အဲဒါကို ပြောကြရအောင်
ဒါပေမယ့် ကော်ဖီ။ အို ကော်ဖီ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အတိုင်းအတာမရှိဘဲ ကော်ဖီကိုနှစ်သက်သည်။ ပြီးတော့ ဖြစ်နိုင်သမျှ ရှုထောင့်ပေါင်းစုံကနေ လုပ်တယ် အရသာက ဘယ်လိုလဲ၊ အနံ့က ဘယ်လိုလဲ (အနံ့က ဘယ်လိုလဲ)၊ ပူရတာကြိုက်တယ်၊ အအေးကြိုက်တယ်၊ တစ်ယောက်တည်း ကြိုက်တယ်၊ အဖော်ကြိုက်တယ်၊ အမြန်ကြိုက်တယ် (a ကော်ဖီသောက်လိုက်၊ သွားလိုက်ပါ) ဒါပေမယ့် စနေမနက်ခင်းမှာ အကြာကြီး အနားယူရတဲ့ ကော်ဖီကိုလည်း ကြိုက်ပါတယ်၊ အဲဒီဆယ်မိနစ်စာ ကော်ဖီနဲ့ croissant ပါတဲ့ သတင်းစာစာရွက်တွေ ကျန်နေပါသေးတယ်။ မနက်ဆို ကြိုက်တယ်၊ နေ့လည်နဲ့ ညတောင် ကြိုက်တယ်။ ရှုပ်ထွေးလာလျှင် (အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ရှုပ်ထွေးသွားသည်...)။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ခွက်များ၊ ကော်ဖီစက်များ (အသစ်နှင့် အဟောင်း)၊ ကြိတ်စက်များနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝကို ကော်ဖီနည်းနည်းပိုဆန်စေသည့် ကိရိယာများကိုပင် နှစ်သက်ပါသည်။
ဒီချစ်စရာကောင်းတဲ့စာတွေအားလုံး - ဒီမှာ အရမ်းလှတာ နောက်တစ်ခု - ဘာကြီးလဲ။ မနက်ဖြန် စက်တင်ဘာ ၂၉ ရက်နေ့ မုနိဘုရားမှာ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ ကော်ဖီနေ့ . ဟုတ်ကဲ့၊ အထက်မှာ စာပိုဒ်နှစ်ပိုဒ်ရေးထားတာကို သိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သူတို့လိုချင်တဲ့ အချိန်တိုင်း သူတို့ကိုယ်သူတို့ ဆန့်ကျင်နိုင်ရင် ("ကျွန်မက မိန်းမပါပဲ မေရီ။ ကျွန်မ နှစ်သက်သလောက် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်နိုင်တယ်") ဘာကြောင့် မလုပ်နိုင်တာလဲ။ အာ့ ဘာကြောင့်လဲ?
