ကြယ်သုံးပွင့်ရှိတဲ့ ဘယ်လ်ဂျီယံနိုင်ငံသား Hof van Cleve
ငါမစတင်မီ- MICHELIN ကြယ်များအကြောင်း ငါဘာသိထားသင့်လဲ။
Michelin က စပိန်ကို အပြစ်ပေးရင်၊ ကြယ်တွေပါတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေက ညစ်ပတ်ပြီး ငြီးငွေ့စရာကောင်းရင် စစ်ဆေးရေးမှူးတွေက အမည်မသိ ဒါမှမဟုတ် ဘက်မလိုက်ဘူးဆိုရင် သူတို့ရဲ့ ယုံကြည်ကိုးစားမှုကို အသိအမှတ်ပြုခံရရင် Google မှာ နည်းနည်းလောက် တူးကြည့်ဖို့ လုံလောက်ပါပြီ * * ကြယ်များသည် အချက်အပြုတ်လောကတွင် အင်္ဂါစပ်တုံ့ပြန်မှုအမျိုးမျိုးကို ဖြစ်စေသည်။ ဒါကြောင့် ဘယ်လိုပုံစံနဲ့ ဖန်တီးထားလဲဆိုတာ သိထားရမယ့် အချက်လေးတွေ ရှိပါတယ်။
ပြင်သစ်က အစာအိမ်ဗေဒပညာကို တီထွင်ခဲ့မယ်ဆိုရင် Michelin က စာရွက်ပေါ်မှာ တင်ထားခဲ့ပါတယ်။ မော်တော်ကားကို အပြည့်အဝချဲ့ထွင်ပြီး ၁၉၀၀ ပြည့်နှစ်တွင် လမ်းညွှန်ကို မွေးဖွားခဲ့သည်။ မော်တော်ယာဉ်ထောက်ပံ့ရေး လုပ်ငန်းအတွက် ရည်စူးထားသော Michelin ညီအစ်ကိုများသည် စားသောက်ရမည့်နေရာနှင့် အိပ်စက်ခြင်းဆိုင်ရာ လက်တွေ့ကျသော အချက်အလက်ပါသည့် လမ်းညွှန်စာအုပ်ကို ဖန်တီးရန် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းမည်ဟု ယူဆခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှ စ၍ သူ၏ ရာထူးသည် မရပ်တန့်သေးပါ။
Michelin က ကြယ်တွေကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ အမည်မသိ စစ်ဆေးရေးမှူးများ၏ ကျော်ကြားသော စစ်တပ် နိုင်ငံတိုင်းတွင် ကိုယ်ယောင်ဖျောက်၍ ခရီးသွားသူများ၊ ၎င်းတို့၏အသေးစိတ်အစီရင်ခံချက်များတွင် (နောက်ပိုင်းတွင်ဖြန့်ဖြူးရန်အတွက်အသုံးပြုသည်) တွင် စားပွဲပေါ်ရှိပန်းပွင့်များမှ တင်ဆက်ပုံနှင့် ဟင်းပွဲများ၏အရည်အသွေး၊ နည်းပညာ၊ ချက်ပြုတ်အချက်၊ ဥပစာ၏ဆွဲဆောင်မှု၊ မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် ပန်းကန်များအပါအဝင် ကွဲပြားမှုများကို ဆန်းစစ်ကြသည်။ valet ကားပါကင်။
သုံးခုသည် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုတွင် ကျက်သရေရှိနိုင်သော ကြယ်အရေအတွက် အများဆုံးဖြစ်သည်။ . ၎င်း၏ပထမဆုံးကြယ်ပွင့်မရရှိမီ၊ ကိုယ်စားလှယ်လောင်းသည်နိုင်ငံတော်စစ်ဆေးရေးမှူးများထံမှလာရောက်လည်ပတ်မှုလေးကြိမ်ရရှိခဲ့သည်။ အမျိုးသားနှင့် ပြင်သစ်စစ်ဆေးရေးမှူးများ ဆယ်ကြိမ်လာရောက်ပြီးနောက် ဒုတိယကြယ်ကို ချီးမြှင့်သည်။ တတိယအချက်မှာ နိုင်ငံတကာ စစ်ဆေးရေးမှူးများ၏ စေ့စေ့စပ်စပ် စိစစ်ပြီးမှသာ အောင်မြင်သည်။
ပြီးတော့ ဘယ်စားသောက်ဆိုင်တွေက MICHELIN ကြိုက်လဲ။ နှင့် မည်သည့်အရာများ မဟုတ်ပါ။ Michelin သည် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကောင်းမွန်မှုကို နှစ်သက်သည်။ ပြီးတော့ ထူးချွန်မှုဆိုတာ ဘယ်သူက သတ်မှတ်တာလဲ။ သူတို. ပြီးတော့ သူတို့က ဘာကိုအခြေခံတာလဲ။ ၎င်း၏အရင်းမြစ်များ- ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ဟင်းလျာ။ အကြွေးများစွာနှင့် အနီရောင်လမ်းညွှန်ကို ဝေဖန်ခြင်းသည် ၎င်း၏ ရိုးရာအစာအိမ်ဆိုင်ရာ ရူပါရုံမှ ထွက်ပေါ်လာသည်။ . သူ့အား နှောင့်ယှက်သူများသည် အတိတ်တွင် ပိတ်မိနေသောကြောင့် အပြစ်တင်ကြသည်။ "ဒါတွေက အိမ်ထောင်သက် နှစ် 50 ပြည့် အောင်ပွဲခံဖို့ စားသောက်ဆိုင်တွေ" ဟု Traveler အတွက် အစားအသောက်ဝေဖန်ရေး နှင့် စိတ်ဝင်စားစရာ အစီရင်ခံစာရေးသားသူ _ စစ်ဆေးရေးမှူးသည် တစ်ယောက်တည်းစားသည် _ ဟု Esquire မဂ္ဂဇင်းတွင် ထုတ်ဝေသည့် ပြက်လုံးများ။
"သူတို့ အရည်အချင်းပြည့်မီတဲ့ စံနှုန်းတွေက နည်းနည်းဟောင်းသွားပြီ" ဟု ကမ္ဘာမြေကြီးဆိုင်ရာ အစာအိမ်ဗေဒဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူနှင့် အောင်မြင်သော ဘလော့ဂ် El Comidista ရေးသားသူ Mikel Iturriaga က ပြောကြားခဲ့သည်။ မင်း စားပွဲခင်းတောင် မဝတ်ထားတဲ့ နေရာတွေမှာ မင်း မယုံနိုင်လောက်အောင် ကောင်းကောင်းစားနိုင်တယ်".
DiverXo တွင် David Muñoz၊ Michelin ကြယ်သုံးပွင့်
MICHELIN ကြယ်များကို ဘယ်သူက ပိုဂရုစိုက်လဲ။ အစားအသောက်သမားတွေ၊ မီဒီယာတွေနဲ့၊ အထူးသဖြင့် စားဖိုမှူးများ . ကြယ်ပွင့်စနစ်သည် ၎င်းတို့အား အချင်းချင်း နှိုင်းယှဉ် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စေမည့် နိုင်ငံတကာ အဆင့်သတ်မှတ် အတိုင်းအတာ တစ်ခုဖြစ်သည်။ [“Repsol Suns များသည် သြစတြေးလျတွင် တန်ဖိုးမရှိ၊ ကြယ်များဖြစ်သည်”]၊ Royal Spanish Academy of Gastronomy ၏ ဥက္ကဋ္ဌ Rafael Ansón ၏ အနှစ်ချုပ်ကို ဖော်ပြထားသည်။ “Michelin ရဲ့ စွမ်းအားကို စားဖိုမှူးတွေက ဖောက်သည်တွေ မဟုတ်ဘဲ စားဖိုမှူးတွေက ပေးတာပါ” လို့ Pérez က သဘောတူပါတယ်။ အစဉ်အလာအားဖြင့် စားဖိုမှူးများသည် သက်ပြင်းချကာ သူတို့အတွက် ကန်ကျောက်ကြသည်။ "သူတို့ရဲ့ အိတ်ကပ်နဲ့ အတ္တကို အယူခံဝင်လို့ သတ်လိုက်တာ" Traveler ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သူ Jesús Terrés နှင့် အရင်းအနှီးစားသော အစားအသောက်များကို အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြထားသည်။
