Filloas ? ဟုတ်တယ်၊ အဲဒီ Galician crêpe MIMIMIMIMIIII
သေချာတာကတော့ သင်ဟာ အလားတူအရာတစ်ခုကို တစ်ကြိမ်ထက်ပိုပြီး ကြားဖူးပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အနောက်မြောက်ဒေသက မင်းရဲ့အသိမိတ်ဆွေတွေနဲ့ မမြင်နိုင်တဲ့ သံတမန်ရေးဆိုင်ရာ အဖြစ်အပျက်ကို မနှိုးဆော်ခင်မှာ ငါရှင်းပြပါရစေ။ အဘယ်ကြောင့်မှားသနည်း။ တစ်ချို့နေရာတွေမှာ စမ်းကြည့်လို့ရပါတယ်။ အကောင်းဆုံး pancakes ၎င်းသည် သင်စကြာဝဠာတစ်ခုလုံးကို ရှာဖွေတွေ့ရှိစေပြီး ဂါလီစီယံတစ်ဦး၏ရှေ့မှောက်တွင် Crêpes ကို သင်ဘယ်တော့မှ ထပ်မပြောတော့ပါ။
FILLOA သည် အဘယ်ကြောင့် CRÊPE မဟုတ်သနည်း။
တူညီသောအကြောင်းပြချက်များအတွက် ပဲစွပ်ပြုတ်သည် ဟင်းခတ်အိုးမဟုတ်ပါ။ ဖြစ်ဖြစ်၊ atascaburras သည် brandade de morue မဟုတ်ပါ။ . ၎င်းတို့သည် အလားတူဖြစ်နိုင်သည်။ သူတို့သည် တူညီသော ချက်ပြုတ်နည်း မိသားစုမှ ပိုင်နိုင်သည် ။ ဒါပေမယ့် ကွဲပြားမှုတွေရှိတယ်။ . ပထမတစ်ခုကတော့ အဲဒါပါပဲ။ ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှ တစ်ခုသည် ပြင်သစ်ဖြစ်ပြီး နောက်တစ်မျိုးမှာ မဟုတ်ပါ။
ဒုတိယကတော့ အဲဒါပါပဲ။ ဗားရှင်းတစ်ခုတွင်သာ ပေါ်လာသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရှိပါသည်။ ကွဲပြားမှုကိုဖြစ်စေသော အသေးစိတ်ရှင်းပြနည်းအမျိုးမျိုး။ ဤဟင်းချက်နည်းသည် နှိုင်းယှဥ်ပုံရပြီး Google တွင်ရှာဖွေပါက ခဏတာရယ်ချင်ပါက၊ google "Paella recipe" သို့မဟုတ် "Spanish Omelette" တို့ကို တွေ့ရပါမည်။
ပန်ကိတ်သည် ကိတ်မုန့်မဟုတ်ပါ။
ဟင်းချက်နည်းများ နှင့် အင်တာနက် ၊ ဟင်းချက်နည်းများ သည် ဟင်းချက်နည်းများ နှင့် သက်ဆိုင်သည် ၊ အကောင်းဆုံးနှင့် အဆိုးဆုံးကို စွမ်းဆောင်နိုင်သည် - သို့သော် ပန်ကိတ်များတွင် Gremlins ကဲ့သို့၊ မကျော်သင့်သော ပညတ်အချို့ရှိပါသည်။ မင်းရဲ့ ဟင်းချက်နည်းကို မရှက်ဘဲ ဒီနာမည်ကို ဆက်ထားစေချင်ရင်။
ထောပတ်မရှိပါ။
ပန်ကိတ်များတွင် ထောပတ်မရှိပါ။ . အချို့သော စားသောက်ဆိုင်များတွင် ချက်ပြုတ်သည့်အခါတွင် ကပ်ငြိခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ပေါင်းထည့်ကြသည်မှာ မှန်ပါသည် - တစ်ခါတစ်ရံ ထိုနှုန်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဖြတ်လမ်းများ လိုအပ်သည် - သို့သော် ၎င်းမှာ crepes နှင့် ကြီးမားသော ကွာခြားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမြဲတမ်းမဟုတ်ပေမယ့် သူတို့မှာ အဆီတွေရှိတတ်ပေမယ့် နောက်အပိုင်းမှာတော့ အဲဒါကို ပြောပြပါမယ်။.
