Mallorca ရှိ အိမ်မက် Casa Balandra
သတိမပြုမိ အထီးကျန်ခြင်းကို နှစ်သက်ခြင်း။ အရင်ကတော့ ဟိုတယ်မှာ တည်းခိုတာ ဒါမှမဟုတ် ကျေးလက်အိမ်မှာ ခိုလှုံရတာဟာ ကိုယ့်အစီအစဉ်နဲ့ကိုယ် ကမ္ဘာနဲ့ ကင်းကွာပြီး မင်းရဲ့ကိုယ်ရေးကိုယ်တာပူဖောင်းထဲမှာ နှစ်မြုပ်နေတဲ့အကြောင်းပါ။ "မနှောင့်ယှက်ပါနှင့်" ဟူသော အချက်ဖြစ်သည်။.
တစ်ခုခုပြောင်းလဲသွားရင်တော့ ခရီးထွက်တဲ့အခါ ဘဝခံယူချက်ပါပဲ။ လောလောဆယ်မှာ၊ လူမှုရေးအကွာအဝေးက ကြီးစိုးနေပေမယ့် အဲဒါကို ထပ်လုပ်ဖို့မျှော်လင့်ချက်ပါ။
ဟိ ဟိုတယ်များ ပြောင်းဖို့ ပိုရှာတယ်။ အစည်းအဝေးအမှတ်များ ၎င်း၏ ဘုံဧရိယာများ၊ ဧည့်သည်များနှင့် ဒေသခံများသည် အီးမေးလ်များနှင့် ကော်ဖီများကြားတွင် ပခုံးနှစ်ဖက်ကို ပွတ်သပ်နိုင်စေရန်၊ အလုပ်လုပ်ခြင်း၊ မြင်ကွင်းကို ပျော်ပျော်ပါးပါး သို့မဟုတ် ကုန်ဆုံးသွားသော နာရီများကို ကြည့်ရှုနိုင်သည်။ ဟိ အများပိုင်စားပွဲများ ၎င်းတို့သည် ကပ်ရောဂါမဖြစ်ပွားမီ ပြင်းထန်စွာ စတင်တိုက်ခိုက်ခဲ့ပြီး၊ သူစိမ်းများနှင့် စကားပြောဆိုခြင်းကို နှစ်သက်သော ဖောက်သည်များ၏ "မိသားစု" အတွက် စားဖိုမှူးမှ ချက်ပြုတ်ထားသော စားဖိုမှူးတစ်ဦးသည် စားပွဲပေါ်တွင် လုံးဝခေတ်မီပြီး အိမ်လုပ်အရသာများကို နှစ်သက်စွာ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ မျှဝေရန်ပန်းကန်များ ဒေသထွက်ကုန်များနှင့် ပြည့်လျှံနေသော ဟင်းအမယ်များနှင့် မတူဘဲ အရသာရှိလှသည့် ညနေခင်းများကို နှစ်သက်သဘောကျကာ ဧည့်သည်များ သူတို့ကိုယ်သူတို့ ရှာဖွေရမည့်နေရာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ခံစားစေပါသည်။
Casa Balandra - Majorcan လှေများဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသော နာမည်သည် အတိအကျပင်၊ အိမ်တစ်လုံးကို အိမ်တစ်လုံးအဖြစ် ပြောင်းလဲလိုသော ဆန္ဒနှင့် လိုအပ်ချက်၊ နေရာထိုင်ခင်းတို့၌ ဖြစ်လေရာ၏။ . အေးအေးဆေးဆေး အေးအေးဆေးဆေး ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဖြတ်သန်းကြပါစေ။ Portol တွင်တည်ရှိသည်။ ဒီအိမ်က ညီအစ်မတွေ နေတဲ့နေရာ Isabella နှင့် Claudia del Olmo သူတို့မိဘတွေက Palma ကိုပြောင်းဖို့အချိန်တန်ပြီလို့ သူတို့မဆုံးဖြတ်ခင် သားသမီးတွေလို နေထိုင်ခဲ့ကြတယ်။
