ယနေ့ခေတ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏စျေးကွက်များနှင့် အသေးစားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကို ယခင်ကထက် ပိုမိုပံ့ပိုးကြပါစို့

Charcuterie Ismael မှယေရှု

ဈေးဝယ်ထွက်တဲ့အခါ အကြိုက်ဆုံးလူ သူ့နာမည်က ယေရှုပါ။ . အမြဲတမ်း အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်တက်ကြွ ငါ့ကိုစောင့်ပါ။ Ishmael delicatessen မတ်တပ်ရပ်ပါ။ ၏အတွင်းပိုင်း Anton Martin စျေးကွက် . အဝေးက လှမ်းမြင်ရလို့ ရောက်တာနဲ့ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ အဲဒီဒိန်ခဲတစ်ပိုင်းနဲ့ အရမ်းကြိုက်တယ်ဆိုတာ မင်းသိလား။ ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက် ("ကောင်း") သို့မဟုတ် ထိုအချိန်တွင် အခြား client အတွက် သင် ထုပ်ပိုးထားသည့် အရာကိုပင်။ သူသည် ကျွန်ုပ်၏ ကျေးဇူးကို ပြုသော သူနှင့် အတူတူပင် အဲဒီဝက်ပေါင်ခြောက်ခြေထောက်တွေကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ ခရစ္စမတ်ခြင်းတောင်းနှင့် လေဟာနယ်ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက် ပျော်ရွှင်မိသောကြောင့်၊ ညစာစားချိန်၌ ဝိုင်တစ်ခွက်တည်းရှိစဉ်တွင် တစ်လုံးသာဖွင့်ရပါမည် (မှန်သောပမာဏ၊ မလျှော့၊ မလျှော့ပါ)။ Moega၊ Barrio de Las Letras ရှိ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး မုန့်ဆိုင်မှ မုန့်အချို့ ဟင်းချက်စရာ မလိုတော့တဲ့ နေ့ရက်တွေ အားလုံးကို တွက်ဆပြီးပြီ။ ရက်သတ္တပတ်အတွင်း ကျွန်ုပ်၏အချိန်ဇယားများသည် စျေးသို့သွားလည်ရန် ခက်ခဲစေသော သီတင်းပတ်များအတွင်း ယေရှုအကြောင်း အနည်းငယ်မျှသာ မြင်တွေ့ခဲ့ရပါသည်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် တတ်နိုင်သလောက် သူ့ကို သွားပြောပြီး တစ်ခုခုဝယ်ပေးဖို့ ကျွန်တော် အကောင်းဆုံး ကြိုးစားနေပါတယ်။ . သူက အမြဲရှိနေတယ်၊ စောင့်တယ်။ ဒီနေ့လည်း အရင်ကထက် ပိုပါတယ်။.

အခု ဒီစာကိုဖတ်ပြီး အရာရာတိုင်းက အရင်ပုံစံအတိုင်း ပြန်သွားဖို့အတွက် နေ့ရက်တွေ ကုန်လွန်သွားအောင် စောင့်မျှော်ရင်း၊ Madrid ၏စျေးကွက်များ (mercado47.com သို့မဟုတ် lacompraasidagusto.com ကဲ့သို့သော မြို့တော်ကောင်စီပလပ်ဖောင်းများမှ ပံ့ပိုးပေးသည်) နှင့် စပိန်နိုင်ငံတို့မှ ဖွင့်လှစ်ထားဆဲဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ pantry ကိုသိုလှောင်ပါ။ (ဈေးဝယ်ထွက်တာဖြစ်ဖြစ်၊ တယ်လီဖုန်းအော်ဒါများ ကောက်ယူခြင်း သို့မဟုတ် အိမ်တံခါးသို့ ပေးပို့ခြင်း။ ) နှင့်ပင်လျှင် ကြီးမားသော မျက်နှာပြင်များကို ဆက်လက်ကျူးကျော်ဝင်ရောက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ စောင့်မျှော်နေသော ဆိုင်ခန်းများကို နေ့စဥ် မေ့လျော့နေသော လူများ၏ အတားအဆီးသည် ရပ်တန့်၍မရနိုင်ပေ။

