Po'boys၊ Louisiana ရှိ ပုံမှန်အဆာပြေများ
အမေရိကန်တောင်ပိုင်းရှိ ဤမြို့သည် ဟာရီကိန်းကက်ထရီနာကြောင့် ပျက်စီးသွားပြီးနောက် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုနီးပါးခန့်တွင် New Orleans တွင် အရာအားလုံးသည် ပုံမှန်အတိုင်းပြန်ဖြစ်ပုံရသည်။ ညတိုင်း ဖျော်ဖြေပွဲသွားပါ။ ပြင်သစ်လူမျိုးလမ်း သို့မဟုတ် ခေတ်မီပြီး အခြားအခြားသော ရပ်ကွက်များ Bywater သို့မဟုတ် Leonidas ဒါက ဒေသခံတွေ အရင်ကထက် ပိုသုံးတဲ့ အရာပါ။ အကောင်းဆုံးရယူရန် သင်၏အခြားလျှို့ဝှက်ချက် Mississippi မှ ရေချိုးထားသော ပြင်သစ်နိုင်ငံ၊ ဗိုက်ပြည့်အောင် အမြဲလုပ်ပါ။ ဤသည်မှာ New Orleans တွင် စားသောက်ခြင်းကို ရပ်တန့်၍မရပါ။
အလှတရားများ
၎င်းတို့ကို crossover အဖြစ်ဖော်ပြနိုင်သည်။ churros နှင့် donuts များကြားတွင် ၎င်းတို့သည် ပိုကောင်းပါသည်။ . ရေခဲသကြားပမာဏများစွာဖြင့် ဖုန်မှုန့်ထည့်ထားသော အကြော်မုန့်များသည် ပူပူနွေးနွေးစားကြပြီး မြို့မှအသစ်လာသူတိုင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော နံနက်စာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို စမ်းကြည့်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာသည် အစဉ်အဆက် လူကြိုက်များသော Café du Monde ဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်ရပ်ကွက် . ဒီနေရာက ခရီးသွားတွေ ဘယ်လောက်ထိ ကြောက်လန့်မနေပါနဲ့၊ ဒေသခံတွေဟာ သူတို့ရဲ့ အမိုက်စား Café du Monde ကို သွားကြတယ်။
သတ္တိရှိရှိ၊ Po'boy ကိုကြိုးစားပါ။
PO'BOYS နှင့် ကမာကြော်
ဟိ po'boys ၎င်းတို့သည် Louisiana ၏ပုံမှန်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များဖြစ်သည်။ သူတို့နဲ့ လုပ်ထားတယ်။ ပေါင်မုန့် ၊ ဆလတ် ၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ် နှင့် မရိုးနိစ် နှင့် စုတ်ပြတ်သတ်ထားသော ပုဇွန် သို့မဟုတ် ကမာကောင်ကြော် ၊ . ကမာကောင်ကို အကြော်အိုးထဲထည့်တာက စွန့်စားရတာ မလွယ်ဘူးထင်ရပေမယ့် po'boy တစ်ကောင်ကို ကိုက်စားရင် ဒီခရုကို ချက်ပြုတ်တာက အကြံကောင်းတစ်ခုပါပဲ။ ခြေရာခံဖြင့် Liuzza's တွင် ၎င်းတို့ကို ကိုက်စားပြီး အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တစ်ဝက်နှင့် နေ့စဥ်ဟင်းချိုကို အခြေခံ၍ ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ရဲရဲတောက်၊ လိပ်ဆိုတာ ဘာလဲ။.
Crawfish ETOUFFEE နှင့် JAMBALAYA
ဟိ étouffée ၎င်းသည် သမရိုးကျ စွပ်ပြုတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဂျန်းရှင်းပင်လယ်စာနှင့် ထမင်းတစ်နပ် . ဇာတိမြစ်ကဏန်း၊ ကဏန်းငါးကို အကြံပြုထားပါတယ်။ Leonidas ဧရိယာရှိ လူကြိုက်များသော Oak Street ရှိ မကြာခဏ ဆူညံသော်လည်း အလွန်ထူးခြားသော Jacques-Imo's Cafe တွင် ဤဟင်းကို မြည်းကြည့်ပါ။ Jacques သည် စမ်းကြည့်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ Jambalaya၊ တစ်မျိုး Creole ဟင်းလျာ paella သည် မျှဝေရန် သေးငယ်သော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။ . ဒီစားသောက်ဆိုင်ရဲ့ ခိုင်မာတဲ့အချက်တစ်ချက်ကတော့ အရသာရှိတဲ့ ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်က မင်းရဲ့အစားအစာနဲ့ လိုက်ဖက်မယ့် အရသာပါပဲ။ ဒါ့ပြင် ညစာစားပြီးချိန်မှာတော့ ရပ်တန့်နိုင်ပါတယ်။ Maple Leaf Bar၊ ကြေးဝါတီးဝိုင်းစည်းချက်အတွက် တံခါးနှစ်ပေါက်သာရှိသည်။
Jambalaya
ကြက်ကြော်
တခြားတစ်နေရာရာမှာ စမ်းကြည့်ဖူးပြီး စိတ်ကူးကိုတောင် သိပ်မကြိုက်ဘူး ကြက်ကြော်ကို အရှုံးမပေးဘဲ တောင်ပိုင်းအစားအစာကို တကယ်နားမလည်နိုင်ပါဘူး။ Treme ၏ ရုပ်မြင်သံကြားရပ်ကွက်တွင်ရှိသော Li'l Dizzy's Cafe တွင် ဈေးပေါပြီး အစားအသောက်များ ပိုမိုပြည့်နှက်နေပါသည်။ ကြက်သားက သာမန်ဆန်လွန်းပြီး အရသာအသစ်တွေ ရှာဖွေဖို့ New Orleans ကို ရောက်ဖူးတယ်ဆိုရင်၊ ငါးခူဟင်းကို ရွေးပါ။ ( ငါးခူ ) အမေရိကန်တောင်ပိုင်းအစားအသောက်များတွင် အလွန်အသုံးများသော ငါးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကြော်ပေးပါသည်။
အစားအသောက်သမားတွေရဲ့ ကြက်ကြော်
