Plaza de Matute - ငါတို့ကြိုက်တဲ့ မက်ဒရစ်
ယင်းသို့ ဘုန်းကြီးနေထိုင်သူများ၊ Cervantes၊ Zorrilla နှင့် Becquer ကဲ့သို့၊ ယနေ့အချိန်အခါသည် ပတ်ဝန်းကျင်လူနေမှုဘဝသည် ရင်ခုန်စရာကောင်းသော နေရာသစ်များနှင့် ရောနှောကာ ငြိမ်သက်အေးချမ်းသော နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဤနေရာ (ဥပမာ Matute) ၊ ကောင်းမွန်သောစျေးဆိုင်များ ( The Corner ) ၊ pseudo-classics ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော ကော်ဖီဆိုင်များ ( El မစုံလင်သော) သို့မဟုတ် ခေတ်မီမဂ္ဂဇင်း သတင်းခန်းများ (Tenmag)။ မက်ဒရစ်ရဲ့ တခြားထောင့်တော်တော်များများမှာ ဖြစ်ပျက်နေတာကြောင့် ကျွန်တော်တို့ အနှစ်သက်ဆုံးပါပဲ။
ဖက်ရှင် 'à la Matute'
၎င်း၏အမည်အတွက်အကြောင်းပြချက်, အိမ်နီးချင်းများအကြားဗားရှင်းအများအပြားရှိပါတယ်: Matute သည် အရှိန်အဟုန်နှင့် တက်ကြွခြင်းဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ “ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူတို့က မှောင်ခိုဈေးကွက်မှာ ရောင်းစားခံရလို့ပဲ” ဟု အချို့က ပြောကြသည် (တကယ်တော့ RAE အရ၊ ပြောင်းလဲမှု ၎င်းသည် "စားသုံးမှုအခွန်ပေးဆောင်ခြင်းမရှိဘဲ လူဦးရေအတွက် အမျိုးအစားများကို မိတ်ဆက်ပေးခြင်း"); တစ်ချိန်တည်းမှာပင် အခြားသူများက ၎င်းသည် ဧရိယာတစ်ခုလုံး၏ ပိုင်ရှင်ဖြစ်သူ၏ မျိုးရိုးအမည်ဖြစ်ကြောင်း အာမခံသည်။
အဲဒါကို သူတို့သဘောတူတယ်။ စတုရန်းပုံပြောင်းသွားပြီ : ခုတော့ လမ်းသွားလမ်းလာဖြစ်သွားပါပြီ၊ ကံမကောင်းစွာဖြင့်- Filmo မရှိတော့ဘူး။ - ရုပ်ရှင်ထိုင်ခုံများနှင့် သရုပ်ဆောင်များ၏ပုံတူများပါရှိသော ဘားတစ်ခုသည် ယခုအခါ သပ်သပ်ရပ်ရပ်အရက်ဆိုင်ကို သိမ်းပိုက်ထားသည်- ဟိုးအရင်တုန်းကတော့ သူတို့ဒီမှာရှိနေကြတာပါ။ ဘက်မလိုက်သော ဌာနချုပ်၊ 1867 ခုနှစ်တွင် Eduardo Gasset y Artime မှတည်ထောင်ခဲ့သောလစ်ဘရယ်သတင်းစာနှင့် 19 ရာစုအကုန်တွင် flamenco ကမ္ဘာများစုဝေးရာနာမည်တူကဖေး။
ပျော်စရာကောင်းပြီး အရမ်းပေါ့ပ်
ဆက်လုပ်နေတဲ့သူတွေရှိတယ်။ ဆေးလိပ်သောက်သူလိုပါပဲ။, Milan ကော်ဖီဆိုင် (နွေဦးကတည်းက နေသာပြီး သာယာသော လှေကားထစ်ရှိသော ဘဝအားလုံး၏)၊ ထီအုပ်ချုပ်ရေး (မြို့တော်တွင် နံပါတ် 5) နှင့် မိသားစုနှစ်စုသာရှိသည့် 1877 မှ **Mantequería Cabello**၊ လက်ရှိပိုင်ရှင် Mario သည် ၎င်းကို အုပ်စိုးခဲ့သည်မှာ အနှစ်နှစ်ဆယ်ကျော်ပြီဖြစ်သည်။ အလှအပြင် ၎င်းသည် အရသာရှိသော ရည်ညွှန်းချက်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် ကြယ်လေးပွင့်ထုတ်ကုန်များအတွက် ဆီ၊ ယို၊ ပျားရည်နှင့် ပဲပင်များ.
