သက်တောင့်သက်သာရှိသော လေထုနှင့်အတူ ခေတ်မီအကင်ဆိုင် Jeanne B
ETSI
Etsi သည် 18th ခရိုင်၏အနုပညာနှင့်စားဖွယ်ကောင်းသောနှလုံးတွင်ရှိသောစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Mikaela Liaroutsos . စားဖိုမှူးသည် ရိုးရှင်းပြီး သာယာသောနေရာတစ်ခုကို သူမပေါင်းစပ်ကာ တောက်ပသောလေထုကို ဖန်တီးထားသည်။ ဂရိအစားအစာ (ဇာစ်မြစ်ကို ကိုးကွယ်ခြင်း) နှင့် ပြင်သစ်.
ဤရပ်ကွက်ရှိ စားသောက်ဆိုင် ကမ်းလှမ်းသည်။ ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များနှင့် လက်ရာမြောက်သော ဟင်းလျာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို မျှဝေရန် ဂရိနိုင်ငံရှိ သူ၏ကလေးဘဝက မိသားစုစားပွဲကြီးကို အမှတ်ရနေပါသည်။ Michaela ခံယူခြင်း၏ ကြည်နူးမှုကို ဖော်ပြသည်။ အရသာ ၊ အနံ့ နှင့် အရသာ တို့၏ အရသာ တို့သည် မိမိတို့ပြည်၏ ဟင်းလျာများ ၊
၎င်း၏အလှဆင်မှု၊ မြေထဲပင်လယ်လေနှင့်အတူ၊ ကမ်းခြေနှင့်၎င်း၏ကြီးမားသောကွန်ကရစ်ကောင်တာများနှင့်အပြာရောင်ပုံစံဖြင့်သင့်ကိုပို့ဆောင်ပေးလိမ့်မည်။ Mykonos ၊ စားသောက်ဆိုင်၏ဝိညာဉ်ကိုပြန်လည်ဖန်တီးပါ။ စက်ဘီးစီးကျွန်းများ.
၎င်း၏အရသာများထဲတွင် boukovo၊ မီးခိုးငရုတ်ကောင်း၊ ရေဘဝဲကင်; ကြော်ထားသော ဂုံးများ၊ cilantro၊ ဂျင်းနှင့် သံပုရာ verbena ; feta၊ သလဲသီးနှင့် pistachios တို့ဖြင့်လိုက်ပါလာသော ပန်းဂေါ်ဖီကင်နှင့် တရုတ်နံနံ၊ poivrade artichokes, poutargue နှင့် hazelnuts သို့မဟုတ် beetroot hummus နှင့် feta fries နှင့် ဝက်သား.
သူတို့ရဲ့ သဘာဝနဲ့ ဇီဝဂရိဝိုင်တွေက ထင်ရှားပါတယ်။ Peloponnese ရှိ Tetramythos Retsina ကဲ့သို့၊ Santorini ရှိ ရှေးအကျဆုံး စပျစ်နွယ်ပင်များထဲမှ အဖြူရောင် သို့မဟုတ် Lyrarakis (Crete) မှ Kotsifali မှ အနီရောင်။
Etsi တွင် ရေဘဝဲကင်
ဂျိန်း B
** Jeanne B သည် သက်တောင့်သက်သာရှိသော လေထုဖြင့် ခေတ်မီသော အသားကင်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး နေ့စဥ်အချိန်တိုင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ တွင်တည်ရှိသည်။ rue Lepic ရပ်ကွက်၏အကျော်ကြားဆုံးလမ်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ခရီးသွားစားသောက်ဆိုင်များ၏ cliché ထဲသို့ကျမသွားဘဲ။
ညင်သာသောလများတွင် ၎င်းကိုခံစားရန် သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ အဏ္ဏဝါစတိုင်ရှိ စင်းစင်းထည်ထိုင်ခုံများဖြင့် သာယာသော လှေကားထစ်.
