Ezcaray ၏လမ်းများမှတဆင့်
သင်အမြဲသွားလိုသည့်နေရာတစ်ခုရှိလျှင် ၎င်းသည် သံသယမရှိဘဲ၊ **La Rioja** နှင့် သွားလည်ရန်ထိုက်တန်သော ထောင့်တစ်ခုရှိလျှင် ၎င်းသည် အရာအားလုံးထက်သာလွန်သည်။ Ezcaray
အိုဂျာမြစ်ဝှမ်း အထက်ပိုင်းတွင် တည်ရှိပြီး၊ ဤနာမည်ကြီးရွာသည် ရိုးရာတောင်ပေါ်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ (ဒီနေရာမှာ Valdezcaray ရဲ့ နာမည်ကြီး နှင်းလျှောစီးအပန်းဖြေစခန်း)။ သို့သော် Ezcaray သည် နောက်ထပ်အရာများစွာရှိသည်။
မီးဖိုတွေ ၊ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ ခရိုကက်တွေ ရယ် ၊ ငါထမင်းချက်ဖူးတဲ့ သူတွေ ၊ မာရီဆာ ဆန်းချက်ဇ် စားသောက်ဆိုင်တွင် ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García, 19) _ နှင့် **စပိန်ရှိအကောင်းဆုံး croquettes များ၏ ထပ်တလဲလဲ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များတွင် နှစ်စဉ် ထိပ်တန်းရာထူးများကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။**
2018 ခုနှစ် ဩဂုတ်လ 19 ရက်နေ့တွင် ကွယ်လွန်ခဲ့သော Marisa သည် National Gastronomy Award ဆုရှင်ဖြစ်ခဲ့သော်လည်း သူမသည် ထမင်းချက်သူလည်းဖြစ်သည်။ La Rioja မှ လူများစွာကို အစာအိမ်ပညာကို လေးစားရန် သင်ကြားပေးခဲ့သည် လွယ်ကူသောအလုပ်မဟုတ်ပါ။ သူမရဲ့ Echaurren စားသောက်ဆိုင်ကို La Rioja ရဲ့ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ဘုရားကျောင်းအဖြစ် ဝတ်ပြုကိုးကွယ်နိုင်ခဲ့တဲ့ ဒီအမျိုးသမီးအတွက် ကုသိုလ်ကောင်းမှုတွေ မလစ်ဟင်းပါဘူး။ caparrones သို့မဟုတ် သိုးခြေထောက်များကဲ့သို့ စစ်မှန်သော Riojan ဟင်းလျာများ။ အဲဒီလူက ခရိုကက်တွေချည်းပဲ မနေနိုင်ပေမယ့် proxy က တတ်နိုင်တယ်။
croquettes ထက်ကျော်လွန်သောအသက်တာရှိသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် Marisa ၏ဖြစ်လျှင်၎င်းကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲသည်။
Marisa ၏ ကောင်းမွန်သော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ လက်ရာသည် သစ္စာရှိ သက်သေဖြစ်သည်။ Francis Paniego သူ့သားနှင့် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံရှိ အကောင်းဆုံး စားဖိုမှူးများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သော၊ စိတ်ဓာတ်မကျဘဲ ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်တွင် ၎င်း၏ ဒုတိယ Michelin ကြယ်ပွင့်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Echaurren ၏မုခ်ဦး Ezcaray တွင်တည်ရှိသည်အခြားမည်သည့်နေရာတွင်ရှိသနည်း။
ရဲရင့်ပြီး တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော၊ ယနေ့တွင်၊ Paniego သည် Rioja ခရီးသွားလုပ်ငန်း၊ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အထူးသဖြင့် အစာအိမ်နှင့်ဆိုင်သော အဓိကအန္တရာယ်များထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည်။ ကဲ့သို့သော မီနူးများဖြင့် သင် စွန့်စားပြီး အနိုင်ယူလိုက်ပါ။ ဝမ်း (€125) သည် ၎င်း၏တားမြစ်ချက်များကို ရင်ဆိုင်ရန် ထမင်းစားသူကို ဖိတ်ခေါ်သည်။ offal ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော အဆိုပြုချက်အား အကြောင်းအရာနှင့်ပုံစံကိုပေးပါ။