"Sloop အိမ် မြေအိုးကြောင့် နာမည်ကြီးတဲ့ မြို့လေးတစ်မြို့မှာ Palma မှမိနစ် 20 . ကျွန်တော်တို့ နှစ်သက်တဲ့ နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး လန်ဒန်မှာ နှစ်အတော်ကြာအောင် ပညာသင်ကြားပြီး နှစ်အတော်ကြာ နေထိုင်ခဲ့ကာ ပြန်လာဖို့ စိတ်ကူးကောင်းဖြစ်မယ်လို့ စိတ်ကူးမိခဲ့ပါတယ်။ အရမ်းနာမည်ကြီးတဲ့ဆိုက်မဟုတ်သလို ရယ်စရာကောင်းပါတယ်။ မိန်းကလေးများ ငါတို့အဖေနဲ့ သွားဖူးတယ်။ ဘားမှာ သတင်းစာဖတ်နေတုန်း ချိုချဉ်ဝယ်ဖို့ မြို့ကိုသွားတဲ့အတွက် လူတိုင်းက ငါတို့ကို သိတယ်။ အခု ငါတို့ပြန်လာတော့ ငါတို့ဘယ်သူလဲဆိုတာ ဘယ်သူမှမသိကြဘူး (ဟုတ်ပါတယ်၊ ငါတို့အားလုံးမှတ်မိသွားပြီ။) လူတိုင်းက တစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် သိကြပြီး ဒါက အရမ်းထူးခြားတဲ့ အရာပါ။ “သူတို့က ငါတို့ကို ရှင်းပြတယ်။
နောက်ဆုံးတွင် သူ့အိမ်သို့ ပြန်ရန် စိတ်ကူးနှင့် သူ့ကိုယ်ပိုင် တည်းခိုခန်း ထူထောင်ရေး အယူအဆ ဝင်လာခဲ့သည်။ Cecilia Dennis ပရောဂျက်ကိုပုံဖော်ရာတွင် သူငယ်ချင်းနှင့်သူမ၏အဓိကအကူအညီ။ "ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်သည် အိမ်သေးသေးလေးသုံးလုံး ခွဲထားသည်။ လယ်အိမ်သည် အလယ်တွင် နှစ်ခုတွဲလျက်၊ ထို့နောက် ကလော်ဒီယာနှင့် စီစီတို့ နေထိုင်သည့် သေးငယ်သည့်အိမ်တစ်ခု ရှိသည်" ဟု Isabella က ကျွန်ုပ်တို့အား ပြောပြသည်။ နောက်တော့ အိမ်အကြီးကြီးရှိတယ်။ နှစ်ထပ်အိပ်ခန်းခြောက်ခန်းနှင့် ရေချိုးခန်းငါးခန်း . ထမင်းစားခန်းက ဝင်ပေါက်နဲ့ အပေါ်ထပ်မှာ မီးဖိုချောင်နဲ့ ဧည့်ခန်းရှိတယ်” လို့ သူက အသေးစိတ်ပြောပြပါတယ်။ဒါပေမယ့် ဒီနေရာက ဘာတွေဖြစ်နေတာလဲ အတိအကျတော့ ထူးခြားချက်တစ်ခုပါပဲ။ အခြားမည်သည့်အရာနှင့်မှကွဲပြားသည်။ ကျေးလက်အိမ်? ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ရပ်ရွာစိတ်ဓာတ်.
“လူတွေလာနိုင်တဲ့ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဆိုက်တစ်ခု တည်ထောင်ဖို့ စိတ်ကူးနဲ့ ကျွန်တော်တို့ အမြဲတမ်း ဒါကို စတင်ခဲ့တယ်။ အလုပ်၊ စား၊ နေ နေရာတစ်ခုလိုချင်တယ်။ အသိုင်းအဝိုင်းတစ်ခုဖန်တီးပါ။ Y လူသစ်များနှင့်တွေ့ဆုံပါ။ . မှော်ပညာပါ၀င်တဲ့ နေရာတစ်ခု” လို့ သူတို့က ဝန်ခံပါတယ်။အိမ်က လအနည်းငယ်သာ ဖွင့်ထားတာမို့ သူတို့ကိုယ်တိုင် ရှာဖွေတွေ့ရှိတဲ့ အဆင့်ကို ရောက်နေတယ်လို့လည်း ဖွင့်ပြောကြပါတယ်။
"ကျွန်ုပ်တို့ဘာလုပ်ချင်လဲဆိုတဲ့ အတွေးတစ်ခုနဲ့ စတင်ခဲ့တာပါ၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့လည်း ဒါကို နည်းနည်းပြောင်းပြီး လုပ်ချင်တယ်၊ ပေါ်ပင် . ဒါကြောင့် ငါးနှစ်အတွင်း တခြားတစ်နေရာကို ရွှေ့ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ချမှတ်ထားတဲ့ သဘောတရားနဲ့ ပျံသန်းနိုင်ရင် ပိုလွယ်လိမ့်မယ်”