ယခင်က၊ ၎င်းတွင် အထင်ကြီးစရာကောင်းသော နမူနာတစ်ခုရှိပြီး ပုလင်းအမြောက်အများကို ရောင်းချသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ စိတ်ကူးကြည့်နိုင်သမျှထဲက (ခရမ်းချဉ်သီးစိမ်း၊ ဖရဲသီး၊ Reineta ပန်းသီး သို့မဟုတ် piquillo ငရုတ်ကောင်း) ၊ ဒါပေမယ့်လည်း (ဆိုင်အတွက် သီးသန့်လုပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီတမျိုးပါ)။ ပျားရည်ကမ်းလှမ်းမှုသည် ထောပတ်သီးမှ အကာရှအထိ၊ Madrid တွင် အကြီးဆုံးသော ပဲမျိုးစုံ၊ ဤနေရာတွင် Puy မှ verdinas သို့မဟုတ် Tolosa မှပဲများအထိအရာအားလုံးကိုသင်တွေ့နိုင်သည်။ ပြည်နယ်တစ်ခုစီမှာ စားရတဲ့ ကာမစိတ်တွေအပြင် မင်းဝေးသွားတဲ့အခါ လွဲချော်နေတာမျိုး၊ Tireno မှ Asturian ဝက်အူချောင်းများ သို့မဟုတ် Granada မှ Maritoñi ကိတ်မုန့်များ.
ဘဝတစ်ခုလုံးရဲ့ စားစရာ
နံပါတ် 12 (ဘေးတံခါးပေါက်) သူမသည် ရင်ပြင်မှ လှပသော မိန်းကလေးဖြစ်သည်။ . မျက်လုံးအားလုံးကို ညွှန်ပြသည့်နေရာ။ Pérez Villamil အိမ်၊ လုံးဝန်းသောမျဉ်းကြောင်းများနှင့် ကနုတ်ပန်းများပါသည့် မျက်နှာစာနှင့် ခေတ်မီသော အဆောက်အအုံတစ်ခု၊ မီးအိမ်နှင့် လက်ရန်းများပါသည့် မုခ်ဦးသည် သင့်ခေါင်းကို ဖောက်ထွက်ရကျိုးနပ်ပါသည်။ ဘယ်တုန်းက စွန့်လွှတ်ခဲ့တာလဲ။ ဗီနိုင်းစတိုးဆိုင် ၎င်း၏နိမ့်၊ လွန်ခဲ့သောလအနည်းငယ်က တည်နေရာအသစ်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်- ** Matute 12** သည် ၎င်း၏ဗိသုကာလက်ရာအတိုင်း နေထိုင်သည်ဟု ဆိုရမည်ဖြစ်သည်။
သူ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များဖြစ်သည့် သရုပ်ဆောင် Nacho Fresneda၊ Mario Álvarez နှင့် Marco Martínez တို့သည် Carbones နှင့် Atenas လှေကားထစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသောကြောင့် ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းကို စွဲလမ်းကြသည်။ ဤနေရာသည် ဤနည်းဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လာ၏။ တစ်နေကုန်နီးပါးဖွင့်ထားပြီး ပတ်ဝန်းကျင်များစွာ၊ ထူးခြားဆန်းပြားသော အထိအတွေ့များဖြင့် ပျော်စရာအစားအစာများမှ ကျွေးမွေးသောနေရာတွင် (ကျွန်ုပ်တို့သည် tacos နှင့် hummus with paprika)၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ (စတော်ဘယ်ရီ၊ ဂရိတ်ဖရု၊ ပန်းသီး)၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (သခွားသီး၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ တရုတ်နံနံ) နှင့် အမြစ်များ (မုန်လာဥနီ၊ beet၊ မုန်လာဥနီ)၊ ) သို့မဟုတ် ကော့တေးများ။
ဟိုက်ဒရောလစ် ကော်ဇောခင်းထားသော ကြမ်းပြင်များ အရောင်အမျိုးမျိုးရှိသော ခေတ်မီဒီဇိုင်းလက်တင်ကုလားထိုင်များ၊ စားပွဲများအဖြစ် အပ်ချုပ်စက်အဟောင်းများ၊ မီးမှိန်မှိန်၊ မှန်ချပ်ကြီးများ၊ အချို့သောနေရာများတွင် အုတ်ခဲများ၊ ဂရပ်ဖီတီများ၊ ကြီးမားပြီး သစ်ရွက်ခြောက်ပင်များ ဒေါင်လိုက် ဥယျာဉ်ငယ်တစ်ခုသည် အလှဆင်ခြင်း၏အသေးစိတ်အချက်များပင် ဖြစ်သည်။ . သို့သော် အာရုံစိုက်မှုအရှိဆုံးမှာ ရေချိုးခန်းဘေးရှိ တယ်လီဖုန်းတဲဖြစ်သည်။ အပိုထုတ်မပြပါဘူး။
