အဲဒါကို မြင်ဖို့ အရမ်း သတိထားနေဖို့ မလိုပါဘူး။ မက်ဒရစ် အဖျားအပြည့် အာဂျင်တီးနား empanadas အတွက် . မြို့တော်မှာ နေ့စဉ်စတိုးဆိုင်တွေဖွင့်တဲ့ ကုမ္ပဏီတွေ အများကြီးရှိတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်ရဲ့အောင်မြင်မှုရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ကိုပြောပြနိုင်စေဖို့ ရှေ့ဆောင်တစ်ယောက်ဖြစ်တဲ့ Malvón နဲ့ စကားပြောချင်ခဲ့ပါတယ်.
“သူတို့က ကျန်းမာတယ်၊ သူတို့ဟာ တစ်နေ့တာစားသုံးမှု မတူညီတဲ့အခိုက်အတန့်တွေကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်၊ စွယ်စုံရရှိပြီး ၄၈ နာရီကျော်ကြာ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်နိုင်တဲ့ စွမ်းအားမြင့်တယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။ Malvón ၏ တိုးချဲ့မှုနှင့် လုပ်ငန်းသစ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ဒါရိုက်တာ Javier Díaz 2017 ခုနှစ် အောက်တိုဘာလတွင် ၎င်း၏ ပထမဆုံးသော တည်ထောင်မှုကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော အဖွဲ့ဖြစ်သည်။
မတူကွဲပြားသောဖြည့်စွက်မှုများ
“ပထမအကြိမ် ဖွင့်လှစ်ခြင်းမှာ သံသယကင်းကင်းဖြင့် အောင်မြင်ခဲ့ပါသည်။ ကုန်ပစ္စည်းကောင်းတစ်ခုနှင့် စတိုးဆိုင်၏တည်နေရာ (Moncloa area)၊ လူအသွားအလာများသောနေရာ၊ လမ်းဘေးလူများ၊ ကျောင်းသားများနှင့် ခရီးသွားများ Xavier က ထပ်ပြောသည် ။
အဲဒီကနေ သူတို့ဟာ မက်ဒရစ်နဲ့ ကျန်တဲ့နေရာတွေမှာ ဆက်လက်ကြီးထွားလာခဲ့ပါတယ်။ စပိန် အထိ ပေါ်တူဂီ၊ ဆိုင်သုံးဆိုင်ဖွင့်ပြီးပြီ။ ၎င်း၏အရောင်းအ ၀ ယ်များကိုတိုးချဲ့ခြင်းအပြင်၊ အာဂျင်တီးနား empanadas တွင်အထူးပြုကုမ္ပဏီသည်လုပ်ဆောင်မှုကိုရပ်တန့်ခြင်းမရှိပါ။ တစ်နှစ်လျှင် သုံးမျိုးခန့် ထွက်ရှိသည်။.
၎င်းတို့သည် လောလောဆယ်တွင် အရသာဆယ့်သုံးမျိုးရှိသည်။ ဂန္ထဝင် ထင်ရှားကျော်ကြားသော၊ ကုံး၊ fugazzetta (ကြက်သွန်နှင့်ဒိန်ခဲ) သို့မဟုတ် humita (ပြောင်းဖူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဒိန်ခဲနှင့် bechamel ငံပြာရည်); R+D+i ဌာနမှ ဖန်တီးထားသည့် စားကောင်းသောက်စရာ ရှစ်မျိုး၊ Iberian လျှို့ဝှက်ချက်၊ Malvón ဘာဂါ သို့မဟုတ် ထရက်ဖဲလ် ; ပြီးတော့ သူတို့မှာ vegan တွေအတွက် အဆိုပြုချက်နှစ်ခုလည်း ရှိပါတယ်၊ Vegan Thai (Heura အုန်းသီးဆော့စ်၊ ဟင်းနှင့် ထိုင်းစတိုင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ပါ။ Vegan Creole (Heura အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ) ။
Truffle pie ။
ထုတ်ကုန်၏ စစ်မှန်မှုကို မျက်ခြေမပြတ်ဘဲ ပြည်တွင်းဈေးကွက်သို့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မည်သို့စီမံကြမည်နည်း။ စပိန်စားသုံးသူ၏အရသာနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ၎င်းတို့သည် အချို့သောကိစ္စများတွင် ငရုတ်သီးကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအသုံးပြုမှုကို လျှော့ချရမည်ဟု Javier က ထောက်ပြသည်။ “ထို့ပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပုံမှန်အာဂျင်တီးနားအရသာနှင့် အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သော စပိန်ရှိ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များကို ရှာဖွေသည်၊ ထိုအကြောင်းကြောင့် သာဓကတစ်ခုအနေနှင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်ဆင်တူသော ထုတ်ကုန်ကို ပြုလုပ်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ mozzarella ထုတ်လုပ်မှုအားလုံးကို Galician ပေးသွင်းသူတစ်ဦးထံမှ ဝယ်ယူပါသည်။ ” လို့ ကောက်ချက်ချပါတယ်။
