ပါရီအစားအစာမြင်ကွင်းနှင့်အတူလာပါသည်။ အသစ်သော သို့မဟုတ် ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော စားသောက်ဆိုင်များ။ ပြင်သစ်မြို့တော်သို့ သင်၏နောက်ထပ်လည်ပတ်မှုတွင် ဤနေရာများကို လက်မလွတ်ပါစေနှင့်။ ပဲရစ် je t'aime!
JULES VERNE ၊ (တက်လမ်း Gustave Eiffel, 75007)
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ပြန်လည်မွမ်းမံထားသော Eiffel Tower စားသောက်ဆိုင်တွင် စားပွဲကို ကြိုတင်မှာယူခြင်းသည် ပါရီတွင် တစ်သက်တွင် တစ်ကြိမ်ပြုလုပ်ရမည့် အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။
နေ့လယ်စာမှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းတဲ့ မြင်ကွင်းတွေကို အပေါ်စီးကနေပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ရင်ခုန်စရာ "ကြယ်ပွင့်" ညစာစားပွဲမှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မှော်ဆန်တဲ့ မှော်ဆန်မှုကို သင်စွဲဆောင်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။ အီဖယ်မျှော်စင်ကို ၎င်း၏အူမှနေပြီး မိုဃ်းတိမ်များမှ ပဲရစ်ကိုကြည့်ပါ။
အထိမ်းအမှတ် ခရီးသွားမှတ်တိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ၎င်း၏သီးသန့်ဓာတ်လှေကားသည် စားသောက်သူများကို ဒုတိယထပ်ရှိ ၎င်း၏တောက်ပသောအခန်းများသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ ဒီနေ့၊ ဗိသုကာပညာရှင် Aline Asmar d'Amman နှင့် သူမ၏အေဂျင်စီ Culture in Architecture တို့၏ စိတ်ကူးစိတ်သန်းမှ အသီးအနှံများ ၊ ပဲရစ်မြို့၏ ဂုဏ်အသရေနှင့် အရောင်အသွေးနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ငွေရောင်၊ အပြာနှင့် အစိမ်းရင့်ရောင် အဝါရောင်များကို ပြသထားသည် အမြင့် 125 မီတာကနေ။
Le Jules Verne မှ Salle Quai Branly ၏ရှုခင်းများ
မင်းရဲ့ စားဖိုမှူးအသစ်၊ ကျော်ကြားသော Frédéric Anton ပြင်သစ်အစားအစာအမွေအနှစ်၏သံတမန်တစ်ဦးအနေဖြင့် terroir français ၏မွန်မြတ်သောထုတ်ကုန်များကိုခေတ်ပြိုင်အမှတ်အသားဟင်းလျာအဖြစ်အခွင့်အရေးပေးသည်။
ဤနည်းအားဖြင့် သူသည် ဂရပ်ဖစ်ဖြင့် ဖော်ပြထားသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ရနံ့များကို ဖန်တီးပေးသည်၊ ပါမီဆန်မုန့် နှင့် ထရက်ဖဲလ်ဂျယ်လီပါရှိသော နော်ဝေးပုဇွန်ပုဇွန်၊ ဟင်းခတ်အပွင့်နှင့် အမွှေးအကြိုင်ဖျော်ရည်ပါသော သဘာဝငါးကြီး၊ သစ်တောမှိုနှင့် Albufera ငံပြာရည်။
MARCORE၊ L'ETAGE (1 Rue des Panoramas, 75002)
Michelin ကြယ်ပွင့်အသစ်အတွက်၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ရေလှောင်ကန်အနုပညာကို နှစ်သက်သည်။
လူသွားလူလာများသော လမ်းပေါ်တွင် တည်ရှိပြီး မြို့တော်၏ ရှုပ်ထွေးမှုများမှ အမိုးအကာ၊ ကာလပြတင်းပေါက်များနှင့် ခရုပတ်လှေကားများဖြင့် ချစ်စရာကောင်းသော ဤနေရာ၌ ၎င်း၏ "ဧည့်သည်များ" သည် သာယာပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ညနေခင်းများကို နှစ်သက်သဘောကျသည်။ ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်နှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ကတ္တီပါထိုင်ခုံများ၏ အေးဆေးတည်ငြိမ်သောလေထု။
