ဝိုင်စည်းမျဉ်းအသစ် ၂၁
ရင်ဆိုင်ကြပါစို့။ ဝိုင်၏ကမ္ဘာကြီးသည် ကျေးဇူးအထူးတင်ရှိပါသည်။ ခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့် ဂုရုများ၏ အမြင်များ . သို့သော် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ဝိုင်လောကသည် ဖြစ်လာသည်။ ငယ်ငယ်ရွယ်ရွယ်၊ ဒီမိုကရေစီနည်းကျပြီး ပိုပျော်စရာကောင်းတယ်။ ဘယ်တော့မှ လှိုင်းကိုလိုက်ရန် "အသစ်" အပုဒ်နှစ်ဆယ်ကို ပြောပြပါမည်။
၁။ စပျစ်ရည်ဂုရုကိုသတ်ပါ- အခိုက်အတန့်တိုင်းအတွက် ဘာဝိုင်ကောင်းလဲ သိလား။
တောင်းပန်ပါတယ်ခင်ဗျာ။ Robert Parker & Co. . မင်းက မြင့်မြတ်တဲ့နာမည်တစ်ခုဖြစ်နေပေမယ့်၊ စပျစ်ရည်ကြိုက်သူတွေဟာ သူတို့ရဲ့စိတ်ဆန္ဒအတိုင်း လှုပ်ရှားနေကြပါပြီ။ ဂုရုကြီးများ၏ စကားသံများသည် ပို၍ ကွဲပြားလာပြီး ဒီမိုကရေစီနည်းကျ၊ စားသုံးသူများက ၎င်းတို့ကို နှိုင်းယှဥ်မှု ပိုများစေသည်။.
အင်တာနက်ပေါ်မှာ ဝိုင်အကြောင်းပြောနေကြတဲ့ ဒါဇင်နဲ့ချီတဲ့ Instagram သမားတွေနဲ့ youtubers တွေကြားမှာ၊ ** Gary Vaynerchuk ၊** ရဲ့ အသံတစ်သံဟာ ထင်ရှားလာပါတယ်။ Oprah Windfrey ၏ဝိုင် . လူတွေက သူ့ဟောပြောပွဲကို သွားပြီး သတ်တယ်။ သူသည် ဝိုင်နှင့် စိတ်ပညာကို ရောစပ်ထားသည်။ . သူ့ဟာသူဘဝ။
အခိုက်အတန့်တိုင်းမှာ ဘာဝိုင်လိုအပ်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါတယ်။
နှစ်ခု။ ဓားနဲ့ခရင်းဝိုင်ကို နှုတ်ဆက်လိုက်ပါ။
တာ့တာ အရမ်းမိုက်တဲ့ဝိုင်တွေပါ။ (သေချာလား တာ့တာလား။) ဒါဆို အခု ဘာလဲ? “ကောင်းပြီ။ ယခု အလင်းနှင့် သစ်သီးများ . နှစ်ပေါင်းများစွာကြာအောင်၊ cabernet sauvignon နှင့် merlot တို့သည် ဂလိုဘယ်လိုက်ဇေးရှင်းဖြစ်သော မာရ်နတ်ကို ကိုယ်စားပြုခဲ့သည်။ စပျစ်သီးက ဇာတိမဟုတ်ရင် မင်းမအေးဘူး။ ”၊ ဤပြောင်းလဲနေသောစကြာဝဠာ၏သွေးခုန်နှုန်းကို ခံယူလေ့ရှိသော ဝိုင်ဂျာနယ်လစ်များအသင်း၏ ဥက္ကဋ္ဌဖြစ်သူ ဟိုဆေးလူးဝစ်မာစီယာက ရှင်းပြသည်။ "မကြာသေးမီက နယူးယောက်တိုင်းမ် Canary Islands ၏ဝိုင်များနှင့် Ribeira Sacra တို့ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဘာဖြစ်တာလဲ? အရင်က ဒီလောက် အံ့သြစရာတွေ မရှိခဲ့သလို အခုလည်း သူတို့တွေ ဖြစ်ကုန်ကြပြီလား။ ဖက်ရှင်တွေ... အဲဒါတွေက ဘာတွေလဲ။ ”.