အချိန်အတောအတွင်း, မင်းရဲ့အိမ်က လုံးလုံးငှားတယ်။ ကြိုက်တာလုပ်တယ်။ တည်းခိုခန်း နှင့်၎င်း၏စစ်ဆင်ရေးများအတွက်အခြေခံအဖြစ် "သီတင်းကျွတ်ပိတ်ရက်များ" . "အဲဒါက ဘာအကြောင်းလဲ။ အတွေ့အကြုံများကိုဖန်တီးပါ။ မတူကွဲပြားသော်လည်း တူညီသော အကျိုးစီးပွားများဖြင့် ပေါင်းစည်းရန်။ ကျွန်တော်တို့ ပြန်လည်အသက်သွင်းချင်ပါတယ်။ အလျင်စလို စမ်းသပ်မှု နှစ်သက်ရာ၊ ကောင်းကောင်းနေထိုင်၊ စားပါ၊ အိပ်ပါ။ ”အဖော်သုံးယောက်က “အဲဒီလူနေမှုပုံစံကို မေ့ပျောက်မသွားစေချင်ဘူး” လို့ ဆက်ပြောတယ်။ ယောဂသင်တန်းများ၊ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အလုပ်ရုံများကို စုစည်းပါ။ တီထွင်ဖန်တီးမှုအတွေ့အကြုံများ၊ ဂီတပွဲများနှင့် အရာအားလုံးကို ပိုမိုအဓိပ္ပာယ်ရှိစေသည့် အမြင်ရှိသော စားဖိုမှူးများနှင့် နေထိုင်သည့်နေရာများ။ ဒီတစ်ခါ စားပွဲမှာ။
ဥပမာအားဖြင့်၊ အောက်တိုဘာလတွင် ၎င်းတို့နှစ်ဦးမှ စားဖိုမှူး Nana ထံ ပြသခဲ့သည်။ အမ်စတာဒမ် ချက်ပြုတ်သည်။ အစားအစာတစ်ခုစီကို ဒေသထွက်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် အာရုံစိုက်ထားသည်။
“ဆွမ်းတစ်နပ်ကို လုံးဝလှူတယ်။ သံလွင်သီး နောက်တစ်ယောက်က လှူတယ်။ ဇီယာစေ့ . ထမင်းချက်သူတွေက လယ်ကွင်းထဲသွားပြီး သူတို့အကြိုက်ဆုံး ထုတ်ကုန်တွေကို ရှာကြည့်တော့ သူတို့ရှိမှန်းတောင် မသိခဲ့ဘူး” လို့ ရယ်မောရင်း ပြောရင်း “သံလွင်သီးဟင်းကို ငါတို့သွားစားတုန်းက၊ a သံလွင်ပင် အဲဒါကို သူတို့ အရမ်းကြိုက်တယ်။ ထိုနေရာ၌ စားစရာကို တည်ထားရန် ဆုံးဖြတ်ကြ၏။ . အမှန်က ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အဆိုပြုချက်မှာ ဒေသတွင်း အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှုကို ပေါင်းစည်းဖို့ အများကြီး စဉ်းစားခဲ့ကြတယ်” ဟု ၎င်းတို့က ဆက်ပြောသည်။
သြဂုတ်လတုန်းက ဖြစ်ခဲ့တာပါ။ Matt Degn ( Au Passage အတွေ့အကြုံနှင့်အတူ) သူတို့ရဲ့ အတွေ့အကြုံတွေကို သဟဇာတဖြစ်အောင်လုပ်တဲ့သူ) ဒါပေမယ့်လည်း ဖြစ်တယ်။ ကလော်ဒီယာ စီးဖို့ စိတ်ကူးရလာတာနဲ့အမျှ သူမရဲ့ အင်္ကျီလက်တွေကို လှိမ့်လိုက်၊ စစ်မှန်သောပွဲများ . "ကျွန်တော် ခေါက်ဆွဲကြိုက်တယ်၊ ညစာမှာ အမြဲရှိနေပါတယ်" လို့ သူက ကျွန်တော်တို့ကို ပြောပါတယ်။ သူတပ်ဆင်ခဲ့တဲ့ နောက်ဆုံးတစ်ခုကတော့ Sobremesa ရဲ့အမည်အောက်မှာဖြစ်ပြီး အချို့သောဖန်တီးမှုများနဲ့တူပါတယ်။ orecchiette ဘရိုကိုလီ၊ anchovies နှင့် pangrattato နှင့်အတူ; ငုံးတို့နဲ့ sage နှင့်ထောပတ် ; သင်္ဘောသဖန်းရွက်နှင့် ရောထားသော pana cotta တစ်လုံး။
