Galicia ရှိ ပင့်ကူကဏန်းကို စားရန် နည်းလမ်းဆယ်ခု
ဟုတ်တယ်၊ မှန်ပါတယ်- Galicia မှာ၊ ဒီနှစ်မှာ မိုးရွာနိုင်တယ်၊ အေးပါတယ် ပြီးတော့ လေကလည်း မရပ်ဘူး။ ဒါတောင်မှ အနောက်မြောက်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။ ရာသီပြင်ပ ၎င်း၏ကီလိုမီတာနှင့်အတူ ချောက်ကမ်းပါး မည်သူ့ကိုမျှ မမြင်ဘဲ လမ်းလျှောက်နေသူများ၊ Ancares တောင်ထိပ်ပေါ်ရှိ ဆီးနှင်းများနှင့် မီးဖိုများ ထွန်းထားသည်။ တောလယ်ခေါင်က ကျေးလက်အိမ်တွေမှာ။
ဒါပေမယ့် ဒီနေ့ ဆောင်းရာသီမှာ Galicia ရဲ့ ကျက်သရေအကြောင်း မရေးချင်ပေမယ့် ယုံပါ ၊ ရှိပါတယ် ၊ မုန်တိုင်းတွေ အပြင်းအထန်တိုက်ခတ်နေတဲ့ Galicia ကိုသွားလည်ဖို့ နောက်ထပ်အကြောင်းရင်းတစ်ခုကို အာရုံစိုက်ချင်ပါတယ်။ စကားတစ်ခွန်းတည်းနဲ့ ပြောမယ် ပင့်ကူဂဏန်း
ဆောင်းမိဖုရားသည် ယခုလပိုင်းအတွင်း သူမ၏ရာသီကို စတင်နေပြီဖြစ်သည်။ သူ့ရဲ့အကောင်းဆုံးအချိန်။ ခရစ္စမတ်ကို ဈေးတက်ဖို့ မစောင့်ပါနဲ့ မြည်းကြည့် မိရိုးဖလာနည်းနဲ့ဖြစ်ဖြစ်၊ အဲဒီနည်းလမ်းတွေထဲက တစ်ခုပါပဲ။ သင်စိတ်ကူးမယဉ်ခဲ့ပါ။ ပြီးတော့ ဒီတိရိစ္ဆာန်မှာ သင်ထင်ထားတာထက် ဖြစ်နိုင်ခြေအများကြီးရှိတယ်ဆိုတာ သူတို့ရှာဖွေတွေ့ရှိပါလိမ့်မယ်။ အရမ်းရုပ်ဆိုးပြီး အရမ်းအရသာရှိတဲ့.
အကောင်းဆုံးပင်လယ်ထဲက အရသာတစ်မျိုး
၁။ ရိုးရာ
ချက်ပြုတ် , မရှိတော့ပါ; ပင်လယ်ရေနဲ့ တစ်ခုခုဖြစ်ရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ ကရဝေးရွက် . အဲဒါက ငါတို့အားလုံး ခေါင်းထဲမှာရှိတဲ့ နည်းလမ်းပဲ၊ အပိုင်းကောင်းရင်၊ ဘယ်တော့မှ မအောင်မြင်ဘူး။ . ဤပုံစံကို ဆုံးဖြတ်ပါက သင့်အား စိတ်ပျက်စေမည့် စားသောက်ဆိုင်အချို့ကို ညွှန်ပြသင့်သော်လည်း၊ လယ်ထမင်းဆိုင် (လူဂို)၊ D'Berto (အို တောအုပ်)၊ Porto dos Barcos (ဟေး)၊ Nito (ပျိုးခင်း)၊ အို Centolo (Fisterra)…
နှစ်ခု။ ဆန်ထဲမှာ
အနည်းငယ်မျှသောအရသာရှိသည်။ shellfish ဆန် . တခါတရံ ပင်လယ်စာ paellas များအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ကို ရောင်းချသည်ထက် ကျော်လွန်ပြီး လက်တွေ့တွင်၊ များစွာသော ကိစ္စများတွင် ၎င်းတို့သည် ဘာမှမပိုပါ။ ထမင်းနဲ့ ဂဏန်းဆန်၊ ၎င်းတို့၏ သန္တာကျောက်တန်းများနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ အကျည်းတန်သော