၃။ ဂျာမနီတွင် 'စပိန်အော်ဂဲနစ်ဝိုင်များ'
စပိန်၊ ကမ္ဘာ့ပထမဆုံး အသိအမှတ်ပြု အော်ဂဲနစ်ဝိုင် ထုတ်လုပ်သူ ထုထည်တစ်ခုလုံးနီးပါးကို ပြည်ပသို့ တင်ပို့သည်။ စားသုံးမှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌ကျွန်ုပ်တို့သည်အလွန်ဂန္ထဝင်ဖြစ်ကြသည်။ ကွဲပြားသော အော်ဂဲနစ်ဝိုင်များ၏ ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သော အလျှံပယ်ရှိသော်လည်း၊ ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် 'ဂျက်၊ မြင်းနှင့် ဘုရင်' ကို မထားခဲ့ပါ။
သမ္မတ၏ ပြောကြားချက်အရ သိရသည်။ စပိန်အော်ဂဲနစ်ဝိုင်၊ Esther Pinuaga အသိအမှတ်ပြု အော်ဂဲနစ်ဝိုင်စက်ရုံ လေးဆယ်ကျော်ကို စုစည်းထားသည့် အသင်းအဖွဲ့တစ်ခုဖြစ်သည့် "စပိန်တွင် အော်ဂဲနစ်စပျစ်ခြံ 106,000 ဟက်တာခန့်ရှိသည်။" စပျစ်ရည်စာရင်းမှာ မတွေ့ရသေးလို့ ဘယ်မှာလဲ။ “အများအပြားကို ဂျာမနီ သို့မဟုတ် အမေရိကန်သို့ တင်ပို့သည်။ ဒီမှာ စားသုံးတာထက် ပိုတင်ပို့တယ်” ဟု ပြောသည်။ စီးပွားဥစ္စာ။
ဒါပေမယ့် ဒီစပျစ်ခြံတွေကိုမြင်ရတာ ဘယ်လောက်ပျော်စရာကောင်းလဲ။
လေး။ ဒဏ္ဍာရီထဲက ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ- ပန်းရောင်တွေဟာ ဗုံးဖြစ်ပြီး နွေဦးရာသီမှာ ရောက်တာမဟုတ်ပါဘူး။
အဖြူနဲ့ရောထားတဲ့ ဝိုင်ဆိုရင် အမျိုးသမီးတွေအတွက် ဝိုင်ဆိုရင် နွေဦးရာသီမှာသာ သောက်ရမယ်ဆိုရင် ... အဓိပ္ပါယ်မဲ့သော စကားများကို ဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ . အကယ်၍ သင်သည် အနီနှင့် အဖြူသည် သင့်အတွက်မဟုတ်ပါက၊ စပိန်စပျစ်သီးနှင့် ပြုလုပ်ထားသော ကောင်းမွန်သော စပိန်စပျစ်သီးတစ်မျိုး ဖြစ်နိုင်သည်။ ပန်းရောင်သန်မာသည်။ ၊ အဲဒါက မင်းကို ယုံကြည်နေတုန်းပဲ။
၅။ ဘာမှမပြောဘဲ ဆက်လုပ်နေတဲ့ စပျစ်ရည်စာရင်းတွေကို အဆုံးသတ်ပါစေ။
“ နယူးယောက်ရှိ ဖန်မီနူးမှ ဝိုင်တစ်မျိုးသည် ပြောင်းလဲခြင်းမရှိဘဲ တစ်လတာ ကြာရှည်မခံပါ။ . ပြီးတော့ သူတို့က အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိတယ်။ ဤတွင် ၎င်းတို့သည် ရုပ်ဆိုးပြီး အသစ်အဆန်းများကို ထည့်မတွက်ဘဲ ပံ့ပိုးပေးသည်” ဟု Esther Pinuaga က ရှင်းပြသည်။ “စပိန်စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ အကြီးအကျယ်ပြဿနာရှိတယ်။ အစာအိမ်အဆင့်သည် 9 တွင်ရှိပြီး တူညီသောစားသောက်ဆိုင်တွင် 4 တွင်ကံကောင်းသည့်ဝိုင်စာရင်းဖြစ်သည်။ . သည်းထိတ်ရင်ဖိုစရာ” စပျစ်ရည်ဝယ်သူ Mara de Miguel က ညည်းညူသည်။
၆။ “ဒီဝိုင်က မိန်းမတွေ အရမ်းကြိုက်တယ်” လို့ အပိုမပြောနဲ့၊
အာခေါင်က ယောက်ျားရော မိန်းမရော မဟုတ်ဘူး။ ပွိုင့်။ “ကျွန်တော်က အားကစားကို နှစ်သက်တဲ့ ဝါသနာရှင်တွေပါ။ လွယ်ကူသောဝိုင် သကြားတို့ထိတယ်” ဟု နောက်ဆုံးတွင် ပါဝင်ခဲ့သည့် တစ်ဦးတည်းသော စပိန်နိုင်ငံသား ဒီမီဂယ်လ်က ရှင်းပြသည်။ လန်ဒန်ရှိ Wine Expo တွင် အမျိုးသမီး.