ထောပတ်သီးကို သူတို့ရဲ့ မှန်ကန်တဲ့အမှတ်မှာ (ဒီနေ့၊ နက်ဖြန်၊ နောက်နေ့အတွက်...) နဲ့ အမှတ်အသားလုပ်နည်းကို ဘယ်သူက အမြဲတမ်းသိနေလဲဆိုတာကို ဘယ်သူကမှ မစဉ်းစားတော့ဘဲ ကုန်စိမ်းရောင်းတဲ့ ကုန်စိမ်းသမားအကြောင်း ဘယ်သူကမှ မတွေးကြတော့ဘူးလား။ သို့မဟုတ် သူ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို သင်နှင့်မျှဝေရန် မျှော်လင့်နေသော Casquero တွင် callos a la Madrileña အတွက် စာရွက် ? ဒါမှမဟုတ် ချစ်စရာကောင်းတဲ့ မိန်းမက ဘယ်သူလဲ။ Jaen သံလွင်သီး သင် ဟင်းချက်နေစဉ် တစ်မိသားစုလုံး သင်နှင့် ပေါင်းသင့်ပါသလား။

ပါဝင်ကူညီကြပါစို့။ ပံ့ပိုးကြပါစို့။

မကြာသေးမီက မက်ဒရစ် Vallehermoso စျေး ထုတ်ဖော်ခဲ့သည်။ ပံ့ပိုးမှုလိုအပ်သည်။ ဖောက်သည်များသည် ၎င်းတို့၏ အဆောက်အဦများအစား စတိုးဆိုင်ကြီးများကို ရွေးချယ်နေကြသော ဖောက်သည်များထံမှ စာကို လိုက်နာရန် ကြိုးပမ်းခဲ့ကြသည်။ လိုအပ်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု အစီအမံများ . "နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ ကျွန်တော်တို့မှာ ပိုကောင်းတဲ့ အခိုက်အတန့်တွေရှိခဲ့ပြီး ပထမပိုင်းမှာတော့ ခေတ်နဲ့လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်ဧရိယာဖွင့်လှစ် အစားအသောက်ဈေးကို ကာရံပြီး ကျွေးမွေးပြီးတော့၊ ထုတ်လုပ်သူ၏ပထမဆုံးအမြဲတမ်းပြခန်း “သူတို့က မီဒီယာအားလုံးအတွက် ရည်စူးထားတဲ့ သတင်းထုတ်ပြန်ချက်ထဲမှာ ပျက်ပြယ်နေတဲ့ ပရိသတ်ကို ဆွဲဆောင်ဖို့ အကူအညီတောင်းပြီး နေ့ခင်းဘက် ပိတ်ခိုင်းလိုက်တာ ဖြစ်ပါတယ်။

“အကိုင်းအခက်ပေါ်မှာ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးတချို့ ရှိတယ် အဲဒါတွေကို ထိရင် အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးရနံ့တွေနဲ့ ထားခဲ့လို့ မြည်းစမ်းကြည့်တဲ့အခါ မမြင်ရဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏ တူနာငါးများသည် ကင်းမွန်အသေးစား၊ စွပ်ပြုတ် သို့မဟုတ် ကော့ဒ်တို့ကို ရည်ညွှန်းခြင်းမရှိ၊ နေ့တိုင်းရောက်နေတဲ့ Navarra မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ကြက်သားနဲ့တူတဲ့အရသာရှိတဲ့ ကြက် (တနေ့ကျရင် အဲဒါကို မီးမောင်းထိုးပြရတော့မယ်)၊ ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံ၊ အသားဟင်း၊ ထမင်း၊ သစ်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အမြစ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ နို့၊ ဆီ၊ ဒိန်ခဲ၊ ဝက်အူချောင်း၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဘီယာ၊ ဝိုင်၊ အချိုရည်များ၊ ကြက်ဥ...” သူတို့မှာ အရာအားလုံးရှိပြီး စျေးနှုန်းသင့်တင့်ပေမယ့် အဘယ်ကြောင့် မည်သူကမှ အခွင့်ကောင်းမယူကြတာလဲ။

