ထမင်းနေ့ဖြစ်ပါစေ။
ဆီးဂိမ်း
အဆိုပါ Llotja _(San Roc၊ 23; tel. 977 45 73 61€€) _
ခေတ်ပြိုင်မီးဖိုချောင်။ ဒေသမီနူးရှိ ၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးတွင် ရောစပ်ထားသည့် မြေထဲပင်လယ်ပြာတူနာအတွက် စစ်မှန်သော အရသာတစ်ခု။
**Marc Miró (စားဖိုမှူး) နှင့် Violant Rojas (ထမင်းစားခန်း)** တို့သည် တစ်ဖက်တွင် Balfegó တူနာငါး (လှောင်အိမ်များ) ၏ လှပသော ကုသမှုအတွက် ကျေးဇူးတင်ရှိသောကြောင့် ၎င်းကို တောင်ပိုင်း Tarragona ဒေသတွင် စံပြစားသောက်ဆိုင်အဖြစ် သတ်မှတ်နိုင်ခဲ့သည်။ ပင်လယ်နဲ့ မိုင်အနည်းငယ်ဝေးတယ်) အဲဒီမှာ မီနူးကို အပြည့်ပြင်ဆင်တယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်း၏ပင်လယ်စာဟင်းလျာများ၏ခေတ်မီရိုးသားမှု။ နောက်ဆုံးတော့ ၎င်း၏တည်ထောင်မှု၏နွေးထွေးမှုနှင့်၎င်း၏ဧည့်သည်များကိုကောင်းမွန်သောဝန်ဆောင်မှု။
တူနာငါးပြင်ဆင်မှုများအပြင် Espardeñas နှင့် ကလေးရေဘဝဲထမင်းနှင့် အရသာရှိသော ပြည်ကြီးငါး rossejat တို့ကို အထူးအကြံပြုထားပါသည်။
မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ tartar ကို စမ်းကြည့်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ Balfego တူနာငါး ရက်ရက်စက်စက် တိုင်တစ်တိုင်အောက်တွင် အကောင်းဆုံးစားပွဲများ။
Ametlla de Mar ရှိ ခေတ်ပြိုင်မီးဖိုချောင်
AMPOSTA
မြစ်ဝကျွန်းပေါ်တန်းလျား _(Ctra. San Jaime, km 4; tel. 977 26 10 97€€) _
ထမင်းဆိုင်။ Ebro မြစ်ဝကျွန်းပေါ်မှ မီတာအနည်းငယ်အကွာတွင် အခွင့်ထူးခံတည်နေရာတစ်ခုဖြင့်၊ မြင်ကွင်းများ၊ လမ်းလျှောက်ခြင်းနှင့် ဒေသထွက်ကုန်များ။
အမှန်ပင် ကျယ်ပြန့်သော ကွင်းပြင်များကြားတွင် တည်ရှိသည်။ Ebro မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသမှ ဆန်၊ သူ့ရဲ့ အချက်အပြုတ် အထူးပြုချက်ကတော့ သိသာထင်ရှားပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ယင်းဧရိယာ၏ ထုတ်လုပ်သူအမှတ်တံဆိပ်မှ ပြင်ဆင်ထားသည့် အခြေခံအဖြစ် ဟင်းပွဲနှစ်ဆယ်ကျော်ကို အဆိုပြုတင်ပြသည်- Lo Nostre Arròs -, ဖြည့်စွက်ကာ fideuás.