လုပ်ငန်းစဉ်တွင်ဝက်သားအချို့ပါဝင်ရမည်။
လက်ရှိတွင် ၎င်းတို့ကို အချိုအဖြစ် အများအားဖြင့် စားသုံးနေကြသော်လည်း ဂ၊ ထို့ကြောင့် ပန်ကိတ်အားလုံးတွင် ဝက်သားအချို့ရှိသည်.
သာဖြစ်နိုင်သည်။ ဒယ်အိုးထဲမှာဖြန့်ထားတဲ့ဘေကွန် ဒါမှမဟုတ် filloeira ထဲမှာ မကပ်နိုင်အောင်၊ ဒါပေမယ့်လည်း ဖြစ်နိုင်တယ်။ အခြေခံဟင်းရည် elaboration.
ပန်ကိတ်များသည် မုန့်တစ်မျိုးဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ပူသောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် curdles နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ကိတ်မုန့်တစ်ခု ရရှိသည်အထိ။ ပြီးတော့ အဲဒီခရင်မ် ၎င်းတွင် ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥနှင့် အရည်ဒြပ်စင်အချို့ ပါရှိသည်။.
နို့ဖြစ်နိုင်သလို လည်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဝက်သွေး စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ တွေ့ရခဲပေမယ့်၊ အဲဒါက တစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဝက်သားဟင်းရည် (သို့) ရေသက်သက်သာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ . အဲဒါက အမျိုးအစားအများကြီး ကွဲပြားစေတယ်။
ထောပတ်ကိုမေ့လိုက်ပြီး ဝက်ကိုပေးလိုက်ပါ။
** ဂါလီစီယာဒေသကဲ့သို့ ပန်ကာကတ်အမျိုးအစားများစွာရှိသည် **
ခြားနားမှုကို ဖြစ်စေသော ကျွန်ုပ်တို့သုံးသော အရည်များ မဟုတ်ပါ။ ထို့အတူ ဂျုံမှုန့်က ပြောစရာတွေအများကြီးရှိတယ်။ . ပန်ကိတ်များကို လက်ရှိတွင် အများအားဖြင့် ဂျုံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော်လည်း Rías Baixas ဒေသများတွင် ၎င်းတို့ကို ပြုလုပ်လေ့ရှိပါသည်။ ဇာတိပြောင်းဖူးမှုန့် မြောက်ဘက်၊ ကောက် တခါတရံမှာတောင် သုံးတယ်။ oatmeal.
ဒါမှ ဆုံနိုင်မှာပါ။ ကြီးမားသော pancakes, parchment ကဲ့သို့ကြွပ်ဆတ် ** A Baña (A Coruña)** မှ နာမည်ကြီး filloas da pedra ကဲ့သို့သော၊ ရေ၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ကြက်ဥ ဒါပေမယ့် ပိုထူ၊ ပို elastic နဲ့ fluffy တွေလည်းပါပါတယ်။
၎င်းတို့ကို အပေါက်များ သို့မဟုတ် ယူနီဖောင်းများ ပြည့်နှက်နေသော အဖြူရောင် သို့မဟုတ် မီးကင်ထားသော၊ ရွစိရွစိ ဇာဖြင့် သို့မဟုတ် မပါဘဲ ၎င်းတို့ကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ ထမင်းချက်တိုင်းတွင် သူ့ဖော်မြူလာရှိသည်။ . အကောင်းဆုံးအချက်ကတော့ အားလုံးနီးပါးကောင်းတယ်။
ဤတွင်၊ ဤထူးခြားသောအခြေအနေတွင်၊ သင်သည်အရသာရှိသောပန်ကိတ်ကိုမြည်းစမ်းရလိမ့်မည်။
ပန်ကိတ်များသည် အချိုပွဲများမဟုတ်ပါ။
အမှန်မှာ၊ ယခင်က၊ မကြာခဏဆိုသလို မီးဖိုမရှိသောအိမ်များတွင် မုန့်လုပ်ရန် သို့မဟုတ် မုန့်လတ်ဆတ်သော မုန့်များကို မကြာခဏဝယ်ရန် ငွေမရှိသော အိမ်များတွင် အများအပြားရှိကြသည်။ ထို့ကြောင့်၊ အခါသမယတွင်၊ ** စွပ်ပြုတ် ** ပါ ၀ င်သောသူတို့ကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။
ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် ဒီကနေ ကြိုက်တယ်။ pancake ၏ပထဝီဝင် နည်းနည်းသိပ်သည်းနိုင်တယ်၊ အကောင်းဆုံးအရာကတော့ လက်တွေ့ကျကျ အကောင်အထည်ဖော်ဖို့ပါပဲ။ ဤမတူကွဲပြားမှုအားလုံး၏ စံနမူနာကောင်းတစ်ခုဖြစ်သော အခန်းများ။
Paddles စားရန်နေရာ
ဂန္ထဝင်ချိုမြိန် pancakes
သူတို့ကိုသင်ရှာတွေ့မယ့်နေရာတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ Madrid၊ Barcelona၊ Bilbao သို့မဟုတ် Valencia ရှိ မည်သည့် Galician စားသောက်ဆိုင်မဆို ၎င်းတို့ကို ကမ်းလှမ်းထားသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို စမ်းကြည့်လိုပါက Galician Bay of Biscay ရှိ အကောင်းဆုံးငါးနှင့် ပင်လယ်စာစားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ** Nito (Viveiro, Lugo)** တွင် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ** Cambados (Pontevedra)** တွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်လျက် ရှိသည်။ မုန့်နှင့်ပျားရည်နှင့်အတူ.
Madrid နှင့် Barcelona တွင်စတိုးဆိုင်များပါရှိသော ** La Penela (A Coruña)** တွင်၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့ကို caramelized ပေးကာ ** A Horta d'Obradoiro**၊ Compostela ဘုရားကျောင်းမှ ကျောက်ခဲတစ်လုံး ပစ်လွှတ်ရာနေရာ ပြည့်သွားသည် ။ cream နှင့် mirabelles နှင့်၎င်းတို့ကို၎င်းတို့၌ Ferrol Paraador ဘရန်ဒီ နဲ့ မီးမွှေးကြတယ်။
Santiago de Compostela ရှိ Plaza de Abastos ၏ ဂိုဒေါင် 5
အရသာရှိသောအဆာနှင့်
Santiago de Compostela ** ရှိ Plaza de Abastos ၏ ** Nave 5 တွင် သမိုင်းဝင်စင်တာရှိ Amoado - ၎င်းသည် ၎င်းတို့ပြုလုပ်ရန် မုန့်ညက်၏အမည်ဖြစ်သည်- ၎င်း၏မီနူးကို ပန်ကိတ်များအတွက် ရည်ညွှန်းသည်။