" Madrid Fusión ၏ထုတ်ဝေမှုတစ်ခုသို့တက်ရောက်သောအခါဤမီနူးသည်မထင်မှတ်ဘဲဖြစ်သွားသည်" ဟု Paniego မှအတည်ပြုသည်။
ကလီစာ၊ အတွင်းအပြင်၊ အညစ်အကြေး၊ အညစ်အကြေး... သတ္တိရှိရှိ သတ္တိရှိရှိ သတ္တိရှိရှိ သတ္တိရှိရှိ သတ္တိရှိရှိ၊ “၂၀% အနည်းနဲ့ အများ ဒီမီနူးကို ရွေးပါ။ နှင့် 80% မြေ (ယူရို 150) စမ်းကြည့်သူမည်သူမဆိုဝမ်းသာသော်လည်းဝန်ခံသည်” ကဲ့သို့သောဟင်းလျာများရှာတွေ့သည့်အစာစားဖိုမှူးကိုရည်ညွှန်းပြီးစားဖိုမှူးကိုဝန်ခံသည်။ နှလုံးသား၏ စေးထန်းခြင်း၊ foie-gras ရေခဲမုန့်မှုန့်၊ ထောပတ်သီးနှင့် မုန်ညင်း ဒါမှမဟုတ် ဓားနဲ့တူတဲ့ အမြင်အာရုံရှိတဲ့ ဝက်နံရိုးကနေ ဖန်တီးထားတဲ့ အံ့မခန်း trompe l'oeil။
Ezcaray မှာ သင် ကောင်းကောင်းစားတယ်။
၌ မြေ ပင်မမီနူးကို ရိပ်မိပါသည်။ ဒေသ၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ခြင်း၊ “ကျွန်ုပ်တို့၏ ချိုင့်ဝှမ်းကို ဝန်းရံနေသော သဘာဝတရား၏ ဆယ်ကီလိုမီတာမှ ခံစားချက်များသည် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ပို့ဆောင်ပေးသည်” ဟု Paniego က ရှင်းပြသည်။
Ebro ၏ကြွယ်ဝသောဥယျာဉ်ခြံများ၊ တာပက်စ်ယဉ်ကျေးမှု၊ အစုံအလင်ရှိသော Rioja ဝိုင် သို့မဟုတ် အရသာရှိသော Rioja ခေါက်ဆွဲများကို ဟင်းလျာများကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် ထင်ဟပ်စေသည်။ ဓနုနွယ်ရွက်ကြော် ၊ ကြက်ဥအနှစ်ကို ငရုတ်ကောင်းဝတ်ရည်နှင့် ကြက်ခေါင်းဖြီးတို့ဖြင့် လိုက်ဖက်သည်။ သို့မဟုတ် Rioja ခရုပေါ်တွင် ကော့ဒ်ခါးကို ထည့်ပါ။
ဤအစာအိမ်ဆိုင်ရာပြသမှုအားလုံးနှင့်အခြားအံ့သြဖွယ်အချို့သည် Echaurren ဟိုတယ်၏အမိုးအကာအောက်တွင်တည်ရှိပြီးယမန်နှစ်ကတည်းကနှင့်ပြင်းထန်သောပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုအပြီးတွင်ဖြစ်ခြင်း၏ခေါင်းစဉ်ကိုရရှိခဲ့သည်။ La Rioja ရှိ ပထမဆုံး၊ တစ်ဦးတည်းသော Relais & Châteaux။ Paniego က ဆက်ပြောသည် ။
La Rioja ရှိ ပထမဆုံးနှင့် တစ်ခုတည်းသော Relais & Château
Ezcaray ရှိ တစ်ခုတည်းသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဖြစ်အပျက်ပြီးနောက် (** Casa Masip***၊ ** Bar Roypa** ကဲ့သို့သော လိပ်စာများကို မမေ့ပါနှင့်။ တံခါးသုံးပေါက် ) ထဲထဲဝင်ဝင်လေ့လာရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ဒီမြို့ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းဟောင်း Navarrese ဘုရင်များက 10 ရာစုတွင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။
အစပ်လမ်းများ တစ်လျှောက် လျှောက်သွားခြင်းဖြင့် ကြီးမားသော အငွေ့အသက်များ (စုံလင်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသည်) ကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ Ezcaray ၏အလယ်ခေတ်အတိတ်။
၁၇ ရာစုနှင့် ၁၈ ရာစုနှစ်များမှ စတင်ခဲ့သော အာကိတ်များ၊ ရင်ပြင်များနှင့် ကျောက်တုံးအိမ်များ ရာစုနှစ်သုံးဆယ်လောက်က ဒီ Rioja မြို့က ဘာမှမဖြစ်ဘူးလို့ ကျွန်တော်တို့ကို ထင်စေတယ်။ ပင်မရင်ပြင် ၎င်းသည် အာရုံကြောဗဟိုဖြစ်သည်။