Bouillon အောင်မြင်ပြီးနောက် rue de Rochechouart၊ Marc Favier နှင့် Aurélie Alary ဤသာယာသော နှစ်ထပ်စားသောက်ဆိုင်ကို မြေညီထပ်တွင် ဖွင့်လှစ်ထားသည်။ bistronomie bar နှင့် အထက်တစ်ခု (à l'étage)၊ gastronomique စားသောက်ဆိုင်၊ vignerons အများအပြားကို ရွေးချယ်ပေးသည့် ၎င်း၏ 80 m² မြေအောက်ခန်းကို ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပေ။
Marcore
၎င်း၏ စားဖိုမှူး မာ့ခ်သည် အံသြသွားစေသည်။ ဆားစွတ်ထားသော တရုတ်နံနံနှင့် ၎င်း၏ဖျော်ရည်ဖြင့် ဟင်းရည်အတွက် ပြင်ဆင်ထားသော ဝက်သားပခုံးကဲ့သို့သော ဂန္တဝင်ပုံစံများကို လှည့်စားပေးခြင်း။ ; ရှင်ဘုရင်ပုဇွန်သည် သံပုရာသီးနှင့် ဗာဒိုဗန်တို့နှင့်အတူ ရာသီအလိုက် အသီးအနှံများဖြင့် ပုဇွန် သို့မဟုတ် Noirmoutier မှ ဂရေနေအာလူးပါသော အသားကင်။
၎င်း၏ ဟင်းလျာတွင် နံနံနှင့် တရုတ်နံနံ၊ လိမ္မော်စမုန်နက်နှင့် bourride ငံပြာရည်နှင့် Brittany ပုဇွန်၊ ဝက်သားဖရုံသီးနှင့် မီးခိုးချထားသော lardo ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ သမင်အသားလွှာကင်၊ သစ်အယ်သီးအစေ့များနှင့် poivrade ဆော့စ် သို့မဟုတ် ရာသီပေါ် မူတည်၍ ၎င်း၏ကြယ်ပွင့်ပန်းကန်၊ chanterelles၊ boletus သို့မဟုတ် truffle ပါသော ris de veau ။
သူတို့စောင့်ခဲ့ရတဲ့ အချိုပွဲတွေထဲမှာ သူတို့က ကတိပေးတယ်။ Papua New Guinea မှ အရသာရှိသော ချောကလက်၊ ကောက်နှံဟင်းရည်များ၊ စိတ်အားထက်သန်သောသစ်သီးများနှင့် earl-grey glacé တို့နှင့်အတူ။
Marcore၊ l'étage
L'ÉPI D'OR (25 rue Jean-Jacques Rousseau, 75001)
သင့်အား အချိန်မီပို့ဆောင်ပေးသော ၎င်း၏မီးဖိုချောင်၏ ဘီစထရိုဟင်းလျာများအတွက်.
နာမည်ကျော် စားဖိုမှူး Jean-François Piège နှင့် ၎င်း၏ဇနီး Élodie သည် စားသောက်ဆိုင်အသစ်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ 1920 ခုနှစ်များမှ Parisian အဖွဲ့အစည်းကို ပြန်လည်ထူထောင်ရေး၊ ဒဏ္ဍာရီလာ ရပ်ကွက် de les Halles၊ Bourse de Commerce မှ ကျောက်တုံးများဖြင့် ပစ်ပေါက်ခြင်း
ထို့နောက် ၀န်ဆောင်မှု နှစ်ခုဖြင့် လုပ်ကိုင်ကြပြီး ညနေဆည်းဆာအချိန်တွင် လူစည်ကားသော ဈေးအလုပ်သမားများအတွက် ချက်ပြုတ်စားသောက်ကြပြီး နံနက်မိုးလင်းချိန်တွင် ဇီးကွက်များနှင့် ဘူဇွာမူးယစ်သောဘူဇွာများကို ကြိုဆိုကြသည်။ ဖြည်းဖြည်း 20 ရာစုအစတွင်၎င်း၏အောင်မြင်မှုရရှိသည်အထိစားသောက်ဆိုင်အဖြစ်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
လင်မယားနှစ်ယောက် ထားရှိခဲ့သည်။ bouillon ၏ရေပန်းစားပြီးဝင်ရောက်နိုင်သောလေ၊ ၎င်း၏အတွင်းပိုင်းသည် ကြီးမားသောသွပ်ပြားနှင့် သစ်ကြားသီးဘား၊ mosaic ကြမ်းပြင်၊ ကြွေထည်များ၊ ရုပ်ငြိမ်ဘဝများ၊ ဂျုံထုပ်များနှင့် ဖန်ခွက်ငါးပိမီးခွက်များဖြင့် အုပ်ထိန်းထားပြီး ၎င်း၏အတွင်းပိုင်းသည် ယခင်နှစ်၏ရောင်ဝါကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