ဒီဖြစ်ရပ်မှာ ကိုင်တွယ်ခဲ့တဲ့ အချက်အလက်တွေက “ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဝိုင်စားသုံးသူ ၇၀ ရာခိုင်နှုန်းက အမျိုးသမီးတွေ” ဖြစ်တယ်လို့ ဖော်ပြပါတယ်။ ဘာကြောင့်လဲ သိလား။ “ယောက်ျားတွေက ဘီယာများများသောက်ပြီး စိတ်ဓာတ်တွေ ပိုသောက်တယ်…” ထို့ကြောင့် “ဝယ်လက်များက ချုပ်ကိုင်ထားသည်” ဟု နှိုးဆော်လိုက်ရပါသည်။ ရှုပ်ထွေးသောဝိုင်များကိုနှစ်သက်သောသူများ၊
စားသောက်ဆိုင်ဝိုင်စာရင်းများ တိုးတက်ရန် များစွာရှိသည်။
၇။ ခေတ်မီစပိန်စပျစ်သီးကိုရှာနေတယ်ဆိုရင် Garnacha ကိုသွားပါ။
ဝိုင်အတွက် တရုတ်မှင်ရောင် အာဏာရှင်စနစ် ချုပ်ငြိမ်းပြီး ဇာတိမျိုးကွဲများ ပြန်လည်ဝင်ရောက်လာသောအခါတွင် ပြင်းထန်စွာ ရိုက်ခတ်လာခဲ့သည်။ Garnacha သည် အကမှာ အရုပ်ဆိုးသူအဖြစ်မှ ချစ်စရာကောင်းပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသောသူ ဖြစ်လာခဲ့သည်။ “Navarra လို နေရာမျိုးတွေမှာ၊ 1980 နဲ့ 1990 ခုနှစ်တွေမှာ Grenache စပျစ်နွယ်ပင်ဟောင်း ရာပေါင်းများစွာကို နှုတ်ပစ်ခဲ့ပြီး အခုချိန်မှာတော့ ဝိုင်လိုမျိုး ဝိုင်တွေကို ဝမ်းသာမိပါတယ်။ Máximo Abete၊ Otazu သို့မဟုတ် Zorzal အကိုးအကားဖြစ်ပါစေ” ဟု **Julián Palacios၊ ** စပျစ်ခြံစောင့်နှင့် ဤမျိုးကွဲများ၏ နောက်ခံလူတစ်ဦးဟု ဆိုပါသည်။ Grenache ကို 2018 အော်စကာအကြိုညစာစားပွဲတွင် ဝိုင်တစ်ခွက်ဖြင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ကျင်းပခဲ့သည်။ Bodegas Ateca, Calatayud ၏ အငယ်ဆုံး။
၈။ သင်သိပါသည်- သမိုင်းတွင် အကောင်းဆုံးဝိုင်များကို ယခုပြုလုပ်လျက်ရှိသည်။
ပရောဂျက်အသစ် အများအပြားသည် နယ်မြေအနှံ့ ပေါက်ကြားလာခဲ့သည်။ “မျိုးဆက်နှစ်ဆယ်က ပုလင်း ၅၀၀ ဒါမှမဟုတ် ၂၅၀၀၀ လောက်လုပ်ရတာကို ဂရုမစိုက်ဘူး၊ အဲဒီအယူအဆကိုရှာဖို့ ပြင်သစ်ကိုမသွားခင်မှာ” Palacios ကပြောသည် ။
“ကျွန်တော်တို့က သမိုင်းမှာ အကောင်းဆုံး ဝိုင်တွေကို ဖန်တီးနေပါတယ်။ သမိုင်းမှာ အကောင်းဆုံး စပျစ်သီးတွေ ဖန်တီးနေတာလား။ ပြန်ကောင်းဖို့ အများကြီးရှိတယ်။ ” သို့သော် အသစ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော နှစ်ခုလုံး (D.O. Rueda တွင် Belondrade သို့မဟုတ် Ostatu သို့မဟုတ် Valenciso ကို D.O Rioja Alta တွင်ဖတ်ပါ)... ဒီနေ့ ကျွန်တော်တို့ နယ်မြေကို အချိန်တိုင်း ပုလင်းထဲ ထည့်ဖို့ ကတိပြုထားတယ်။.