သို့သော် စားဖိုမှူးများကြားတွင် လေအသစ်များ ရှုရှိုက်မိပါသလား။ Iturriaga က "လူငယ်တွေက သူတို့ကို ထပ်တူထပ်မျှပေးတယ်ဆိုတဲ့ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးခံစားချက်ကို ခံစားရတယ်။ Barcelona ရှိ Coure စားသောက်ဆိုင်၏ မီးဖိုနောက်တွင် Albert Ventura သည် Michelin ၏ အပြင်ဘက်တွင် နေထိုင်သော စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်သည်။ သူသည် ဆန်ခါတင်စာရင်းဝင်သူများ၏ အောက်ခြေတွင် ဧည့်လမ်းညွှန်မှ "ပင်ကိုယ်စွမ်းရည်အသစ်များ" အဖြစ် ခြောက်နှစ်ရှိခဲ့သည်။ တစ်နည်းဆိုရသော် ၎င်း၏ပထမဆုံးကြယ်ကို စောင့်မျှော်နေခြင်းဖြစ်သည်။ “ကျွန်တော်က ထာဝရဆန္ဒပါ” လို့ ရယ်မောပျော်ရွှင်စွာနဲ့ “ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် ဘယ်တော့မှ ရနိုင်မယ်မထင်ဘူး”.
Coure သည် အစီအစဉ်နှင့် မကိုက်ညီပါ။ "ကျွန်တော် တီရှပ်အင်္ကျီဝတ်ထားတယ်၊ Michelin က အဲဒီအတွက် ကျွန်တော့်ကို ဘယ်တော့မှ ကြယ်တစ်ပွင့်မပေးဘူး။" Albert Ventura ၏အဆိုပြုချက်သည် Michelin ၏အကြိုက်ဆုံးစားသောက်ဆိုင်များ၏သဘောထားနှင့်ဝေးကွာသောအလွတ်သဘော၊ ခေတ်မီ၊ ပျော်စရာနှင့်တက်ကြွသည်။ ပြီးတော့ သူက သူမကို ကြယ်တစ်ပွင့်နဲ့ အရောင်းအဝယ်လုပ်တော့မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ “သူတို့က သူတို့ရဲ့ စံနှုန်းတွေကို သတ်မှတ်ပြီး လေးစားစရာကောင်းပေမယ့် ငါ့မှာရှိတယ်။ ကြယ်ပွင့်က အရမ်းအရေးကြီးပေမယ့် မင်းအလုပ်က သူ့စရိတ်နဲ့သူဘဲ" မှတ်ချက်။ သူ့ကိစ္စတွင်၊ ၎င်းသည် ကိန်းဂဏာန်းကိစ္စသာဖြစ်သည်- သူ၏ဖောက်သည်များသည် Michelin ဆုပေးမည့်အရာကို မရှာပါ။ “လူတွေကို ကျောခိုင်းပြီး အချည်းနှီးဖြစ်သွားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ လောင်းကြေးထပ်ကြတယ်” ဟု စားဖိုမှူးက အကျဉ်းချုံးပြောသည်။
Waterside Inn၊ ကြယ်သုံးပွင့်
ဤအရာအားလုံးတွင်အင်တာနက်သည်ဘာကိုခြယ်သသနည်း။ ခေတ်တွေပြောင်းသွားပြီဆိုတာကို Michelin က သတိထားမိတယ်။ ကွန်ရက်သည် ၎င်း၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကို ဇောက်ထိုးပြောင်းသွားခဲ့သည်။ ယခု အချိန်အထိ ယေဘူယျ နီးပါး ဖြစ်နေသည်။ စားသောက်ဆိုင်များကို ချီးမွမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ပြစ်တင်ဝေဖန်ခြင်းများ ပြုလုပ်သည့် ဝက်ဘ်ဆိုဒ်များ မြင့်တက်လာခြင်းကြောင့် ၎င်းသည် ၎င်း၏ ကိုယ်ပိုင်မော်ဒယ်၏ တရားဝင်မှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေခဲ့သည်။ ရောင်းအားကျဆင်းမှုကြောင့် ပြီးခဲ့သည့် ဧပြီလက ပြင်သစ်တွင် စတင်ရောင်းချခဲ့သည်။ Restaurant.Michelin.fr လမ်းညွှန်မှရွေးချယ်ပြီး