အခွံနွှာထားသော အသားများနှင့် လည်းကောင်း အာရုံစူးစိုက်မှုအရသာ ကိုက်တိုင်း၊ စံနမူနာကောင်းတစ်ခုသည် ပြင်ဆင်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ Paul Gallego A Coruña ရှိ သူ၏တူညီသောစားသောက်ဆိုင်တွင် သင် နောက်ထပ်လိုချင်ပါသလား။ အဲဒါတွေကို စမ်းကြည့်ပါ။ ပါးစပ်နက်တယ်။ တူညီသောမြို့၊ သို့မဟုတ် Pampin ဘား ဆန်တီယာဂိုမှ
၃။ အမွှေအနှောက်ထဲတွင်
အပြိုင်အဆိုင်၊ ဟုတ်တယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒီဟင်းလျာတွေကို မေ့လိုက်ပါ။ အရာအားလုံးဥလိုအရသာရှိသည်။ နှင့်အနည်းငယ်ပို။ ကြိုးစားပါ။ ပေါက်တတ်ကရ ခွေးကောင် Diego နှင့် Marcos တို့ပါဝင်သည့် ပင့်ကူဂဏန်းနှင့် ကြက်ဥအနှစ် မကောင်းသောအရာ (Vigo) နှင့် အတူ လိုက်ပါလာ သည်။ miso ဟင်းချို ခရုခြေထောက်နှင့်။ ဒီလိုမျိုး ဟင်းလျာမျိုးတွေကို သင် ဘယ်တော့မှ မတွေ့ရတော့ပါ။
Barrabasada ပင့်ကူဂဏန်း
လေး။ SALPICON တွင်
အမျိုးအစားအားလုံးအတွက် သူ့ကိုယ်သူ ချေးငှားသော ဂန္တဝင်တစ်ခု အပ်ဒိတ်များ အထူးသဖြင့် ကဏန်းသည် တောက်ပြောင်သည်။ လက်ရှိနှင့် အညီအမျှ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဗားရှင်းနှစ်ခုကို ဝန်ဆောင်မှုပေးပါသည်။ အင်္ဂလိပ်နည်း (Ferrol) နှင့် နူးညံ့သော (ဆန်တီယာဂို)။
၅။ CANNELLONI တွင်
ရာကျော် စားသောက်ဆိုင် စပိန် Lugo ၏ နှလုံးသားတွင် ၊ ထိန်းသိမ်း ထားနိုင်သည် ရိုးရာအရသာများ သူ့ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် ခေတ်ပြိုင်မီနူးများ၏ ဘုံချည်မျှင်အဖြစ် ပင်လယ် urchin bechamel နှင့်အတူဂဏန်း cannelloni ။ အဏ္ဏဝါဓာတ်အား နှစ်ထပ်။
၆။ RAVIOLI တွင်
ပင်လယ်စာ၏ အရသာအားလုံးပါဝင်သည့် နူးညံ့သောမုန့်စိမ်းကိုက်သည်။ အဖော် ပျော့ပျောင်းသော consommé စားဖိုမှူးအဆိုပြုသကဲ့သို့စွပ်ပြုတ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် Gerson Iglesias ၌ Adega As Caldas (Ourense) သို့မဟုတ် ပီရူးနှင့်အတူ ပစိဖိတ်သို့ ခုန်ဆင်းခြင်း။ Juan Perret သူ့ပြည်တွင်း Vigo၊ kero သန္တာဖျော်ရည်၊ အဝါရောင် ငရုတ်သီးဖျော်ရည် နှင့် Nikkei jowl တို့ဖြင့် ပင့်ကူဂဏန်း ravioli ကို ကျွေးသည်။
Manso မှာ ပင့်ကူကဏန်းကို ချက်ပြုတ်ပုံပါပဲ။
၇။ ဟင်း