9.** တံဆိပ်၊ စျေးနှုန်း၊ တည်နေရာ- ဝယ်ယူသူ၏ ပုံသေနည်း (သို့သော် သတိထားပါ၊ ၎င်း၏နေ့ရက်များကို ရေတွက်ထားပါသည်) **
ပုံ၊ ဒီဇိုင်းနှင့် ဈေးနှုန်း . ဒါတွေက ဝယ်ယူမှုစံနှုန်းတွေပါ။ ဤသည်မှာ လွန်ခဲ့သော ဆယ်စုနှစ်များဖြစ်သည်။ ကိုးကားချက်များစွာဖြင့် စင်တစ်ခုပေါ်တွင် စားသုံးသူများက **ကျွန်ုပ်တို့အား ဆွဲဆောင်မှုရှိသောတံဆိပ်** ဟုခေါ်ဆိုကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။
Amazon သည် ဤစနစ်ကို ပြောင်းလဲရန် ပထမအဆင့် လုပ်ဆောင်ပြီးဖြစ်သည်။ အွန်လိုင်းရောင်းရန် ဝိုင် Amazon Pantry (အမေရိကန်တွင် ယူကေနှင့် ပရာ့ဂ်ကဲ့သို့ မြို့ကြီးများတွင်) ဝိုင်၊ ဆီ၊ သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မိနစ် 30 ထက်နည်းသောအချိန်အတွင်း သင့်ထံပို့ပေးသည်။ “ညကိုးနာရီမှာ အရသာစာရွက်ကိုဖတ်ပြီး မင်းကိုဘယ်သူမှမကြည့်ဘဲ စူပါမားကတ်မှာ မင်းကိုအကဲခတ်မနေဘဲ အော်ဒါတင်လိုက်တယ်။ အလျင်စလိုမရှိဘဲ လုံး၀ ငြိမ်သက်ခြင်း၊ ညစာစားဖို့ စပျစ်ရည်ရောက်လာတယ်။ ” လို့ ဝိုင်ဝယ်သူ Mara de Miguel က ရှင်းပြပါတယ်။
စပျစ်ရည်အလုံအလောက် clichés
၁၀။ အနှစ်တစ်ထောင်အများပြည်သူအတွက် တံတား၊
အနည်းငယ်တောက်ပ။ လတ်ဆတ်သော။ ကြီးစွာသော အမှုတော်ဆောင်ဖြစ်ခဲ့၏။ Ylllera ဝိုင်စက်ရုံများ မဆွေးမြေ့သော အဖျားဖြစ်၏။ အဖြေမှာ လူငယ်များသည် ၎င်းတို့၏ ပထမဆုံးဝိုင်များနှင့် သောက်သုံးသော အချိုရည်ပူဖောင်းများ၏ ဆက်စပ်မှုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ဖရီးဇန့်များသည် စျေးလည်းမဆိုးပါ။ "ဒါဟာ အရက်သောက်လေ့ရှိတဲ့ ဂန္ထဝင် Rioja သို့မဟုတ် Montilla-Moriles ကို သောက်ဖို့ မရောက်သေးတဲ့ လူငယ်တွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ တံတားဖြစ်ပါတယ်။ Monster Energy ဗူးတစ်ခုတွင် ကျန်ရှိသောသကြား 400 မီလီဂရမ် ဥပမာ၊ De Miguel မှတ်ချက်။
ဆယ့်တစ်။ Hipsters များသည် Orange Wines ကို ခေတ်ဆန်အောင်ပြုလုပ်ရန် လာရောက်ခဲ့ကြပါသည်။
ဟိ 'လိမ္မော်ဝိုင်' ဒါမှမဟုတ် အင်္ဂလိပ်လိုပြောသလို ကွန်ကရစ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ဝိုင် (တစ်သက်တာ အိုးများ)။ ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းကို ရည်ညွှန်းသည်။ အာမေးနီးယားနှင့် ဂျော်ဂျီယာတို့တွင် လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၆၀၀၀ ကျော်က ဖြစ်သည်။ . “ဟုတ်တယ်၊ ဟိုက်စတာသမားတွေဟာ ငါတို့အဘိုးအဘွားတွေ ဖက်ရှင်ကျကျ ဝတ်ဆင်လေ့ရှိတဲ့ ဖက်ရှင်တွေကို ဖန်တီးဖို့ နောက်တဖန် hipster တွေ လာခဲ့ကြတယ်” ဟု ရှင်းပြသည်။ မိုက်ကယ်ရဲ့.