မင်းရဲ့ Semainier က ကျောက်သင်ပုန်းကြီးပေါ်မှာ ချိတ်ဆွဲထားပြီး၊ သူတို့ရဲ့ ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ကြွားလုံးထုတ်၊ ၎င်း၏သိုးသငယ် à la cuillère၊ pâté en croûte၊ steak tartare၊ croque-madame သို့မဟုတ် cod Grenobloise၊ ရိုးရာဆန်ပူတင်း သို့မဟုတ် ချောကလက် mousse ဖြင့် အချိုပွဲများကို ရွေးချယ်ပါ။
A l'Epi D'Or တွင် ဆန်ပူတင်း
ဆံကေသာ (19 rue Saint Sauveur, 75002)
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် ပဲရစ်ရှိ အရသာအရှိဆုံးနှင့် အတက်ကြွဆုံး မြေထဲပင်လယ်စားပွဲ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။
ပြီးခဲ့သည့်နှစ်ကုန်ပိုင်းတွင် Sentier နှင့် Montorgueil ၏ရပ်ကွက်များအကြား၊ Assaf Granit၊ Uri Navon၊ Dan Yosha နှင့် Tomer Lanzman သည် Israeli Shabour ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ၎င်းသည် ပါရီတွင် အလိုအပ်ဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
နေရာကတော့ ဆန့်ကျင်ဘက်ဂိမ်းတစ်ခု ၎င်း၏ကုန်ကြမ်းများဖြစ်သော ကျောက်တုံး၊ ကွန်ကရစ်၊ ကျောက်တုံးနှင့် သံမဏိတို့ဖြစ်သည်။ မီးဖိုချောင်အလယ်မှာ ဖယောင်းတိုင်မီးထွန်းထားတယ်၊ ၎င်း၏ ကဗျာဆန်သော ပန်းကန်ခွက်ယောက်များ၊ ငွေရောင် မီးဖိုချောင်သုံး နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဖန်ခွက်များ။
သူတို့ရဲ့ ပွဲလမ်းသဘင်လေထု (သူတို့က ညစာကိုသာ ပေးသည်) သည် ၎င်း၏ ကြီးမားသော ဘား၏ သက်တောင့်သက်သာရှိမှု၏ ရလဒ်ဖြစ်ပြီး၊ ထမင်းစားသူများသည် ၎င်းတို့၏ အရသာရှိသော အရသာများ၊ ၎င်းတို့၏ "အိမ်နီးနားချင်းများ" ၏ ဟောပြောချက်များနှင့် စားဖိုမှူး Assaf Granit နှင့်သူ၏အဖွဲ့မှ pan show ။
Shabour၊ ခေတ်ဆန်သော အစ္စရေး
စံပြအဖြစ် ၎င်း၏မူရင်းဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုကို မျှဝေရန်ဖြစ်သည်။ သံလွင်ခက်များတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော za'atar နှင့် ၎င်း၏ ပေါင်မုန့်၊ လက်ဖက်ခြောက်ကို ဆယ်လမွန်သမင်နှင့် ကာဗီယာနှင့် chorizo၊ machluta၊ labane၊ ထင်းရှူးစေ့များနှင့် စပ်သောဆော့စ်ဖြင့် tahini မြှုပ်ပေါ်တွင် လက်ဖက်ရည်သောက်ထားသော oeuf နှင့် za'atar နှင့် ၎င်း၏ပေါင်မုန့်။
မင်းရဲ့ဂီတစည်းချက်၊ အော်ပရာနှင့် အမျိုးအစားစုံ ရောနှောထားသည်။ ၎င်းတို့၏ ကော့တေးများနှင့်အတူ၊ သင့်အား ညတာရှည်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။
Central Kitchen - Shabour ၏ အဓိကဇာတ်စင်
DROUANT (၁၆-၁၈ Rue Gaillon၊ ၇၅၀၀၂)၊
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သင်သည် သူ၏ စာပေစိတ်နှင့် သင့်ကိုယ်သင် ထုံမွှမ်းနေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
