ကျွန်ုပ်တို့သည် ရွှေခေတ်တွင် နေထိုင်ကြသည်။ စပိန်ရှိ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စာစောင်များ . ဟင်းလျာများ၊ စားဖိုမှူးများ၊ ထုတ်ကုန်များ သို့မဟုတ် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ခရီးသွားလုပ်ငန်းများတွင် ဤမျှများပြားပြီး ထိုကဲ့သို့သောမျိုးကွဲများကို ယခင်က တစ်ခါမျှ မထုတ်ဝေခဲ့ဖူးပါ။ အဲဒါက ဂုဏ်ပြုစရာတစ်ခုပါပဲ။
အကယ်၍ 2019 သည် ကောင်းမွန်သောနှစ်ဖြစ်မည်ဆိုပါက အယ်ဒီတာ့အာဘော်တိုးတက်မှုများက ပြသနေသည်။ အယ်ဒီတာ့အာဘော်သတင်း ဤနယ်ပယ်တွင်၊ 2020 သည်တာဝန်အထိဖြစ်လိမ့်မည်။ ယခုအချိန်တွင်၊ ဤသည်မှာ စစ်ဆေးရန်ထိုက်တန်သော လတ်တလော (သို့မဟုတ် လာမည့်) ပို့စ်များဖြစ်သည်။
Ed. Avalon
Madrid Gastro: The New Movida (Ed. Avalon၊ 2019)
Madrid Gastro: The New Movida (Ed. Avalon၊ 2019)
စပိန်တွင်
**Madrid Gastro: The New Movida (Ed. Avalon, 2019) **
မက်ဒရစ်က နိုင်ငံခြားကလာတဲ့သူတွေအတွက် အရမ်းတန်ပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် မြို့ထဲမှာနေတယ်ဆိုရင် မတူညီတဲ့ရှုထောင့်ကနေ ခရီးသွားပါ။
Madrid Gastro - လှုပ်ရှားမှုအသစ် အဖြစ်စုံလင်စွာအစေခံနိုင်ပါတယ်။ အခြားရွေးချယ်စရာလမ်းညွှန် တစ်ဖန် ပြန်လည်ဆန်းသစ်ထားသော မြို့၏ အရသာရှိသော လေထုထဲသို့ ငုပ်လျှိုးချင်သူများအတွက် ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ အိုင်ကွန်များကို မပျောက်ပျက်စေဘဲ ဇောက်ထိုးပြောင်းသွားကာ ထိပ်တန်းစားဖွယ်နေရာတစ်ခုဟု ဆိုထားသော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
မြို့နဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ ဘာတွေဖြစ်နေတယ်ဆိုတာကို နားလည်ဖို့ မရှိမဖြစ် စာအုပ်တစ်အုပ်ပါ။
Ed. Montagud
Paco Morales မှ Noor
Paco Morales မှ Noor
** Paco Morales မှ Noor (Ed. Montagud၊ 2019) **
ကြိုက်တဲ့မြို့လေးတွေ Cordova ၎င်းတို့သည် ထူးခြားသော အစာအာဟာရနှင့် ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များကို ပေါင်းစပ်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ထမင်းချက်တာကို ဘယ်သူမှမကြိုက်ဘူး။ Paco Morales သူသည် ၎င်းကို မည်သို့ယူဆနိုင်သည်၊ ၎င်းကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အချက်အပြုတ်စကြာဝဠာမှ ဖန်တီးရန် ၎င်းသည် ဆန်းကြယ်သည့်အတိုင်း ကိုယ်ပိုင်ဖန်တီးရန် သိထားသည်။
Noor ၏ အဆိုပြုချက်သည် အနာဂတ်နှင့် အတိတ်အကြောင်း ပြောဆိုနိုင်သည် Andalusian အမွေအနှစ်၊ ယဉ်ကျေးမှုသုံးခုနှင့် Paco Morales ၏အကြည့်၊ ထူးခြားသောကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးရှိသော ထမင်းချက် သူ့စိတ်ကူးအိပ်မက်တွေကို ပုံဖော်နိုင်သူ Cordovan ဟင်းလျာ ဤစားသောက်ဆိုင်တွင် universal နှင့် ၎င်းကို စာအုပ်ဖော်မတ်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။
Ed. Avalon
Jerez၊ Manzanilla နှင့် Montilla- Andalusia ၏ရိုးရာဝိုင်များ။
Jerez၊ Manzanilla နှင့် Montilla- Andalusia ၏ရိုးရာဝိုင်များ။
**Jerez၊ Manzanilla နှင့် Montilla- Andalusia ၏ရိုးရာဝိုင်များ (Jesús Barquin နှင့် Peter Liem, ed. Abalon, 2019) **
ဟိ ရှယ်ရီ၊ Sanlucar နှင့် Montilla ဝိုင်များ ၎င်းတို့သည် သက်ရှိသမိုင်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤ Andalusian နယ်မြေများကို တစေ့တစောင်းကြည့်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဤစာအုပ်တွင် Barquín နှင့် Liem စုဆောင်းနိုင်ခဲ့သော ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခု၊ လူနေမှုပုံစံနှင့် ရှုခင်းများကို ဟောပြောသည့်ဝိုင်များဖြစ်သည်။
Jerez ဒါမှမဟုတ် Montilla ကို ပထမဆုံးအကြိမ် ခရီးထွက်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင်ဟာ သူတို့ရဲ့ဝိုင်တွေကို ကြိုက်နှစ်သက်သူဖြစ်နေပြီဆိုရင်တော့ ဒီစာအုပ်၊ နှစ်များအတွင်း အပြည့်စုံဆုံး ရေးထားသော အကြောင်းအရာ သင့်အတွက် မရေမတွက်နိုင်သော တံခါးများကို ဖွင့်ပေးလိမ့်မည်။
ဖိုက်ဒွန်
တရုတ်- အစာအိမ်ဗေဒ
တရုတ်- အစာအိမ်ဗေဒ
ကျန်ကမ္ဘာ့မှ
**တရုတ်- အစားအသောက်ပညာ (Kei Lum Chan နှင့် Diora Fong Chan၊ Ed. Phaidon၊ 2020) **
ကျွန်တော်တို့နိုင်ငံမှာ ထုတ်ဝေတော့မယ့် ဒီစာအုပ်က ဝတ္ထုတိုတွေထဲက တစ်အုပ်ဖြစ်လာဖို့ ရည်ရွယ်ထားပါတယ်။ စပိန်ဘာသာဖြင့် တရုတ်ဟင်းလျာများကို ကိုးကားသည်။.
စာမျက်နှာပေါင်း 700 ကျော်ပါရှိသည်။ ဆေးစာ ဒါပေမယ့်လည်း အစာအိမ်-ပွဲလမ်းသဘင် ပြက္ခဒိန်၊ မတူညီတဲ့ ဒေသတွေနဲ့ သူတို့ရဲ့ ယဉ်ကျေးမှု။
တခြားအာရှအစားအစာတွေဖြစ်တဲ့ ဂျပန် ဒါမှမဟုတ် ထိုင်းအစားအစာတွေရဲ့ စိတ်ဝင်စားမှုကို ခံရပြီးနောက်၊ အနန္တတရုတ်အချက်အပြုတ်စကြာဝဠာကို ကြောက်ရွံ့မှု ဆုံးရှုံးရမည့်အချိန်ဖြစ်သည်။ ထူးခြားသော အစာအိမ်ဗေဒပညာကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် clichés များကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
နီယိုပုဂ္ဂို.
သက်သတ်လွတ် အိန္ဒိယ။
သက်သတ်လွတ် အိန္ဒိယ။
** သက်သတ်လွတ် အိန္ဒိယ (Meera Sodha, Neo Person, 2019) **
သူ့စာအုပ်အောင်မြင်ပြီးနောက် အိန္ဒိယမှာလုပ်တယ်။ Meera Sodha သည် ဤအလုပ်သစ်တွင် နောက်ထပ်တစ်လှမ်းတိုးသွားပါသည်။ ဟိ အိန္ဒိယဟင်းလျာ သေချာတာကတော့၊ မရေမတွက်နိုင်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြေခံ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ရှာဖွေဖို့ သူ့ကိုယ်သူ ချေးငှားနေတဲ့ သူတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပြီး အဲဒါက ဒီစာအုပ်က ဘာနဲ့ ဖန်တီးထားတာလဲဆိုတာ အတိအကျပါပဲ။ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ထိုက်တန်သော အယ်ဒီတာ့အာဘော် အသစ်အဆန်းတစ်ခု.
