Extremadura မှပျော်မွေ့
၎င်းသည် ၎င်း၏ ဒေသတစ်ခုစီတွင် ပြုလုပ်နိုင်သည့် စာရင်းတစ်ခု၏ အမြည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကောင်လေးရဲ့စကား။
1) အာလူး သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံသီးသွေးဝက်အူချောင်း
ဒါက ဝက်သားနဲ့ လုပ်လို့ရတဲ့ ထူးထူးခြားခြား အံ့ဩစရာပါပဲ။ ၎င်းသည် လိမ္မော်ရောင်ကြောင့် ဝက်အူချောင်းနှင့်တူသော သွေးဝက်အူချောင်း ( Vera paprika ၏အမှား ) ဝက်သွေးနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဒီနာမည်ပါ။ အာလူးနှင့်/သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံသီး၏ထိမိမှုသည် ပြင်းထန်သည်ဟုထင်ရသော်လည်း စားရသောဝက်အူချောင်းကို ပျော့ပြောင်းစေသည်၊ မုန့်ပေါ်တွင်ဖြန့် အစပ်ရွေးချယ်ခွင့်ရှိပါတယ် (ဒီ paprika ကိုအသုံးပြုပါက) ဝိုင်ကောင်းကောင်းတစ်ခုလက်ထဲရောက်သောအခါတန်ဖိုးထားရသောဗားရှင်းတစ်ခုရှိသည်။ အားကစားတစ်ခုအနေနဲ့ အမြဲရှိနေမှာပါ။ " miajones ကိုသွားပါ " ဤပါဝင်ပစ္စည်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော montadito ၏အမည်ကိုသိရှိပြီး ဤလတ္တီတွဒ်များတွင် pintxo ၏လုံးဝလက်ဝါးကြီးအုပ်ထားသောအမည်။
Extremadura မှ Chorizos နှင့် အနက်ရောင်ပူတင်း
**၂) ဒိန်ခဲ ( Casar ကိတ်မုန့်ထက် ) **
Extremadura ရှိ ဒိန်ခဲဖြင့်၊ ၎င်းနှင့် အလွန်ဆင်တူသော အစီရင်ခံစာအသေးစားကို ပြုလုပ်နိုင်သော်လည်း ** torta del Casar ကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ** ဒီဟင်းထဲမှာ နည်းနည်းထည့်လို့ရတယ်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနဲ့ ပျော်အောင်စားရမယ်၊ လောဘကြီးစွာဖြင့် ဗလာကျင်းကာ ဝက်ခေါက်ကို အခွင့်ကောင်းယူပြီး နုတ်နုတ်နုတ်စဉ်းထားသော အသားများဖြင့် ဖြည့်ပေးလိုက်ပါ။ ဒီတော့လည်း သို့သော်၊ ထို့အပြင်၊ ဤနွားမြေတွင် တစ်သက်လုံးဆုံးရှုံးရမည့် ဒိန်ခဲနမူနာတစ်ခုရှိသည်။ စစချင်းတွင်၊ La Serena ၏ဒိန်ခဲများ ** တွင်၎င်း၏ creaminess နှင့်တစ်ဇွန်းလိုအပ်ကြောင်းမျှဝေသောကျော်ကြားသောကိတ်မုန့်အတွက်လူသိနည်းသောရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သော La Serena ** ဒိန်ခဲများ (တစ်ဇွန်းမှဒိန်ခဲစားခြင်းသည်ချိစ်အစာစားခြင်း၏အမြင့်ဖြစ်သည်) ။ ဒါပေမယ့် လက်မှုပညာ ဆိတ်သားဒိန်ခဲ အကွေးအကောက်မှသည် ဤနေရာတွင် ရေးထိုးထားသော ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆိုင်ရာ အားနည်းချက်များအထိ ပို၍ပင်ရှိသေးသည်။ Ibores ဒိန်ခဲ . ဆိတ်နို့ချဉ်၏ ထူးခြားသောအရသာ၊ Vera paprika ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုနှင့် အံ့သြဖွယ်ချောမွေ့မှုတို့ကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ရောစပ်ထားသည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခု။ သူ့တို့ 100%.