GUMBO
Creole အစားအစာ၏ နောက်ထပ်အရသာရှိသော ဂန္ထဝင်တစ်ခုမှာ ထမင်း၊ အသားနှင့် အခြေခံထားသော ဤဟင်းရည်ဖြစ်သည်။ ရုံးပတီသီး (အာဖရိက ရုံးပတီသီးပင်၏ အသီး)။ cocho ၌ သူတို့က gumbo ကြက်သားနဲ့ ကျွေးတယ်။ andouille ထိုဒေသမှ အလွန်ပုံမှန် ဝက်သားချောင်း။ New Orleans မှာ မစားရသေးတဲ့ တိရိစ္ဆာန်အနည်းငယ်ရှိတာကြောင့် အခွင့်အရေးယူလိုက်ပါ။ မိကျောင်းကြော် နှင့် အလီလီလီ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို မှာယူရန် ဤနေရာတွင် စွန့်စားပါ။ ကီလိုမီတာ သုည သို့မဟုတ် ယုန် ဖက်ထုပ်နှင့် ၎င်း၏ ကျော်ကြားသော အသားအေးများ။
အသားစားသူများအတွက်သာ သင့်လျော်သည့်အပြင်၊ Cochon သည် Warehouse District တွင်ရှိခြင်း၏အားသာချက်ဖြစ်သည်။ လသာဆောင်များပါရှိသော အနုပညာရှင်များ၏ အထပ်များနှင့် အဆောက်အအုံများကြားတွင် ပါရီယံမျက်နှာစာများကြားတွင် ကောင်းစွာလမ်းလျှောက်ရန် ထိုက်တန်ပါသည်။ သင်အရက်သောက်လိုလျှင် Capdeville သို့သွားပြီး ဒေသန္တရ ဘီယာ သို့မဟုတ် တစ်လုံးကို မှာယူပါ။ ပြောတတ်တယ် (ဘာဘွန်အခြေခံကော့တေးလို New Orleans မှာ တခြားဘာမှမရှိပါဘူး။)
တိကျသေချာသော gumbo၊ ကောင်းသော cajun ဆော့စ်။
MUFFULETTA
ခရီးသွားသည် Creole အစားအစာတစ်ခုတည်းတွင် မနေနိုင်သောကြောင့် ပြင်သစ်ရပ်ကွက်တွင် မြူဆွယ်တာတစ်ခုရရန် Central Grocery Company ၏ တံခါးများတွင် နေ့လည်တိုင်း တန်းစီနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသောဒုတိယမြောက်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ဖြစ်ပါသည်၊ သို့သော်၎င်းသည် po'boys များနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ . muffletta အတွက် a ပျော့ပျောင်း၊ ပြားချပ်ချပ်နှင့် အဝိုင်းပုံစံ focaccia နှင့် ဆင်တူသည်။ သံလွင်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချဉ်၊ provolone ဒိန်ခဲ၊ ပြုတ်ထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် ဆာလာမီတို့နှင့် ပြည့်နှက်နေသည်။ ၌ ဗဟိုကုန်စုံ ဒီအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ဟာ 1906 ခုနှစ်ကတည်းက သူတို့ရဲ့တီထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း အခိုင်အမာအခိုင်အမာဆိုပါတယ်။ ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ် ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်...
Muffuletta၊ ရဲရင့်သူများအတွက် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်
အရည်ပျော်အိုး
Fusion ဟင်းလျာသည် New Orleans ကို သိမ်းပိုက်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏စားဖိုမှူးအချို့သည် မြို့၏ ရိုးရာအစာအိမ်အမိုက်စားကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အရသာများနှင့် ခေတ်ရေစီးကြောင်းများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရိုးရာပုံပြင်၊ လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုနှင့် ခေတ်မီမှုတို့ကြား ပြီးပြည့်စုံသော ဟန်ချက်ညီမှုပါဝင်သော ကြမ်းပြင်တစ်ခုအတွက်၊ French Quarter တွင်နေထိုင်ပြီး Bayonne ၏ စနေနေ့ အလင်းရောင်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ ၎င်း၏စားဖိုမှူးနှင့် ပိုင်ရှင် Susan Spicer သည် မြို့တွင်းရှိ အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ မီနူးများသည် စျေးကွက်နှင့် ရာသီအလိုက် အပတ်စဉ် ပြောင်းလဲနေပြီး ပန်းကန်ပြားငယ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သုံးခုကို $25 နဲ့ ရွေးပြီး နောက်ဆုံး အချိုပွဲတစ်ဇွန်းကို မြည်းစမ်းရင်း အစားအသောက် စတင်ဖို့ အချိန်ရောက်ပြီဆိုတာ သတိရပါ...
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- စပိန်ပြင်ပရှိ churro ကိုဘယ်လိုနှစ်လဲ။
- အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုကိုဖြတ်၍ အစာအိမ်လမ်းကြောင်း (ပထမပိုင်း)
- အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုကိုဖြတ်၍ အစာအိမ်လမ်းကြောင်း (ဒုတိယပိုင်း)
သိုးနို့ချိစ်နှင့် ယုန် ragout