ပျော့ပျောင်းသော Parisian ကော်ဖီဆိုင်အဖြစ် 1880 ခုနှစ်တွင်မွေးဖွားခဲ့သည်။ Goncourt ဆုပေးပွဲနှင့် နောက်ပိုင်း Renaudot ဆု၏ ဂျူရီလူကြီးများအတွက် စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်လာသည်။ ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော်ကြာသောအခါ၊ Gaillon သည် ထင်ရှားသောနေရာရှိ ဤဒဏ္ဍာရီလာလိပ်စာသည် လတ်ဆတ်သောလေကို ရှုရှိုက်သည်။ လှေကားထစ်များကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် ၎င်း၏ Art Deco စတိုင်ကို ၁၉၃၀ ခုနှစ်များအတွင်း လေထုအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ကတ္တီပါလက်တင်ကုလားထိုင်များ၊ စျေးဆိုင်များနှင့် ညင်သာစွာ ထွန်းညှိထားသော မီးအိမ်များဖြင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပြီး ခေတ်ဆန်သောလေထုထဲတွင် အချိန်၏ဂုဏ်ကို ပြန်လည်ဖမ်းယူပေးပါသည်။
မင်းရဲ့စားဖိုမှူး Emile Cotte ၊ ရိုးရာ ပြင်သစ်အစာအိမ်ပညာကို အခြေခံ၍ ပြန်လည်ဆန်းသစ်သည်။ poêlées ထောပတ်နှင့် နံနံပင် ဆာဘေယွန် ပါသော ဖားခြေထောက်၊ ကြက်ဘဲတီလေးများနှင့် ကရိုင်ငါးများ ပါသော ငွေရေးကြေးရေး အရာရှိ၊ သို့မဟုတ် Carmine endives ပါသော လိမ္မော်ဘဲ 2000 grands crus မှရေလောင်း။ သွားချိုသောသွားများသည် သကြားလုံး kumquat သို့မဟုတ် bourbon vanilla နှင့် ဝက်ဆားနယ် ထောပတ်စကော့ပါရှိသော Baba au rhum ကို နှစ်သက်ကြသည်။
နွေရက်များ၊ သာယာလှပပြီး သာယာသောပတ်ဝန်းကျင်ကို နှစ်သက်သော ၎င်း၏ လှေကားထစ် , သည် ပါရီတွင် သတိပညာနှင့် ထိန်းသိမ်းမှု အရှိဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ငြီးငွေ့ဖွယ်ကောင်းသော၊ ကျက်သရေရှိသောအခြားခေတ်
ဟင်းလျာ (50 Rue Condorcet၊ 75009)
ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသော ၎င်း၏ကျောင်းဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများသည် သင့်အား အံ့အားသင့်စေမည်ဖြစ်သည်။
Le Fooding မှ သုံးသပ်ထားသည့် "Meilleur sophistroquet Guide 2020" သည် ဤခေတ်မီတွဲဖက်ကို သိမ်းယူထားသည်။ စားဖိုမှူး Takao Inazawa နှင့် ဝိုင်ပညာရှင် Benoit Simon အဘယ်သူသည်၎င်းတို့၏ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်နှစ်ဦးစလုံးကိုရွေးချယ်ပါ။ ၎င်း၏ဝိုင်များ၊ ဇီဝဗေဒ၊ သဘာဝနှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော မူလဇစ်မြစ်ဖြစ်သည်။
၎င်း၏အလှတရားသည် Federico Masotto ၏လက်ရာဖြစ်သည်။ ဤသစ္စာဖောက်ဟောင်း၏ ခြောက်ဆယ်ကျော်သော အသွင်အပြင်ကို အသုံးချကာ ၎င်း၏စကျင်ကျောက်မျက်နှာစာ၊ မယ်လမင်း၊ ၎င်း၏ Memphis ပုံစံ မီးအိမ်များ၊ မှန်များနှင့် အခြားအလှဆင်ပစ္စည်းများကို ထင်ရှားစေသည်။
သီကုံးလိုသောဆန္ဒဖြင့် ဆန္ဒပြုကြသည်။ miso နှင့် lardo di Colonnata နှင့်အတူတိုင်းပြည်စွပ်ပြုတ် ; œuf parfait ပါသော ဂျပန်စတိုင် ခေါက်ကြမ်းပြုတ်၊ l'Ile d'Yeu မှမြင်းမက်ကရယ် tartare miso, ဂျင်းနှင့်နှမ်း; ကမာ n°1 Utah ကမ်းခြေ၊ daikon နှင့် ponzu ပါသော မွန်ငါးအသည်း ; karaage ပုံစံ Mesquer ခို၊ သို့မဟုတ် Perche veal blanquette၊ boletus၊ ဆန် pilaf၊ cockles နှင့် ဆာကေးတို့ပါရှိသည်။
သူတို့ရဲ့ ရှန်ပိန်ဒိန်ခဲများ နှင့် comté fruité သည် Janin မိသားစု၏ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။
အစားအစာ- ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ကျောင်းဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများ