Ruben Garcia နှင့် Alvaro Victoriano နှစ်အတော်ကြာအောင် လက်တွဲလုပ် ဆောင်ခဲ့ကြတယ်။ လွန်ခဲ့တဲ့ ငါးနှစ်လောက်ကတည်းက ထိုင်ပြီး ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်း ထူထောင်ဖို့ စဉ်းစားကြတယ်။ ထိုနေရာသည် ထူးခြားသော , နောက်တစ်ခုကဘာလဲ ပွင့်လင်းပြီး အပြည့်အဝလည်ပတ်နိုင်သည် . နှစ်နှစ်သုံးနှစ်လောက်ကြာတော့ သူရောက်လာတယ်။ ပြင်းထန်သောသူ့စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ အလွတ်သဘော တရားရုံးအစ်ကို ငယ်ငယ်ရွယ်ရွယ်နဲ့ ပရိသတ်ဆီရောက်ဖို့ ရည်ရွယ်ထားတယ်။
ဤအဆိုပြုချက်နှစ်ခုကို ပေါင်းစည်းထားပြီး၊ 2020 တွင် ချုပ်နှောင်ခြင်းသည် ဤအစာအိမ်နှင့်စပ်လျဉ်း၍ စဉ်းစားရန် အချိန်ပေးသည်။ ၎င်း၏ကမ်းလှမ်းချက်ကို ဖြည့်စွက်သည့်အရာတစ်ခုတွင် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုတွင်၊ ထုတ်ကုန်ကို ပိုအာရုံစိုက်တဲ့ ချဉ်းကပ်မှုပါ။ ၊ အနည်းငယ်ပိုသွားလိုသော client ကိုအာရုံစိုက်ပါ။
အဲဒီအချိန်မှာ ဘာဖြစ်လာမလဲ။ တတ်ယောင်ကား ဒေသခံတစ်ဦး ကြီးကျယ်သော အစာအိမ်အရက်ဆိုင်များ၏ ကမ်းလှမ်းမှုကြောင့် မှုတ်သွင်းထားသည်။ မက်ဒရစ်၊ ဘာစီလိုနာ သို့မဟုတ် Alicante မှ၊ ရွေးချယ်ထားသော ကုန်ကြမ်းသည် အရာခပ်သိမ်း လှည့်ပတ်နေသော ဝင်ရိုးဖြစ်ပြီး ချည်နှောင်ထားသော လေထုနှင့် ဝေးကွာသော အေးအေးဆေးဆေး ခံစားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အလွတ်သဘောနေရာတစ်ခု။
ဘားသည် အာကာသထဲတွင် ဦးဆောင်အခန်းမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဤလများ၏ ကန့်သတ်ချက်များကြောင့် သူတတ်နိုင်သမျှ ဂိမ်းအားလုံးကို မပေးဆောင်နိုင်သော်လည်း၊ ယခုအချိန်တွင် ၎င်းသည် အခွင့်ထူးခံပြခန်းတစ်ခုဖြစ်လာပြီး အချို့ကို နေ့စဉ်နေ့တိုင်း ပြသပေးသည့် ပြပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်များ စားသောက်ဆိုင်ကိုလာပြီး သူတို့ရဲ့ လူမှုကွန်ယက်တွေကနေတဆင့် ပါးစပ်ကို ရေတွေကျစေတယ်။
ပြီးတော့ ဘားတန်းမြင့်မြင့် စားပွဲဝိုင်းတစ်ခုနဲ့ ထမင်းစားခန်းဖွင့်ထားသော စပျစ်ရည်အောက်ခန်းဖြင့် ခြားထားသည်။ . အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် တိုင်၏နောက်ထပ်ဖြစ်သည်။ တတ်ယောင်ကား : a ခေတ်ရေစီးကြောင်းမခွဲခြားဘဲ ရွေးချယ်ထားသော ပုလင်းများကို ကမ်းလှမ်းခြင်း။ ဖန်ခွက်တစ်ခုလျှင် ရည်ညွှန်းချက်ပေါင်း 20 ကျော်ရှိသည့် မြို့နှင့်မတူဘဲ၊
၎င်းတို့သည် ဖောက်သည်အား ရှာဖွေကြည့်ရှုရန် မကြာခဏ ပြောင်းလဲပေးသည်။ အသေးစားဒေသထွက်ကုန်များ တချို့က ကြိုက်တယ်။ ဝိုင်များမှ Betanzos, Burgundy, လွိုင်းယား ; သို့မဟုတ် ကြီးမားသော ထုတ်လုပ်မှု ဧရိယာများဖြင့် ဂျာမနီ, တောင်အာဖရိက ဖြစ်ဖြစ်၊ အီတလီ.
