Beefbar ပါရီ၊ ဘယ်မှာအသားစည်းမျဉ်း
အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များ၊ ခေတ်ရေစီးကြောင်းလိုက်သူများ၊ မြို့ပြနေသူများ၊ ဖက်ရှင်ရှိုးသမားများ၊ သူတို့သွားလေရာရာနေရာကို ရှာဖွေလိုသူများ၊ စပ်စုချင်သူများ သို့မဟုတ် အစားအသောက်သမားများ၊ ပါရီမြို့က စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ လောလောဆယ် “ဟင်းချက်နေတယ်” လို့ ပြောလိုက်ပါတယ်။
အာရှ- CHEVAL D'OR _(21 Rue de la Villette, 75019) _
Cheval d'Or သည် Parisian မြို့တော်၏ အရှေ့မြောက်ဘက်ရှိ လူကြိုက်များသော အနီရောင်မျက်နှာစာဖြင့် ထင်ရှားကျော်ကြားသော အနီရောင်မျက်နှာဖုံးရှိသော ရပ်ကွက်ဟောင်း Chinatown ကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။ စားဖိုမှူးနှစ်ယောက် Taku Sekine နှင့် Florent Ciccoli လူကြိုက်များသော Dersou နှင့် Café du Coin အသီးသီး၏ ကွပ်ကဲမှုဖြင့်၊ ဤ Franco-Asian ဘစ်စထရိုအသစ်တွင် ယခင်နှစ်အမည်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။
ကျောက်တုံးများ၊ အဖြူရောင်နံရံများနှင့် ပါကေးများဖြင့် ကျေးလက်ဆန်သော၊ တောက်ပသော အလှဆင်ထားသော ဤ 'အဆင့်မြင့် Canteen' သည် Ciguë ဗိသုကာလက်ရာ စတူဒီယို၏လက်ရာဖြစ်ပြီး၊ မကြာသေးမီက ကတိကဝတ်ပြုပြီးကတည်းက ပြောစရာတွေ အများကြီးရှိနေသည်။
အေးမြပြီးရင်းနှီးသောလေထုနှင့်အတူ၊ ၎င်း၏ဖွင့်ထားသောမီးဖိုချောင်သည် သင့်အား အကင်၊ အစိမ်း၊ ကြော်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ဘင်ချွန်တန် သို့မဟုတ် ထမင်းပြင်ဆင်မှုတို့ကို တစ်ချက်ကြည့်နိုင်စေပါသည်။ စားဖိုမှူး Taku ၏ ဂျပန်ဇစ်မြစ်နှင့် သူ၏ အာရှခရီးစဉ်များစွာကို ကိုးကွယ်သော ဟင်းလျာတစ်ခု။
ရဲရဲတောက် ရောနှောပြီး ကြိုက်သလိုဝတ်ပါ။ မန်ကျည်းသီးနှင့် အမဲသားချေး၊ yuzu နှင့်အတူ scallops; Botarga နှင့်အတူချွန်သောဂေါ်ဖီထုပ်; xiao shin ကော့တေး၊ အစပ်ဆော့စ်ဖြင့် ထိုင်ဝမ်ကြက်သားကြော်၊ Brussels တွင် အထူးဆော့စ်ဖြင့် လိမ္မော် mayonnaise သို့မဟုတ် Iberian ဝက်သား katsu ဖြင့် အညှောက်ကြော်ပါ။
၎င်းတို့ကို ဟာမိုနီပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ပန်းကန်ပြားများအဖြစ် ဆောင်ရွက်ကြသည်။ တရုတ်ဝါးခြင်းတောင်းများ၊ ပြင်သစ်ရိုးရာ ပန်းကန်ခွက်ယောက်များနှင့် ဂျပန်လက်ဖက်ရည်ခွက်များ သဘာဝဝိုင်နှင့် ဆာကေးများဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။
အီတလီ- အီတလီ _(37 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, 75004) _
Big Mamma အဖွဲ့၏ အီတလီစားသောက်ဆိုင်များ အောင်မြင်ပြီးနောက် ပြီးခဲ့သော ဧပြီလက Eataly သည် အီတလီအစားအသောက်ဆိုင်ရာ သိပ္ပံပညာ၏ 2,500 m² ကျယ်ဝန်းသော ဘုရားကျောင်းကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Marais ၏နှလုံး၌။
ရပ်ကွက်၏ ရှုပ်ထွေးပွေလီသော အုံကြွမှုများမှ အမိုးအကာနှင့် Lafayette Anticipations Foundation မှ ကျောက်ခဲများဖြင့် ပစ်ပေါက်ခြင်း ၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ဖန်ခွက်အောက်တွင် ကြိုဆိုနေပါသည်။ ပီဇာတစ်ဆိုင်၊ ခေါက်ဆွဲစားသောက်ဆိုင်နှင့် အခြားဂန္ထဝင် L'Osteria del vino၊ ပါရီရှိ အကြီးဆုံးအီတလီဝိုင်စက်ရုံ။