အင်တာနက်အသုံးပြုသူများအကဲဖြတ်ခြင်းသို့ ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ် စားသောက်ဆိုင်များ၏ အွန်လိုင်းလမ်းညွှန်စာအုပ်ကို တင်သွင်းခဲ့သည်။ Alain Ducasse ကဲ့သို့သော စားဖိုမှူးအချို့သည် ၎င်းတို့၏လက်များကို ခေါင်းပေါ်တင်ကာ၊ Sébasten Bras ကဲ့သို့သော အခြားသူများမှာ စိုးရိမ်စရာအကြောင်းမရှိဟု မြင်သည်။ "သူတို့ ဆက်လက်တည်ရှိနေလိုပါက အင်တာနက်အသုံးပြုသူများကို ဖွင့်လှစ်ရန် အရေးကြီးပါသည်" ဟု Libération တွင် ပြောကြားခဲ့သည်။
ကွန်ရက်ပေါ်တွင် ၎င်း၏ဆင်းသက်မှုသည် Zagat မော်ဒယ်နှင့် ပို၍ဆင်တူသည်။ TripAdvisor ထက် (မကြာသေးမီက Google မှရယူထားပြီး မှတ်ချက်များကို အထူးပြုတည်းဖြတ်သူများအဖွဲ့မှ ပြန်လည်သုံးသပ်သည်)။ TripAdvisor Spain တစ်ခုတည်းတွင် စားသောက်ဆိုင် သုံးသပ်ချက်ပေါင်း 46,000 ကျော်ရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤဝဘ်ဆိုက်တွင် ဖော်ပြထားသော မှတ်ချက်များ၏ စစ်မှန်မှုနှင့် သစ္စာရှိမှုအပေါ် အလေးအနက်သံသယများရှိနေသော်လည်း၊ ၎င်း၏အောင်မြင်မှုသည် လွှမ်းမိုးနေပါသည်။ ကွန်မန့်တွင်ပျံ့နှံ့နေသောဝေဖန်မှုအမျိုးအစားသည် Michelin ၏ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာဘက်လိုက်မှုမရှိပါ၊ သို့သော် Iturriaga ကယုံကြည်သည်။ အင်တာနက်အသုံးပြုသူများ၏အမြင် "မြေကိုစားသည်".
သို့သော် အမှန်အတိုင်းဆိုလျှင် သာမန်အသုံးပြုသူအတွက် အဘယ်အရာက ပိုအသုံးဝင်သနည်း။ ကျွမ်းကျင်သူ စစ်ဆေးရေးမှူး၏ ဝေဖန်ချက် သို့မဟုတ် TripAdvisor အသုံးပြုသူတစ်ဦး၏ အမည်မသိ မှတ်ချက်။ Iturriaga က ဒီအကြောင်းကို ရှင်းပါတယ်- "မင်း တခြားနိုင်ငံကို သွားပြီး အဲဒီမှာ ဘာရှိလဲ သိချင်တဲ့အခါ လူတွေက သူတို့လို လူတွေရဲ့ အမြင်ကို ဒီပညာရှင်ကြီးတွေရဲ့ အထင်အမြင်ကို ပိုယုံကြည်တယ်" Terrés အတွက်၊ အင်တာနက်အသုံးပြုသူများ၏ထင်မြင်ယူဆချက်များကို ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းသည် အမှားတစ်ခုဖြစ်သည်။ . ဟုတ်ပါတယ်- အလုပ်ကောင်းကောင်းနဲ့ အစားအသောက်ကောင်းတစ်ခုဟာ အလယ်အလတ်နဲ့ မသက်ဆိုင်ဘဲ ဆက်ပြီး ဆုလာဘ်တွေ ရှိနေပါတယ်။ “အင်တာနက်သည် ယခင်က ညီတော်ချွေးမများနှင့် ရုံးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ၏ အမွေအနှစ်ဖြစ်သော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ဝေဖန်မှုနှင့် နှုတ်စကားအယူအဆကို ပြောင်းလဲခဲ့ပြီး ယနေ့တွင် ၎င်းသည် ဂြိုဟ်ဖြစ်သည်။ တရုတ်ဂိုးသွင်းတဲ့ Jurucha ကို ကျွန်တော်တွေ့ဖူးပါတယ်” လို့ Terrés က ဆိုပါတယ်။.