ဘားနှင့် ထမင်းစားခန်းကို ပိုင်းခြားထားသည့် မြေအောက်ခန်း။
စားပွဲပေါ်ရောက်နေပြီ၊ တစ်နေ့တာ၏ အကြံပြုချက်အချို့နှင့် ဖြည့်စွက်စာတိုတစ်စောင် စျေးကွက်မှလာသောအရာပေါ် မူတည်. ထုတ်ကုန်၊ အကင်နှင့်အခြားအနည်းငယ်။ အခု နွေရာသီရဲ့ နောက်ဆုံးရက်တွေမှာ၊ As Mariñas Biosphere Reserve ရှိ ဥယျာဉ်ခြံများမှ နေ့စဉ်ရောက်ရှိလာသော ခရမ်းချဉ်သီးများ မြို့နှင့်တစ်လှမ်း ဝေးသောနေရာသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဒါပေမဲ့ သူတို့လည်းပါတယ်။ အနက်ရောင် ဂုံးကောင်များ- လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အစစ်အမှန်များ- သို့မဟုတ် ရာသီ၏မြစ်ဝမှနောက်ဆုံးပြည်ကြီးငါး။
သို့သော် အချို့သောထုတ်ကုန်များ ပျောက်ကွယ်သွားသော်လည်း ရာသီစက်ဝန်းသည် အခြားပစ္စည်းများကို သယ်ဆောင်လာပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည် အနီးနားရှိ ငါးဖမ်းလုပ်ငန်းမှ အရသာကို မခံစားနိုင်တော့ပါ။ သင်္ဘောသဖန်းသီးပေါ်တွင် လေယူလေသိမ်းရှိသည်။ , ဥပမာအားဖြင့်, သို့မဟုတ် ပထမဆုံး မှို၊ . မကြာခင်မှာ အကောင်းဆုံး ဆောင်းရာသီ ပင်လယ်စာတွေ ရောက်ရှိလာတော့မှာ ဖြစ်ပြီး A Coruña မှာရှိတဲ့ အဲဒီ အတ္တလန္တိတ် စားသောက်ခန်း ရဲ့ ရတနာ တွေဟာ အမြဲတမ်း လက်လှမ်းမမီ ပါဘူး။
ဒါတွေအားလုံးက ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ ဆက်ဆံတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ ထောက်ပြထားသည့်အတိုင်း အကင်သည် မဏ္ဍိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို မြှင့်တင်ရန် မီးနှင့် မီးခိုးများ၏ တိကျသောထိတွေ့မှု နှင့် အနည်းငယ်ပိုသည်- နွားဗိုက် အဆီတွေ အရည်ပျော်ဖို့ လုံလောက်ပြီ၊ တိုင်းပြည် pate -အိမ်လုပ်- သံပရာရည်သန့်သန့်ဖြင့် albedo နှင့် gingerbread ၊ ရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ၎င်းတို့ကို ဘဲသားပေါင်သားနှင့် ကင်ပြီး အဖွဲ့မှ ရွေးချယ်ထားသော ဗာဂျီးဆီ အပိုသံလွင်ဆီ တစ်လှည့်ဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။
ခရမ်းချဉ်သီး။
အဆိုပြုချက်၏ အခြေခံများအနက် နောက်တစ်ခုမှာ ပီဇာများဖြစ်သည်။ ဒီမှာတင် ရပ်ရတာ အဆင်ပြေတယ်။ ဒီမှာ Neapolitan ပီဇာတွေအကြောင်း မေ့လိုက်ကြရအောင် မုန့်စိမ်းကောင်းကောင်းကို စဉ်းစားကြည့်ရအောင် ဤကိစ္စတွင်၊ စားသောက်ဆိုင်နှင့်မီတာအနည်းငယ်အကွာတွင်ရှိသော Banneton မှ နေ့စဉ်ပြုလုပ်သော မုန့်ဆိုင်သည် မြို့တော်ရှိ မုန့်နှစ်သက်သူများအတွက် ဝတ်ပြုရာနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