ဒီနေ့ အိုးများနှင့် amphora ၏ဆောင်ပုဒ် ခေတ်စားနေသော အကြောင်းအရာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ပြဿနာမှာ သင်အသုံးပြုသည့် ဘာသာစကားဖြစ်သည်- “သင်က ၎င်းကို တစ်လုံးအဖြစ် ရောင်းလျှင် n ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည် လူတွေက သူ့ကို အသက်ကြီးလို့ မြင်တယ်။ လို့ ပြောရ ရင် ဒါဟာ ပန်းပွင့်အောက်မှာ လိမ္မော်ရည် အေးအေးဆေးဆေး လူတွေက သောက်ကြတယ်” ဟု De Miguel က မှတ်ချက်ပေးသည်။ "Oloroso ဝိုင်တွေဟာ အရောင်ဖျော့ဖျော့ဝိုင်တွေ မဟုတ်ဘဲ မှောင်မိုက်တဲ့ ဝိုင်တွေဖြစ်ပြီး အခု လူတွေရှာနေကြတာပါပဲ"
၁၂။ အဝတ်မပါသော၊ သဘာဝ၊ အော်ဂဲနစ်၊ ဇီဝဒိုင်းနမစ်ဝိုင်များ... ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။
သဘောတရားတွေကို ရှင်းရအောင်။ ဟိ ဂေဟစနစ်၊ ဇီဝနှင့် အော်ဂဲနစ်ဝိုင် အတူတူပါပဲ။ ၎င်းတို့သည် ရပ်ရွာအဆင့်တွင် ဘုံအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသူများသာဖြစ်သည်။ နောက်တော့ ရှိတယ်။ ဇီဝဒိုင်းနမစ် : ၎င်းတို့သည် ဂေဟစနစ်၏ ဝမ်းကွဲဝမ်းကွဲများဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့မှ အစပြု၍ အသေးစိတ် လုပ်ငန်းစဉ်များကို ရေးဆွဲထားသော်လည်း၊ Rudolf Steinner EU နိုင်ငံအားလုံးအတွက် တစ်သားတည်းမဟုတ်သော ကိုယ်ပိုင်သီးသန့် (ဂျာမန်) လက်မှတ်ပါရှိသော ဂျာမန်ဒဿနပညာရှင်။
အိုး! နှင့်သဘာဝဝိုင်။ “ဒီစကားလုံးက ဘာကိုဆိုလိုတယ်ဆိုတာ ဘယ်သူမှ သေချာမသိပါဘူး” ဟု စပိန်အော်ဂဲနစ်ဝိုင်များ၏ ဥက္ကဋ္ဌက အံ့ဩကာ “ကျန်ဝိုင်များ မဟုတ်ဘူးလား” ဟု ဆက်လက်ပြောသည်။ “အီးယူက ဒီစကားလုံးကို ဖယ်ရှားပစ်မယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အသိအမှတ်မပြုသောကြောင့် တံဆိပ်ပေါ်တွင် 'သဘာဝဝိုင်' ကို အသုံးပြုနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ သီအိုရီအရ၊ ၎င်းသည် မည်သည့်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုမှမရှိဘဲ အသေးစိတ်ဖော်ပြသည့် လျှပ်စီးကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ၎င်းကို ဥပဒေပြုခြင်း၊ ထိန်းချုပ်ထားခြင်း၊ မည်သည့်နည်းဖြင့်မျှ စစ်ဆေးခြင်းမပြုပါ။ ဝိုင်က စားသုံးသူအတွက် ပိုဆိုးသလား၊ ပိုကောင်းလားဆိုတာ ဘယ်သူမှ မပြောပါဘူး။ သဘာဝစပျစ်ရည်ကို ကန့်သတ်ချက်မရှိဘူး”
ကျေးဇူးပြု၍ အရည်အသွေးပြည့်မီသော ဝိုင်အမြောက်အများ