Ed. Grijalbo
ကိုရီးယားဟင်းလျာ။
ကိုရီးယားဟင်းလျာ။
**ကိုရီးယားအစားအစာ (Jordan Bourke နှင့် Regina Pyo၊ Ed. Grijalbo၊ 2019) **
အယ်ဒီတာ့အာဘော်၏ အသစ်အဆန်းများကို သုံးသပ်ကြည့်လျှင် ဤရာသီတွင် အာရုံစူးစိုက်မှုဗဟိုချက်သည် လက်တင်အမေရိက ဟင်းလျာများ (၎င်းတို့သည် အလွန်ရှိနေဆဲဖြစ်သော်လည်း) အာရုံစိုက်မှုကို ရပ်တန့်သွားပုံရသည်။ အာရှ . ပြီးတော့ ကိုရီးယားက အဆိုပြုချက်တွေထဲမှာ အားကောင်းတယ်။
ဘယ်တော့လဲ Bourke နှင့် Pyo ဒီစာအုပ်ကို United Kingdom မှာ လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်အနည်းငယ်က ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး သူတို့ဟာ ရာသီရဲ့ ဆုတွေကို ကောင်းကောင်းယူခဲ့ပါတယ်။ ဟိ စောင့်ကြည့်လေ့လာသူ အစားအသောက် လစဉ်ဆုများ နှင့်ဆုများ Fortnum နှင့် Mason သူတို့ကြေငြာတယ်။ မြန်မာနိုင်ငံရဲ့ တစ်နှစ်တာအကောင်းဆုံး ဟင်းချက်စာအုပ် ထို့ကြောင့် ကိုးရီးယားဟင်းလျာများနှင့်ပတ်သက်သော လေးနက်သော ကျမ်းကိုးစာရင်းများ မပေါများသော ဘာသာစကားဖြစ်သည့် စပိန်ဘာသာဖြင့် နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းကို တွေ့ရှိရခြင်းမှာ သတင်းကောင်းဖြစ်သည်။
Ed. Grijalbo
အာရှလမ်းများပေါ်တွင် စားသောက်ခြင်း။
အာရှလမ်းများပေါ်တွင် စားသောက်ခြင်း။
**အာရှလမ်းများပေါ်တွင် စားသောက်ခြင်း (Alejandro Zurdo, Ed. Grijalbo, 2019) **
ဤစာအုပ်သည် တစ်နည်းတစ်ဖုံဖြစ်သည်။ ဗီယက်နမ်၊ ထိုင်း၊ ကမ္ဘောဒီးယားနှင့် မလေးရှားနိုင်ငံတို့မှတဆင့် လမ်းပြစာအုပ် စာရေးဆရာ Alejandro Zurdo ရဲ့ ခြေရာကို လိုက်လျှောက်ရင်း အဆုံးမရှိ အဆိုပြုချက်တွေကို မှတ်တမ်းတင်ဖို့ ဒီနိုင်ငံတွေကို တစ်နှစ်ကြာ လည်ပတ်ခဲ့တယ်။ အရှေ့တောင်အာရှ လမ်းဘေးအစားအစာ.
Salamander ထုတ်ဝေသူ
ရိုးရှင်းသောမီးဖိုချောင်
** ရိုးရိုးမီးဖိုချောင် (Yottam Ottolenghi၊ Ed. Salamandra၊ 2019) **
Ottolenghi လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုနီးပါးက အအေးဆုံးလန်ဒန်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင် ထားရန် တာဝန်ရှိသည်။ ချောက်တောင်ခြေတွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေပြီး စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ၎င်း၏ကော်လံများကို စာနယ်ဇင်းများက အဆိုပြုကြသည်။ အပင်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများ မြေထဲပင်လယ်၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အထူးသဖြင့် ၎င်း၏ဇာတိ ဂျေရုဆလင်တွင် အမြဲရှိနေပါသည်။
ဟိ Ottolenghi ၏မီးဖိုချောင် တစ်နည်းနည်းနဲ့၊ မွမ်းမံထားသော အရှေ့မြေထဲပင်လယ် အစားအစာ အသီးအရွက် အရသာရှိတဲ့ ရှောက်တိန်ဇကာ။ အဲဒါက စာအုပ်ထဲမှာပါတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေရဲ့ သဘောတရားပါပဲ။
Librooks Ed
အထင်ကရ ဝီစကီ။
အထင်ကရ ဝီစကီ။
** အထင်ကရ ဝီစကီ (Cyrill Mald နှင့် Alexander Vingtier၊ Ed. Librooks၊ 2019) **
အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် နီးနီးကပ်ကပ် ခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသော နိုင်ငံများစွာမရှိပါ။ ဝီစကီနှင့် စကော့တလန် . ဝီစကီတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် အဝေးမှာ။ စကော့တလန်မှ ထွက်ခွာခြင်းမရှိဘဲ စတိုင်များ၊ နယ်မြေများနှင့် ရေဆေးစက်ရုံများ၊ ရာသီဥတုအခြေအနေများနှင့် ရှုမျှော်ခင်းများသည် ဤအရက်ကို သူ့ဘာသာသူ စကြဝဠာဖြစ်လာစေသည်။