လသာဆောင်များမှ ရောင်စုံပန်းများ တွဲလောင်းကျနေသည့် ထောင်ပေါင်းများစွာသော ရောင်စုံပန်းပွင့်များဖြင့် ယခု ကျွန်ုပ်တို့သည် ဘဝ၊ ကောင်းသောဘဝ၊ ဘားများ၊ လှေကားထစ်များနှင့် ခမ်းနားထည်ဝါသော မျက်နှာစာရှေ့တွင် ဘောလုံးကစားနေသည့် နေရာတစ်ခုသို့ ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ Count of Torremúzquiz နန်းတော်၊ Ezcaray တွင် အသိအမှတ်ပြုရဆုံး အဆောက်အဦများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ဆန်တာဘာဘရာ တော်ဝင်အထည်အလိပ်စက်ရုံ၊ မြို့ထဲကို ကားနဲ့ဝင်တဲ့အခါ ဘယ်ဘက်မှာရှိတယ်။ 1752 ခုနှစ်တွင်တည်ဆောက်ခဲ့ပြီးယနေ့ခေတ်တွင်ပြည့်စုံသောအခြေအနေတွင်ထိန်းသိမ်းထားသောဤအဆောက်အအုံသည်ပြဇာတ်ရုံနှင့်အဆောင်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်သည်။
Rioja မြို့ငယ်လေးသည် Logroño ကဲ့သို့ မြို့ကြီးတစ်ခုကို မည်သို့လွှမ်းမိုးနိုင်မည်နည်း။
မီးဖိုနှင့် စပျစ်ရည်တစ်ခွက်ကို မည်သူမျှ နွေးထွေးမှုမရှိဘဲ သန္ဓေတည်စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ စောင်ကောင်း Ezcaray မှာ သူတို့ ယက်လုပ်ခဲ့တာ နှစ် 100 နီးပါးရှိပြီမို့ ကျွန်တော်တို့ ကံကောင်းပါတယ်။ အကောင်းဆုံး မိုဟိုက်၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဇိမ်ဆုံး ချည်မျှင်၊ အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် စစ်မှန်သော Rioja အထည်အလိပ်အဖွဲ့အစည်းဖြစ်သည့် Mantas Ezcaray ကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ ၎င်းတို့၏စောင်များအောင်မြင်မှုကြောင့် Valgañónမိသားစုသည် Ezcaray a ရှိ ရက်ကန်းစင်ဟောင်းတစ်ခုတွင် တပ်ဆင်ခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့နာမည်ကြီးထုတ်ကုန်တွေကို သင်ဝယ်လို့ရတဲ့ဆိုင်၊ ရိုးရာစောင်များမှ ပဝါ၊ အကျီ သို့မဟုတ် ကူရှင်များကဲ့သို့သော အခြားဖန်တီးမှုများအထိ။
မင်းက လက်မှတ်ထိုးတဲ့အတွက် မင်းရဲ့ကျော်ကြားမှုဟာ ဒေသဆိုင်ရာအရာမဟုတ်ဘူး။ Loewe၊ Hermès၊ Armani သို့မဟုတ် Céline သူတို့သည် နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်းတို့၏စတိုးဆိုင်များတွင် ရောင်းချသည့် Ezcaray ရှိ ဤလက်မှုပညာစက်ရုံသို့ မကြာခဏ မှာကြားမှုများ ပြုလုပ်ကြပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့ စိတ်ကူးကြည့်ရာ La Rioja တွင် မိသားစုလုပ်သည့် စျေးနှုန်းထက် များစွာမြင့်မားသည်။
ပို့စကတ်ဓာတ်ပုံမပါဘဲ Ezcaray ကို မည်သူမျှ မထားခဲ့သင့်သကဲ့သို့၊ အကောင်းဆုံး လျှပ်တစ်ပြက်ဓာတ်ပုံသည် ဓာတ်ပုံတစ်ပုံပါရှိသည်။ Santa Bárbara ၏ ချစ်စရာကောင်းသော ဘုရားကျောင်း ၎င်း၏ မူလအစမှာ ၁၁ ရာစုမှ စတင်ခဲ့သော်လည်း ၁၆ ရာစုတွင် ပြန်လည်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။
တွေ့ပြီ။ မြို့လယ်ကနေ ကီလိုမီတာ နှစ်ဆယ်လောက်ဝေးတယ်။ သည်ဒေသခံများနှင့် လာရောက်လည်ပတ်သူများအတွက် ဘုရားဖူးစင်တာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှန်က၊ ၎င်း၏တည်နေရာမှရရှိသောချိုင့်ဝှမ်း၏ရှုခင်းများနှင့်အတူ၎င်းသည်လူကြိုက်အများဆုံးအချက်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်ကိုအံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။
နောက်တစ်ခုက ဟိ မရေမတွက်နိုင်သော ဆွဲဆောင်မှုများ၊ ဝါကြွားသော အမျိုး၊ တတ်နိုင်သူ
အလုံးစုံကို ဆင်ခြင်အပ်သော သာသနာ့ရိပ်သာ