လူမှုကွန်ရက်များသည် အမျိုးမျိုးအဖုံဖုံအရှိဆုံး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံများကို အသံချဲ့စက်အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ ဟောတီဟင်းလျာနှင့် ပတ်သက်သည်သာမက၊ “လူတွေက စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ ပျော်ကြမယ်။ Twitter သို့မဟုတ် Facebook တွင် သင်သည် ဆိုက်ဘားတွင် မိတ်ဆွေဖွဲ့နိုင်သည်ဖြစ်စေ မရှာနိုင်သည်ကို သိနိုင်သည်” ဟု Ansón က ပြောကြားခဲ့သည်။ တစ်နည်းဆိုရသော် လူမှုကွန်ရက်များသည် အထူးသဖြင့် ရန်ဖြစ်လေ့ရှိသည်။ ပိုမိုနီးကပ်စွာနှင့် လူသားအချက်အလက်များကို ခပ်ပေါ့ပေါ့ထုတ်ပါ။ Michelin ၏ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုနှင့် ခေတ်မီမှုတို့နှင့် ဝေးကွာသည်။
သမားရိုးကျ အမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် လူမှုရေးလမ်းညွှန်များကြားတွင် အစာစားခြင်းမပြုမီ ကျွန်ုပ်တို့ တိုင်ပင်ထားသည့် အရင်းအမြစ်များ များပြားလာနိုင်သည်။ "ဒီနေ့ ကျွန်တော်တို့ ပိုစားကောင်းပြီး အားလုံးထက် သတင်းအချက်အလက်တွေ ပိုရလာတယ်" Anson ကပြောပါတယ်။
René Redzepi- San Pellegrino တွင်လေအသစ်များ။
အခြားရွေးချယ်စရာလမ်းညွှန်များ ရှိပါသလား။ မကြာသေးမီက Michelin သည် gastronomy ပရိတ်သတ်များအတွက်တည်ရှိသောတစ်ခုတည်းသောအကိုးအကားဖြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်း၏ ဖော်ညွှန်းမှုမှာ အွန်လိုင်းတွင်သာ ခြိမ်းခြောက်ခံနေရသည်။ San Pellegrino စာရင်း ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀ ဗြိတိသျှ မဂ္ဂဇင်း စားသောက်ဆိုင် မဂ္ဂဇင်း ၏ အစပြုမှု သည် ၎င်း၏ ပြိုင်ဖက်ကြီး နှင့် မီဒီယာ အာရုံစိုက်မှု ကို အားကောင်း သော အာရုံစိုက်မှု ဖြစ်လာ သည် ။ အဆိုပါကဏ္ဍတွင် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင် ၁၀၀၀ ကျော်ဖြင့် ဆောင်ရွက်နေပြီး ပညာရှင်များ၏ ယေဘုယျအမြင်မှာ၊ 50 Best သည် အစာအိမ်ရှုခင်းများတွင် လတ်ဆတ်သောလေကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ . “အရည်အချင်းစစ်နဲ့ပတ်သက်ရင် သူတို့က ပိုခေတ်မီတယ်” ဟု Iturriaga ကဆိုသည်။ “အံ့အားသင့်စရာအတွက် နေရာပိုပေးတယ်” ဟု Ansón က သဘောတူသည်။ ပထမဆုံး ရာထူးတွေကို တစ်ချက်လောက်ကြည့်လိုက်ပါ။ ထိပ်တန်း ၅ ခုကို ဒိန်းမတ်စားသောက်ဆိုင်၊ စပိန်၊ ဘရာဇီးလ်တစ်ဦးနှင့် အီတလီတစ်ဦးတို့ ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။
MICHELIN က စပိန်ကို ဒဏ်ခတ်တာ အမှန်ပဲလား။ အစာအိမ်ဆိုင်ရာနှင့် တိုက်ရိုက် သို့မဟုတ် သွယ်ဝိုက်၍ဖြစ်စေ လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုဆောင်ရွက်ရန် စပိန်နိုင်ငံသို့ နှစ်စဉ် ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည် 6 သန်းကျော် လာရောက်ကြသည်။ သူတို့အိတ်ကပ်ထဲမှာ အနီရောင်စာအုပ်လေး ဘယ်လောက်ရှိပါစေ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုမှာ တစ်ခုရှိပါတယ်။ ဆုရနေရာများ၏ ငွေကြေးကျန်းမာရေးအပေါ် ထင်ရှားသော လွှမ်းမိုးမှု . Puerto de Santa María တွင် အိပ်ပျော်နေသော စားသောက်ဆိုင် Ángel León မှ Aponiente နှင့် ကြယ်တစ်စင်းက ၎င်းကို မြေပုံပေါ်တွင် မတင်မီတွင် ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ Michelin လမ်းက ပိုက်ဆံတွေ ထွက်သွားတယ်။ Julia Pérez အတွက်၊ ကိစ္စ၏အဓိကအချက်မှာ စီးပွားရေးဖတ်ခြင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ “ပြင်သစ်အတွက်၊ စပိန်ဟာ အစားအသောက်လုပ်ငန်းတစ်ခုအနေနဲ့ ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုပါ။ Michelin က စပိန်အစားအစာကို အတောင်ပံပေးရတာ စိတ်မဝင်စားပါဘူး” ဟု ဝေဖန်သည်။
Ferrán Adriá သို့မဟုတ် Andoni Luis Adúriz ၏ အရပ်မြင့်သော စားဖိုမှူးများမှ ဤကဲ့သို့သော အလားတူ အယူအဆများကို ယခင်က ဖော်ပြခဲ့သည်။ လူကြိုက်များသည့်တိုင်ကြားချက်မှာ Michelin သည် စားသောက်ဆိုင်များကို တွန့်တိုနေခြင်းဖြစ်သည်။ ကျန်ကမ္ဘာ့ဆေးညွှန်းပေးသူများ၏ ခွင့်ပြုချက်ရရှိထားသော်လည်း အဖိုးတန်ကြယ်များကိုရယူရန် သဲကန္တာရကိုဖြတ်၍ ခရီးထွက်ခဲ့ကြပါသည်။ Rafael Ansón အတွက် သော့သည် လမ်းညွှန်၏ ဂန္ထဝင် အမြင်တွင် ဖြစ်သည်။ "ဒီစကားလုံးက အပြစ်ပေးစရာ မဟုတ်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ပြင်သစ်ဟာ စပိန်ခေတ်က အထင်ကရဝါဒကို နားမလည်တဲ့အတွက် စပိန်အစားအသောက်ဗေဒပညာရဲ့ ပံ့ပိုးကူညီမှုကို နားမလည်ခဲ့တာပါ" ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ သူ၏ထင်မြင်ယူဆချက်မှာ စပိန်မော်ဒယ်သည် အစာအိမ်ဆိုင်ရာလွတ်လပ်ခွင့်အပေါ်အခြေခံပြီး ၎င်းသည် အနီရောင်လမ်းညွှန်၏ပုံစံနှင့် မကိုက်ညီကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။ "အမြီးနဲ့ မနက်ခင်းအင်္ကျီဝတ်ထားတဲ့လူတွေကို မင်းတွေ့မှာမဟုတ်ဘူး" ဟု သူက ဟာသလုပ်သည်။
Juan Mari နဲ့ Elena Arzak တို့က ကြယ်သုံးပွင့်ပါ။
နိဂုံးချုပ်ရလျှင် ကြယ်များသည် ဆက်နွယ်နေသေးသလား။
ဟုတ်တယ် မဟုတ်ဘူး ။
ဟုတ်တယ်၊
- စားဖိုမှူးများသည် တစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး တိုင်းတာရန် အသုံးပြုနိုင်သည့် တစ်ခုတည်းသော နိုင်ငံတကာစကေးဖြစ်သောကြောင့် အများစုမှာ အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
- အကြောင်းမှာ ၎င်းကို ဤလုပ်ငန်းအတွက် သီးသန့်အပ်နှံထားသော ကျွမ်းကျင်သူများအဖွဲ့မှ လုပ်ဆောင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် မီဒီယာသည် စာရင်းများ၊ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုများနှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝကို ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး ပြိုင်ဆိုင်မှုနှင့် သွေးသံသဖွယ်ဖြစ်စေသည့်အရာအားလုံးကို ရူးသွပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ "သူတို့က မင်းကို ခေါင်းကြီးပိုင်းတွေပေးပြီး ငါတို့နည်းနည်းပျင်းတယ်၊ ငါတို့က အငြင်းပွားမှုတွေကို ကြိုက်တယ်" လို့ Iturriaga ကပြောပါတယ်။
မဟုတ်ဘူး၊
- အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် တဖြည်းဖြည်း အသုံးမကျသော ဟင်းလျာအမျိုးအစားနှင့် စားသောက်ဆိုင် အယူအဆကို ဆုပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
- အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့၏ စံနှုန်းများနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုနှင့် အခြားသော အမျိုးအစားများ တိုးပွားလာမှုအပေါ် သံသယများ ပေါင်းထည့်ထားသည့် အင်တာနက်ပေါ်ရှိ ဝေဖန်မှု၏ စွမ်းအားသည် ၎င်းတို့၏ ဖော်ညွှန်းမှုကို ဆုံးရှုံးစေသည်။
စပိန်မှာ ကြယ်ပွင့်စားဖိုမှူးတွေက ဘယ်သူတွေလဲ။
ElBulli၊ Ferrán Adriá နှင့် Santi Santamaría သေဆုံးပြီးနောက်၊ စပိန်တွင် "ကြယ်သုံးပွင့်" ခြောက်လုံးသာရှိသည်။ Joan Roca နှင့် သူ၏ညီအစ်ကိုများ ရေးထားသော El Celler de Can Roca Carme Ruscalleda မှ Sant Pau၊ Pedro Subijana မှ Akelarre၊ David Muñoz (မကြာသေးမီကချီးမြှင့်သော) နှင့် နာမည်တူစားဖိုမှူး Martín Berasategui မှ Arzak၊ Juan María Arzak၊ DiverXo။ စုစုပေါင်း Basque သုံးခု၊ Catalans နှစ်ခုနှင့် Madrid မှ တစ်ခု။
MICHELIN STARS 2014
ယခုနှစ်တွင် အစာအိမ်ဆိုင်ရာမြေပုံအသစ်ကို ရေးဆွဲကာ ကြယ်အသစ်နှစ်ဆယ်ကို ဖြန့်ဝေခဲ့သည်။
- David Muñoz မှ DiverXo သူ၏တတိယ (နှင့်တစ်ဦးတည်းသော) ကြယ်ကိုရရှိသည်။
- ဒုတိယကြယ် El Portal (Ezcaray-La Rioja), M.B. ( Tenerife ၏ Santa Cruz )
- ၎င်းတို့ကို ကြယ်တစ်ပွင့်ဖြင့် ဖန်တီးထားသည်။ Monastrell (Alicante), L'Angle (Barcelona) 41º (Barcelona), Gaig (Barcelona), လက်မှတ်များ (Barcelona), Zaranda (Capdellà/Mallorca-Balearic Islands), Árbore da Veira (A Coruña) (A Coruña) ijnósias ), Malena (Gimenells-Lleida), La Botica (Matapozuelos-Valladolid), La Casa del Carmen (Olías del Rey-Toledo), Arbidel (Ribadesella-Asturias), Alejandro (Roquetas de Mar-Almería), L´Ó (Sant Fruitós de Bages-Barcelona၊ Tierra (Torrico/Valdepalacios-Toledo), Hospedería El Batán (Tramacastilla- Teruel), Les Moles (Ulldecona-Tarragona), El Poblet (Valencia), Cal Paradís (Vall d'Alba- Castellón), BonAmb (Xàbia-Alicante)။
@mimapamundi ကို လိုက်နာပါ။