စပိန်ကို လာဖို့ တော်လှန်ရေးက ပုံစံတွေပဲ။ ၏အသုံးပြုမှု နောက်ခံပုံး အကြား Nordic၊ Flemish၊ သြစတြေးလျ၊ အမေရိကန်နှင့် ပြင်သစ်တို့လည်း ဖြစ်သည်။ (မျက်လုံး) ကြီးမားသည်။ “လန်ဒန်အရက်ဆိုင်ကို သွားကြည့်မယ်ဆိုရင် 5 လီတာ ဒါမှမဟုတ် 10 လီတာရှိတဲ့ backinbox ကိုတွေ့လိမ့်မယ်။ အိမ်မှာ (သို့မဟုတ်) ရွက်လှေပေါ်မှာ ၂ လီတာ ၃ လီတာ ယူတယ်။ ပုလင်းပုံစံနဲ့ ယှဉ်ရင် တစ်လနဲ့ နည်းနည်းကြာတဲ့ဝိုင်။ အံ့သြစရာကောင်းပါတယ်” ဟု သတင်းထောက် José Luis Murcia က ရှင်းပြသည်။
စပျစ်သီးကို ဝိုင်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် တတ်နိုင်သမျှ နည်းပါးစွာ ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ခြင်း... ပန်းတိုင်
“ပြီးခဲ့တဲ့နှစ် အမ်စတာဒမ်မှာ ပြပွဲကျင်းပခဲ့ပါတယ်။ World Buck Wine Edition၊ နိုင်ငံတကာဝိုင်အမြောက်အများပြပွဲတွင် Burgundy ဧရိယာမှပြင်သစ် châteaus များကို format ဖြင့်ရှာဖွေနိုင်သည်။ သော့တံ သို့မဟုတ် baginbox . ပိုပြီး ရေရှည်တည်တံ့တယ်” ဟု ဝိုင်ဝယ်သူ Mara de Miguel က ရှင်းပြသည်။
ထို့ပြင် လောက၌ ဒေါသအမျက် ထွက်နေကြပြီ။ အကောင်းဆုံး D.O ၏ 33 cl သံဘူးများ။ စပျစ်သီးအမျိုးမျိုး၊ . စျေးနှုန်းအပြိုင်အဆိုင်များလွန်းသည်။ "တကယ်တော့ United Kingdom မှာ မျက်မှန်လေးနဲ့တူတဲ့ သံဘူးတွေရှိတယ်" Freixenet သည် လူတစ်ဦးတည်းပုံစံကို အဖျော်ယမကာဖြင့် ထုတ်သည့်အခါကိုလည်း မှတ်မိသည့် Mara de Miguel က ရှင်းပြသည်။
ဒါပါပဲ။ . ဤသည်မှာ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အမိုက်စားဆုံး ဝိုင်ပွဲတော်က ၎င်းကို ခန့်မှန်းပုံဖြစ်သည်။ Duesseldorf ရှိ ProWein၊ ဒီနှစ်မှာ လမ်းကြောင်းပေါ်ရောက်နေပြီဖြစ်တဲ့ အခြား trend အကြောင်းကို ပြောထားတာ၊ သဲကန္တာရကြောင့် မြင့်သော စပျစ်ခြံများ။
၁၄။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံးဝိုင်များကို သော့ခွက်တစ်ခွက်ဖြင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပါပြီ။
အကောင်းဆုံးနယူးယောက်စပျစ်ရည်ဆိုင်များတွင် “သူတို့ကရောင်းတဲ့ ဖန်ခွက်ထဲမှာ ဒီစီလီလီတာထည့်ထားတယ်၊ ဒီပုံစံနဲ့ မင်းသောက်တယ်။ မူလအစရှိသည့် အရည်အသွေးမြင့် ဝိုင်ခွက်များ Australian cabernet မှ Chilean chardonnay သို့ အာဂျင်တီးနား malvec ကိုဖြတ်၍ Uruguayan tanat ကို နှိပ်သည်” ဟု José Luis Murcia က မှတ်ချက်ပေးသည်။
ဆယ့်ငါး။ ဝိုင်ကော့တေးများသည် သင့်စားပွဲပေါ်တွင် ရှိနှင့်ပြီးဖြစ်သည်။