ဝိုင်ကောင်းကောင်းနဲ့ ဂူတစ်လုံးကို ပူဇော်ကြတယ်။ ၎င်း၏ épicerie အပြင်၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ pâtés en croûte၊ salmon gravlax၊ ventresca... နှင့် ၎င်း၏ ဟင်းလျာများကဲ့သို့သော အရသာရှိသော ထိပ်တန်းအရည်အသွေးထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ရွေးချယ်သည်။ Morels ပါသော ဂီနီငှက်၊ hazelnuts ပါသော ယုန်၊ အကျပ်ကလေး ပြည်ကြီးငါး၊ escargots petits Gris ကိတ်မုန့် သူရဲ့အရောင်းရဆုံး၊ Challans သည် လယ်ကွင်းအိမ်တွင် ကြက်ကင်ကို မြည်းစမ်းနေသည်။ . သွားချိုတဲ့သူတွေအတွက် James Berthier guimauves နဲ့ သံပုရာချိစ်ကိတ်ကို ပေးတယ်။
အိမ်မှာ ညစာစီစဉ်ဖို့ ဈေးဝယ်ထွက်လို့လည်း ရပါတယ်။ ပျော်ပွဲစားအခိုက်အတန့်ကို နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်၊ Conquet sausage ဖြင့် ၎င်းတို့၏ ခြင်းတောင်းများထဲမှ တစ်ခုကို မှာယူပါ။ ထောပတ်နှင့် အချဉ်များပါသော မုန်လာဥနီ၏ ဂန္တဝင် ပေါင်းစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ ရွေးချယ်စရာ အခြားထုတ်ကုန်တစ်ခုနှင့် တင်းကျပ်သော baguette ဖြစ်သည်။
Jeanne B ၏မျက်နှာစာ
အရသာ
သွားရာလမ်းတွင် အစာအိမ်ဆိုင်ရာအစီအစဥ်ကောင်းတစ်ခု Sacre Coeur Antoine Westermann လက်ထဲရှိ ခေတ်မီမြေအောက်ခန်းနှင့် ရှန်ပိန်ဘား၊ La Dégustation တွင် ခေတ္တအနားယူရန်၊ အရသာရှိရှိ သရေစာစားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
၎င်းသည် ၎င်း၏သာယာသောဘားတစ်ဝိုက်တွင် အမျိုးမျိုးသော မီနူးနှင့် စိတ်အေးလက်အေး "စပိန်စတိုင်" လေထုကို ပေးဆောင်သည်။ သူ့ရဲ့ စားဖွယ်စုံတွေထဲမှာ၊ black angus အမဲသားကို မြည်းစမ်းကြည့်မယ်။ ထမင်း pilaf နှင့် အနောက်စတာမန်းစတိုင် blanquette de veau သို့မဟုတ် caramelised နာနတ်သီး၊ သိုးသငယ်၏ဆလတ်နှင့် canard snaké foie gras ပါရှိသော ကြက်ဘာဂါ။
၎င်း၏လက်ရာမြောက်သောထုတ်ကုန်များ၊ အိမ်လုပ်နှင့်ထိပ်တန်းအရည်အသွေး ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏ စားဖိုမှူးရွေးချယ်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ အရသာကောင်းမွန်သော အစားအသောက်များတွင် အနီးနားရှိ Le Coq Rico စားသောက်ဆိုင်၊ Mon Vieil Ami မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ rillettes၊ tarama သို့မဟုတ် l မှ အရသာရှိသော volaille terrine ကို မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ဝက်သား၊ ဝက်သားနှင့် Canard foie gras ကိုအခြေခံထားသော နာမည်ကျော် Westermann ကိတ်မုန့်.
Conserveria do Lisboa၊ coppa Lunga della Bessa၊ jambon de Paris၊ alpine hives မှ ပျားရည်နှင့် ဝိုင်စိုက်ပျိုးသူများထံမှ အရည်ရွှမ်းသောချိစ်များနှင့် ဝိုင်များကဲ့သို့သော အလွန်ရွေးချယ်ထားသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာတစ်မျိုးကို အိမ်တွင် ယူဆောင်နိုင်ပါသည်။
Et oui, bien sûr, လည်း ပိတ်ရက်တွေမှာ နေ့လယ်စာ ကျွေးတယ်။.
အရသာခံသည်။
POLYSSONS
အပြာရောင်နှင့် သစ်သားတို့ဖြင့် ရိုးရှင်းသော်လည်း နွေးထွေးသော အလှဆင်မှုအပြီး လအနည်းငယ်အကြာတွင် ဤခေတ်ပြိုင်လိပ်စာသည် ၎င်း၏တံခါးများကို ဖွင့်ခဲ့သည်။
၎င်းသည် ၎င်း၏စားဖိုမှူး Romain Lamon ကိုတွေ့မြင်နိုင်သည့်နောက်တွင် ထမင်းစားခန်းအထိဖွင့်ထားသည့် ၎င်း၏ကြီးမားသောမီးဖိုချောင်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ Hotel Bristol နှင့် Ritz တွင် ယခင်က အလုပ်လုပ်ဖူးသူဖြစ်သည်။
၎င်း၏လက်ထောက်များတွင်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပြင်သစ်ဟင်းလျာများ၊ လတ်ဆတ်သောရာသီအလိုက်ထွက်ကုန်များဖြစ်သည့် artichokes နှင့် ပင်လယ်ဘေ့၊ အမဲသား tartare, ငါးရှဉ့်နှင့်ဝါဆာဘီနှင့် ပျားရည် နှင့် ဗာဒံစေ့များ ၏ စိုစွတ်သော mille-feuille ကို အပြီးသတ်ရန်.