ကော်ဖီ- စူးစမ်းလိုစိတ် လက်တစ်ဆုပ်စာ
ဇာစ်မြစ်က ပိုအေးလို့ မရဘူး။ အရူးဆိတ်။ သူငယ်ချင်းတို့ က ကော်ဖီရဲ့ မူလအစပါ။ ရှင်းပြပါရစေ- Kaldi ဟုခေါ်သော အီသီယိုးပီးယားသိုးထိန်းတစ်ဦးက သူ၏ဆိတ်တစ်ကောင်သည် "bunnus" ဟုခေါ်သော တောရိုင်းချုံပုတ်၏အသီးအနှံများကိုစားသုံးပြီးနောက် ဆိတ်တစ်ကောင်သည် ရူးသွပ်ပြီး ရူးကြောင်ကြောင်ဖြစ်နေသည်ကို သတိပြုမိကြောင်း ပျံ့နှံ့နေသော ဒဏ္ဍာရီက ပြောပြသည်။
အဲဒီကနေ ဘီစီ 575 ကို သွားပြီး "သိပ္ပံပညာ အသိုင်းအဝိုင်း" က လက်ခံတဲ့ ရက်စွဲ (ဒီနေရာမှာ အင်္ကျီဖြူ၊ မျက်မှောင်ကြုတ်၊ ခုံးခုံးနဲ့ နွားနို့ကော်ဖီခွက်တွေ) ကော်ဖီစေ့တွေကို ပထမဆုံး စိုက်ပျိုးတဲ့ အချိန်အဖြစ် မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ယီမင်တွင် ၎င်းသည် 1600 ခုနှစ်တွင် Venetian ကုန်သည်များနှင့်တင်သွင်းသောဥရောပသို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ပထမဆုံးတုံ့ပြန်မှုမှာ Ban ဖြစ်သည်။ အပြစ်! တဏှာ! (ကော်ဖီကို ဘယ်လိုမှ မကြိုက်နိုင်ပါဘူး) ဒါပေမယ့် Pope Clement VII (ခပ်ကြမ်းကြမ်း လူယုတ်မာ) က သန့်ရှင်းသော ရှုခင်းမှာ လေးမြှားတွေ ဘယ်လောက်ပဲဝတ်ဝတ် ဒီလိုစားဖွယ်ကောင်းတာကို တားမြစ်ဖို့ ငြင်းဆိုခဲ့ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် “Bottega del Caffè” သည် ဗင်းနစ်ရှိ ပထမဆုံး ကော်ဖီဆိုင်အဖြစ် တံခါးဖွင့်ထားသည်။
1650 တွင် အောက်စဖို့ဒ်ရှိ ပထမဆုံးအင်္ဂလိပ် ကော်ဖီဆိုင်၏ အုတ်မြစ်ကို ယာကုပ်အမည်ရှိ ဂျူးလူမျိုးတစ်ဦးမှ ပြုလုပ်သည်။ ထိုအရပ်မှ ကောင်းကင်သို့၊ လက်ကမ်းကြော်ငြာများ၊ နိုင်ငံရေးတွေ့ဆုံပွဲများ၊ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၊ ရက်ကွက်များ၊ မှောင်ခိုလုပ်ငန်းနှင့် ကော်ဖီအိုးတစ်ဝိုက်တွင် ရာနှင့်ချီသော ထောင်ပေါင်းများစွာသော အစည်းအဝေးများ . မနေ့ကအထိ။ ကော်ဖီဆိုင်တွေမှာ ဖြစ်ပျက်သမျှ.
မက်ဒရစ်ရှိ ကော်ဖီ
သမိုင်းအတွက်၊ ကျင့်ဝတ်သိက္ခာအတွက်၊ လေးစားဘို့၊ ငါ့နှာခေါင်းထဲကထွက်လာတဲ့အတွက်၊ ငါရွေးချယ်ရမယ်။ ကော်ဖီ Gijon . ပိုကောင်းတဲ့ ကော်ဖီတွေ အများကြီးရှိတယ် (နောက်ထပ်မသွားဘဲ La Piola ဒါမှမဟုတ် Toma Café ကော်ဖီတွေက ပိုကောင်းတယ်) ဒါပေမယ့် လူကြီးတွေကို လေးစားရမယ် leñe။ ဆရာ González-Ruano ကို ကိုးကားပြီး “ပြီးခဲ့တဲ့ ရာစုနှစ်ကုန်ကတည်းက၊ Gijón café သည် croutons နှင့် တွေးခေါ်မှု နှင့် ချောကလက်ကြား ဆုံဆည်းရာ နေရာဖြစ်သည်။ . ဤတွင်၊ နေ့လယ်ခင်းအချို့တွင် Galdós