64 တွင် Torremolinos
ဒီစကားလုံးတွေက မင်းအတွက် အရိုးသားဆုံး အချစ်ရေးစာအဖြစ် တန်ဘိုးရှိပါတယ် Andalusia။
ငါတို့က မင်းကို သတိပေးထားပြီးသားဆိုပေမယ့် မင်းကို လှမ်းလာတဲ့လူတိုင်း မင်းရဲ့ခြေရင်းမှာ မျှော်လင့်ချက်မဲ့စွာ ပြုတ်ကျတာမဟုတ်ဘူး။ ငါတို့သည်သင်တို့အဘို့ထိုသို့ပြော၏။ အဆုံးမဲ့ကမ်းခြေများ၊ သင်၏ကြွယ်ဝသောသမိုင်း၊ သင်၏အဖြူရောင်ရွာများ နှင်းထူထပ်သော တောင်ထွတ်များနှင့် ဟောလိဝုဒ် သဲကန္တာရများနှင့်အတူ သင့်အတွင်း၌ ကျက်သရေအပြည့်ရှိနေသည်။ မဟုတ်ဘူး ချစ်လေး၊ မင်း အဲဒါကို ကောင်းကောင်းသိနေပြီ။
ဤစာသည် သင့်ထံလာလည်သောအခါ လူတိုင်းပြောကြသည့် အခြားအရာဆီသို့ ပေးပို့သည်- မင်းရဲ့အရသာတွေကို သင်၏အစာအိမ်ပညာအတွက်.
ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ဆရာကြီးပြောသလိုပဲ။ Angel León ၊ "ဟင်းချက်ခြင်းသည် အခြားသူများအတွက် ချစ်ခြင်းမေတ္တာတစ်ခု" ကောင်းကောင်းသိတယ်။ မင်းရဲ့ domains တွေ ထုတ်လုပ်သမျှကို ပို့ပေးတဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုက ကြီးမားတယ်။ မင်းရဲ့ ပထဝီဝင် တလျှောက်လုံးမှာ မင်းရဲ့ အမြတ်ဆုံးရတနာဖြစ်တဲ့ ရွှေရည်ကို ပေးမယ့် သံလွင်ပင်တွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ ရှုခင်းတွေကို ကြည့်ကြည့်လိုက်၊ သံလွင်ဆီ . မင်းရဲ့ ကမ်းနားတွေကို ချိုးပေးတဲ့ ရေတွေရဲ့ ကြီးကျယ်ခမ်းနားမှုတွေနဲ့ အတူတူပါပဲ၊ မြေထဲပင်လယ် သို့မဟုတ် အတ္တလန်တိတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ဟင်းလျာများ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏စိတ်ဝိညာဉ်များနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဝမ်းဗိုက်များကို စွမ်းအားပြည့်စေသော ထိုအရသာများ အားလုံး၏အသက်တာသည် ၎င်းတို့ထဲတွင် ရောက်ရှိလာပါသည်။
ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံးဆယ်မျိုးတွင် စပိန်မှ အပျိုစင်သံလွင်ဆီ ရှစ်မျိုး
ပထမအကိုက်ခံရတဲ့အခါ ပျော်ရွှင်မှုဆိုတာ ပုဇွန်ဥတစ်လုံးရဲ့ အကြပ်အတည်းဖြစ်တယ်ဆိုတာ မင်းသိခဲ့ရတယ်။ La Caleta ၏ရှေ့တွင် ငါးကြော်ကောင်းတစ်တောင့်ရှိခြင်း၏ ထူးခြားသောအတွေ့အကြုံ—နှင့် မဖြစ်မနေလိုအပ်သည်—။ အချို့သော တိပ်ခွေတစ်ခုဖြစ်သည်။ Motril မှ ပုစွန် သို့မဟုတ် Huelva မှ ပုစွန်ဖြူ -ဒါတွေက ကောင်တီဝိုင်တစ်ခွက်နဲ့ တွဲစားရင် ပိုကောင်းတာပေါ့-။ မင်းနဲ့အတူ "ငါတို့အဆင်ပြေမှာပါ" ကင်းမွန်၊ ဆူးပင်နှင့် ကော့ဒ်ပဗီယား. နှပ်ထားသော dogfish မင်းမျက်လုံးတွေကိုမှိတ်ပြီး ဂုဏ်ကျက်သရေနဲ့တူတဲ့ anchovies။ ငါးသေတ္တာစွပ်ပြုတ်တွေ ဟုတ်တယ်၊ မာလာဂါမှာရှိတဲ့ ကမ်းခြေဘားတစ်ခုအတွက် ကြိုမှာထားတယ်၊ မင်းခြေထောက်တွေက သဲထဲနစ်သွားပြီး အရေပြားမှာ ယမ်းစိမ်းတွေ တွယ်ကပ်နေတော့ အရာအားလုံးက အမြဲတမ်း ပိုအရသာရှိတယ်။
ဤနေရာမှ ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား တောင်းဆိုပါသည်။ အယ်လ်မာဒရာဘာ bluefin တူနာ universal delicacy အဖြစ်။ ဖီးနစ်လူမျိုးများသည် ဤထူးခြားသော ငါးဖမ်းနည်းကို တီထွင်ပြီးနောက် နှစ်ပေါင်းသုံးထောင်အကြာတွင် သင်သည် ၎င်းကို ဆက်လက်ဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။ Conil တွင် သို့မဟုတ် Barbate၊ Zahara de los Atunes တွင် သို့မဟုတ် Vejer တွင် မြည်းစမ်းကြည့်ရန် သမိုင်းနှင့်အတူ အစာအိမ်ပညာ.
