သင်အကြိုက်ဆုံး ချောကလက်ဟာ စူပါမားကက်မှာ ဘာကြောင့် ဒီလောက်စျေးကြီးရတာလဲ သိလား။

ချောကလက်၏အမှောင်လျှို့ဝှက်ချက်

မင်းသိရင် မင်းအနှစ်သက်ဆုံး ချောကလက်ဘားကို မဝယ်တော့ဘူး။ စျေးနှုန်းအလွန်သက်သာသော အကြောင်းရင်းကို မသိမသာ စူပါမားကတ်မှာလား။

ချောကလက်က အကောင်းနဲ့အဆိုးကို ဘယ်လိုခွဲခြားရမလဲဆိုတာ သိထားရမှာဖြစ်လို့ ခက်တဲ့မေးခွန်းတစ်ခုပါ။ "ဘယ်သူ့အတွက်မှ မကောင်းတဲ့ ချောကလက် မရှိသင့်ဘူး၊ ဒါပေမယ့် လူတိုင်းအတွက် ချောကလက်ကောင်းကောင်း ရှိသင့်တယ်။"

၎င်းသည် Mighty Earth ၏ စည်းရုံးရေးဒါရိုက်တာ Etelle Higonnet ၏ ပြင်းထန်သော တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပြီး နာမည်တပ်ဝံ့သည့် ပထမဆုံး NGO ဖြစ်သည်။ အာဖရိကနိုင်ငံတစ်ခု၏ ဂေဟစနစ်ကို ဖျက်ဆီးနေသော ချောကလက်ကုမ္ပဏီကြီးများ၊

ဒါပေမယ့် ချောကလက် အကောင်းနဲ့ အဆိုး ကွာခြားချက်ကို ဘယ်လိုပြောမလဲ။ အလွယ်: မကောင်းတဲ့ ချောကလက်ကို အားပေးအားမြှောက်လုပ်ပါ။ တရားမဝင်သစ်တောပြုန်းတီးမှု၊ ကလေးသူငယ်ခေါင်းပုံဖြတ်မှု၊ တရားမဝင်ကုန်ကူးမှု၊ ခေတ်သစ်ကျွန်ပြုမှုတို့နှင့် နီးစပ်သည့်လုပ်ခလစာများနှင့် မျိုးသုဉ်းလုနီးပါးမျိုးစိတ်များကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ ချင်ပန်ဇီ သို့မဟုတ် ဆင်ကဲ့သို့။

ဤသဘောအရ၊ ကမ္ဘာ့ထိပ်တန်း ကိုကိုးထုတ်လုပ်သူ၏ ထီးနန်းကို မည်သည့်နိုင်ငံမှ ယှဉ်ပြိုင်နိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ အိုင်ဗရီကို့စ်။ အနောက်အာဖရိကနိုင်ငံသည် စံချိန်တင်အရေအတွက်သို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ တန်ချိန် ၂၀၀၀၊ ကမ္ဘာ့ထုတ်လုပ်မှု၏ ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းနှင့် ညီမျှသည်။ 2018 ခုနှစ်တွင် cocoa barometer မှတရားဝင်ကိန်းဂဏန်းများအရသိရသည်။

ဤကိန်းဂဏာန်းများသည် သင်၏ စုတ်ပြတ်သတ်နေသော ပြည်တွင်းအသားတင်ထုတ်ကုန်အတွက် နိုင်ငံ့ဂုဏ်နှင့် အပိုကြွယ်ဝမှုအရင်းအမြစ်ကို ကိုယ်စားပြုသင့်သော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် အခြားသော နာကျင်စရာကောင်းသော အဖြစ်မှန်ကို ဖုံးကွယ်ထားသည့် လှည့်စားဂဏန်းများဖြစ်သည်။

2018 ခုနှစ်တွင် ကိုကိုးထုတ်လုပ်မှု ကမ္ဘာ့မြေပုံ

အိုင်ဗရီကို့စ်သည် ပြီးခဲ့သည့် နှစ် ၅၀ အတွင်း ၎င်း၏ သစ်တောများ ၈၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော် ဆုံးရှုံးခဲ့သည်။ အဓိကအားဖြင့်တော့ ဥရောပစူပါမားကတ်တွေရဲ့ စင်ပေါ်တက်သွားတဲ့ ကိုကိုးအမြောက်အမြား ထုတ်လုပ်မှုကြောင့် ဖြစ်ပါတယ်။