အနံ့တွေပြည့်နေတဲ့ မုန့်စိမ်းကို စိတ်ကူးကြည့်လိုက်၊ မီးခိုးငွေ့ထိတွေ့မှုနှင့်အတူ ပြီးတော့ အဲဒါကို သင်ဘာတွေတင်နိုင်မလဲဆိုတာကို စဉ်းစားကြည့်ရအောင်။ ဒေသထွက် ခရမ်းချဉ်သီးကောင်းကောင်းနှင့် လ 30 အရွယ် Parmigiano ဥပမာအားဖြင့် မီးဖိုမှထွက်လာသည်။
Iberian လျှို့ဝှက် mortadella၊ burrata နှင့် daterine ခရမ်းချဉ်သီး။ ဒါမှမဟုတ် calzone လို ပုံသဏ္ဍန်၊ လက်မှုပညာရှိဒိန်ခဲများနှင့်အတူကျပ် anchovies 00 နှင့် အတူ လိုက်ပါဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ဂန္ထဝင်ပီဇာမဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် Charlatan (နှင့် Banneton) ပီဇာဖြစ်သည်။
ပီဇာများ၊ မရှိမဖြစ်ပစ္စည်းများ။
သူတို့လည်း ကမ်းလှမ်းတယ်။ ဥရောပတစ်ဝှမ်းမှဒိန်ခဲ Marqués de Valladares ဒိန်ခဲစက်ရုံမှ ရွေးချယ်ထားသော ကောင်းသော၊ အသက်ကြီးသော အမဲသားကင် tartare ကြော်ထားသော brioche ဖြင့် ကြော်ပြီး ဒယ်အိုးမှ လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥတစ်လုံး သို့မဟုတ် ရိုးရိုးတစ်လုံးဖြင့် ကျွေးပါ။ ရွေးချယ်ထားသော အမဲသားတောက်တောက် . ထုတ်ကုန်၊ ထုတ်ကုန်နှင့် အခြားထုတ်ကုန်များကို ရှုပ်ထွေးမှုမရှိစေဘဲ မျှဝေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ လာထိုင်ပြီး ပျော်ပျော်နေပါ။
ဟင်းလျာအနည်းငယ်ကို သင်ရှာနေသော်လည်း၊ ရွေးချယ်စရာတစ်ခုအမြဲရှိလိမ့်မည်- ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ငါးရှဉ့် tartare နဲ့ ဘေ့ကင် နှင့် စမုန်နက် velouté၊ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ Café de Paris ရှိ ပရီမီယံ အမဲသားအသားလွှာ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကြော် Galician အာလူးများနှင့်။
ဖြစ်နိုင်တယ်။ ပရီမီယံအမဲသားကင် မှ ယူဆောင်လာသည်။ အကောင်းဆုံးပံ့ပိုးပေးသူများ Basque နိုင်ငံ မီးခဲကိုဖြတ်၍၊ သင့်လက်ထဲမှာ ဒီလိုကုန်ကြမ်းတွေရှိတဲ့အခါ ဘာကြောင့် ပိုရှုပ်ထွေးလာတာလဲ။
Ruben Garcia နှင့် Alvaro Victoriano ။