ဒီနေ့ခေတ်မှာ အရင်ကထက် ပိုလုပ်သင့်တယ်။ ဖုန်းကို ကောက်ကိုင်လိုက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ စျေးကွက်များနှင့် လုပ်ငန်းငယ်များကို ဝယ်ယူမှု၊ တပ်မက်မှုနှင့် အခြေခံလိုအပ်ချက်များကို အပ်နှင်းပါ။ ဒီရက်တွေကို ရှေ့တိုးဖို့ ဘာတွေ လိုအပ်လဲ။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ပတ်ဝန်းကျင်ကို လူတိုင်း၏ပါးစပ်ဖျားတွင် တင်စားရန် အလွန်ကြွားလုံးထုတ်နေကြသူများဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့အား စရိုက်လက္ခဏာပြရန် တာဝန်ရှိကြောင်း၊ franchise ပြိုင်ဆိုင်သူတွေ ပမာဏအစား အရည်အသွေးကို ပေးကမ်းပြီး ပြုံးနေသော မျက်နှာများ (မကြာခဏ ပင်ပန်းသည် ၊ ဟုတ်သည်၊ အကြောင်းမှာ ခံဝန်က ပင်ပန်း၍ အနစ်နာခံသော်လည်း ခွန်အားနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုဖြင့် ပြုလုပ်သည်) ပိုင်ရှင်များ၏ နေ့စဉ် အစဉ်လိုက် ဖြစ်နေပါသည်။

ဥပမာ၊ ဘာစီလိုနာတွင်၊ အစာအိမ်အသိုက်အဝန်း ဒါတွေအားလုံး ၎င်း၏တည်းဖြတ်မှုတစ်ခုစီတိုင်းရှိ လက်မှုပညာသမားများနှင့် ထုတ်လုပ်သူများကိုပြသသည့် ပေါ်ပင်စျေးကွက်အတွက် တာဝန်ရှိသည်၊ ၎င်းသည် ၎င်းကိုရှာဖွေသည့်အစပြုမှုဖြင့် ၎င်း၏သဲစပါးကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ပြည်တွင်းစီးပွားရေးလုပ်ငန်းငယ်များကို ပံ့ပိုးကူညီမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဖွင့်ဆဲစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများနှင့် ပရောဂျက်များကို ဖော်ပြသောစာရင်းကို ထုတ်ပြန်ခြင်း။ ဘေးကင်းသော ပို့ဆောင်မှုကို ကမ်းလှမ်းပါ။ . "ဒါတွေဟာ မကြာခဏဆိုသလို မြို့ရဲ့ ဖော်ရွေတဲ့ဘက်ခြမ်း၊ ရပ်ကွက်တစ်ခုကို အသက်ပေးပြီး ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စားသုံးမှုအလေ့အထကို ထင်ဟပ်စေတဲ့အရာတွေပဲ" လို့ သူတို့ရဲ့ ဝဘ်ဆိုဒ်မှာ ရှင်းပြထားပါတယ်။ "အဲဒါကြောင့် အကုန်လုံးက ဤမတည်ငြိမ်မှုနှင့် မသေချာမရေရာမှုကာလအတွင်း သင့်အား ယခင်ကထက် ပိုမိုပံ့ပိုးပေးလိုပါသည်။ ” လို့ ကောက်ချက်ချကြတယ်။

အခု မင်းအလှည့်ရောက်ပြီ။.

All Who (Barcelona) ၏ 'ငါနေဆဲ' ကမ်ပိန်းမှ ဓာတ်ပုံ