ယနေ့ အောက်တိုဘာလ ၅ ရက်နေ့၊ ၏မြို့ Antwerp ဆုပေးပွဲအခမ်းအနားကျင်းပခြင်းဖြင့် အစာအိမ်စကြဝဠာ၏ဗဟိုချက်ဖြစ်လာသည်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀.
ဤ ၁၉ ကြိမ်မြောက်ထုတ်ဝေမှုတွင်၊ စားသောက်ဆိုင် မဟုတ်ဘူး အမေ, in ကိုပင်ဟေဂင် , ကစီစဥ်ညွှန်ကြားသည် Rene Redzepi , ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ 2021 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်။
Noma၊ ကိုပင်ဟေဂင် (ဒိန်းမတ်)။
ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 50 သည် ၎င်း၏ နှစ်ပတ်လည် အဆင့်ကို ထုတ်ပြန်ခြင်း မရှိပါ။ 2019 ခုနှစ်ကတည်းက - မနှစ်က ကပ်ရောဂါကြောင့် ဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရပြီး တစ်နှစ်၊ MirazurMauro Colagreco မှ ပထမနေရာကို ရယူခဲ့သည်။
အခု၊ မဟုတ်ဘူး အမေ ဒုတိယနေရာမှ ပထမနေရာကို ခုန်ပါ။ ပြီးတော့ ကျော်ကြားမှုခန်းမရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်လာတဲ့ Mirazur ရဲ့ သက်သေကို ယူတယ်။ အကောင်းတကာ့အကောင်းဆုံး။
စပိန် စားသောက်ဆိုင် ခြောက်ဆိုင် ကမ္ဘာ့ ထိပ်တန်း 50 စာရင်းတွင် ရှိနေသည် ။ Etxebarri အသားကင် (Atxondo) ၎င်း၏တတိယအနေအထားကိုပြန်လည်အတည်ပြုသည်။ ငရုတ်သီးစိမ်း (ဘာစီလိုနာ) နဝမမှ ပဉ္စမနေရာအထိ၊ မူဂါရစ် 7 မှ 14 မှဆင်းသည်; အယ်လ်ကာနို အနေအထား 30 မှ 16 မြင့်တက်; Azurmendi 14 မှ 49 သို့ကျဆင်းခဲ့သည်။ မျိုးစုံDavid Munoz မှ - တစ်ခုရွေးတယ်။ တစ်နှစ်တာအကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး ဆုများ အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူးဆုများ 2021- အနေအထား 75 မှ 20 ထက်မနည်း မြင့်တက်လာသည်။
NOMA၊ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်
Noma (ကိုပင်ဟေဂင်၊ ဒိန်းမတ်) နည်းလမ်းများကို ညွှန်ပြခဲ့ရာ၊ 2019 ခုနှစ်ကတည်းက ၎င်းသည် စာရင်းတွင် ဒုတိယအဆင့်အဖြစ် ကြေငြာခဲ့သည်။ အမြင့်ဆုံးဝင်ရောက်မှုအသစ်။ စားသောက်ဆိုင်၊ Michelin ကြယ်သုံးပွင့်၊ တစ်ဘာသာမှ နှစ်ဘာသာ မရရှိခဲ့ပါ။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 2021 နှင့် Europe 2021 ရှိ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် (၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဥရောပ)။
"Noma ၏ထူးခြားချက် သစ္စာမရှိသော အလုပ်ကို အသိအမှတ်ပြုခြင်း ဖြစ်၏။ စားဖိုမှူး Redzepi နှင့်အဖွဲ့ အသုံးပြုရန် လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောရာသီပစ္စည်းများ ဒေသထွက်ကုန်များ နှင့် ညစာစားပွဲသို့ ယူဆောင်လာသည်။ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးသောနည်းလမ်း တရားဝင်ထုတ်ပြန်ချက်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 50 မှ အမှတ်။