ခိုင်ခံ့သောဝိုင်လုပ်ငန်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို သတိပြုမိပြီးဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်၊ ပုလင်းတစ်လုံးလျှင် ယူရို 30 တန်သော amontilado ၊ ၎င်းအတွက် ပေးဆောင်သော စားသုံးသူကို သင်မတွေ့နိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့် အဲဒီပုလင်းကို ဖက်ရှင်ကျကျ ကော့တေးဘားမှာ အမှတ်အသားရှိတဲ့ ကော့တေး နှစ်ခုနဲ့ ကျွေးရင်၊ သူ့မှာ အရေးကြီးတဲ့ သွေးကြောတစ်ခု ရှိပါတယ်။ “အဲဒီမှာ ပရီမီယံဝီစကီနဲ့ ဂျင်းတွေနဲ့ ပြိုင်တယ်။ ပြီးတော့ အဲဒါက စျေးကွက်ဝေစုလည်း ချို့တဲ့နေတယ်” ဟု De Miguel က ရှင်းပြသည်။
၁၆။ အာရုံစူးစိုက်မှု, vermouths, ပါတီဆက်လက်
ဤနိုင်ငံ၏ vermouth အစဉ်အလာသည် ရှုထောင့်အသစ်တစ်ခုသို့ ပြောင်းလဲလာခဲ့သည်။ . အရင်ကထက် ပိုအသက်ရှင်တယ်။ ၁၉ ရာစုအကုန်မှာ စတင်ခဲ့ပေမယ့်၊ လွတ်မြောက်ခဲ့ပြီး ထုတ်လုပ်သူများ၏ ကျေးဇူးကြောင့် ထွက်ပြေးခဲ့သည်။ နယ်မြေတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ကမ်းလှမ်းမှုကို ကွဲပြားစေခဲ့သည်။
ဝိုင်ဂျာနယ်လစ် Federico Oldenburg တွင် မြည်းစမ်းကြည့်သည်။ Madrid မှဝိုင်ဘား Angelita ၎င်းတို့သည် ပုံစံများစွာကို ကွဲပြားစေသည့်နေရာတွင်- “Marco de Jerez တွင် အခြေခံအားဖြင့် အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသော ရှုပ်ထွေးသောအသုံးအနှုန်းများ။ Lanzarote ကဲ့သို့သော နေရာသစ်များ၏ ထူးခြားမှု၊ စားဖိုမှူး Paco Morales ၏ VRMT ကဲ့သို့သော အချို့သောစာရေးဆရာ၏ ပုံနှိပ်စာ။ နှင့် Tarragona ၏ဂန္တဝင်ကိုယ်ရေးအကျဉ်းနှင့်အခြားဒေသများ၏အစဉ်အလာနှင့်အတူ။" မင်းရဲ့ ဘာလဲ?
'တွဲခြင်း' လို့ မပြောပါနဲ့။ 'သဟဇာတ' လို့ ပြောပါ
၁၇။ 'တွဲခြင်း' လို့ မပြောပါနဲ့။ 'သဟဇာတဖြစ်မှု' ကိုပြောပါ
တွဲမသယ်တော့ဘူး။ ၎င်းတွင် အဓိပ္ပါယ်ရှိသည်။ သစ္စာရှိမှု ဝိုင်ကြိုက်တဲ့သူတွေ၊ သစ္စာမရှိတာ သဘာဝပါ။ ၊ အဲဒါက သူတို့နဲ့ အဆင်မပြေဘူး။ “' တွဲခြင်း' စပျစ်ရည်အတွက် ပန်းကန်တစ်ခု နှင့် ပန်းကန်တစ်ခုအတွက် စပျစ်ဝိုင်တစ်ခု ရှိသည်ဆိုပါစို့။ စပျစ်ရည်ကို ဟင်းအမယ်များစွာနဲ့ တွဲစားနိုင်ပါတယ်။ ဒါတင်မကဘူး သူ့သဘာဝပဲလေ။ ပန်းကန်တစ်ခုသည် ဝိုင် 108 လုံးနှင့် တွဲစားနိုင်လျှင် ထုတ်လုပ်သည့်အရာသည် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပြီး အတွဲညီခြင်းမဟုတ်၊ ဝိုင်ဂျာနယ်လစ်များအသင်း၏ ဥက္ကဋ္ဌဖြစ်သူ ဟိုဆေးလူးဝစ်မာစီယာ၊
၁၈။ အကောင်းဆုံးဝိုင်အတန်းများသည် Netflix တွင်ရှိသည်။