တူနာငါး၏ဇာဟာရာ
မင်းရဲ့အသားအကြောင်းလည်း ပြောရမယ်။ Retinta နွား၊ မင်းရဲ့ နွားမြီးနဲ့ မင်းရဲ့ Iberian ဝက် . သာယာလှပတဲ့ မြက်ခင်းပြင်ကနေ အရသာခံပါ။ Jabugo Ham နှင့် Valle de los Pedroches ဝက်ပေါင်ခြောက်များ . ပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင်နဲ့ ပြောရရင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြော်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်နံ့ထက် နေ့တစ်နေ့ကို စတင်ဖို့ ပိုကောင်းတဲ့ ဓလေ့က ဘာလဲ။ သံလွင်ဆီကောင်းကောင်းနဲ့ မုန့်ဖိုတစ်ခုထဲကို Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်အနည်းငယ်ထည့်တဲ့ အနုပညာဟာ ကမ္ဘာ့အမွေအနှစ်နေရာဖြစ်သင့်တယ်။ သတိထားသော်လည်း၊ ခါးရိုး zurapa သို့မဟုတ် ကောင်းသောသူ၏ စက်ဆုပ်ခြင်းကို မခံရသင့်ပေ။ ရောင်စုံထောပတ်.
မင်းရဲ့မြေဟာ စားပွဲဝိုင်းမှာ အားလုံးကျင်းပတဲ့ နေရာပါ။ လူကြိုက်များသော ဟင်းချက်နည်းများ မွေးရပ်မြေ၊ ငါတို့ အဖွားတွေ ကောင်းကောင်းပြင်ဆင်ထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေ၊ ဇွန်းကို ဘယ်အချိန်ဆွဲရမလဲဆိုတာ အမြဲသိတဲ့သူ . ငါတို့က သူနဲ့အတူနေမယ်။ mint အနည်းငယ်နှင့် pringá တွင်စိမ်ထားသောပေါင်မုန့်၏ကောင်းသောစွပ်ပြုတ်၏အနံ့ : အဲဒါက မှော်ပညာဖြစ်ပြီး ကျန်တာတွေက အဓိပ္ပါယ်မရှိဘူး။ နှုတ်ခမ်းစူပါလို့ပြောတဲ့သူတိုင်း သတိထားပါ။ ကင်းမွန်နှင့် အာလူး၊ ယုန်ပါသော gurullos အချို့၊ ရှယ်ရီဂေါ်ဖီထုပ် သို့မဟုတ် gazpachuelo.