အိုင်ဗရီးရီးယားအစိုးရသည် ၎င်း၏သစ်တောစီမံခန့်ခွဲမှုအား နိုင်ငံတကာ ချောကလက်ထုတ်လုပ်သူများထံ လွှဲပြောင်းပေးရန် အစီအစဉ်ရှိကြောင်း နိုင်ငံတကာကျွမ်းကျင်သူများက ပွင့်ပွင့်လင်းလင်း ရှုတ်ချခဲ့ကြသည်။ အရာအားလုံးကို အဆုံးသတ်ရန် ထိန်းသိမ်းရေးဗျူဟာ သို့မဟုတ် မြေသိမ်းမှုတစ်ခုလား။

အာဖရိက၏ နောက်ဆုံး အဆုတ်ကြီးထဲမှ တစ်ခုသည် ကြီးမားစွာ မှီခိုနေရသည်။ ချောကလက်တစ်ဘားအတွက် ပေးရတဲ့စျေးနှုန်း။

ထင်ရှားသည်၊ အားလုံးကို အပြစ်တင်စရာ မလိုပါဘူး။ ဤအရေးကြီးသောပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေသည် အနောက်တိုင်းစားသုံးသူအတွက်ဖြစ်သည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နည်းနေချိန်တွင် ချောကလက်ကို စဉ်းစားခြင်းသည် ယုတ္တိတန်ပါသည်။ Mighty Earth ကဲ့သို့သော အဖွဲ့အစည်းများသည် အနိမ့်ဆုံးကျင့်ဝတ်ကို တောင်းဆိုကြသည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် စူပါမားကတ်တွင် ရွေးချယ်သော ကိုကိုး၏ မူလအစကို သိရှိလာစေရန်။

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကုမ္ပဏီကြီးများမှ ထုတ်လုပ်သော ချောကလက်များနှင့် ကာကွယ်ထားသော အမျိုးသားဥယျာဉ်များ ပျက်စီးခြင်းကြား **တိုက်ရိုက်ချိတ်ဆက်မှု** ရှိနေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

"အိုင်ဗရီကို့စ် (ဂါနာ၊ ကင်မရွန်း၊ ဘရာဇီး၊ ပီရူး သို့မဟုတ် အင်ဒိုနီးရှား)** တွင် ချောကလက်တစ်အောင်စအတွက် အမှန်တကယ်ဖြစ်ပျက်နေသည်မှာ အလွန်ကြောက်စရာကောင်းပါသည်။"

သေစေနိုင်တဲ့ ဆိုးတဲ့ ကိုကိုး ရှိသလို ကျွေးတဲ့ ကိုကိုး ကောင်းကောင်း ရှိတယ်ဆိုတာ အခု သိရရင် Etelle Higonnet လိုမျိုး လူတွေက ချောကလက် တံဆိပ်ကြီးတွေကို လက်ညိုးထိုး အပြစ်တင်လို့ ဖြစ်ရတာပါ။ "ကမ္ဘာ့ကိုကိုးဈေးကွက်၏ တစ်ဝက်ခန့်ကို Cargill၊ Olam နှင့် Barry Callebaut ကုမ္ပဏီသုံးခုက ထိန်းချုပ်ထားသည်။"

သူ၏ သုတေသနပြုမှု၏ ကနဦးရည်မှန်းချက်မှာ ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် စားအုန်းဆီများ၏ ပျက်စီးမှုကို တိုင်းတာရန်ဖြစ်ပြီး မြေပြင်တွင် ပို၍ပင် ကောက်ကျစ်သော အရာတစ်ခုကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကိုကိုးသည် အလင်းအလျင်ဖြင့် တရားမ၀င်နည်းလမ်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

ကတည်းက စိုက်ပျိုးသူများ အမျိုးသားဥယျာဉ်များတွင် ကြားခံများ ၊ သွားမယ်။ ကုန်သည်များ ထို့နောက် ဥရောပနှင့် အမေရိကန်သို့ ၎င်းတို့၏ ကုန်ပစ္စည်းများကို ရောင်းချခဲ့သူဖြစ်သည်။ ချောကလက်ကုမ္ပဏီများ ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို truffles၊ bars, sweets, syrup နှင့် cocoa ရာခိုင်နှုန်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ထောင်ပေါင်းများစွာသော ထုတ်ကုန်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲကြသည်။