သူတို့ရဲ့ အကြံပြုချက်တချို့ ရှိတယ်။ polpo alla Luciana နှင့် mezzo paccero ၊ Margherita ပီဇာ၊ parmigiana di melanzane၊ tagliatelle al ragù သို့မဟုတ် vedure di stagione ရှိသော အဖြူရောင် polenta။
ပြီးတော့ စျေးကွက်ထဲမှာ သူတို့ ကမ်းလှမ်းသလိုပဲ။ မော်တာဒလာ သို့မဟုတ် Pecorino Romano ပါရှိသော ဆာလမီရီယာတစ်မျိုး၊ သစ်သားမီးဖို သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ gellateria ရှိ ကော်နက်တိုများ။
နေ့စဥ်ညသန်းခေါင်အထိဖွင့်သည်၊ ၎င်းသည် la dolce vita တွင်သောက်ရန်၊ နှေးကွေးသောနံနက်စာ၊ နေ့လယ်စာ၊ espresso သောက်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ Bar Torino တွင် အချိုရည်တစ်လုံးကို မုန့်ဖုတ်ပါ သို့မဟုတ် ၎င်း၏စူပါမားကတ်အသေးစားတွင် သင့်ကိုယ်သင် ကုသပါ။
နောက်ဆုံးအနေနှင့်၊ ၎င်းထဲမှတစ်ခုတွင်၊ (နှစ်သက်ရာမုန့်မပါဘဲ) စစ်မှန်သောခေါက်ဆွဲကာဗွန်နရာကိုပြုလုပ်ရန်သင်ယူလိမ့်မည်။ လူကြီးများနှင့် ကလေးများအတွက် ဟင်းချက်သင်တန်းများ။ ပဲရစ်ရှိ စပိန်အစားအသောက်ဆိုင်ရာ စျေးကွက်တစ်ခုဖြစ်သည့် José Pizarro
CARNIVORE- BEEFBAR ပါရီ _(5 rue Marbeuf, 75008) _
အရည်ရွှမ်းသော Anahi စားသောက်ဆိုင်နောက်တွင်၊ Riccardo Giraudi ဥရောပရှိ Kobe အမဲသားအတွက် သီးသန့်လုပ်ပိုင်ခွင့်ရှိသည့် နာမည်ကြီး အသားတင်သွင်းသူများအနက်မှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Beefbar Paris သည် ၎င်း၏ဒုတိယပါရီဆိုင်နေရာကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။
နေရာယူသည်။ Fermette Marbeuf အဟောင်းတွင် ဗိသုကာပညာရှင် Humbert & Poyet ၏ ခမ်းနားထည်ဝါသော အကင်ဆိုင်တွင်၊ သမိုင်းဝင်ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ခေတ်ပြိုင်ဒီဇိုင်း၏ သိမ်မွေ့သောရောစပ်မှု။
Art Nouveau သည် ဤသန့်စင်ထားသော ရိုးရာဘရန်စတီယာဆိုင်တွင် ထင်ရှားသည်။ စိမ်းလန်းသော အရိပ်များဖြင့် ပုံဖော်ထားသော ကော်ဇောများနှင့် ခမ်းနားသော 1898 ပြတင်းပေါက်တွင် အပင်ပုံစံများကို သမိုင်းဝင်အဖြစ် ရေးထိုးထားသည်။ ထို့အပြင် ၎င်း၏ Art Déco စုတ်တံများ၊ ၎င်း၏ စကျင်ကျောက် အစိတ်အပိုင်းများ၊ အင်္ဂတေများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အို မျက်နှာဖုံးမှန်များ ပေါ်လွင်နေပါသည်။
၎င်း၏ မီနူးတွင် တစ်ကမ္ဘာလုံးမှ လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အဆင့်မြင့် လမ်းဘေးအစားအစာ သရေစာ၊ gyozas၊ shawarma၊ bao buns... Kobe အမဲသားဖြင့် ပြန်လည်လည်ပတ်ခဲ့သည်။
၎င်းတို့၏ အသားများသည် ပြီးပြည့်စုံသော ဖြတ်တောက်မှုနှင့် ထူးထူးခြားခြား ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ပြသသည်; ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်မျိုးစုံကို လျှို့ဝှက်ထုပ်ပိုးထားပြီး 700°C ထက်မကျော်လွန်သောနေရာတွင် အလုံပိတ်ထားသည်။ ၎င်း၏အရသာအားလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားရန် Beefbar မှ မူပိုင်ခွင့်ပြုထားသည့် မီးဖိုတစ်ခု။
ဘေးထွက် ဟင်းလျာတွေက ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိပါတယ်။ သံပုရာသီး နှင့် အာလူးထောင်း၊ Guérande ဆား၊ အနက်ရောင် ထရက်ဖဲလ် သို့မဟုတ် jalapeños။