ဤ "ဂေဟစနစ်" ၏ကြယ်များကြားတွင် ငါးရှဉ့်နှင့် ဘဲများသည်လည်း ဖြစ်သောကြောင့်၊ အချို သို့မဟုတ် အခြောက်ကို ရွေးချယ်ရန် ဤမျိုးစိတ်များဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော ဆန်မရှိပေ။ ဒါပေမယ့် အမှန်တရားကတော့ အဲဒါပါပဲ။ မျိုးကွဲများစာရင်းသည် အဆုံးမရှိလုနီးပါးဖြစ်သည်။ ပင်လယ်စာ; ပုစွန်နှင့် ဂုံးများ၊ နော်ဝေပုဇွန်၊ senyoret, scallops; အနက်ရောင် သို့မဟုတ် ပုဇွန်။
ပါတီစတင်ရန် ၎င်း၏ပင်လယ်ဆူးပင်များသည် ကျော်ကြားပြီး တကယ့်စားဖွယ်ကောင်းလှသည်။ ဂုံးများ၊ ဘလိတ်ဂုံးများနှင့် ပြည်ကြီးငါးများ အားလုံးသည် ဒေသထွက်ကုန်များဖြစ်သည်။
XERTA
Villa Retreat _(Molinos၊ 2; tel. 977 47 38 10; €€€€) _
Signature ဟင်းလျာ။ ဖရန်လိုပက်ဇ် သူသည် Ebro မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသ၏ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို မြေပုံပေါ်တွင် တင်ထားသူတစ်ဦးဖြစ်သည်။ အတန်းအစားနှင့် ဆန်းပြားမှု . 19 ရာစုနှောင်းပိုင်း အိန္ဒိယစံအိမ်တွင် တည်ရှိပြီး ကြယ် 5 ပွင့်ဆိုင်ခန်းဟိုတယ်အဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ Fran López သည် ၎င်း၏မိသားစုနှင့်အတူ ပိုင်ရှင်ဖြစ်သည်။
ဤနေရာတွင် သူသည် ထိုဒေသ၏ ထူးခြားသော အရသာများကို မည်သို့ဖော်ထုတ်ရမည်ကို သိရှိလာခဲ့သည်။ ခေတ်ပြိုင်ပုံစံ အလွန်နည်းပညာပိုင်းနှင့် ပြတ်သားသော်လည်း မှတ်ဉာဏ်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အဲဗာတွေရှိတယ်။ ငါကျောက်စရစ်အားလုံး၊ အနီရောင် သစ်သီးဂျလီ၊ အသားဆော့စ်၊ hazelnut နှင့် parmesan အရသာနှစ်မျိုးဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းချက်ချက်နှစ်ခုတွင် အသားဖြူသော beetroot နှင့် အလွတ်ကြက်သားနှင့် တောဘဲနှင့် ငါးဈေးမှငါးများ။
López မိသားစု - Pagos de Híbera မှထုတ်လုပ်သောဝိုင်အချို့ကို စမ်းကြည့်ရန် အရေးကြီးပါသည်။
အမှတ်အသားဟင်းလျာ၊ အတန်းအစားနှင့် ဆန်းပြားမှု
CUNIT
L'Arroseria _(Paseo Marítimo၊ 57 ဖုန်း 977 16 02 91€€) _
ထမင်းဆိုင်။ လတ်ဆတ်ပြီး တောက်ပြောင်သောအစပြုမှုများဖြင့် ဤဟင်းလျာအမျိုးအစား၏ အစွမ်းထက်သောကတ်တလောက် (အစဉ်အလာမှ ပိုမိုရဲရင့်သောပေါင်းစပ်မှုများအထိ)။
ဘာစီလိုနာ၏ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုကျောင်း၏ ဒဏ္ဍာရီလာ ပထမဆုံးသော ပရိုမိုးရှင်းမှ Andreu Ruiz (José Andrés၊ Albert Raurich...)၊ ဆန်ထဲသို့ သွန်းလောင်းသည်။.
Fideuá ငါမင်းကိုချစ်တယ် Fideuá
ဝူး! သို့သော်၊ vertigo ထဲသို့မဝင်မီ ... သေးငယ်သောအကိုက်ခံရသောဟင်းလျာကိုစားပါ။ Pont Neuf တရားရုံးရှိ bravas; ကြော့သုပ်; Andalusian ပင်လယ်ဆူးပင်များ; Vilanova ၏တရားစင်များ...
ယခုလည်း သေခြင်းတံပိုးဖြင့် Iberian ထမင်းကို ကိုးကွယ်ပါ။ ကိုဒီယမ်နှင့် ဂုံးများ၊ Vilanova မှ ပုစွန်ဖြူပုဇွန်နှင့် ပုစွန်ပုဇွန်၊ ပုဇွန်၊ ကဏန်း၊ espardeñas...