ဤနေရာတွင် ခိုင်မာသောအချက်မှာ ပါရှိသည်။ အရသာရှိသောအဆာနှင့်အတူ pancakes : မြောက်ဘက်မှ bonito ၊ romesco ဆော့စ်ဖြင့်ဖုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပြည်ကြီးငါးကြော်၊ ဒိန်ခဲနှင့် ရေဘဝဲ... နောက်ဆုံးတစ်ခုစားခဲ့သည်မှာ ပုဇွန်မွန်ငါးရွှေတံဆိပ်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူကင်မုန့်တို့ဖြင့် ပေါင်းထားသည်။
**Bacelo Taberna Vinaria (Ourense)** တွင် ၎င်းတို့သည် အဆိုပြုချက်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ထောပတ်သီးမုန့်၊ O Cebreiro ဒိန်ခဲနှင့် ဟင်းခတ်ဟင်းရည်တို့ဖြင့် ပန်ကိတ် . ** Rectoral de Castillón (Pantón, Lugo)** တွင် 18 ရာစုအိမ်ကြီးသည် စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်နှင့်အတူ ကျေးလက်နေစရာအိမ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ Ribeira Sacra ၌ရှိကြ၏။ ၎င်း၏ကြီးမားသောဂန္တဝင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သော turnip top sauce ဖြင့် lacón နှင့်ဖြည့်ထားသော filloa ။
** A Casa dos Martínez (Padrón, A Coruña) ** သည် ကျောက်ပုစွန်၊ boletus နှင့် ရဟန်းငါးများပါသော ပန်ကိတ်တစ်ခုနှင့် ** Hotel La Villa (Ribadeo, Lugo) ၏ စားသောက်ဆိုင်တွင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့အား အခွံမာသီးများဖြင့် ဖြည့်ပေးပါသည်။ ဤအပိုင်းတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်စားဖိုမှူးဖြစ်သော pancake-fajita ကိုမီးမောင်းထိုးပြရပါမည်။ Pepe Solla **Poio (Pontevedra)** ရှိ ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်တွင် မီးခိုးထုတ်ထားသော raxo-pork loin- နှင့် ငံပြာရည်အမျိုးမျိုးဖြင့် ပေးသည်။
ရှေးခေတ်ဗားရှင်း
စွပ်ပြုတ်အတွက် တွဲဖက်အဖြစ် ရိုးရာအစားအစာအိမ်များစွာတွင် ၎င်းတို့ကို တွေ့ရပါမည်။ အဲဒီကိုရောက်ဖို့ ကားနဲ့ ခရီးသွားစရာမလိုတဲ့ ဂန္တဝင်တွေထဲက တစ်ခုပါ။ Rodeiro အနီးနားက စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေး ဆန်တီယာဂိုမှ Saint Peter မင်းရဲ့စွပ်ပြုတ်ကို အော်ဒါမှာတဲ့အခါ မင်းသူတို့တောင်းရမယ့်နေရာ။
အချိုပွဲအတွက် အခြားရွေးချယ်စရာများ
ချိုမြိန်သောပန်ကိတ်ကမ္ဘာသည် ခရင်မ် သို့မဟုတ် မုန့်ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် အဆုံးမသတ်ဘဲ အဆုံးမရှိသော အခြားရွေးချယ်စရာများကို ဝန်ခံပါသည်။
ဥပမာကောင်းတစ်ခုကတော့ စားသောက်ဆိုင် A Cabana** (Bergondo, A Coruña) နဲ့ ** Filigrana** ၊ စားသောက်ဆိုင်မှာ ** Filigrana ** ၊ ဟိုတယ် A Quinta da Auga (Santiago)၊ ကင်နေစဉ် မြက်ခင်းဟောင်း (Moaña, Pontevedra) က ဆောင်ရွက်ပေးတယ်။ မီးရှို့ထားသော pancakes ချိစ် ပန်းသီးစိမ်း sorbet နဲ့ အတူ
သို့မဟုတ် စံနှုန်းနှင့် ထပ်တူထပ်မျှ အရသာရှိသော စားသောက်ဆိုင်၏ ပန်ကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။ Edreira (Vimianzo, A Coruna)၊ အလယ်မှာ လမ်းဘေးထမင်းစားအိမ် မရဏကမ်းခြေ ဤအချိုပွဲ - mille-feuille ပန်ကိတ်အမျိုးအစား - ၎င်း၏အမှတ်အသားဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပန်ကိတ်တစ်အုပ်- ပျော်ရွှင်မှုရဲတိုက်