ပွဲတော်အဆုံးသတ်ရန်အတွက် ကြေးအိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ကျွေးမွေးကြသည်။ သူ့နာမည်ကြီး soufflé 70% ကိုကိုးနှင့်နှမ်းကဲ့သို့သော။
သူတို့ရဲ့ အသားဆိုင် ပြောင်မြောက်သော အနက်ရောင်စကျင်ကျောက်နှင့် ကြေးဝါရေခဲသေတ္တာများ၊ အိတ်ဆောင်များနှင့် ကြယ်ပွင့်ထုတ်ကုန်များတွင် ပြသထားသည်။ ၎င်း၏သီးသန့် Kobe အမဲသားတောက်တောက်၊
တဒင်္ဂ- TONTINE - LE PERCHOIR _(14 rue Crespin-du-Gast၊ 75011) _
ပြီးခဲ့တဲ့လက ညီအစ်ကိုတွေရဲ့ ဖောင်းပွတဲ့ စားသောက်ဆိုင် Celine နှင့် Julien Pham ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Perchoir de Ménilmontant၊ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ဇယားတစ်ခုကို ကမ်းလှမ်းရန်၊ စားဖိုမှူးက ပြောင်းလဲနေတယ်။
Céline သည် သူမ၏ အာရှအသံထွက် အစားအစာဖြင့် စတင်ခဲ့သည်၊ တန်ပူရာတွင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့်အတူဆိုဘ; banh mi en croûte; confit veal ravioli ငါးရှဉ့် consommé နှင့် ဂျပန်ဇီးသီးဖျော်ရည် baba à l'Umeshu တို့ဖြင့် ပြီးအောင်လုပ်ပါ။
မီနူးပြင်ဆင်ပေးမည့် စားဖိုမှူးမှ နိုင်ငံတကာစားဖိုမှူးများ ညှိနှိုင်းဆောင်ရွက်ပေးခြင်းဖြင့် ၎င်းကို ဆက်ခံမည်ဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးရွေးကောက်ခံရသူများဖြစ်သည်။ တိုဂို-နိုင်ဂျီးရီးယား၊ မက္ကဆီကန် တာကို ကျွမ်းကျင်သူနှင့် ဗီယက်နမ်လူမျိုး ; အရည်အသွေးပြည့်မီသော ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သော်လည်း တစ်ခုစီတိုင်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စတိုင်ဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
၎င်း၏ဝိုင်စာရင်းကိုဖွဲ့စည်းထားသည်။ သဘာဝဟင်းရည် အများအပြား ရွေးချယ်မှု အရသာအမျိုးမျိုးနှင့် တွဲစားနိုင်စေရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့်။
မသိသူအား သတိပေးချက်၊ ဤနေရာသည် ယာယီဖြစ်သည်၊ နှစ်ကုန်မှာ ပိတ်ပါတယ်။
OPERA GANIER တွင် စားသောက်ဆိုင်အသစ်- COCO _(၁ နေရာ Jacques Rouche၊ 75009) _
လွန်ခဲ့သည့်ရက်အနည်းငယ်က Opera တွင် စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင် ထပ်မံဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ယခုတစ်ကြိမ်တွင် Napoléon III လေလှိုင်းဖြင့်၊ ကတ္တီပါနှင့် ကွပ်ညှပ်၊ အတွင်းပိုင်းဗိသုကာပညာရှင်၏လက်ရာ Corinne Sachot နှင့် စိမ်းလန်းစိုပြေသော အသီးအရွက်များဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော လသာဆောင်တစ်ခု Thierry Boutemy။
လှပသောရုပ်ထုများနှင့် သာယာသောအလင်းရောင်များကြားရှိ စိမ်းလန်းစိုပြေသော ဥယျာဉ်တစ်ခုကဲ့သို့ ၎င်း၏စန္ဒယားဘားကို အစီအစဉ်ဆွဲသည့်အပြင် နေသာသည့်နေ့များကို ခံစားလိုပါသည်။
ပေါ့ပါးသော ဟင်းလျာများကို ရွေးချယ်ကြသည်။ ထောပတ်သီးနဲ့ ဂျင်းတို့ပါတဲ့ ပုစွန်နီ၊ truffle vinaigrette နှင့်အတူ Bavarian အမဲသား carpaccio; ကညွှတ်စိမ်းနှင့် ပင်လယ်ရေမှော် ထောပတ် သို့မဟုတ် Parmesan flakes ပါသော ပင်လယ်ဘေ့စ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် အာလူးထောင်းတို့ကို သင့်တော်သည်။
သူတို့သည် တစ်နေ့တာလုံး ချိုချဉ်များ၊ ကိတ်မုန့်များ၊ ကိတ်မုန့်များ၊ စံပယ်ဆာဘလက်များ၊ ကိုကိုး သို့မဟုတ် ချောကလက်နှင့် ကာမေလခရီမက်စ် သို့မဟုတ် churros ပင်။