Etelle Higonnet, Mighty Earth ကမ်ပိန်းမန်နေဂျာ

ဤသည်မှာ ကြမ်းတမ်းသော အမှန်တရားဖြစ်သည်- အာဟာရပညာရှင်များစွာသည် တစ်နေ့ကို ကိုကိုး 20 ဂရမ်သောက်ရန် အထူးပြုမီဒီယာတွင် အကြံပြုထားသည်။ ယင်း၏ antioxidant စွမ်းအားကြောင့်၊ တစ်ကမ္ဘာလုံးက ၎င်းတို့ကို အာရုံစိုက်ပါက သဲကန္တာရအကျပ်အတည်းသည် ပိုမိုပြင်းထန်လာမည်ကို သတိမပြုမိဘဲ ဖြစ်နေသည်။

Higonnet သည် ကပ်ဘေးဆိုးကြီးများ၏ ကွင်းဆက်ဖြင့် ၎င်းကို သရုပ်ဖော်သည်- “တောတွေမရှိရင် မိုးမရွာဘူး။ မိုးမရှိရင် စိုက်ပျိုးရေးမရှိဘူး။ စိုက်ပျိုးရေးမရှိရင် လယ်သမားအားလုံး ဆင်းရဲတွင်းထဲ နစ်မြုပ်ပြီး မြို့ပြရဲ့ ဆင်းရဲသားရပ်ကွက်တွေဆီ ပြောင်းရွှေ့သွားမယ်။ ဒါမှမဟုတ် ပိုဆိုးတာက သူတို့ဟာ မြေထဲပင်လယ်မှာ သူတို့ရဲ့ အသက်အန္တရာယ်ကို စွန့်စားကြလိမ့်မယ်။ တကယ်တော့ အဲဒါက စပြီးဖြစ်နေပြီ။ ဒါက ပိုဆိုးသွားမှာပဲ”

ပြဿနာကို ဖြေရှင်းဖို့ ချောကလက် အကြီးကြီးတွေ စားရမယ်။ "လယ်သမားများအတွက် အရေးကြီးသော ၀င်ငွေကို အာမခံရန် ၎င်းတို့၏ ကိုကိုးအတွက် မျှတသောစျေးနှုန်းဖြင့် ပေးဆောင်ရန် ကတိပြုပါသည်။"

မကြာသေးမီက လေ့လာမှုအရ သိရသည်။ 'ချောကလက်ရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်' “အဓိက ချောကလက်ကုမ္ပဏီများက ထုတ်လုပ်သည့် ချောကလက်တွင် အသုံးပြုသည့် ကိုကိုးပမာဏ အများအပြားကို အမျိုးသားဥယျာဉ်များနှင့် အခြားဘေးမဲ့နယ်မြေများတွင် တရားမဝင် စိုက်ပျိုးထားသည်။

ကုမ္ပဏီအားလုံးက အဲဒါကို ဆိုးဆိုးရွားရွား လုပ်တာမဟုတ်ပေမယ့်။ Higonnet သည် ၎င်းတို့၏ဆောင်ပုဒ်တွင် သံသယဝင်စရာနေရာမရှိသော **Tony's chocolonely** ၏ နမူနာကောင်းကို စားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ "ကျွန်မတို့ 100% ကျွန်မ ချောကလက်ကို အတူတူ လုပ်ကြမယ်။"

ပြောရရင်၊ ကိုကိုးကဏ္ဍတွင် ပါ၀င်သော အေးဂျင့်များသည် အာဖရိကတွင် ဖြစ်ပျက်နေသည်များကို မဖုံးကွယ်ထားပေ။ အမျိုးသားဥယျာဉ်များ ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေများတွင် အစိုးရ၏ဖိအားပေးမှုများမရှိခြင်းကြောင့် ကုမ္ပဏီကြီးများက မျက်ကွယ်ပြုလိုစိတ်ဖြင့် သစ်တောပြုန်းတီးမှုဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် မှန်ကန်သောပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးခဲ့ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ပွင့်လင်းသောလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်- Côte d'Ivoire တွင် လူတစ်သန်းကျော်သည် သီအိုရီအရ ကာကွယ်ထားသော ပန်းခြံများတွင် နေထိုင်ကြသည်။ ပိုမိုမြေသြဇာကောင်းသော မြေများတွင် ၎င်းတို့၏ ကိုကိုးစိုက်ခင်းများမှ ဝင်ငွေပိုမိုရရှိရန် အလားအလာများကြောင့် ဆွဲဆောင်ခံရသည်။