ဟိ မီနူးသည် ရာသီအလိုက်ဖြစ်သည်။ နှင့် ကာလသုံးပိုင်းခွဲထားသည်။ ပင်လယ်စာကျွေးတယ်။ ဆောင်းတွင်းမှာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နွေရာသီမှာ အမဲလိုက်ခြင်းနှင့် သစ်တောထွက်ပစ္စည်းများ ဆောင်းဦး။
Noma- 2021 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်။
၎င်းတို့က “ဤအသစ်အဆန်းကို ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်သည်။ Noma (တခါတရံ Noma 2.0 ဟုရည်ညွှန်းသည်) စာရင်း၏လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀ မူလစားသောက်ဆိုင်မှ အဓိကပြောင်းလဲမှု သုံးခုကြောင့်- ၎င်း၏တည်နေရာ၊ ၎င်း၏အယူအဆနှင့်၎င်း၏ပိုင်ရှင်။"
၎င်း၏ယခင်ဗားရှင်းရှိပြီးသားဖြစ်သောကြောင့် ဤပြောင်းလဲမှုများသည် စားသောက်ဆိုင်အသစ်အဖြစ် သတ်မှတ်နိုင်စေခဲ့သည်။ အဆင့်လေးကြိမ် (2010၊ 2011၊ 2012 နှင့် 2014) ကို ဦးဆောင်ခဲ့သည်။
“Noma လို့ ပြောလို့ရပါတယ်။ ၎င်း၏မျိုးဆက်၏သြဇာအရှိဆုံးစားသောက်ဆိုင် ပါဝင်ပစ္စည်း သုတေသနနှင့် အရင်းအမြစ်ဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် စံချိန်စံညွှန်းအသစ်များ သတ်မှတ်ခြင်း၊ ဟင်းလျာများ ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် တင်ဆက်ခြင်း။ ဖြစ်လာသည်။ အစာအိမ်လမ်းကြောင်းကို ရှာဖွေမှုအများဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ကမ္ဘာလုံးက စားသုံးသူတွေဆီက ဒီနှစ် နံပါတ် ၁ စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ကြေညာရတာ ဝမ်းသာပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ William Drew အကြောင်းအရာ ဒါရိုက်တာ၊ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀။
“တွေ့ရတာကလည်း အံ့သြစရာပါပဲ။ စားသောက်ဆိုင်အသစ်ရှစ်ခု၏ ပွဲဦးထွက်၊ ကဏ္ဍတွင် ကြုံတွေ့ခဲ့ရသော အခက်ခဲဆုံးနှစ်များထဲမှ တစ်ခုပြီးသည့်နောက် နောက်ထပ် နှစ်ခုကို ပြန်လည်ပေါင်းစည်းခြင်းလည်း ဖြစ်သည်။ သက်သေခံရတာ ဂုဏ်ယူစရာပါ။ စားသောက်ဆိုင်များစွာ၏ ခံနိုင်ရည်နှင့် ရပ်ရွာစိတ်ဓာတ် , နှစ်ဦးစလုံး၏စာရင်းအပေါ်တစ်ဦးကြက်ဥလုပ်ခဲ့ကြပြီ။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀ အဲဒီထဲက ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ တခြားသူတွေလိုပဲ” ဟု Drew က နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။
စပိန်- ဂုဏ်ပြုပွဲတွေ အများကြီးပါ။
စပိန်နှင့် အမေရိကန်တို့ ဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်များစာရင်းတွင် အများဆုံးပါဝင်သည့် နိုင်ငံစာရင်းတွင် ထိပ်ဆုံးဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀၊ ခြောက်ခုစီ။