ဆောင်းရာသီတွင်၊ ငါတို့သည်နွေရာသီအတွက်အအေးခံပြီးဖြစ်သည်၊ မင်းရဲ့ ajoblanco၊ မင်း gazpacho နဲ့ မင်း salmorejo အတွက် ငါတို့သေတယ်။ ငါတို့ ပါးစပ်က မင်းရဲ့ ပါးစပ်ကို စိုရွှဲနေတယ်။ aliñás အာလူး၊ မင်းရဲ့ artichokes၊ မင်းရဲ့ raf ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ မင်းရဲ့ pipirrana . မင်းရဲ့ Costa Tropical မှာ ပေါက်နေတဲ့ ချစ်ရတဲ့ သရက်သီးနဲ့ ထောပတ်သီးတွေနဲ့။
salmorejo အသက်ရှည်ပါစေ။
လှေကားထစ်မှာ အဆာပြေစားတဲ့ ညတွေကြားထဲ ညဘက်ရောက်တဲ့ညတွေမှာ မင်းကိုယ့်ကိုယ်ကို ချလိုက်တာ။ ပြီးတော့ ငါတို့ကို ခရုပန်းကန်လုံးနဲ့ ရိုက်တယ်။ Córdoba ရှိ မည်သည့်စတုရန်းသေးငယ်သည်ဖြစ်စေ၊ မင်းတို့အားလုံးလိုပဲ အနိုင်ယူဖို့ အမြစ်တွေကို ဆွဲထုတ်တဲ့မြေ။
မင်းရဲ့ဘိုးဘေးတွေ၊ အာရပ်တွေ၊ ဂျူးတွေ၊ ရောမနဲ့ ဖီးနစ်လူမျိုးတွေက အစာအိမ်ဗေဒနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ပြောစရာတွေ အများကြီးရှိလို့ပါ... တကယ်တော့၊ မင်းရဲ့မြေပေါ်မှာ စပျစ်နွယ်ပင်တွေကို စပြီးစိုက်ပျိုးခဲ့တဲ့ နောက်ပိုင်းမှာ မင်းကို ကြွားလုံးထုတ်နိုင်စေခဲ့တဲ့ သူတွေပဲ၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကျော်ကြားဆုံးဝိုင်များ။ ၎င်းကို Montilla-Moriles သို့မဟုတ် Málaga တွင် Córdoba ရှိ Jerez နှင့် Sanlúcar တို့တွင် ကောင်းစွာ သင်ပြနိုင်သည် အချိုပွဲသည် အလောင်းအစားကို အနိုင်ရသည့်နေရာ- အချိုပွဲအတွက် Moscatel ဖြင့် အောင်မြင်မှု အာမခံပါသည်။
စကားမစပ် မုန့်နဲ့ပတ်သက်ရင်... ဘယ်သူမှ မင်းကို မရိုက်နိုင်ဘူး။ Granada မှ piononos အချို့ရှေ့တွင် Almería မှ လခြမ်းများရှေ့တွင် မျက်ရည်နှစ်စက် ကျလာသည်။ Tocino de cielo de Jerez ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရုံနဲ့တင် ကောင်းကင်ကို လက်နဲ့ထိလိုက်ပါ။ . Jaén မှ hornazos၊ Utrera မှ mostachones၊ Steppe မုန့်တို အမှုန်အမွှားများ သို့မဟုတ် ပူလီများဆီသို့။
ကောင်းသော 'Sardine Experience' ကိုရရှိရန် Malaga ရှိ အကောင်းဆုံးကမ်းခြေဘားများ။
မင်းရဲ့ အမြင့်စားဟင်းလျာ- ကြယ်တွေကို ရောက်တဲ့ ဟင်းလျာကို မင်းနဲ့အတူ ဂုဏ်ပြုပါတယ်။ 18**အတိအကျပြောရလျှင်။ **ထိုအရပ်၌ သူတို့သည် အလွန်တောက်ပစွာ ထွန်းလင်းတောက်ပလျက်၊ သင့်၌ ၎င်းတို့ကို နှစ်ဆနှင့် သုံးဆပင် ရှိသည်- ငါတို့သည် သင်တို့ထံမှ အနည်းငယ်မျှ မမျှော်လင့်ခဲ့ပေ။
ထို့ကြောင့် ဤစကားများသည် ချစ်ခြင်းမေတ္တာ၏ အရိုးသားဆုံးသော ကြေငြာချက်အဖြစ် Andalusia သည် အဖိုးထိုက်တန်ပါသည်။ ကိုယ်ကိုယ်တိုင် မြည်းစမ်းခံစားလို့ရမယ့် အစာအာဟာရကို ဆည်းကပ်တဲ့စာ။ ထောင့်မှထောင့်၊ အရှေ့မှ အနောက်၊ မြောက်မှတောင်သို့ မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။.
ဒါ မင်း ဘဝမှာ ပျော်နေပုံပဲ မဟုတ်လား။ အပြောင်းအလဲတစ်ခုအတွက် မင်းက အဲဒါကို ကောင်းကောင်းသိတယ်။
ရိုးရိုး Andalusian စက္ကူပုံးများ