စား၊သောက်၊အိပ်။ ရည်မှန်းချက်ပြီးမြောက်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် နောက်ထပ် ရှိပါသေးတယ်။ “ကျွန်တော်တို့လည်း ပါပါတယ်။ အနုပညာရှင်နေထိုင်မှု ယခုလတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ပထမဆုံး လက်ခံကျင်းပပါသည်။ သူတို့သည် အသိုင်းအဝိုင်းတစ်ခုဖန်တီးရန် စိတ်ကူးဖြင့် နိုဝင်ဘာလတစ်လျှောက်လုံး ဤနေရာတွင်နေမည်ဖြစ်သည်။ ဒီကနေ ထွက်သွားတဲ့အခါ သူတို့လိုချင်တာ တစ်ခုနဲ့တစ်ခု လုပ်တယ်။ တခြားအနုပညာရှင်တွေနဲ့လည်း ပူးပေါင်းတယ်။ အာကာသနှင့် ကျွန်းတို့မှ လှုံ့ဆော်မှု ခံရကြောင်းကို သိရှိကြောင်း ၎င်းတို့က ကျွန်ုပ်တို့အား ရှင်းပြသည်။ ထို့အပြင် Casa Balandra ၏ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကို ဖန်တီးရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေရန်အတွက် ၎င်းတို့တစ်ဦးစီသည် ၎င်းတို့၏ အစိတ်အပိုင်းအချို့ကို ချန်ထားခဲ့မည်ဖြစ်သည်။
အိမ်ကို သူတို့ သုံးယောက်က ပြန်လည် အလှဆင်ထားပေမယ့် တနင်္ဂနွေတိုင်း ရှိသမျှ အရာအားလုံးကို ယူချင်နေတဲ့ Cecilia နဲ့ Claudia တို့ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်တွင်းစျေးကွက် အသေးစိတ်အချက်များနှင့် သိချင်သောအပိုင်းများကို ရယူပါ။ ခေတ်ဟောင်း၊ တစ်ပတ်ရစ်စတိုးဆိုင်များနှင့်၎င်းတို့၏စျေးဝယ် ကိုယ်ပိုင်ဖန်တီးမှုများ အိမ်မှာ ဇာတ်ရုပ်တွေ ပေးတာတွေ ပြီးသွားပြီ။
"ထမင်းစားခန်းစားပွဲကို ကျွန်တော်တို့က ဒီဇိုင်းထုတ်ပြီး Casa Balandra ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး တာဝန်ခံက ဖန်တီးထားတာပါ၊ ကျွန်တော်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့တဲ့ သစ်သားနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ace တစ်ခုပါ။ အပေါ်ထပ်၊ ဧည့်ခန်းထဲမှာ နောက်တစ်ယောက်ပါရှိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော စားပွဲ မြို့ထဲမှာ လက်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ကြွေထည်တွေရဲ့ထိပ်မှာ ဖန်ခွက်တစ်ခု။ ဟိ ငါတို့အဖွားရဲ့ ကီမိုနို အခန်းတစ်ခန်းထဲမှာ ချိတ်ဆွဲထားတယ်၊ မီးဖိုခန်းကို ပြန်ပြင်တယ်..." လို့ သူတို့က ရှင်းပြတယ်။
“အနုပညာနေထိုင်မှု အယူအဆက လူတွေက ချန်ထားရစ်ခဲ့တာမို့ အနုပညာရှင်တွေ နေထိုင်ခွင့် ပြီးဆုံးတဲ့အခါ သူတို့ကို မေးတယ်။ ငါတို့ကို အပိုင်းအစတစ်ခု ထားခဲ့ပါ။ သို့မဟုတ် Casa Balandra မှမှုတ်သွင်းသောအမှတ်တရများ" ၊ သမိုင်းများစွာရှိသည့်အိမ်တစ်လုံးအကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ကိုပြောပြပြီး အခန်းအသစ်တစ်ခုရေးရန် တဖြည်းဖြည်းစပြုလာသည်။