ထို့နောက်၊ လယ်သမားတွေကို လုံးဝဒုက္ခမပေးဘဲ အကာအကွယ်ပေးထားတဲ့ ဧရိယာတွေမှာ သူတို့ရဲ့အလုပ်တွေကို ဘယ်လိုငြင်းမလဲ။ "ပန်းခြံများနှင့် ထိန်းသိမ်းရေးနယ်မြေများတွင် နေထိုင်သော ကိုကိုးတောင်သူအားလုံးကို ကြမ်းတမ်းစွာ မနှင်ထုတ်ရန် အလွန်အရေးကြီးသည်" ဟု Higonnet က အလေးပေးဖော်ပြသည်။

“ဒါက လူသားချင်းစာနာမှုဆိုင်ရာ ကပ်ဘေးဖြစ်စေနိုင်ပြီး ကိုကိုးတောင်သူအများအပြားကို ဆင်းရဲတွင်းနက်စေနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်းက အထွက်နှုန်းအကောင်းဆုံး စိုက်ခင်းများ ဖြစ်ထွန်းရန် စောင့်ဆိုင်းနေသော တောင်သူများအား ဖြည်းဖြည်းချင်း ကူညီပေးခြင်း (၂၅ နှစ်အကြာတွင် ကိုကိုးခြံအများစုကို ထုတ်ပစ်ရမည်)၊ ပြီးတော့ လယ်သမားတွေကို လူသားချင်းစာနာထောက်ထားမှု အကူအညီပေးရေး အစီအစဉ်နဲ့ ရွှေ့ပြောင်းပေးတယ်။”

သမိုင်းကြောင်းအရ၊ ကိုကိုးသည် "ခုတ်ထစ်ပြီးမီးရှို့" သီးနှံဖြစ်သည်။ သစ်ပင်များ သက်တမ်း လေးဆယ် သို့မဟုတ် ငါးဆယ်ကျော်လာသောအခါတွင် ကိုကိုးစိုက်ပျိုးသူများသည် သံသရာကို တစ်ဖန်ပြန်စရန် သစ်တော၏ အစိတ်အပိုင်းအသစ်များသို့ ပြောင်းရွှေ့ကြသည်။ “အနောက်အာဖရိကရှိ မူလသစ်တောများ၏ ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော် ပျောက်ကွယ်သွားသောကြောင့် လယ်သမားများအား ချောမွေ့သော အသွင်ကူးပြောင်းရေးတွင် အခွင့်အာဏာရရှိစေရမည်”.

ခက်ခဲပေမယ့် ဒီ NGO ရဲ့ ပြောရေးဆိုခွင့်ရှိသူက “ပျက်စီးသွားတဲ့ သစ်တောတွေ ဘယ်တော့မှ ပြန်မရနိုင်ဘူးဆိုတာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောချင်ပါတယ်။ အခြေအနေက နောက်ပြန်မလှည့်နိုင်တော့ဘဲ သစ်တောပြုန်းတီးမှုကို ရပ်တန့်လိုက်ရုံပါပဲ။ အတိတ်၏ပျက်စီးမှုကို ကုစားရန် အဓိကသော့ချက်မှာ ကိုကိုးမျိုးရိုးစိုက်ပျိုးမှု (ခြေသလုံး) မှ စိုက်ပျိုးရေးသစ်တောကိုကိုး (အထိုင်များ) သို့ ကူးပြောင်းရန်ဖြစ်သည်။”

ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောအချက်မှာ သစ်တောစီမံခန့်ခွဲမှု ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒေသဆိုင်ရာ အာဏာပိုင်များနှင့် လူ့အဖွဲ့အစည်းများအကြား ပူးတွဲဖော်မြူလာ၊ "ဒါပေမယ့် ပြဿနာက နိုင်ငံရေးသမားတွေက အလွန်အမင်း အကျင့်ပျက်ခြစားပြီး သစ်တောပြုန်းတီးမှုကို ဆယ်စုနှစ်နဲ့ချီပြီး အမှန်တကယ် မြှင့်တင်နေတာဖြစ်လို့ သူတို့ကို ယုံကြည်ဖို့ ခက်ပါတယ်။"

ကနဦးမေးခွန်းကို ပြန်သွားကြည့်တော့ အနောက်တိုင်း စားသုံးသူကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အပြစ်တင်နေသလားဆိုတဲ့ မေးခွန်းက ဟုတ်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသည် ပြဿနာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သို့မဟုတ် ဖြေရှင်းချက်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ယခုအချိန်အထိ အနောက်တိုင်း စားသုံးသူအများစုသည် ပြဿနာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ဈေးနှုန်းကလွဲလို့ တခြားဘာကိုမှ မသိချင်ယောင်ဆောင်ပြီး ချောကလက်ဝယ်ခဲ့တာပါ”

ဆိုလိုသည်မှာ အနုအရင့်ကို မဖတ်ချင်ပါ။ "ဒါပေမယ့် အဲဒါက ဒီလိုဖြစ်စရာမလိုပါဘူး" ဟု Higonnet က အခိုင်အမာဆိုသည်။ “စားသုံးသူတွေ ပိုပိုပြီး စိုးရိမ်လာကြပါတယ်။ လူ့အခွင့်အရေးကို အလွဲသုံးစားလုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် သစ်တောပြုန်းတီးခြင်းသို့ မကျရောက်စေဘဲ ပိုမိုကောင်းမွန်သော ချောကလက်ကို တောင်းဆိုသည့် လက်မှတ်ပေါင်း ၂ သန်းကျော်ရှိသည်။”

၎င်းက ဆက်လက်ပြီး "ပိုမို ခြေရာခံနိုင်၊ ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့ပြီး ပိုအော်ဂဲနစ်ထုတ်လုပ်မှုဖြင့် ၎င်းတို့၏ ချောကလက်ကို စပါး သို့မဟုတ် ဘားတွင် ရောင်းချသည့် ကုမ္ပဏီငယ်များကြောင့် စားသုံးသူများ၏ အသိဉာဏ်ပြောင်းလဲမှုအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ မျှော်လင့်ချက်ကြီးကြီးမားမားရှိသည်။ ဒီချောကလက်ကို ကိုက်လိုက်တိုင်း ပိုပြီး အပြုသဘောဆောင်တဲ့ စီးပွားရေးပုံစံကို အားကောင်းလာစေတယ်။”

အဲဒါကို ကျွန်တော်တို့ စပြီးတွေးရမယ်။ စူပါမားကက်တွင် ရောင်းချရန် အသုံးပြုသော ကိုကိုးသည် 0.75 ယူရိုထက် မကျော်လွန်ပါက လူတိုင်းအတွက် ချောကလက်မရှိနိုင်ပေ။ ဤကိစ္စတွင်၊ 2018 ဘားရိုမီတာဒေတာအရ အိုင်ဗရီကို့စ်ကိုကိုးရိတ်သိမ်းမှု၏ 40% နှင့် အလားတူတရားမဝင်ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပါဝင်ဖွယ်ရှိသည်။

အနက်ရောင်၊ နို့ သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ချောကလက်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကိုကိုးဈေးကျဆင်းမှုက ဈေးကစားသူတွေရဲ့ မျက်နှာသာပေးမှုကြောင့် 2016 ခုနှစ်ကတည်းက ဖြေရှင်းရမယ့် အရေးတကြီး ပြဿနာတစ်ခုပါ။ ပြီးတော့ အဲဒါပါပဲ။ လယ်သမားများ ပိုမိုများပြားလာကာ မတည်ငြိမ်သောစျေးကွက်၏ အန္တရာယ်အားလုံးကို ၎င်းတို့၏ပခုံးပေါ်တင်ကာ ကြီးမားသောကုမ္ပဏီများပင်လျှင် အမြတ်အစွန်းများအောင် ပြုလုပ်နေကြပါသည်။