ဤကွဲပြားမှုသည် အကြောင်းအရင်းဖြစ်သည်။ ပရိသတ်တော်တော်များများက ဝီစကီကို နားမလည်ကြဘူး။ . ဒါကြောင့်လည်း ဒီစာအုပ်ကို မွေးဖွားခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာလမ်းညွှန်နှင့် သမိုင်းမိတ်ဆက် ထုတ်လုပ်သည့်နေရာများကို လည်ပတ်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့် ဝယ်ယူခြင်းလမ်းညွှန်တစ်ခု၊ ပေါင်းခံဖျော်ရည်ကျွမ်းကျင်သူနှစ်ဦး၏အလုပ်သည် ဤကမ္ဘာအကြောင်းပိုမိုသိရှိလိုသူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။
စာကြည့်တိုက်များ
မီးရှာဖွေမှု- အခြေခံအကျဆုံး မီးဖိုချောင်။
မီးရှာဖွေမှု- အခြေခံအကျဆုံး မီးဖိုချောင်။
**မီးရှာဖွေခြင်း- ဒြပ်စင်ဆုံး မီးဖိုချောင် (Lennox Hastie၊ Librooks၊ 2019) **
ကျွန်တော်တို့ ခရီးစဉ်ကို ပြီးအောင် သြစတြေးလျ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ကမ္ဘာ့အချက်အပြုတ်အခင်းအကျင်းတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို ပြန်လည်ရယူခဲ့သည့် နိုင်ငံဖြစ်ပြီး အချို့သောကိစ္စများတွင် အစွန်းရောက်ချဉ်းကပ်မှုများဖြင့် လည်းကောင်း၊ ငါးရင့်ကျက်မှု , ပေါ် အာဘော်ရီဂျင်နယ် စားသောက်ခန်း ရှာဖွေရေး သို့မဟုတ်၊ ဤကိစ္စတွင်၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဟင်းလျာအဖြစ်တောင်းဆိုခြင်း။
အချက်အပြုတ်ကိရိယာအဖြစ် မီး Artificial မပါဘဲ၊ သည် စင်စစ် ရှေးအကျဆုံး နည်းပညာဖြစ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ အရှုပ်ထွေးဆုံးတွေထဲက တစ်ခုပါ။.
Hastie သည် ဤသဘောအရ လတ်ဆတ်သောလေကို ရှုရှိုက်ပြီး ဟင်းလျာများအပြင် ဟင်းချက်စာအုပ်တွင် ၎င်း၏ဖြစ်နိုင်ချေအားလုံးကို စူးစမ်းရှာဖွေသည်။ ခေတ်ပြိုင် အချက်အပြုတ် အစွန်းရောက်ဝါဒ၏ နယ်မြေအဖြစ် သြစတြေးလျကို တောင်းဆိုထားသည်။.
Ed Phaidon
မော်ဒန်ပေါင်မုန့်။
မော်ဒန်ပေါင်မုန့်။
**ခေတ်သစ်မုန့်များ (Nathan Myhrvold နှင့် Francisco Migoya၊ Ed. Phaidon၊ 2019) **
မော်ဒန်အစားအစာ လွန်ခဲ့သော နှစ်အနည်းငယ်က ဟင်းချက်ခြင်းဆိုင်ရာ စာအုပ်စာတမ်းများတွင် အချက်တစ်ချက် ကွဲသွားသည်ဟု ယူဆရသည်။ Y မော်ဒန်ပေါင်မုန့် ပေါင်မုန့်လောကကို သီးသန့်အာရုံစိုက်သော်လည်း အလားတူတစ်ခုခုကို ရည်ရွယ်သည်။
စာအုပ် ၎င်းသည် ခရီးသွားမှတ်စုစာအုပ် သို့မဟုတ် နယ်မြေလမ်းညွှန်တစ်ခုမဟုတ်ပါ။ နိုင်ငံတစ်ခု သို့မဟုတ် ဒေသတစ်ခု၏ အစားအစာများကို လေ့လာခြင်းမဟုတ်ပါ။ သို့ရာတွင်၊ ၎င်းသည် အပြိုင်လမ်းကြောင်းနှစ်ခုကို အဆိုပြုသည်- တစ်ခုသည် ဖြတ်သန်းမှုဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ၏ ကွဲပြားခြားနားသော မုန့်ဖုတ်ယဉ်ကျေးမှု နောက်တစ်ခုက ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတယ်၊ မုန့်အတွင်းပိုင်း.
Modernist Bread သည် ရိုးရိုးစာအုပ်ထက် ပိုသော ထုတ်ဝေမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘာသာတရားတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ရိုးရှင်းသော မုန့်ဆိုင်တစ်ခု၏နောက်ကွယ်တွင် နည်းပညာနှင့် ဓာတုဗေဒကို ရှင်းထုတ်ပြီး ဤနေ့စဉ်ထုတ်ကုန်ကို လူပိုများလာနေသော ခရီးတစ်ခု၏ ဦးတည်ရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် လွှမ်းခြုံသောအမြင်အာရုံခရီးစဉ်တစ်ခု။ မုန့်ကောင်းလေးတွေ ပြန်လာပြီး ကြည့်ကြစို့.