ခေါင်းဖြတ်သည်။ (2016)၊ Napa Valley မှ စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သူ ရှစ်ဦးသည် ထိုဧရိယာကို အောင်မြင်အောင် မည်သို့စီမံဆောင်ရွက်ခဲ့သည်ကို ပြောပြပါသည်။ မှတ်တမ်းရုပ်ရှင် ရှန်ပိန်အတွက် တစ်နှစ် (2014)၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကျော်ကြားဆုံး စပျစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရာ ဒေသများထဲမှ တစ်ခုသို့ ခရီးတစ်ခု၊ သို့မဟုတ် စပျစ်ရည်လောကတွင် လူသိများသော လူလိမ်လူလိမ်၏ ဇာတ်လမ်း အချဉ်စပျစ်သီး (၂၀၁၆)… ဝိုင်အကြောင်း မသိရင် လိုချင်တာ ကြောင့်ပါ။
'မျက်နှာကျက်'
၁၉။ ထွန်းသစ်စစပျစ်ရည်ဒေသများသည် ဤနေရာတွင် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကြာအောင် တည်ရှိနေခဲ့သည်။
သိတဲ့သူတွေ (အများကြီး) ပြောကြတယ်။ သြစတြီးယားသည် ပြင်သစ်နိုင်ငံသစ်ဖြစ်သည်။ (ကောင်းသောနှင့်စျေးပေါ pinot noir နှင့်အတူ) ; အဲဒါ ခရိုအေးရှားသည် အီတလီအသစ်ဖြစ်သည်။ (အပေါ့စားစပျစ်ရည်နှင့် pošip စပျစ်သီးကဲ့သို့အံ့ဘွယ်သောအမှုနှင့်အတူ) ; အဲဒါ ဂျော်ဂျီယာနှင့် အာမေးနီးယားတို့ မီးလောင်နေသည်။ ဂရိနိုင်ငံသည် စပျစ်သီးဖြင့် အံ့ဩစရာ ကောင်းသည်။ assyrtiko.
နှစ်ဆယ်။ Merlot က... 2020 မှာ ပြန်လာမှာလား။
ဟုတ်တယ်၊ ကမ္ဘာပေါ်မှာ ရယ်စရာအကောင်းဆုံး စပျစ်ရည်ဝေဖန်သူတွေထဲက တစ်ယောက်ပြောတာ၊ Marissa A Ross ( ဝိုင်။ အချိန်တိုင်း ) ဝိုင်ဖြူကို ဝိုင်တစ်မျိုးအဖြစ် ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိသည်။ "အဓိက အကျဆုံးသော ဆော့ဖ်-ဘလန်ကက်အရုပ်များ- လိမ္မော်သီး၊ စိမ်းလန်းသောသစ်ပင်များ၊ ကြောင်ကျင်ငယ်ရည်၏ သိမ်မွေ့သောလေ" …
သူမသည် 1990 ခုနှစ်များ၏ အချစ်ဆုံး ကယ်လီဖိုးနီးယား ဝိုင်နီကို ပြောပြသူဖြစ်သည် ၎င်း၏ခြေနင်းကို ဆုတ်ဖြဲကာ pinot noir ဖြင့် အစားထိုးခဲ့သည်။ ” စင်ပေါ်ပြန်တက်လာသည်။ “ယနေ့ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် စမ်းသပ်မှုတွင် ပါသည့်အတိုင်း အစဉ်အလာကို ပြန်ပြောင်းရန် စိတ်ဝင်စားကြပြီး ဝိုင်ဝယ်ယူသူ အများအပြားသည် အနီရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် ငြီးငွေ့ပြီး နောက်ထပ် ကြီးကြီးမားမားကို ရှာဖွေနေကြပါသည်။ ဒါဟာ အမြဲတမ်းနီးပါး ဟောင်းနေတဲ့ အရာတစ်ခုပါ။ ”.
ပိုမိုလေးလံသောဝိုင်ပုံစံများသည် ဖက်ရှင်သို့တစ်ဖန်ပြန်လည်ရောက်ရှိလာမည်ဖြစ်ပြီး "ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုနှင့်အတူ မလွဲမသွေဖြစ်လိမ့်မည်" ဟုသူမက ခန့်မှန်းသည်။ (အပူချိန်များသော = စပျစ်သီးသည် သကြားပိုထုတ်သည် = အယ်လ်ကိုဟော ပိုထွက်လာသည် = ရဲရင့်သောဝိုင်များ)။