ချိုချဉ်တွေကို မစမ်းဘဲ မထွက်သင့်ပါဘူး။ ဆုံးဖြတ်ချက်က မလွယ်ပေမယ့် ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ခရင်မ်ဖုတ်ထားသော Idiazabal ချိစ်ကိတ် သို့မဟုတ် ချောကလက်ကိတ်ကောင်း စားပွဲဘေးတွင် ယခုအချိန်တွင် စုဝေးနေသော သံတမန်မုန့်ဖြင့် တည်ခင်းသည်။
ဤနေရာတွင် ပထမတစ်ချက်က ထိတ်လန့်စေမည့် အဓိပ္ပါယ်မရှိပါ။ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု သို့မဟုတ် အံ့အားသင့်စရာများကို ရှာဖွေသည့် မီးဖိုချောင်မဟုတ်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်မှကြည့်သော်, အရာအားလုံးကို တိုင်းတာပြီး ဂန္တဝင်ပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထုတ်ကုန်ကို ထင်ရှားပေါ်လွင်စေရန်၊ အဲဒီနေရာက တကယ့် အားထုတ်မှုပဲ။ အကောင်းဆုံး အသားများ၊ ကုသထားသော အသားများ သို့မဟုတ် ငါးများကို ရှာဖွေရာတွင် ပေးသွင်းသူများ ရွေးချယ်ခြင်း။ မည်သည့်နေရာ၌ရှိသနည်း။ မီးဖိုချောင်ကို ဖုံးအုပ်ပြီး မြှင့်တင်နိုင်စေရန် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းတွင် ၎င်းသည် သူ့အလိုလို ဟန်ချက်မညီဘဲ။
Charlatan သည် မြို့၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုတွင် လတ်ဆတ်သောလေကိုရှုရှိုက်သည်။ ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ၎င်း၏ ပိုအလွတ်သဘော ကမ်းလှမ်းမှုများကြောင့် နာမည်ကြီး Galera-Olmos-Estrela လမ်းများ ၏ ဝင်ရိုးဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ထိုကဲ့သို့သော ပရောဂျက်များကြောင့် ဧရိယာသည် သူ့ဘာသာသူ ပြန်လည်ဆန်းသစ်လာသည်မှာ အမှန်ပင်ဖြစ်သည်။ Lagar da Estrella၊ Taberna da Galera၊ Vinoteca Jaleo၊ Vermutería Martínez ထူးထူးခြားခြား စားသောက်ဆိုင် ကိုယ်တိုင် သို့မဟုတ်၊ မကြာသေးမီက၊ ထိုကဲ့သို့သော အဆိုပြုချက်များ ချစ်သူများနေ့ ထောင့်.
သို့သော် တစ်စုံတစ်ရာ ပျောက်ဆုံးနေသေးသည်၊ စိတ်အေးလက်အေးရှိသော ထိုနေရာသည် အပန်းဖြေပျော်မွေ့သူများအတွက် တွေ့ဆုံပွဲတစ်ခုဖြစ်လာရန်မှလွဲ၍ အခြားရည်ရွယ်ချက်မရှိ၊ မီးခဲမှ လတ်ဆတ်သော အချဉ်ဖောက်ထားသော မုန့်စိမ်း ဖန်ခွက်၌ ပျော်ရွှင်မှုကို ရှာသောသူ၊ အသေးစားထုတ်လုပ်သူ ရှန်ပိန် ကြွပ်ဆတ်သောဝက်ခေါက် torrezno နှင့်အတူ ပင်လယ်စာနှစ်သက်သူများအတွက် မှန်ကန်သောမီးခိုးနှင့် အပူချိန်ဖြင့် မီးဖွင့်လိုက်ပါ။
အဲဒါက အရမ်းရိုးရှင်းတယ်လို့ထင်ရပေမယ့် တစ်ခါတလေရှာရတာ အရမ်းရှုပ်ထွေးတာက ဒီမှာရှိတယ်။