ဟိ ဟိုတယ် Hesperia Finisterre (A Coruña) တွင် ၎င်း၏လက်နက်များကြားတွင် ဆိပ်ကမ်းနှင့်မြို့၏ ရှုခင်းများအပြင် စားသောက်ဆိုင်၊ အသစ် . အဲဒီထဲမှာ ထမင်းချက်တယ်။ တိတု ဖာနန်ဒက်ဇ် ပင့်ကူကဏန်းစွပ်ပြုတ်နှင့် အနီရောင်ဟင်း quinoa ပုဇွန်နှင့် သံပုရာသီးလေဖြင့် ချက်ထားသော ဤခရီးစဉ်တွင် လက်အိတ်ကဲ့သို့ လိုက်ဖက်သော၊ အခြားပုံစံများ ဤပင်လယ်စာကိုခံစားရန်။
၈။ FILOA တွင်
လှည့်ပတ်နေသော စားသောက်ဆိုင်များ၏ လုပ်ခလစာအပေါ် နောက်ဆုံးရောက်ရှိမှုတစ်ခု Ferrol gastronomic destination တစ်ခုမှာ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးက David FreireBar ပင့်ကူကဏန်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဒီမှာ ဆက်ကြည့်လိုက်ပါ။ ပန်ကိတ် ပင်လယ်စာတွေနဲ့ ပေါင်းတယ်။ ဤ crustacean နှင့်အတူကောင်းစွာတင်ဆောင်။
၉။ ပဲများနှင့်
ကွတ် Adrian Felipe ဒါဟာအဆုံးမဲ့ကမ်းခြေများ၏ဧရိယာကနေဖြစ်ပါတယ်။ Baldaio နှင့် Razo ပင်လယ်စာနှင့် ဥယျာဉ်ခြံများနှင့် တံခါးများတွင် နာမည်ကြီးသည်။ မရဏကမ်းခြေ။ ထို့ကြောင့် စာထဲတွင် ရေးထားသည်မှာ အထူးအဆန်းမဟုတ်ပေ။ အစအန A Coruña ရှိ သူ၏ စားသောက်ဆိုင်ငယ်တွင် ဟင်းလျာများ ပေါ်လာသည်။ Baldaio မှ လတ်ဆတ်သော ပဲများ၊ crayfish နှင့် ပင့်ကူဂဏန်းဖျော်ရည်။
၁၀။ ပြီးတော့နောက်ထပ်အများကြီးပဲ...
တစ်ချိန်ချိန်ဆိုတော့ ဒီမှာပိတ်တယ်။ ရပ်ရန်။ ဒါပေမယ့် အခွင့်အလမ်းတွေက နီးနေပြီ။ အနန္တ . ရှုထောင့်တစ်ခုတွင် အစဉ်အလာနှင့် အနည်းငယ်ပိုတွယ်တာ ဥပမာ၊ ကဏန်းအော်ဂရက်တင် albariñoဝိုင်နှင့်အတူ Altamira ကော်ဖီ ဆန်တီယာဂို (Santiago) ၊ ဒါပေမယ့် ဖန်တီးမှုအရှိဆုံး ဟင်းလျာကတော့ မဝေးတော့ပါဘူး။ အသစ်ဖွင့်တဲ့ စားသောက်ဆိုင်မှာ Miguel González မှ Rustic Hotel San Jaime Ourense မှ စားဖိုမှူး (Pereiro de Aguiar, Ourense) သည် သူ့နောက်တွင် ခိုင်မာသော မှတ်တမ်းတစ်ခုဖြင့် တာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါသည်။ Donostiarra စတိုင်ဂဏန်း ဤခရီးစဉ်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ထိတွေ့မှုဖြစ်သည့် ငရုတ်သီးနှင့် တရုတ်နံနံ၊ ပါမီဆန်ဟင်းချိုနှင့် နူးညံ့သောဗာဒံစေ့တို့ဖြင့် အုပ်ထားသည်။
Miguel González ၏ Rustic Hotel San Jaime မှ ကဏန်း