှည့်ဖြားမှုနှင့်အတူ၊

"ငါတို့အားလုံး အပြီးသတ်ဖို့ တောင့်တနေတဲ့ အနက်ရောင်ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတစ်ခုက အရမ်းမိုက်တယ်၊ ဒါက ငါတို့ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးခဲ့တယ်- အဆင်ပြေပေမယ့် 'Michelinesque' ပျော်ရွှင်မှုရဲ့ တခြားနည်းလမ်းတွေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့ ဒါက ဒီနည်းလမ်းနဲ့ မဖြစ်သင့်ပါဘူး။ 2020 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်တွင် Michelin Guide gala ကိုမြင်ရပြီး ပို့ဆောင်မှုပုံစံများထဲမှတစ်ခုကြောင့် ညစာစားရမည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ကို မည်သူကပြောမည်နည်း။ ဤလများတွင် ကြယ်ပွင့်စားဖိုမှူးများစွာဖြင့် ဖန်တီးထားသည်။ ရုပ်ရှင်ရုံကို ပြန်သွားချင်ပေမယ့် ဆိုဖာပေါ်မှာ ဖော့ပြားကြီး ကပ်ထားတာကလည်း အဓိပ္ပါယ်ရှိပါတယ်။ ဟွတ်။ ဒါကြောင့် တီထွင်ကြံဆမှုကို ဆက်လက်လှုံ့ဆော်ပေးတဲ့ စားဖိုမှူးတွေကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။" (Condé Nast Traveler ၏ ဒါရိုက်တာ David Moralejo)။

ဆိုလိုတာက 2021 မှာ ကြယ်သုံးပွင့်အသစ်ရှိတော့မှာမဟုတ်ပါဘူး (2019 မှာသုံးတဲ့ Aponiente နဲ့ Abac တို့ကို အသစ်ပြန်လည်အသုံးပြုထားပါတယ်) ဒါပေမယ့်လည်းရှိမှာပါ။ အသစ်စက်စက် ဘီစတားအသစ် သုံးခု : စားဖိုမှူးက ဦးဆောင်ပြီး Corçà ရှိ Bo.TiC Albert အပ်ချုပ်ဆိုင် ; စားဖိုမှူး Jordi Artal နှင့် O Grove ရှိ Culler de Pau စားသောက်ဆိုင်မှ ဦးစီးသော စားဖိုမှူး Javier Olleros နှင့် စားဖိုမှူး Javier Olleros တို့က Barcelona ရှိ Cinc Senits များ

ဘာစီလိုနာတွင် ပေးပို့မှုငါးခု

ထို့အတူ၊ လုပ်ငန်းပေါင်း ၂၁ ခုတွင် ၎င်းတို့၏ ပထမဆုံးကြယ်ပွင့် (စပိန်တွင် ၁၉ ခုနှင့် ပေါ်တူဂီတွင် ၂ ခု)၊, ၅၃ ပါ၀င်သော စားသောက်ဆိုင်များတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။ bib gourmand ဆု ပွဲတော်ကြီး၏ ထူးခြားဆန်းသစ်မှု နှင့် 21 MICHELIN Green Star အသစ်ကို လက်ခံရယူပါ။ . Green Star သည် အစားအသောက်ကောင်းများကို နှစ်သက်မြတ်နိုးသူ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စိတ်ကူးထဲတွင် ၎င်း၏နေရာကို ရှာတွေ့နိုင်ပါမည်လား။ လမ်းညွှန်သူကိုယ်တိုင်၏ နှုတ်ကပတ်တော်တွင် အသိအမှတ်ပြုမှုအသစ်၊ ဤလုပ်ငန်းများ၏ ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုကို ဆုချရန်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့မှုနယ်ပယ်တွင် အကောင်းဆုံး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များကို သံယောင်လိုက်ရန် ကြိုးစားသည်။ . MICHELIN Guide Spain & Portugal 2021 ၏ ဤထုတ်ဝေမှုတွင် ၎င်းတို့ဖြစ်သည်။ ကဏ္ဍတွင် ရေရှည်တည်တံ့သော အလေ့အကျင့်များကို မြှင့်တင်ရာတွင် ၎င်းတို့၏ ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများကြောင့် MICHELIN Green Star နှင့် ထင်ရှားသော စားသောက်ဆိုင် ၂၁ ဆိုင်၊”.

Madrid ရှိ ဖန်လုံအိမ်၊ Larrabetzu (Vizcaya) ရှိ Azurmendi၊ Capdepera (Mallorca) ရှိ Andreu Genestra၊ València ရှိ Ricard Camarena၊ Sagàs (Barcelona) ရှိ Els Casals သို့မဟုတ် Olot ရှိ Les Cols တို့သည် အချို့ အစိမ်းရောင် စားသောက်ဆိုင်များ ဘာဝတ်ကြမလဲ။ 97 နှစ်သမိုင်းတွင်ပထမဆုံးသောအစိမ်းရောင်ကြယ်ပွင့် ; ရေရှည်တည်တံ့ရေးသည် လျှောက်လှမ်းခြင်းကို မရပ်တန့်နိုင်သော လမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် စိမ်းလန်းစိုပြေရန် သတ္တိရှိပါ။ ငါတို့အားလုံး ရန်လိုသည်။

Masia Les Cols အပြင်ဘက်

MICHELIN ကြယ်များ 2021 (စာရင်း)

Michelin ကြယ်နှစ်လုံး

• Bo.Tic (Corçà)
• Cinc Senits (ဘာစီလိုနာ)
• Culler de Pau (O Grove) Michelin star တစ်ယောက်

မိုက်ကယ်လင်ကြယ်တစ်လုံး

• Ambivium (Peñafiel၊ Valladolid)
• Amelia (Donostia၊ San Sebastian)
• Atempo (Sant Julia de Ramis, Girona)
• Baeza နှင့် Rufete (Alicante)
• Bens d'Avall ( Soller ၊ Majorca )
• Callizo (Ainsa၊ Huesca)
• DINS Santi Taura (Palma၊ Majorca)
• Eirado (Pontevedra)
• စပျစ်နွယ်ပင် (Salamanca) တွင်
• Space N (Esquedas၊ Huesca)
• L'Aliança 1919 d'Anglès (အင်္ဂလီ၊ ဂီရိုနာ)
• Salita (ဗလင်စီယာ)
• Miguel González (Pereiro de Aguiar, Ourense)
• Mu.Na (Ponferrada၊ Leon)
• Odysseus (မာစီယာ)
• Quatre Molins (Cornudella de Montsant၊ Tarragona)
• Roots-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo)
• Saddle (မက်ဒရစ်)
• သင်ရိုးညွှန်းတမ်း (Vigo)
• နည်းလမ်း 100 (လစ္စဘွန်း)
• Eneko Lisbon (လစ္စဘွန်း)

Michelin အစိမ်းရောင်ကြယ်ပွင့်အသစ်

• Andreu Genestra (Capdepera၊ Majorca)
• Aponiente (Santa María၊ Cádiz ဆိပ်ကမ်း)
• Azurmendi (Larrabetzu၊ Vicaya)
• Albets House (Lladurs၊ Lleida)
• Torres Brothers Kitchen (ဘာစီလိုနာ)
• Culler de Pau (O Grove၊ Pontevedra)
• ဖန်လုံအိမ် (မက်ဒရစ်)
• Llar de Viri (San Román de Candamo၊ Asturias)
• Els Casals (Sagas၊ Barcelona)
• Eneko (Larrabetzu၊ Vizcaya)
• စက်ဘီး (Hoznayo၊ Cantabria)
• ဆေးဆိုင် (Matapozuelos၊ Valladolid)
• L'Anti Molí (Ulldecona၊ Tarragona)
• Les Cols (Olot၊ Girona)
• Lluerna (Santa Coloma de Gramenet၊ ဘာစီလိုနာ)
• အို ဘာရာဒို (Boqueixón၊ A Coruña)
• Pepe Vieira (Raxo၊ Pontevedra)
• Refectory (Sardón de Duero၊ Valladolid)
• Ricard Camarena (ဗလင်စီယာ)
• ဆိုလို (ဖူအင်ဂျီရိုလာ၊ မာလာဂါ)
• ဆိုမာထရွိုင်များ (Igualada၊ ဘာစီလိုနာ)