ထို့ပြင် ဦးသန့် စပိန် ဤစားသောက်ဆိုင်များထဲမှ နှစ်ခုသည် ထိပ်တန်း 10 ခုတွင် ရှိသည်။ Asador Etxebarri (3rd) နှင့် Enjoy (5)၊နောက်တွင် Elkano (16)၊ Mugaritz (14th)၊ Diverxo (20) နှင့် Azurmendi (49th) တို့ဖြစ်သည်။
စားသောက်ဆိုင်ခြောက်ဆိုင် ယူအက်စ်အေ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်တွင်ပါဝင်သည်- Cosme in New York (22nd)၊ San Francisco ရှိ Benu (28th) နှင့် SingleThread (37th)။
Etxebarri အသားကင်။
အီတလီသည် အဆိုပါစာရင်းတွင် စားသောက်ဆိုင် လေးခုကို နေရာအသစ် အပါအဝင်ဖြစ်သည်။ Gardone Riviera ၏ Lido 84 (15th) အမြင့်ဆုံး အသစ်ဝင်ရောက်ဆုကိုလည်း ဆွတ်ခူးနိုင်ခဲ့သည်။
တောင်အာဖရိက တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဤထုတ်ဝေမှုတွင် ၀ င်ရောက်မှုနှင့်အတူအတော်လေးစိတ်လှုပ်ရှားစေသည်။ Wolfgat သည် နံပါတ် 50 ဖြစ်သည်။ ရပြီးသော ဆုများလည်း ရရှိခဲ့၏။ အာဖရိကရှိ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်။
ဒီနှစ်ရဲ့ ထိပ်တန်း 10 မှာ နောက်ထပ် အသစ်ထပ်တိုးတာကတော့ ဥက္ကဋ္ဌ၊ ဟောင်ကောင် ၊ ရာထူး 31 ခုအထိ ရွှေ့ပါ။ ဆယ်ပုံတစ်ပုံတွင် ရပ်တည်နေပြီး ၎င်းသည် ၎င်းအား ဆုရရှိစေသည့်အချက်ဖြစ်သည်။ ယခုနှစ်၏ အမြင့်ဆုံးတောင်တက်သမားဆု။
Pujol, မက္ကဆီကိုစီးတီး ၊ သည် နံပါတ် ၉ နေရာသို့ရောက်ရှိပြီး မြောက်အမေရိကရှိ အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်ဆုကို ရရှိသည်။ Odette သည် စင်ကာပူ၊ နံပါတ် ၁၀ နေရာကို တက်လာပြီး အာရှရဲ့ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်ဆုကိုလည်း ရရှိခဲ့ပါတယ်။ စတော့ဟုမ်းမြို့ရှိ Frantzén၊ နံပါတ် 6 ကိုသိမ်းပိုက်ရန် 15 ရာထူးတက်။
DiverXO မှ Katsu sando
အခြားဆုများ
ဟိ Basque အကင်သခင် Víctor Arguinzoniz ဆုရရှိခဲ့သည်။ Estrella Damm Chefs' Choice ဆု အချက်အပြုတ်အသိုင်းအဝိုင်းအပေါ် သိသာထင်ရှားသော သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသော စားဖိုမှူးတစ်ဦးအား ကမ္ဘာ့ထိပ်တန်းစားဖိုမှူးများဖြစ်သည့် ၎င်း၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များက ရွေးချယ်ထားသော ဆုဖြစ်သည်။
ဆုပေးတယ်။ Gin Mare Art of Hospitality ဆု လက်ထဲရောက်သွားပြီ။ Steirereck စားသောက်ဆိုင် ဗီယင်နာ (၁၂)၊ Austrian အစားအစာ၏ နယ်နိမိတ်များကို ချိုးဖျက်ခြင်းကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ Heinz နှင့် Birgit Reitbauer တို့၏ လမ်းညွှန်မှုအောက်တွင် စားဖိုမှူးနှင့် အခန်း၏ခေါင်းဆောင် အသီးသီး၊ Steirereck သည် avant-garde ဟင်းလျာနှင့် အဓိပ္ပါယ်တူသည်။ ၌အမြစ်တွယ် စတီရီယန်ကျေးလက်ဒေသ ဝန်ဆောင်မှု၏အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်းသည် တင့်တယ်နေပါသည်။ Birgit မှ ကြိုးကိုင်ထားခြင်း၊ အရသာရှိသော စပျစ်ရည်စာရင်းမှ နေရာအနှံအထိ ၏ကမ်းလှမ်းမှု ဒိန်ခဲများ.