Torta del Casar ကျော်လွန်
၃) ကော့ဒ်
ကမ်းရိုးတန်း သို့မဟုတ် ပင်လယ်ထွက်ပေါက်မရှိသောဒေသရှိ ကော့ဒ်အကြောင်းပြောခြင်းသည် ဝိရောဓိဖြစ်ပုံရသည်။ ဒါပေမယ့် ပေါ်တူဂီ လွှမ်းမိုးမှုနဲ့၊ Mesta ၏အမှတ်တရများက ဤကွဲလွဲချက်ကို ရှင်းပြသည်။ . အကူးအပြောင်းကာလတွင် ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ရှေးဦးသိုးထိန်းများသည် ဤငါးကို အများအပြားစားသုံးကြသည်။ Extremadura ရှိ ဤကျက်သရေစာ၏ ကောင်းသောအချက်မှာ ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို ပြန်လည်ဆန်းသစ်ပြီး နည်းလမ်းပေါင်းတစ်ထောင်ဖြင့် အသုံးပြုနိုင်ခဲ့ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ မူရင်းနှင့် ထိတ်လန့်ဖွယ်ရာ ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ပေါ်တူဂီမြေများက ၎င်းကိုပေးသော သာမာန်အသုံးပြုမှုထဲသို့ မကျစေဘဲ၊ (ကြည့်ပါ။ ဘရာစီယာထဲမှာ ကော့ဒ် ) Cantabrian ကမ်းခြေ၏ ဟင်းပွဲများ၏ အဝတ်အချည်းစည်းနှင့်လည်း မဟုတ်ပါ။ ဥပမာအချို့- **El chozo de mesta** ကဲ့သို့သော အကင်ဆိုင်တွင် ၎င်း၏ အကြီးမားဆုံး အံ့အားသင့်မှုမှာ လက်ရာမြောက်သော ကော့ဒ်လိပ်များဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပိုင်ရှင် Segundo ကို ဆွဲဆောင်ရန် မည်မျှပင် ကြိုးစားပါစေ၊ လိပ်အတွင်း၌ ဤငါးများ ပါလာသည်ကို ဝန်ခံမည်မဟုတ်ပါ။ ဒုတိယဥပမာကို **Bizcocho de Trujillo** စားသောက်ဆိုင်တွင် တွေ့နိုင်သည်။ ဟုတ်တယ်၊ အသားစားတဲ့ အသားနူးတာကို မြင်ရင် အရှုံးမပေးဘဲ ခါးရိုးနဲ့၊ muslin နှင့် cod au gratin သူတို့သည် အလိုအပ်ဆုံးအရာများကို အနိုင်ယူနိုင်ခဲ့သည်။
4) Acorn ဖျော်ရည်
ဤသည်မှာ အစာချေဖျက်မှုဆိုင်ရာ ဖျော်ရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဆီးကျိတ်များ ရောက်ရှိလာခြင်းနှင့်အတူ များပြားလှသော အစားအစာကို အဆုံးသတ်ခြင်း၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ရိုးရာဓလေ့ဖြစ်သည်။ ဂန္ထဝင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ နှင့် pacharán တို့ဖြင့် ထမင်းစားသူများကို ဆွဲဆောင်ခြင်းမှ ဝေးကွာပြီး ဤနိုင်ငံများတွင် ၎င်းတို့ကို ဇာတိထုတ်ကုန်များဖြင့် ဆက်လက်လှည့်စားနေပါသည်။ သစ်သီးအရက်သည် ဤအသီးကို အေးမြသောဝက်များကို အစာကျွေးရန်အတွက်သာ အသုံးပြုသည့် သက်ရှိပုံဖြစ်သည်။ ညစာစားပြီးနောက် အချိုရည်အတွက် တောင်းဆိုထားသည့် ကွဲလွဲချက်အားလုံး ရှိသည်။ အရသာရှိပြီး ချိုမြိန်သောအရသာရှိပြီး တစ်ယောက်တည်းဝင်သည် ( melopeas သတိပြုပါ ) ၎င်းသည် အအေးခံပြီး တာရှည်ခံကာ ချိုမြိန်သောအရသာရှိသည်။.
5) စွပ်ပြုတ်
Extremadura ပါသော ပစ္စည်းကောင်းများ (သိုးသား/ကလေး၊ နံနံပင်၊ ဆီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ အသည်းစသည်) ကိုယူ၍ မြေအိုးထဲတွင် ထည့်ကာ အရသာအနိမ့်ဆုံး အပူပေးကာ မွှေပါ။ ဒါက စွပ်ပြုတ်၊ အေး၊ ရာသီဥတုနဲ့ မီးနဲ့ ဟင်းရည်နဲ့ မင်းရဲ့ဗိုက်ကို ပူနွေးစေမယ့် ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။ ဒီနေ့ကစပြီး ပျော်ရွှင်ဖို့ ခက်ခဲနေဖို့ မလိုအပ်တော့ပါဘူး။ Extremadura ရှိ စားသောက်ဆိုင်တိုင်းသည် ကောင်းမွန်သော သိုးသား သို့မဟုတ် ကလေးစွပ်ပြုတ်ကို ပေးသည်။ . Dukan အစားအသောက်ကို သစ္စာစောင့်သိသူတိုင်းအတွက် အပြစ်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ရာဇ၀တ်မှုတစ်ခုမှာ ဤထူးခြားမှုများ၏ပေါက်ကွဲခြင်းတွင် သင့်ခြေချောင်းများကို နစ်မြုပ်စေရန်၊ ဤကျေးလက်နှင့် အလွန်ရွံရှာဖွယ်အတ္တကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်၊
Extremadura အစာအိမ်ရောဂါသည် Vera paprika မပါဘဲမဟုတ်ပါ။
*ဆဋ္ဌမမြောက်ကို ထည့်ရမယ်ဆိုရင်၊ Vera paprika ဖြစ်လိမ့်မည်။ သို့သော်၊ သင်စစ်ဆေးပြီးသည့်အတိုင်း၊ ၎င်းသည် အစာအိမ်ရောဂါ၏ ကျန်ရှိသော အလုံးစုံပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ မျက်လုံးမရှိရင် ဘယ်အရာမှ တူညီမှာမဟုတ်ဘူး။
*သင်လည်းစိတ်ဝင်စားနိုင်ပါတယ်...
- Galicia တွင်စားရန်ငါးခု (၎င်းတို့သည်ပင်လယ်စာမဟုတ်ပါ)
- မမှန်သောအချက်အပြုတ်အကြောင်းအရာများ
- အစာအိမ်ဆန္ဒအားလုံး
- အီစတာအတွက် အစာအိမ်ဆိုင်ရာအစီအစဥ် ၂၅ ခု
- Javier Zori del Amo ၏ ဆောင်းပါးများအားလုံး
Extremadura ၏ မြက်ခင်းပြင်တွင် အရာအားလုံးကို ဖန်တီးထားသည် (ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာအိမ်ထဲတွင် ပျက်စီးသွားသည်)