မင်းရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းတွေနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေဖို့အတွက် မင်းရဲ့ sommelier က မင်းကိုပြသမယ့် စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးသူအသေးစားတွေဆီက ဝိုင်ရွေးချယ်မှုကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုက်ပါ။ Julia Sfez ; ပြီးပြီ။ ၎င်းတို့တွင် ကိုးကား ၇၀ ခန့်ရှိသည်။.
ပိုလစ်ဆန်များ
KEN KAWASAKI
Ken Kawasaki Franco-Japanese စားသောက်ဆိုင်သည် တည်ရှိသည်။ Montmartre တောင်ခြေရင်းမှာ . ငါးလှီးဖြတ်ခြင်း၏ တိကျမှုနှင့် ဟင်းပွဲများ၏ အဆုံးအဖြတ်နှင့် တင်ဆက်မှုတို့ကို သင်သဘောပေါက်နိုင်သည့် ဘားတစ်ဝိုက်တွင် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအနည်းငယ်ကို စုဆောင်းပါ။
အဲဒီထဲမှာ ဂျပန်စားဖိုမှူး နှစ်ယောက်က သူတို့ရဲ့ ဖန်တီးမှုမှာ ဟီရိုရှီးမား (သူတို့ထဲက တစ်ခုရဲ့ မူလအစ) ကို ရည်ညွှန်းပါတယ်။ ထောပတ်၊ vichyssoise ကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များနှင့် ပြင်သစ် terroir gastronomy ကို ရောနှောပါ။ နှမ်းနက် သို့မဟုတ် နိုရီပေါင်မုန့် ကဲ့သို့သော အခြားဂျပန်များနှင့် တွဲစားပါ။
ဟင်းငါးမျိုး ပါဝင်သော ၎င်း၏ ပျံသန်းမှု အရသာရှိသော မီနူးကြောင့် ၎င်း၏ ရနံ့မျိုးစုံဖြင့် သင့်ကိုယ်သင် သယ်ဆောင်သွားလိုက်ပါ- မွှေးကြိုင်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ကော့တေးနှင့် ဘလိတ်ဂုံးများ ; mochi နှင့် စပျစ်သီးပျော့ဖတ်တို့နှင့်အတူ ပင်လယ်ဘေ့စ် ; ပဲငံပြာရည်နှင့် shitake မှိုကင်၊ အမဲသားအသားလွှာ၊ ပင်လယ်ရေမှော်ဆားနှင့် အကြမ်းထည်ဝါဆာဘီ၊ ဂျင်းဟင်းချို သို့မဟုတ် ခါးသောဆလတ်နှလုံးသားများနှင့် buckwheat နှင့်သိုးသငယ်စွပ်ပြုတ်။
သင်သည် ဆာကေးကို နှစ်သက်ပါက၊ သင်၏ ကျွမ်းကျင်သူများက သင့်အား အကြံပေးစေပါ။ ဤအနည်းကိန်းနှင့် သန့်စင်ထားသော အစာအိမ်ပညာကို သင်ပို၍ပင် တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မည်။
၎င်းတို့ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများတွင် အနှစ်သာရများ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် သင်သည် အံ့သြသွားမည်ဖြစ်သည်။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ချယ်ရီရေခဲမုန့်၊ အနက်ရောင်သံလွင် mousse နှင့်ပြိုကျ; shincha လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူ cannelés သို့မဟုတ် take-sumi အနက်ရောင် macaron.