ဆန်တီယာဂို ဒီချီလီရှိ ဘိုရာဂို (၃၈)၊ ဆုရရှိခဲ့သည်။ Flor de Caña စဉ်ဆက်မပြတ်စားသောက်ဆိုင်ဆု 2021 လွတ်လပ်စွာ စစ်ဆေးမှု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အစားအသောက်ကို ကမ္ဘာနဲ့အဝှမ်း ကောင်းအောင်လုပ်ထားတယ်။ နိုင်ငံတကာဌာနခွဲ ၊ စဉ်ဆက်မပြတ်စားသောက်ဆိုင်များအသင်း ၊ ၎င်းတို့သည် ဆုအတွက် အမည်စာရင်းတင်သွင်းသည့် စားသောက်ဆိုင် 100 စာရင်းတွင် အရည်အချင်းပြည့်မီသော၊ သတ်မှတ်ချက်အချို့ ရေရှည်တည်တံ့မှု ယခင်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။
Will Goldfarb စားသောက်ဆိုင် Room4 Dessert၊ ဘာလီ (အင်ဒိုနီးရှား) ၊ ဆုယူတယ်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး Pastry Chef ဆု . Goldfarb သည် သူ၏အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်လျှောက် အချိုပွဲများကို ထက်ထက်သန်သန် အာရုံစိုက်ခဲ့ပြီး သူ့ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်အတွက် ရေရှည်တည်တံ့မှု၊ စိုက်ပျိုးပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အာရုံစိုက်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ Flanders မှာ ကျင်းပတဲ့ အခမ်းအနားမှာ သူတို့ရဲ့ ဆုတွေကို ကြိုပြီး ကြေညာထားတဲ့ အထူးဆုတွေရဲ့ ကံထူးရှင်တွေဖြစ်ပါတယ်။ Central၊ Kjolle နှင့် Mil တို့မှ ပီရူးစားဖိုမှူး Pía Léon ၊ ဆုရှင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး အမျိုးသမီး စားဖိုမှူးဆု ; ဆန်ဖရန်စစ္စကိုအခြေစိုက် ပြင်သစ်စားဖိုမှူး Atelier Crenn မှ Dominique Crenn ၊ ဆုရှင် အိုင်ကွန်ဆု၊ လန်ဒန်စားသောက်ဆိုင် ikoyi၊ ဆုရှင် American Express One To Watch ဆု။
မဲပေးပါ။
နှစ်စဉ်စားသောက်ဆိုင်စာရင်းကို မဲဆန္ဒဖြင့် ဖန်တီးထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 50 အကယ်ဒမီ၊ သြဇာကြီးမားသော ခေါင်းဆောင် ၁၀၀၀ ကျော်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် အဖွဲ့ဖြစ်သည်။ နိုင်ငံတကာ အစားအသောက် စာရေးဆရာများ၊ ဝေဖန်သူများ၊ စားဖိုမှူးများ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အချက်အပြုတ် ကျွမ်းကျင်သူများ၊ ကျားမအချိုး 50/50 ဖြင့်။
Room4Desert၊ ဘာလီ။
တန်ပြန်ရန် နိုင်ငံတကာ ခရီးသွား ကန့်သတ်ချက်များ၏ သက်ရောက်မှု မနှစ်က မတူကွဲပြားတဲ့ အဆိုပြုချက်တွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ အကန့်အသတ်ရှိတဲ့ အခွင့်အရေးတွေကို 2021 စာရင်းကို ဖန်တီးထားပါတယ်" 2020 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလတွင် မဲပေးခဲ့ကြသော ဆန္ဒမဲများ ပေါင်းစပ်မှု (မထုတ်ဝေဖူးသော) နှင့် 2021 ခုနှစ်မတ်လတွင်ကျင်းပခဲ့သောမဲပေးခြင်းဆိုင်ရာနောက်ဆုံးသတင်းကို” သူတို့ကတရားဝင်ထုတ်ပြန်ချက်တွင်ရှင်းပြသည်။
မဲဆန္ဒရှင်တစ်ဦးစီသည် ၎င်းတို့၏ရွေးချယ်မှုများကို 2020 တွင် အပ်ဒိတ်လုပ်ရန် အခွင့်အလမ်းရှိသည်။ စားသောက်ဆိုင်အတွေ့အကြုံများ မိမိတို့၏ ဒေသအလိုက်၊ ယခင်မဲပေးပွဲကျင်းပပြီးကတည်းက ၁၄ လ ကြာမြင့်ခဲ့သည်။ ဒေသတွင်း စားသောက်ဆိုင်များ၏ အရေးပါမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။
"ထို့ကြောင့်၊ 2021 စာရင်းကို ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အတွေ့အကြုံများပေါင်းစပ်မှုမှ ဖန်တီးထားပါသည်။ ကပ်ရောဂါအကြို ဖြစ်နိုင်ရင်၊ လတ်တလော ဒေသတွင်း အပ်ဒိတ်များ"၊ ရှင်းလင်းပါ။
ပွဲ၏စပွန်ဆာတစ်ဦးတစ်ယောက်မှ မဲပေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ် သြဇာသက်ရောက်မှုမရှိပါ။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဝန်ဆောင်မှု အကြံပေးကုမ္ပဏီ Deloitte သည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 50 စာရင်းကို လွတ်လပ်စွာ ဖြေရှင်းပေးသောကြောင့် အကာအကွယ်ကို အာမခံပါသည်။ မဲပေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ရိုးသားမှုနှင့် စစ်မှန်မှု။
ကျွန်ုပ်တို့၏သတင်းလွှာကို ဤနေရာတွင် စာရင်းသွင်းပြီး Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler\ ထံမှ သတင်းအားလုံးကို ရယူပါ။