ပူဇော်ခြင်း 'ဥပါဒါန်' Buenos Aires ၏မည်သည့်ထောင့်တွင်မဆိုသင်မြည်းစမ်းနိုင်သောပုံမှန်အာဂျင်တီးနား empanada ဤနေရာတွင် မဆုံးပါ။ တကယ်တော့ သူ့ရဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို နေ့စဉ်နဲ့အမျှ ပြုလုပ်နေပါတယ်။ ဗဟိုအလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲ Las Rozas တွင်တည်ရှိသည်။ အာဂျင်တီးနား ချက်ပြုတ်နည်းဟောင်းများမှ လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်၊
“empanada တစ်ခုစီကို ချိန်တွယ်ပြီး ကိုယ်တိုင်ပိတ်ပါသည်။ - empanada တစ်ခုစီကို ဖန်တီးပေးသော လခြမ်းလေးများဖြင့် အလုံပိတ်ပြီး သက်တောင့်သက်သာ စားသုံးနိုင်စေရန်၊ ငါတို့ဆိုင်အသီးသီးကိုရောက်တာနဲ့ သူတို့က ဖုတ်ပြီးသွားပြီ။” Malvón ၏ တိုးချဲ့မှုနှင့် လုပ်ငန်းသစ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး ဒါရိုက်တာမှ မှတ်ချက်ပြုသည်။
ဒါပေမယ့်၊ franchisee များအားလုံး၏ အရည်အသွေးကို မည်သို့ထိန်းချုပ်နိုင်မည်နည်း။ “လူတိုင်းနဲ့ ကျွန်တော်တို့ ရှိတယ်။ ရင်းနှီးသောမိတ်ဖက်ဆက်ဆံရေး။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဘောင်များ၏ ဘောင်များပေါ်တွင် အခြေခံ၍ ဆက်တိုက် ကြီးကြပ်မှုကို ကျင့်သုံးပါသည်။ စောင့်ကြည့်ရေး ကျွန်ုပ်တို့ ပေးဆောင်သော ဝန်ဆောင်မှု၏ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှု၊ အရည်အသွေး စံချိန်စံညွှန်းများ ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ဒေသတွင်း အခြေအနေများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုတို့နှင့် စပ်လျဉ်း၍” ဟု Javier မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
patty ဘာဂါ
ဒီသဘောအရတော့ အဲဒါကို မျှော်လင့်တယ်။ အခြားသော ဗျူဟာမြောက် နေရာတစ်ခုတွင် အခြားအလုပ်ရုံ ဆွေးနွေးပွဲကို တည်ဆောက်နေကြပြီး၊ ပိုင်ဆိုင်ပြီး franchised စတိုးဆိုင်များ၏ ကြီးထွားလာနေသော ကွန်ရက်ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်စေရန်။
Malvon ၎င်းသည် အာဂျင်တီးနား empanadas နှင့် အဓိပ္ပါယ်တူသော်လည်း ၎င်း၏ အချိုရည်များနှင့် အချိုပွဲ အဆိုပြုချက်များတွင် အာဂျင်တီးနားအတွက် အခြားသော ခေါင်းညိတ်များလည်း ရှိသည်။ ကမ်းလှမ်းမှုများ Quilmes ဘီယာ၊ ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်မှု Malbec ဝိုင်၊ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်သည် Bordeaux တွင်ရှိသော်လည်း တောင်အမေရိကနိုင်ငံ၏ အရေးအပါဆုံးမျိုးကွဲ၊ Rutini Cabernet၊ San Felipe နှင့် Trumpeter; နှင့်ဟုတ်ပါတယ်၊ နှစ်မျိုးကွဲ ဟာဗားနား အယ်ဖာယောင်း : dulce de leche၊ သီဟိုဠ်စေ့နှင့် သစ်ကြားသီးများကို အနက်ရောင် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ချောကလက်အလွှာတွင် ဖုံးအုပ်ထားပါ။
ပြီးတော့သင်, အာဂျင်တီးနား empanadas ကို ရူးသွပ်နေပြီလား ။
နောက်ထပ်ဆောင်းပါးများကိုကြည့်ပါ-
- Mazarino၊ Chamberí ရပ်ကွက်မှ ဂန္တဝင်တစ်ယောက်၏ ပြန်လာမှု
- Terracotta (Madrid) : အစာအိမ်ဆိုင်ရာ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ သင်္ကေတ
- Belbo Piropo- Plaza de Santa Ana တွင် သက်ပြင်းချနိုင်သော လှေကားထစ်