သည် ၎င်း၏မုတ်ဆိတ်မွေးများကိုသတ်ပြီး ၎င်း၏မုတ်ဆိတ်မွေးများဖြင့် ကြိုးဆွဲချကာ Santiago Ramón y Cajal သည် tanguista နှင့်ချိန်းဆိုခဲ့ပြီး Arniches သည် မက်ဒရစ်မှလူများကို တီထွင်ခဲ့ပြီး ဂျော်ဒီယယ်ပွန်စလာက ပါဝါကတ်ကြေးဖြင့်ရေးသားကာ Umbral He၊ သူ့ကျားလက်သည်းအတွက် တစ်နေ့ကို ပစ္စည်းနှစ်ခုနဲ့ လက်သည်းညှပ်လုပ်တယ်”
ဘာစီလိုနာမှာ ကော်ဖီ
သူ့ကို အရမ်းကြိုက်တယ်။ အိုလီဗီးယား (ထို့ပြင်၊ ၎င်းတို့၏ မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်သည် ဒဏ္ဍာရီလာဖြစ်သည်) သို့သော် ဤအချိန်တွင် သင်သည် José Carlos Capel ကို အာရုံစိုက်ရန် လိုအပ်သည်။ ဆရာ့စကားအရ (ကျွန်တော့်အတွက်ကြောင့်)၊ ဘာစီလိုနာတွင် Salvador Sans ကဲ့သို့ ဥရောပတစ်ခွင်လုံးတွင် ကော်ဖီဆိုင်မရှိပါ။ : ခမ်းနားသည်။ . Salvador သည် ဂွာတီမာလာ၊ ကိုလံဘီယာ၊ အီသီယိုးပီးယားနှင့် အခြားမြစ်ဖျားခံများစွာမှ ကော်ဖီများကို နေ့စဉ် ကင်၊ ကြိတ်ကာ ရောင်းချသည်။ အမည်မသိ ကော်ဖီများမဟုတ်ဘဲ အမျိုးမျိုးသော အမြင့်များတွင် တည်ရှိပြီး လယ်သမားများက နာမည်နှင့် မျိုးရိုးအမည်များဖြင့် ရိတ်သိမ်းသော သီးခြား စိုက်ခင်းများမှ အသေးအစိတ်များသာ ဖြစ်သည်။"
San Sebastian ရှိ ကော်ဖီ
Donosti သည် vermouth၊ pintxo နှင့် bar တို့၏မွေးရပ်မြေဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ကော်ဖီနဲ့ ပေါင်မုန့်အတွက် အချိန်တွေလည်း ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ငါ့ရဲ့ဒုတိယအိမ်မှာ ငါ့ရဲ့အသွားအလာတွေကို သစ္စာရှိတယ်ဆိုရင် ( Donosti လို့ တစ်နည်းနည်းနဲ့ ခံစားရတယ်) ငါရွေးချယ်ရမှာပေါ့။ Kursaal တွင် Andoli Luis Aduriz လည်ပတ်နေသော Ni Neu ဘား . ဒါဟာ cliché တစ်ခုလို့ ကျွန်တော်သိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် Zurriola ရဲ့လှိုင်းတွေကို နားထောင်ရင်း ကော်ဖီကို နွားနို့နဲ့ သောက်တယ်။ Muñoz Molina ကိုဖတ်နေစဉ်၊ အဝေးက Biscay ပင်လယ်အော်နှင့် Igueldo တောင်သည် မြူခိုးများကို ပွေ့ပိုက်လျက်...
ဗလင်စီယာရှိ ကော်ဖီ
Ricard Camarena ၏ ထင်ရှားကျော်ကြားသော အစာအိမ် အုန်းသီးနောက်ကွယ်ရှိ လက်မှုပညာ ရှင်မုန့်ဆိုင်နှင့် မုန့်ဆိုင် **Moltto** ကို ရွေးချယ်ရပါမည်။ ကော်ဖီ (ခမ်းနားလှသည်) ကြောင့်သာမက croissants၊ cream puff pastry နှင့်၊ ငါ့မနက်ခင်းတိုင်းကို တောက်ပစေမယ့် အဲဒီမုန့်တွေ။
Dale Cooper က ပြောထားပြီးသားပါ- ကော်ဖီတစ်ခွက်သောက်ပါ။