Josper အကင်မရပ်နိုင်သော စားသောက်ဆိုင်
ဘယ်လောက်တောင် အံ့သြစရာကောင်းလိုက်လဲ Caceres ဘယ်လမ်း၊ ဘယ်လမ်း၊ ဘယ်အနုပညာ၊ ဘာမြက်ခင်းပြင်နဲ့ အစာအိမ်ဗေဒဆိုင်ရာ ဘာသာရပ်။ မြို့တော် ကမ္ဘာ့အမွေအနှစ် ဤရက်စွဲများပေါ်တွင် ရောက်ရှိလာသူတိုင်းကို အပူရှိန်ဖြင့် ကြိုဆိုပါသည်၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့်လည်း မတူညီတဲ့ အပန်းဖြေမှုတွေ၊ နေရဲ့ ငြိမ်သက်မှုနဲ့အတူ... ပျော်ပျော်ပါးပါး ပျော်ပျော်ပါးပါးနဲ့ ထပ်ခါထပ်ခါ စားဖို့ မီးဖိုချောင်။
Torre de Sande သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်ချေရှိသော မိတ်ဆက်စာဖြင့် ၎င်း၏တံခါးများကိုဖွင့်ထားသည်- Toño Pérez ၏အဖွဲ့ (ကြယ်နှစ်ပွင့် စားသောက်ဆိုင် Atrio) သည် ၎င်း၏မီးဖိုချောင်အသစ်၊ တည်ထောင်ထားသော စားသောက်ဆိုင်၊ ထို Josper မီးဖို၏မီးတောက် ၎င်းသည် သင်၏ ဟင်းပွဲအားလုံးကို နောက်ဆုံးထိ ပေးသည်။ အဲဒါကတော့ အလုပ်ကောင်းတယ်။ Michelin Guide မှချီးမြှင့်သည်။ လောင်းကြေးထပ်တယ်။ အကင်တစ်ခု တစ်သက်တာ
ဘယ်ငြိမ်းချမ်းရေး၊ ဘာသဟဇာတဖြစ်သလဲ ဟန်ချက်ညီတယ်။
ပထမဆုံးအနေနဲ့ နေရာ၊ ဘယ်နေရာလဲ။ ဘယ်ငြိမ်းချမ်းရေး၊ ဘာသဟဇာတဖြစ်သလဲ ဟန်ချက်ညီတယ်။ ဗဟိုစားပွဲနှင့် အခန်းကျယ်ကြီးရှိရာ တွင်းမန်နေဂျာများနှင့် စားပွဲထိုးများသည် ၎င်းတို့၏ မှော်ပညာကို လုပ်ဆောင်ကြသည်။ ပွဲစီစဉ်တယ်။ ပြီးတော့ နောက်ကွယ်က ပြတင်းပေါက်တစ်ခုဖြစ်လာဖို့ နံရံက ပျောက်ကွယ်သွားတယ်။ အံ့ဩစရာ ခြံဝင်း နွယ်ပင်များနှင့် ဝိုင်းရံထားသည်။ ယင်ကောင်များ၊ မျိုများနှင့် နိုက်တင်ဂေးလ်များ၏ အသိုက်များ။
အနံ စားပွဲဝိုင်းများ အခန်း၏အစီအစဉ်နှင့် Atrio ကိုသတိရပါ ဒါပေမယ့် ဒီမှာ အလင်းနဲ့ အရောင် စည်းကမ်း။ Atrium ၏ဓမ္မဓလေ့အဖြစ်ပြောင်းလဲသွားသည်။ သူငယ်ချင်းများနှင့် မိသားစုများအတွက် တွေ့ဆုံရန်နေရာ စားကောင်းခြင်းအနုပညာကို ဂုဏ်ပြုရန်။
Toño Pérez က ဒါကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မြင်ခဲ့တယ်။ Cáceres အားလုံးအတွက် Cáceres စားသောက်ဆိုင်ကို စတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်- “ဒါက 'Atrio ရဲ့ ညီလေး' မဟုတ်ပါဘူး၊ မဟုတ်ဘူး၊ Torre de Sande တွင် အခြားသော အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်ခု ရှိသည်၊ ၎င်းသည် ပိုမိုပေါ့ပေါ့ပါးပါး နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှုပ်ထွေးသော မီးဖိုချောင်နှင့် အလွန်တိုက်ရိုက်ကုသမှု။ Extremadura မှ ချက်နည်းစာအုပ်ဟောင်းကို ပြန်လည်ရယူလိုပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် တင်ရန် **Josper** ရှိသည်။ ခြယ်လှယ်မှုနည်းသော ထုတ်ကုန်တစ်ခု။"
“စိတ်ကူးကတော့ တတ်နိုင်သမျှ ကမ်းလှမ်းဖို့ပါပဲ။ စျေးနှုန်းများအလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ တစ်သက်တာ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကယ်တင်နိုင်သော အနီးနားရှိ နေရာ၊ အလွန်ကောင်းမွန်သော ကုန်ကြမ်းဖြင့် 'စွပ်ပြုတ်' သို့ ပြန်သွားရန်။ Atrio လှေကားထစ်တွင် ကော်ဖီသောက်နေစဉ် Toño က ကျွန်တော်တို့ကို ဖုန်းဖြင့်ပြောပြသည်။
Pluma သို့မဟုတ် Iberian လျှို့ဝှက်ချက်ကဲ့သို့သော Extremaduran ဂန္တဝင်များကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။
မီနူးသည် အစဉ်အလာကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ဒါပေမယ့် "tweezers" လည်းရှိပါတယ်- အသေးစိပ်ရှိပါတယ်၊ ဂရုစိုက်မှု၊ လွမ်းဆွတ်မှုနှင့် တွေးခေါ်မှု အဆိုပြုချက်တစ်ခုစီတွင်။ ကုန်းတွင်းမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တွေ့ရှိပါမည်။ Josper အကင်အရသာ Extremadura ကင်များဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ပဲ့တင်ထပ်ခြင်း။ ဂန္ထဝင် Extremadura အဖြစ် ဇိုrongollo , ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို, ဝက်အူချောင်းနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းကဲ့သို့သောအသား Iberian ဘောပင် သို့မဟုတ် လျှို့ဝှက်ချက်။
ဒါပေမယ့် စီးပွားရေးကို စလိုက်ရအောင်၊ အဆုံးစွန်သောပွဲကို ဖော်ပြကြပါစို့။ မင်းရဲ့စားချင်စိတ်ကို သက်သာစေဖို့အတွက် စျေးကွက်နဲ့ ရာသီနဲ့လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေမယ့် မီနူးထဲက သူတွေက ကိုယ့်ကိုကိုယ် အကြံပေးခွင့်ပြုထားတာမို့ ရွေးချယ်ခဲ့တာပါ ကညွတ်ဖြူကို Josper တို့ထိပါ။ ငါတို့နှင့်အတူဆက်လက် အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်သားဖြင့် ထုပ်ထားသော brioches ဆက်ရန် Miso နှင့် ထမင်းမှုန့်တို့ဖြင့် ခရင်မ်မွှေး (အသီးအရွက်အရသာကြားနေမှုကို မဆုံးရှုံးစေဘဲ အာရှအချဉ်ဓာတ်ဖြင့် တစ်ချိန်တည်းတွင် အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အလွန်အစွမ်းထက်သည်)။
ကျွန်ုပ်တို့သည် အဓိကအရာများနှင့် ဆက်၍ လောင်းကြေးထပ်ကြသည်။ ပြည်ကြီးငါး၊ ပိန်သောအသားနှင့် artichokes နှင့်ဆန် ပိန်စွပ်ပြုတ်နှင့် အသီးအရွက်များ၏ နူးညံ့သော ချိန်ခွင်လျှာမှ ပံ့ပိုးပေးသော အစွမ်းသတ္တိရှိသော ပန်းကန်လုံးဝိုင်း (Alberto Montes၊ R&D စားဖိုမှူး Atrio Chef နှင့် Torre de Sande ဒီထမင်းဟာ ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာတွေထဲက တစ်ခုဆိုတာကို နောက်မှပြောမယ်... ငါတို့ လုံးဝ မအံ့သြပါဘူး)၊ ပြီးဆုံးရန် Iberian လျှို့ဝှက်ချက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော Extremadurans များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ စိတ်ကြွဆေးပြားထဲ ရောက်သွားတဲ့ အချိုပွဲ၊ ချောကလက်ကိတ်မုန့် နှင့် ချိစ်ခရင်မ် ၃ မျိုး...
သောက်သုံးခြင်း၏အပျော်အပါးကော။ “ဒီဇိုင်းဆွဲတယ်။ ဝိုင်စာရင်း ငါတို့ကိုကူညီခဲ့တယ်။ Alma Unique Wines မှ Paco Berciano Atrium အတွက်လည်း အကြံဉာဏ်ပေးခဲ့သူ။
ပင်လယ်ကြီးလည်း ရှိနေတယ်။
ရွေးချယ်မှုရဲ့ အမြင့်ဆုံးက အဲဒါပါပဲ။ စျေးတက်စေမယ့် ပုလင်းတွေတော့ မရှိပါဘူး။ စပျစ်ရည်တစ်မျိုးစီတိုင်းတွင် အမှတ်အသားရှိပြီး ဂရုတစိုက်ထုတ်လုပ်သူများထံမှ ဆင်းသက်လာသောကြောင့်၊ စပိန်က ဒီကနေ terroir ဝိုင်တွေ လောင်းတယ်။ ဒါပေမယ့် ငါတို့လည်းရှိတယ်။ နိုင်ငံတကာဂန္တဝင်များ ပျောက်လို့မရဘူး” ဟု Toño က မှတ်ချက်ပေးသည်။
ဒီလိုနဲ့ ဆုံတယ်။ Eidos Ermos၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော Ribeiro; သို့မဟုတ် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော Speak (ဒယ်လ်မာ၊ လူဖြူချစ်သူများအတွက်၊ နံပါတ် ၂၂၊ အနီရောင်ချစ်သူများအတွက်)၊ ကောင်းစွာ Ribera de Duero မှ Tempranillo Gazur။ Torre de Sande ၏ နှစ်သက်ဖွယ်များကို တွဲသုံးရန် တိုတိုနှင့် အလွန်သင့်လျော်သော မီနူး။ ဒါကို ပျော်ရွှင်မှုလို့ ခေါ်တယ်။
Torre de Sande သည် ထိုနေရာဖြစ်သည်။ Bavarian ပန်းကန်ခွက်ယောက်ကျန်သေးသည်။ ငွေတောင်းခံလွှာများနှင့် ပေးသွင်းသူများ၏ ရှုပ်ထွေးရှုပ်ထွေးမှုများတွင် ထူးချွန်မှု ပျောက်ဆုံးသွားခြင်း မရှိသည့်နေရာ၊ စျေးနှုန်းသည် Michelin တံဆိပ်ပါရှိသည်။ . ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဆော့စ်နှင့် ပန်းဂေါ်ဖီကင်ကြားတွင် လွှဲထားသောနေရာ ကင်မ်ချီနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ဆော့စ်ဖြင့် ဘရိုကိုလီကြော် ရုရှားသုပ်တစ်ခုဘေးတွင်၊ anchovies ကြော်အချို့ သို့မဟုတ် အချို့သော calluses
“ကျနော်တို့က အလေးအနက်ထားတယ်။ ငွေရောင်မီးဖိုချောင် Atrio တွင်၊ သင်၏လည်ပတ်မှုကိုစီစဉ်ပါ။ Torre de Sande တွင်၊ သင်အလိုရှိတိုင်းရောက်ပါ။ လွတ်လပ်သောဆန္ဒကို သင်ခွင့်ပြုသည်... ၎င်းသည် ကမ်းလှမ်းမှုကို ဖြည့်သွင်းပြီး စက်ဝိုင်းပိတ်ခြင်း၏ နည်းလမ်းဖြစ်သည်” ဟု Toño က မှတ်ချက်ပေးသည်။
ချောကလက်ကိတ်? စင်ကြယ်သောအစွဲ
စက်ဝိုင်းသည် မပိတ်သေးသောကြောင့် သတိထားလော့ Casa Paredes၊ ဇိမ်ခံခန်း ၁၁ ခန်း (Carrara စကျင်ကျောက် ရေချိုးကန်များ၊ အနည်းဆုံး စတုရန်းမီတာ 60 ရှိသော အခန်းများ...) ပန်းခြံ၊ spa နှင့်ရေကူးကန်နှင့်အတူ (ရေကူးကန်မဟုတ်ပါ) စကြာဝဠာထဲထည့်မယ့် နောက်ထပ် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ရပ်တန့်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
လိပ်စာ- Calle Condes, 3, 10003 Cáceres မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၂၇ ၁၆ ၄၉ ၉၄
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှစနေ၊ 13:30-15:30 မှ 20:30-23:00; တနင်္ဂနွေ၊ နေ့လည် ၁း၃၀ မှ ၃း၃၀ ထိ။
ထက်ဝက်ဈေး: 40-60 ယူရို / လူ