လမ်းပေါ်ရှိ ခေတ်မီအဆောက်အအုံ၏ မြေညီထပ်
ဒီနေရာက ပလာဇာအဆုံးသတ်ပြီး လမ်းစတယ်။ တရုတ်ဈေးသည် (Vecino) နှင့် ၎င်း၏အိမ်နီးနားချင်းကြားတွင် မလိုအပ်တော့သော- စူပါမားကတ်ကို ခွင့်လွတ်ပါ (သူသည် ပေါင်မုန့်တစ်လုံး သို့မဟုတ် ပီကေတစ်ထုပ်ကဲ့သို့ ဝယ်ယူမှုနှင့်အတူ စပ်စုသောလက်ဆောင်များ အမြဲပေးလေ့ရှိသော) နှင့် အခြားစီးပွားရေးလုပ်ငန်း လက်တစ်ဆုပ်စာ၊ စိတ်ဝင်စားစရာနေရာအချို့ ကျန်ခဲ့သည်- **Desnivel စာအုပ်ဆိုင်** နှင့် ပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင် ** Petit Bistró** တို့၏ နေ့လည်စာ (မုန့်ဖုတ်ခြင်းတောင်း၊ လိမ္မော်ရည်၊ အိမ်လုပ်ယို၊ အအေးဘူဖေးအသေးစား၊ cava နှင့် ကြက်ဥ၊ ၎င်းတို့သည် Benedictines ဖြစ်ပါက ပိုကောင်းသည်) ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အခြားအချိန်များတွင် အကြံပြုထားပြီးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ငွေတန်ဖိုး ယူရို (၁၉.၅၀)။
အဆုံးစွန်နေ့လည်စာ
ရုံးသုံးပစ္စည်းများကို အထူးပြုသည့် မက်ဒရစ်မြို့ရှိ ရှေးအကျဆုံး စာရေးကိရိယာဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော ခရီးဆောင်အိတ်ဟောင်းတစ်ခု၏ ခြံဝင်းအတွင်း၊ Desnivel သည် တောင်ကမ္ဘာမှ ပရိသတ်များအတွက် ရည်ညွှန်းစာအုပ်ဆိုင်ဖြစ်လာသည်။ . ထိုနေရာတွင် ကလေးများအတွက် ကမ္ဘာလုံးများ၊ မြေပုံများ၊ နည်းပညာဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် ခရီးသွားစာအုပ်များနှင့် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထုတ်ဝေသူထံမှ ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေမှုများကိုပင် သင်ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။ အားလုံးက ထီးဆောင်းပြီး အချစ်ဇာတ်လမ်းတွေ ရစ်ပတ်နေတယ်။ ယခင်လုပ်ငန်း (သစ်သားစင်များ သို့မဟုတ် ပန်းခြံကြမ်းပြင်) မှ အမွေဆက်ခံသော ခေတ်ဟောင်းအရသာရှိသော နေရာတစ်ခုတွင် တောင်တက်မက္ကာကြီး (Edurne Pasabán အပါအဝင်) နံရံများတွင် ပန်းချီကားအချို့ကို ငရုတ်ကောင်းဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။
စျေးဝယ်သည့်အခါ၊ ကမ်းလှမ်းချက်များရှိသည့်၊ ပုံနှိပ်စာအုပ်များမရှိသော၊ သို့မဟုတ် ခရီးသွားနေသူများရှိရာ အောက်ထပ်သို့ မဆင်းရပါ။ “ဆိုင်မှ စတိုးဆိုင်”။ ဤတွင် Plaza Matute ကဲ့သို့ပင်၊ စုံစမ်းစစ်ဆေးရန်မထိုက်တန်သောထောင့်မရှိပါ။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
(Madrid အားလုံးကို မှန်ဘီလူးဖြင့်)
- Gabriel Lobo ၏လမ်း
- ရှင်ပြုလမ်း
- Villalar လမ်း
- Rue လမ်း
- Arantxa Neyra ၏ဆောင်းပါးများအားလုံး
စုံစမ်းစစ်ဆေးရန် မထိုက်တန်သော ထောင့်မရှိပါ။