ဝိုင်စာရင်းသည် ဇီဝဒိုင်းနမစ်ဝိုင်များအတွက် စံပြုချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Carmen García ၏လက်ထဲတွင် သင့်ကိုယ်သင် ထားရမည်။
FALSET
El Celler de l'Aspic _(Miquel Barceló၊ 31 ဖုန်း 977 83 12 46€€) _
ကတ်တလန်ဟင်းလျာ . အနီးနားရှိ ထုတ်ကုန်များ၊ ပြတ်သားသောအရသာ၊ သွက်လက်သောစွမ်းအားများနှင့် စိတ်ဝင်စားဖွယ်တွဲဖက်မှုများ။
စားဖိုမှူး တိုနီဘရူ စားဖိုမှူးနှင့် sommelier နှင့် သူ၏ဇနီး Rosa Borras၊ အခန်းမန်နေဂျာ၊ ပြတင်းပေါက်ကြီးတစ်ခုနှင့် ချစ်စရာကောင်းသော အခန်းတွင် အလုပ်လုပ်ပါ။ မိစ္ဆာရွာ။
လေထဲတွင်၊ Priorat နှင့် Montsant ဝိုင်များကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ မီနူးနှင့် အရသာရှိသော မီနူးများအပြင် ဝိုင်များကို ဇာတ်ဆောင်များအဖြစ် မီနူးနှစ်ခုရှိသည်။
မီးဖိုချောင်ကို ပွင့်ပွင့်လင်းလင်း တိုက်ရိုက်ပြောပါ။ . La Rápita မှ romesco ငံပြာရည်နှင့် ပုစွန်များနှင့်အတူ Escarole; Baldomà ယုန် paella မှိုနှင့် rosemary; အာလူး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ရွံ့စပျစ်ဝိုင်တို့နှင့်အတူ turbot နှင့် ganxet bean romesco သို့မဟုတ် Capafonts ကလေးပခုံးဖြင့် ကင်ပါ။
နောက်တစ်ကြိမ်, ဝိုင်စာရင်းကို အရင်ကြည့်ရမယ့် စားသောက်ဆိုင် သဟဇာတဖြစ်ဘို့ အကြံပေးတယ်။
တာရာဂိုနာ
AQ _(Les Coques၊ 7 ဖုန်း 977 21 59 54€€€) _
ခေတ်ပြိုင်မီးဖိုချောင်။ ဟင်းချက်ရတာ လွယ်ကူပေမယ့် အရမ်းစားကောင်းပါတယ်။ ပရိသတ်အားလုံးအတွက် မီးဖိုချောင်။ စားပွဲ၌ . AQ သည် Tarragona Cathedral ၏ဘေးတွင်ရှိပြီး၎င်း၏နံရံများတွင်မြို့ရိုးကိုယ်တိုင်ရှိသည်။ စားဖိုမှူး၊ Ana Ruiz နှင့် အခန်းမန်နေဂျာ Quintín Quinsac တို့သည် အရေးကြီးသော ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုတစ်ခုအပြီးတွင် ဆက်လက်သွေးဆောင်နေသည့်နေရာ- ယခု အလွန်သန့်ရှင်းပြီး ခေတ်မီသော ဒီဇိုင်းဖြင့် အခန်းတွင်း မီးဖိုချောင်ကို လုံးဝဖွင့်ထားသည့် နေရာဖြစ်သည်။ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော အစားအသောက်များသာမက နောက်ခံဖြင့်
ငရုတ်ကောင်းလှော်နှင့် Biscayan တူနာ tartare ; စပ်ထားသော romesco ဆော့စ် နှင့် aioli ပါရှိသော brava အာလူး၊ aubergine နှင့် teriyaki ငံပြာရည်နှင့်အတူ mackerel သို့မဟုတ် မှိုနှင့် truffled pecorino နှင့် Iberian ဝက်သားလိပ်။ . မီနူးသည် အလွန်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောစျေးနှုန်းများ (ယူရို ၄၀ ကျော်) ပေးဆောင်နေသော်လည်း၊ မီနူးသည် အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အဆိုပြုချက်ဖြစ်ပြီး ယူရို 20 သာဖြစ်သည်။
€ 10 ယူရိုအောက်
€€ ယူရို 20 အထိ
€€€€50 အထိ
€€€€ 50 €ထက်ပို
* 2018 Gastronomic နှင့် Wine Guide ကို သင့်စက်ပစ္စည်းများအတွက် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းဖြင့် ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။ Manzana , ဇိနီယမ် Y google play .