MOULIN DE LA GALETTE
၎င်းသည် ရှေးရိုးရိုးဆန်စက်ဖြစ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် guinguette အဖြစ်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဤဧရိယာတွင် ကျန်ရှိနေသော အနည်းစုထဲမှ တစ်ခု။
Moulin de la Galette သည် Montmartre ရှိ အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၁၉ ရာစု၏ လူကြိုက်များသော အကများကို အမှတ်အသားပြုသည့်၊ ဤရပ်ကွက်ကို အမှတ်အသားပြုကာ ၎င်း၏ကျော်ကြားသော Bal au moulin de la Galette ပန်းချီတွင် ဖမ်းစားခဲ့သော Renoir ကဲ့သို့သော ပန်းချီဆရာများ မကြာခဏ လာရောက်လေ့ရှိသည်။
လက်ရှိတွင် ၎င်းသည် သင့်အား လှပသော Parisian ပုံစံကို ခံစားစေမည့် bistro-chic ဖြစ်သည်။ ဤချစ်စရာကောင်းသောပတ်ဝန်းကျင် ခေတ်မီသောပတ်ဝန်းကျင်တွင်။
၎င်းသည် escargots ကဲ့သို့သော ဂန္တဝင်ပြင်သစ်ရိုးရာအစားအစာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ fermier ဝက်; scallops; မီးသွေးကင်အသား; စပါးလင်၊ သရက်ပင် နှင့် သကြားမုန်လာဥပါရှိသော foie gras poêlé သို့မဟုတ် သန့်စင်သောအရည်နှင့် အရည်ရွှမ်းသောနို့စို့ဝက်သား။ အချိုပွဲအတွက် မင်းသူတို့ရဲ့ light caramel millefeuille au beurre salé ကို မြည်းစမ်းကြည့်မယ်။
နွေရာသီတွင်၊ အစပ်ဟင်းလင်းပြင်ရှိ စားပွဲများနှင့် ကျေးလက်တောရွာကဲ့သို့ စစ်မှန်သော ငြိမ်းချမ်းရေး၏ဆိပ်၊.
Moulin de la Galette
MONTMARTRE ပြတိုက်ရှိ ခြံစောင့်ဥယျာဉ်
လက်ရှိ Montmatre ရုပ်ရှင်အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသော Musée de Montmartre ၏ ပြပွဲများထဲမှ တစ်ခုကို သင်သွားရောက်နိုင်ပြီး ၎င်းနောက် ၎င်း၏လှပပြီး သစ်ရွက်ခြောက်သော bucolic လှေကားထစ်တွင် အနားယူနိုင်သည်။ ကော်ဖီ Renoir . ဤ conservatory နှင့် ဥယျာဉ်သည် ၎င်း၏ ကြိမ် ပရိဘောဂများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး သရေစာစားပြီး လမ်းကြောင်းအတိုင်း ဆက်သွားပါ။.
ကော်ဖီ Renoir
CHOUCHOU ၏ သံချောင်းများ
အထူးပြုထားသော ထုတ်ကုန်တစ်မျိုး ပန်းစည်းများ 100% အော်ဂဲနစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ဤနေရာတွင် ပြင်ဆင်ထားသော အနည်းငယ် ကြွပ်ရွသော အခွံပါရှိသော ဝေဟင်ကြော်တစ်မျိုး။ ၎င်း၏ထူးခြားသော ထိတွေ့မှုမှာ အိမ်လုပ်အားလုံးသည် ပေါ့ပါးသော Chantilly ခရင်မ်ဖြင့် ပြည့်နေခြင်းဖြစ်သည်။
ဤနေရာတွင် choupettes ဟုခေါ်သော ၎င်းတို့ကို တူညီသောမုန့်ဆိုင်တွင် ပြင်ဆင်ထားပြီး နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသည်။ Parisian ပါတီကို ချိုမြိန်စေရန်အတွက် ၎င်းတို့ကို သွားရန် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို ဒါဇင်ဖြင့် မှာကြားနိုင်သည်။
ရပ်ကွက်၏လည်ပတ်မှုကိုအဆုံးသတ်ရန်နှင့်ကျော်ကြားသော basilica၊ du Tertre နှင့်၎င်း၏လမ်းကြားများမှတဆင့်လမ်းလျှောက်ပါ... တွင်အရက်သောက်ခြင်းဖြင့်စိတ်အေးလက်အေးခံစားလိုက်ပါ။ အမှုန်သုံးပါး ဘား၏ ဟိုတယ် Particulier Montmartre အိမ်ဟောင်းတစ်ခုတွင် ချုပ်နှောင်ပြီး မငြိမ်မသက်မှုမှ အမိုးအကာဖြင့် အလွန်လှပသော နေရာတစ်ခု။ အစရှိတဲ့ ကော့တေးတွေကို ရွေးချယ်မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ လောင်းကစားသမား ခေါင်ရမ်းသီးရမ်၊ အဆိုပါ တစ်ကိုယ်ကောင်းဆန် စမုန်ဖြူ နှင့် သံပုရာဂျင် ၊ chamomile fait maison ရည် နှင့် ကျွဲကောသီး နှင့် ဗယ်မောင့် Calvados၊ pomme-cannelle ဆေးရည်၊ သံပုရာနှင့် cider တို့၏ ပြီးပြည့်စုံသော ရောစပ်ထားသည်။
အိုး la la!
Les Choupettes de ChouChou